• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Azja na talerzach. Otwarcie A.N.N.A by Fong w hali W4

Aleksandra Wrona
20 lipca 2024, godz. 10:00 
Opinie (48)
  • Szefowa kuchni Fong pochodzi z Bangkoku. Przywiozła stamtąd wiele kulinarnych inspiracji.
  • Szefowa kuchni Fong pochodzi z Bangkoku. Przywiozła stamtąd wiele kulinarnych inspiracji.

A.N.N.A by Fong to zupełnie nowy koncept kulinarny, który znajduje się na pierwszym piętrze hali W4 przy Ulicy Elektryków. Znajdziemy tam kuchnię azjatycką w niecodziennej formie - bazowych i dodatkowych talerzyków, które sami możemy połączyć w aromatyczne dania. W piątkowy wieczór odbyło się kameralne otwarcie restauracji dla zaproszonych gości. Dzisiaj można ją odwiedzić w godz. 16-23, a w niedzielę od godz. 12 do 22.




Czy lubisz kuchnię azjatycką?

A.N.N.A by Fong to miejsce inspirowane kuchnią różnych rejonów Azji. Za menu odpowiada Fong, szefowa kuchni z Bangkoku, w którym miała okazję pracować w najlepszych restauracjach. W kuchni łączy ze sobą smaki Tajlandii, Japonii i innych rejonów Azji. Inspirację czerpie zarówno ze street foodu, jak i fine diningu. W tym projekcie wspiera ją szef kuchni Adrian Klonowski.

Menu stworzone przez Fong opiera się na talerzykach bazowych i dodatkowych. Założenie jest takie, że każdy z gości na początku wybiera bazę swojego dania: mantou (chińska bułka na parze z pieprzem syczuańskim i szczypiorkiem), szpinakowe noodle z czosnkiem i octem lub katsu rice (ryż gotowany z bulionem rybnym i kombu). Do tak dobranej bazy dobiera się talerzyki dodatkowe, wśród których mamy do wyboru m.in. długo gotowaną wołowinę, lu rou fan (tajwański długo pieczony boczek z chrupiącą szalotką), pierożki, jajka, miękkie tofu z sałatką z ogórka, fermentowaną kapustę lub kkakdugi (ostrą sałatkę z marynowanej rzepy).

  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
  • Otwarcie A.N.N.A. by Fong Bangkok w Hala W4 - Elektryków Food Market w Gdańsku
Z bazowego dania i dodatków samodzielnie komponujemy swój talerz. To świetna opcja, by przyjść ze znajomymi i podzielić się wybranymi dodatkami. Dla tych, którym trudno jest się zdecydować szefowa skomponowała gotowe propozycje zestawów, które znajdziemy w karcie. W menu znajdziemy również trzy rodzaje deserów oraz autorskie koktajle inspirowane Azją.


Goście piątkowego otwarcia mieli okazję skosztować katsu rise i mantou, do których podane zostały wołowina, delikatnie fermentowana kapusta, miękkie tofu z sałatką z ogórka oraz świeże, chrupiące warzywa. Wszystko to tworzyło aromatyczną i zaskakującą w połączeniu całość. W dodatku bardzo estetycznie podaną - na różowych talerzykach sygnowanych nazwą restauracji.

Koncept kulinarny A.N.N.A by Fong znajduje się na pierwszym piętrze hali W4 przy Ulicy Elektryków. W ten weekend otwarty będzie w godz. 16-23 (sobota) i 12-22 (niedziela).

Wydarzenia

Otwarcie A.N.N.A. by Fong (Bangkok)

dni otwarte

Miejsca

Zobacz także

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (48)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Bufet Włoski w Sheraton Sopot (1 opinia)

(1 opinia)
240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Niedzielne obiady z muzyką na żywo

187 zł
muzyka na żywo

Wakacyjny live cooking | Kulinarne podróże z The Kitchen

170 zł
degustacja, spotkanie

Najczęściej czytane