- 1 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (179 opinii)
- 2 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 5 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 6 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
Bitwa na talerzu: schabowy czy stek? Wybierz faworyta
Schabowy czy stek? Miłośnicy mięsa są podzieleni. Polski kotlet to klasyka kojarząca się z domowym obiadem, prostotą i sprawdzonym smakiem. Steki często uznaje się za symbol wyrafinowanego smaku i amerykańskiej kuchni. Co wybierasz? Zagłosuj! W dolnej części strony głównej Trojmiasto.pl znajdziesz box z głosowaniem. Pokaż nam, co dzisiaj zjesz, i przekonaj się, co wybrali mieszkańcy Trójmiasta. Ostatnio o ich głosy walczył burger z kebabem.
- Schabowy, czyli król polskiego stołu
- Stek - mięsna uczta po amerykańsku
- Polska czy amerykańska klasyka? Mieszkańcy Trójmiasta decydują
Schabowy, czyli król polskiego stołu
Schabowy to jedno z kultowych dań na polskim stole, a każda rodzina ma własny przepis na idealnego kotleta schabowego. Podstawa to dobrej jakości mięso - schab z kością lub bez, które rozbija się tłuczkiem na cienkie plastry.
W niektórych domach i restauracjach mięso namacza się w mleku z solą, pieprzem i cebulą nawet przez całą noc, w innych po doprawieniu od razu przechodzi się do smażenia.
Ważny punkt to panierka. Najpierw obtaczamy w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej. W nowoczesnych wersjach bułka tarta bywa zastępowana np. mąką orkiszową, płatkami kukurydzianymi, a nawet migdałami.
Czasami klasyczną mieszankę soli i pieprzu uzupełnia się o czosnek czy mieloną paprykę. Według tradycyjnego przepisu, kotlet schabowy jest smażony na smalcu, a podawany z ziemniakami i zasmażaną kapustą.
Smaczne, tradycyjne i stosunkowo tanie danie systematycznie pojawia się niemal w każdym stole.
Wegetarianie i weganie zastępują mięso, np. soją albo ciecierzycą.
![Schabowy większy od głowy. Kotlety-giganty w Trójmieście](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3605/150x100/3605264__c_66_228_679_475__kr.webp)
Stek - mięsna uczta po amerykańsku
Steki kojarzą się przede wszystkim z kuchnią amerykańską. Ponownie podstawa to wysokiej jakości mięso, w tym przypadku mowa o wołowinie. Steki robi się głównie z antrykotu, polędwicy i rostbefu.
Świeży, odpowiednio przygotowany stek z wysokiej jakości mięsa to źródło białka, tłuszczu i witamin. Najczęściej podaje się z grillowanymi warzywami i sosem np. pieprzowym.
Przygotowanie steka w domu wymaga wiedzy i podobnie, jak w przypadku kotletów schabowy - ilu kucharzy, tyle przepisów. Mięso należy wyjąć z lodówki minimum pół godziny przed smażeniem, oczyścić i osuszyć. Część osób doprawia mięso solą przed smażeniem, inni robią to później.
Największym ograniczeniem jest cena. Za dobrej jakości mięso na steka trzeba zapłacić dużo więcej niż za tradycyjnego kotleta schabowego.
Polska czy amerykańska klasyka? Mieszkańcy Trójmiasta decydują
Aż 56 proc. mieszkańców Trójmiasta chętniej wybiera schabowe.
Tradycyjny schabowy kochamy za prostotę, klasyczny smak i domowy charakter. Steki to amerykańska świeżość na polskim talerzu. Cieszą się popularnością w wielu miejscach na świecie i stanowią ciekawą alternatywę dla innych mięsnych opcji.
Wolisz steki? Zagłosuj w naszym boxie na stronie głównej i zmień wynik!
W ostatnich tygodniach nasi czytelnicy wskazali również, że:
- kebab jest lepszy od burgera,
- kuchnia azjatycka przebija meksykańską,
- chętniej sięgają po śniadania wytrawne niż słodkie,
- wolą pizzę od sushi,
- kuchnia tajska jest ostrzejsza od meksykańskiej,
- preferują nowe miejsca niż sprawdzone lokale.
Lubisz kulinarne rozgrywki?
Sprawdzaj nasz box na stronie głównej i pokaż innym, co lubisz.
Opinie wybrane
-
2024-07-23 09:42
Co to za porównanie? (13)
Oczywiście, że stek. Stek jest zdrowszy, to wołowina przede wszystkim. Bez panierki niezdrowej i nawet surową można zjeść, bez tłuszczów trans. O smaku nie ma co wspominać. Schabowy to komunistyczny wymysł, a nie tradycyjny polski obiad. Tradycyjne polskie mięsiwa to kaczki, gęsi czy dziczyzna. Staropolska kuchnia w całej okazałosci.
- 59 76
-
2024-07-24 10:49
nie znasz sie, tradycja biedy nakazuje jest dużo i tlusto zamienników. Nie ma jak schabowy na glebokim tluszczu
do tego kopa ziemniaków, mniam mniam
- 1 5
-
2024-07-24 08:05
Polacy nie Gęsi
Co usa to super a co Polskie to bee tacy są Polacy
- 6 0
-
2024-07-23 18:07
Schabowy to komunistyczny wymysł, (1)
jak ci polskie żarło nie pasi to se wyjedz do kombojowa. tyle panie Ę i Łą
- 10 6
-
2024-07-23 21:27
Naprawde komunisto myslisz, że przed 1945 i wcześniej
w średniowieczu czy Polsce barokowej w XVII wieku bito tłuczkiem kawałek wieprzowiny po czym panierowano w jaju i bulce tartej ? :D To nic złego, że schabowy jest wymysłem powojennym, Polski ludowej, wszak jest dobry. Niemniej nie jest to kuchnia tradycyjnie polska. Do nauki !!!!
- 5 5
-
2024-07-23 17:21
wielki swiatowy (5)
tylko steki, jak wy latwo i szybko plujecie na dobro narodowe i tradycje. Schabowy zbyt wiejski, zbyt mało usmiechnieta potrawa, niemiec je steka i wy juz siuuuu tylko steki. Zal mi was.
- 8 10
-
2024-07-24 10:50
tak, schabowy jest wiejski, jest neizdrowy i z gorszej jakosci miesa
to jakbys sie klocil, ze 20 letni opel jest lepszy od nowego mercedesa, bo jest tani. Zreszta, tak sobie przeciez ludzie swoją biede tlumacza, ze dokonali dobrego wyboru czegos tanszego :) Jakby mieli wybór :))
- 0 5
-
2024-07-23 21:28
Schabowy nie jest dobrem narodowym.
Przeciez, wy patrioci, narodowi socjaliści PIS, jak malo kto powinniscie to wiedzieć. A w koncu tak mocno odcinacie się od Polski ludowej, matki schabowego :)
- 1 4
-
2024-07-23 20:31
a nam ciebie
- 1 0
-
2024-07-23 17:43
Akurat Niemcy jedzą świnki (1)
- 2 0
-
2024-07-29 19:12
Mówisz o NIemcach tych nowo- przybyłych inżyenierach i lekarzach? Ci raczej świnek nie jadają.
- 0 0
-
2024-07-23 16:27
Nie staropolska tylko dworska (1)
Dostępność mięsa za względu na jego cenę nie była powszechna. Polska była krajem chłopskim, mieszczanie też pościli, a ludność żydowska była biedna. Więc staropolskie mięsiwa były dostępne tylko u pana w dworze
- 6 2
-
2024-07-23 21:32
Dworska nie oznacza, ze nie staropolska.
Polska dworska, szlachecka jest staropolska. No przecież nie nowoczesna i unijna :) Bo to byly czasy dawne. I mówimy o mięsie, nie o tym kto mógl, a kto nie mogl jesc miesa. A jako takim mięsem była dziczyzna, dary lasu oraz gospodarstw jak kaczki i gęsi. To, ze chlopi od swieta albo w ogole nie jedli takich rarytasów nie zmienia faktu, ze
Polska dworska, szlachecka jest staropolska. No przecież nie nowoczesna i unijna :) Bo to byly czasy dawne. I mówimy o mięsie, nie o tym kto mógl, a kto nie mogl jesc miesa. A jako takim mięsem była dziczyzna, dary lasu oraz gospodarstw jak kaczki i gęsi. To, ze chlopi od swieta albo w ogole nie jedli takich rarytasów nie zmienia faktu, ze staropolska kuchnia obfitowala w takowe mięsiwa. Nie zadne steki, ani tym bardziej schabowe czyli bite tłuczkiem plastry wieprzowiny maczane w jajo z bulką. Ludzie co z wami? Do nauki!!!!
- 0 0
-
2024-07-23 14:08
ale pytanie nie brzmi co jest zdowsze
- 11 0
-
2024-07-23 07:17
(9)
Schabowy. Dobrze rozbity i przyprawiony. Odpowiednią panierka. Czyli nie oszukany. A taki zjesz tylko jak sobie zrobisz sam w domu. No jeszcze w Austrii zjemy pysznego sznycla. Taki kotlet. Ziemniaki z koperkiem i surówka. W Wiedniu. Centrum. 22 Euro. No jak im się tam opłaca a u nas im wiecznie "ciężko i pod górkę" to naprawdę nie wiem...
- 50 15
-
2024-07-23 21:33
Sznycel wiedeński to nie to samo co schabowy. (1)
Do nauki !!!!
- 1 0
-
2024-07-24 05:42
Sznycel wiedeński jest z cielęciny.
Schabowy z wieprzowiny.- 1 0
-
2024-07-23 09:27
Prawie nierozbity schabowy, gruby i jeszcze z koscia (1)
tez swietnie smakuje i ma ciekawa strukture. Nie trzeba mocno rozbijac. Polecam sprobowac
- 11 2
-
2024-07-23 14:09
i usmażony koniecznie na smalcu
- 6 0
-
2024-07-23 09:26
(4)
Schabowy z kartoflami 22 EURO?!?!?!? Za 1/5 tego masz kilogram schabowych i ubiegłoroczne kartofelki i wiem co jem !!!!!
- 1 17
-
2024-07-23 10:23
Musisz się wybrać do Wiednia z tym kilogramem schabu i workiem kartofli.
- 17 1
-
2024-07-23 09:37
(2)
Tak. 22 Euro w Wiedniu. Jednym z najdroższych miast na świecie. Czyli jak to siema do cen u nas? U naszych pazernych knajpiarzy.
- 15 2
-
2024-07-24 10:52
to nie jest czlowiek, ktory podróżuje pod swiecie. A na pewno nie jada tam w restauracji
- 1 0
-
2024-07-23 14:47
Dokładnie! Ponad 20 EU i z tego musi opłacić lokal,pracowników ich zus...mając wszystko drożej a porównywalnie kasując taniej bo tam 25 euro to mniej jak u nas 50-60 zł!!!
- 7 0
-
2024-07-23 07:47
(7)
Nie jem steków bo już na "dzień dobry" obrzydzają mnie wizualnie. Grube to jak ponton.
Wolę cienko rozbitą, usmażoną pierś z kurczaka w panierce.- 36 50
-
2024-07-23 15:37
Tez tak mialem gdy chodzilem do przedszkola
- 10 10
-
2024-07-23 14:18
a od kiedy o smaku i wartościach odżywczych decyduje wygląd? I kto to widział obtaczać mięso w panierce....
- 5 14
-
2024-07-23 11:53
G jadłeś i g widziałeś (4)
Stołuj się dalej w kfc
- 9 10
-
2024-07-23 17:25
Niech sobie je co chce! (3)
po co takie chamskie rzucanie g.... i brak tolerancji?!
- 10 2
-
2024-07-24 05:48
(2)
Niestety w ujęciu Lewicy tolerancja jest jednokierunkowa. To znaczy - trzeba bezwzględnie tolerować ich punkt widzenia.
Jak ktoś ma inny punkt widzenia, to Lewica zmiesza go z błotem.- 5 2
-
2024-07-26 00:23
Homer, więc lewica? Ha ha, słusznie się mówi, że prawica nie ma dobrych pisarzy ;)
- 0 2
-
2024-07-25 19:27
an
!!!
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.