- 1 Wielcy mistrzowie do obejrzenia za darmo (13 opinii)
- 2 Paris Hilton na gdańskim jachcie (127 opinii)
Sztuczka doceniona w konkursie Wine&Food Noble Night
W niedzielny wieczór zakończyła się jedenasta gala konkursu Wine&Food Noble Night, który ma na celu wyłonienie najlepszych restauracji i szefów kuchni w Polsce. W gronie zwycięzców znalazła się gdyńska restauracja Sztuczka z szefem kuchni Rafałem Wałęsą na czele. Zdobyła dwie nagrody, pierwsze i trzecie miejsce kolejno w kategoriach przystawka oraz danie główne.
Konkurs Wine&Food Noble Night odbył się już po raz jedenasty. Piątkowe wydarzenie zostało zorganizowane w formie kolacji w zaaranżowanej specjalnie na tę okazję restauracji w hali PTAK EXPO w Warszawie. Natomiast wyniki głosowania publiczności podano dopiero w niedzielę w nocy.
Zobacz także: Trójmiejskie restauracje w konkursie Wine&Food Noble Night
W finale wzięło udział dwanaście restauracji z całej Polski, których szefowie kuchni mieli za zadanie przygotować autorskie menu składające się z przystawki i dania głównego. Dodatkowo mieli stworzyć pozakonkursowy deser w formule popisu mistrzowskiego. Wyzwaniem była również skala przedsięwzięcia: ponad tysiąc gości degustowało przygotowane dania. Warto zaznaczyć, że poszczególne menu miało być zgodne z najnowszymi trendami tzw. food pairingu, dlatego szefowie kuchni musieli dobrać odpowiednie wina z najlepszych światowych winnic, whisky lub koktajle skomponowane według oryginalnych receptur.
Zwycięskich dań można spróbować w restauracji Sztuczka od 18 do 26 października
Konkurs Wine&Food Noble Night składa się z dwóch etapów. W pierwszej kolejności następuje selekcja nadesłanych zgłoszeń i wybór 12 finałowych restauracji. W trakcie kwalifikacji sprawdzana jest karta menu, dobór smaków, jakość obsługi oraz dbałość o aranżację wnętrza.
Zobacz także: Tłusta Kaczka zabłysnęła kuchnią w Warszawie oraz Restauracja Mercato z Gdańska wygrała w konkursie Wine&Food Noble Night
Natomiast w finale restauracje ocenia publiczność, która podczas kolacji degustacyjnej ma możliwość skosztować wszystkich propozycji z menu. Goście mają również okazję obserwować zespoły podczas gotowania oraz możliwość porozmawiania z szefami kuchni. Osobna ocena należy do grona jury profesjonalnego, które sprawdza dania nie znając autorów przygotowanych potraw. W skład kapituły wchodzą największe nazwiska świata kulinarnego, nagradzani szefowie kuchni, krytycy kulinarni i smakosze.
Laureatem tegorocznej edycji, wybranym w głosowaniu publiczności, została gdyńska restauracja Sztuczka z szefem kuchni, Rafałem Wałęsą na czele. Zdobyła dwie nagrody: pierwsze miejsce w kategorii przystawka oraz trzecie miejsce w kategorii danie główne. Zwycięzcą w kategorii danie główne została restauracja Boletus Zamek Kliczków, zdobywając też drugie miejsce w kategorii przystawka. Ostatnią restauracją, która znalazła się na podium, również w dwóch możliwych kategoriach, była Fiorentina Ristorante z Krakowa z drugim miejscem za danie główne i trzecim za przystawkę. Ponadto zdobyła wyróżnienie Akademii Gastronomicznej w Polsce. Natomiast wyróżnienie Jury Profesjonalnego otrzymała Restauracja Lumière z Poznania.
Wszystkie imprezy kulinarne odbywające się w Trójmieście znajdziesz w naszym kalendarzu
Miejsca
Zobacz także
Opinie (22) 3 zablokowane
-
2018-10-15 11:02
Trzeba pogratulować !!!
- 33 3
-
2018-10-15 12:11
Wałęsa zawsze był dobry! (5)
- 28 5
-
2018-10-15 13:41
no, w skreślaniu totolotka nie ma sobie równych - cała rodzina na układzie leci, wnuczek wychodzi z pierdla, ten kuchncik zdobywa nagrody... co za miasto...
- 4 14
-
2018-10-15 22:13
To ten Wałęsa od Bolka?? ktoś wie? (1)
- 1 10
-
2018-10-22 14:34
absolutnie nie
zbieżność nazwisk, nie są spokrewnieni
- 0 0
-
2018-10-19 13:15
ale co było na przystawkę (1)
a co na danie główne?
- 1 0
-
2018-10-20 01:24
Przystawk tatar wołowy ,główne losos jurajski
Tatar z bawetty ,z szalotką i korniszonem,startym świeżo chrzanem,estragonem,majonez ostrygowy,faworek tymiankowy,piklowane jeżyny i biszkopt jeżynowy,plastry świeżej pieczarki ,puder z borowika i proszek o smaku tymianku
Losos był zamarynowany w soli cukrze i cytrusach z pieca 50 stopni,fondu grzybowe z porem ,puree z palonego bakłażana ,świeży fenkuł,ikra z łososia,tapioka gotowana z sepią,trybuła,koperek,szcz*wik,musztardowej,puder z palonego pora,oliwa z szczypiorku- 1 0
-
2018-10-15 12:22
Graty Chef! (1)
- 11 4
-
2018-10-16 22:58
- 0 2
-
2018-10-15 12:24
Gratulacje
Serdeczne gratuluje talentu i wykonania. Byłam niedawno w Sztuczce i bardzo mi smakowało. Na pewno wrócę
- 18 3
-
2018-10-15 12:25
Sztuczka swieci pustkami (5)
Widać koniec dobrych lat sztuczki, wspaniały szef odszedł i otworzył własna knajpę w Gdansku. Sztuczka w Gdyni straciła smak i polot, zaś Sztuczka Bistro swieci pustkami. Widać natomiast znudzonych kucharzy na papieroskach. Idzie zima trzeba się będzie promować
- 16 24
-
2018-10-15 16:03
jaką knajpę w Gdańsku otworzył?
- 5 1
-
2018-10-15 18:32
Dałabyś spokój (1)
Słaby ten komentarz, cudzy sukces boli?
- 6 5
-
2018-10-16 07:48
Cudzy sukces boli bardziej niż własna porażka.
- 4 1
-
2018-10-18 13:00
(1)
W Gdańsku to co najwyżej bar mleczny może przynieść dochód. Tam ludzie nie wiedzą co to dobre jedzenie
- 0 2
-
2018-10-18 21:53
to zes rozbawil. Wiekszosc najlepszych knajp trojmiejskich jest w Gdansku.
- 0 0
-
2018-10-15 12:37
Napiszcie coś więcej
Jakie były finałowe finałowe dania? Zostaną wprowadzone do menu Sztuczki?
- 8 2
-
2018-10-15 12:54
BRAWO
kilka razy odwiedziałam Sztuczkę... zawsze coś robiło na mnie niepowtarzalne wrażenie.
tylko szkoda że w menu nie ma już najlepszego deseru ever... ciasta czekoladowego z lodami popcornowymi :((- 9 2
-
2018-10-15 14:24
ale bosko!!
cudownie! kochani trzymam kciuki całuski paaaaaaa xoxo
- 8 2
-
2018-10-15 15:20
Brawo!!!!
Sztuczka najlepsza
- 7 3
-
2018-10-15 15:33
Gratulację
Świetnie! Odwiedzam was regularnie bo kocham te smaki ale... pamiętajcie jednak że warto pomyśleć także o wystroju, wnętrzu tej restauracji... niestety zniszczone meble, krzesła, poplamione stoły, niedoprane obrusy w ogródku ... to wszystko zniechęca do jedzenia nawet tak wyjątkowych dań jakie serwowane są w Sztuczce.
- 11 5
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.