- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (75 opinii)
- 2 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 3 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (42 opinie)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Co zrobić z jedzeniem, które zostało po świętach?
Święta, święta i po świętach. Nie świadczą o tym jednak nasze lodówki. Choć co roku wiele mówi się na temat marnowania jedzenia i nawołuje się do rozsądnych przedświątecznych zakupów i skromniejszych przygotowań, po świątecznym ucztowaniu zwykle zostajemy z resztkami mięs, wędlin, sałatek, ciast, pieczywa i innych dań oraz produktów, których nie byliśmy w stanie zjeść. Co zrobić z resztkami, aby nie mieć wyrzutów sumienia, że marnujemy jedzenie?
Zapobiegaj, zamiast marnować
Każdy z nas przeciętnie wyrzuca ok. 4 kg jedzenia w miesiącu. W okolicach świąt liczba ta potrafi wzrosnąć nawet trzykrotnie. Wszystko dlatego, że przywykliśmy do kupowania na zapas, nie planując, ile realnie będziemy potrzebować. Dlatego na przyszłość zamiast zmagać się z szukaniem rozwiązania problemu, można spróbować uniknąć jego wystąpienia. Przede wszystkim na przedświąteczne zakupy wybierajmy się ze sporządzoną wcześniej listą zakupów i opracowanym menu. Dzięki temu łatwiej będzie uniknąć pokus i ograniczyć się tylko do tych produktów, które później będziemy w stanie "przerobić".
Warto przygotować też dodatkowe miejsce w zamrażarce. Termin przydatności większości produktów i gotowych dań, które zostają po świętach, można przedłużyć poprzez zamrożenie. To jedna ze starszych metod konserwacji żywności, która jest całkowicie naturalna. Mięso w sosie wytrzyma w zamrażarce nawet trzy miesiące. Mrożenie chleba nie pozbawia go wartości odżywczych, walorów zdrowotnych ani estetycznych. Również warzywa i owoce (z wyjątkiem cytrusów) nadają się do przechowywania w ten sposób. Choć po rozmrożeniu wyglądają mało apetycznie, mogą posłużyć do przyrządzenia zup czy koktajli.
Trójmiejskie historie kulinarne: o ekorozsądku
Kulinarny recykling
Sałatka z jajkami i majonezem jednak już niekoniecznie nadaje się do włożenia do zamrażalnika. Co zrobić z potrawami, których nie zamrozimy? To, co kilkukrotnie odgrzewaliśmy, doprawialiśmy, mieszaliśmy i polewaliśmy kolejnym sosem, traci wartości odżywcze i walory smakowe. Kawałki pieczonego mięsa, wędlin czy resztki białej kiełbasy można wykorzystać na wiele sposobów, wystarczy tylko uruchomić wyobraźnię. Świetnie nadadzą się jako składnik zapiekanki ziemniaczanej czy dodatek do pizzy, omletu czy wytrawnej tarty.
Z tłustej wędliny można zrobić chipsy (wysmażony na patelni tłuszcz obniży jego zawartość w potrawie), które - po dodaniu do sałatki - mogą stanowić dobre rozwiązanie na kolację. Zmielone resztki wędlin i pieczeni mogą posłużyć także jako farsz do pasztecików, pierogów czy pyz. Ugotowane jajka można zmiksować i wykorzystać jako farsz np. do pierożków. Zmieszane z jogurtem, śmietaną lub chrzanem nadadzą się jako sos do kanapek lub zapiekanek.
Czerstwy chleb, którego nie zdążyliśmy w porę zamrozić, można wykorzystać na tartą bułkę albo grzanki, które dodamy do zup lub sałatek. Suche, jasne pieczywo świetnie nadaje się też do minizapiekanek z patelni. Wystarczy namoczyć kromki chleba w rozbełtanych jajkach i usmażyć na maśle lub oliwie. Z dodatkiem ulubionego sera i warzyw taka prosta i szybka potrawa może okazać się całkiem udanym daniem.
Zobacz także: Aplikacje, które ograniczają marnowanie jedzenia
Przesuszona babka świąteczna, która przegrała w wielkanocnym wyścigu z sernikami, mazurkami i kremowymi ciastami, świetnie posłuży jako budulec do bajaderek. Wystarczy pokruszyć ją, wymieszać z masłem, bakaliami, rumem i uformować małe kulki. Można ją także pokroić w plastry, obtoczyć je w jajku, wiórkach kokosowych lub płatkach migdałów i usmażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.
Nie wszystkie przygotowane przez nas wcześniej dania nadają się do spożycia po kilku dniach. Dotyczy to przede wszystkim sałatek z jajami i majonezem, ciast z kremem czy potraw w galarecie. Kuchennych improwizacji związanych z przemianą jednej potrawy w drugą nie możemy dokonywać, gdy widoczne są już pierwsze oznaki psucia się żywności. Gdy zapach, smak, kolor czy konsystencja budzą nasze podejrzenia, lepiej wyrzucić jedzenie, a nie jak głosi polskie przysłowie: "Lepiej zjeść i odchorować, niż się miałoby zmarnować".
Podziel się z innymi
Brak umiaru w przyrządzaniu świątecznych potraw nie musi kończyć się marnotrawstwem. Przygotowanym w nadmiarze jedzeniem można podzielić się z innymi. Choć z uwagi na pandemię większość akcji świątecznych organizowanych przez organizacje pozarządowe wspierające mniej zamożne osoby i fundacje prowadzące banki żywności została odwołana, zbiórki żywności nadal się odbywają. Można je znaleźć na lokalnych, facebookowych grupach foodsharingowych, takich jak np. Widzialna Ręka Trójmiasto.
Jedzenie można też zostawić w jednej z kilku jadłodzielni znajdujących się na terenie Trójmiasta. Takie ogólnodostępne lodówki na jedzenie dla potrzebujących działają m.in. przy kościele Franciszkanów na Wzgórzu św. Maksymiliana w Gdyni, przy kościele św. Mikołaja w Gdańsku, a także przy ul. Opata Jacka Rybińskiego w Oliwie.
Zapakowane oryginalnie produkty żywnościowe, których nie wykorzystaliśmy w trakcie świąt i które zostały w nadmiarze, można przekazywać do sklepów społecznych. Taki znajdziemy np. przy ul. Wolności 52 w Nowym Porcie. Sklep prowadzi Bank Żywności w Trójmieście na zlecenie gdańskiego MOPR. Oddawać można produkty oryginalnie, hermetycznie zamknięte, z ważną datą do spożycia, takie jak: makaron, kasza, ryż, ser, twaróg czy zamknięty słoik majonezu, przecieru pomidorowego lub dżemu. Przyjmowane będą też oryginalnie zapakowane mięso, wędliny czy ciasta przydatne do spożycia oraz świeże warzywa. Przekazana żywność zostanie potem wydana najbardziej potrzebującym gdańszczankom i gdańszczanom, głównie podopiecznym Miejskiego Ośrodka Pomocy Rodzinie.
Zobacz także: Lodówki dla potrzebujących spełniły swoją rolę
Oddając jedzenie, należy jednak pamiętać, żeby dzielić się tylko taką żywnością, jaką sami chcielibyśmy otrzymać. Według regulaminu obowiązującego we wszystkich jadłodzielniach do lodówki włożyć można produkty, które przekroczyły termin minimalnej trwałości ("najlepiej spożyć przed"), ale nie przekroczyły daty przydatności ("należy spożyć do"). Przygotowane samodzielnie dania, takie jak ciasta, zupy czy pieczenie, powinniśmy starannie i szczelnie zapakować, a także opisać: co to za potrawa i kiedy została przygotowana. Również produkty suche i napoczęte należy dobrze zapakować. Do lodówek nie należy wkładać m.in. surowego mięsa, alkoholu, domowych majonezów oraz produktów zawierających surowe jaja czy kremy. Najlepiej zostawić takie produkty, które można od razu skonsumować, bez potrzeby dodatkowego przetworzenia.
Miejsca
Opinie (31) 6 zablokowanych
-
2021-04-05 14:02
Co zrobić z jedzeniem, które zostało po świętach?
Zjeść po świętach.
- 47 2
-
2021-04-05 14:06
(4)
Wszystko zgodnie z polską tradycją:
-zastaw sie a postaw sie
-najedz sie na zapas ile wlezie
-to co zostanie do śmietnika
-narzekaj jak sie obżarłeś i urobiłeś świętami i że to ostatni raz
-powtórz wszystko za rok- 23 28
-
2021-04-05 14:27
Jakość i tylko do utylizowania ,nawet przed spożyciem
- 1 5
-
2021-04-06 05:42
juz nie te czasy (2)
młodzi nie przygotowują bo nie obchodzą ,jeżdżą do rodziców po słoiki ,niektórzy starsi przygotowują ale tylko dla siebie ,bo młodzi i tak nie przyjadą ,reszta nie robi nic więcej poza bigosem sałatka i ciastem .
- 7 1
-
2021-04-06 13:53
paedziol za siebie
- 0 0
-
2021-04-06 19:06
Andrzej?
- 0 0
-
2021-04-05 14:31
Bezdomny na wozku inwalidzkim z 1/2 nogi w Gdyni moglby dostac.
- 2 9
-
2021-04-05 14:43
jakie zostało? kupować tyle ile zjesz albo ciut mniej
- 18 2
-
2021-04-05 14:47
Szynka już dawno zepsuta. Jak to szynka. Spóźniony artykuł :( (1)
Dziękujemy za stworzenie grzybów i bakterii.
- 2 15
-
2021-04-06 13:54
szynka byla juz zepsuta zanim trafila do sklepu ;)
- 2 0
-
2021-04-05 14:56
Nie marnuj świątecznego jedzenia...
Zanieś je do zagrodzonej lodówki i przerzuc przez płot. Szczury i ptaki się ucieszą...
- 16 4
-
2021-04-05 14:57
Iza
Ja rozdaje bezdomnym .Jeżdżę na działki i pustostany i oddaje potrzebującym .
- 8 12
-
2021-04-05 15:17
Lodówka za kratą (1)
Lodówka przy kościele Św. Mikołaja zamknięta za kratą :( Tak to działa w święta.
- 14 3
-
2021-04-06 08:07
tak, można z niej skorzytać tylko jak stragany i hala są otwarte czyli max 17/18. na terenie UG też jest lodówka tylko wewnątrz budynku któregoś wydziału, czyli jak się zajęcia kończą albo nie ma ich wcale to pan cieć przy bramie patrzy na ciebie jakbyś chciał coś ukraść albo zniszyczyć. Jest jeszcze jakiś punkt na myśliwskiej ale nie wiem jak działa
- 0 0
-
2021-04-05 16:11
jak to co wywalic!! (1)
na co komu stare padło jak nowe pudeleczka w markecie az sie prosza o zakup! oszczedzac to musza w afryce tu jest polska!!!
- 6 17
-
2021-04-05 16:41
Kup od razu 10, jeden do zjedzenia, 9 do wyrzucenia.
- 9 0
-
2021-04-05 17:45
A ja nie zdążyłem nawet mazurka spróbować
Ale wiadomo że ze słodkim słabo gorzałka wchodzi, lepiej ze śledzikiem i galatą
- 7 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.