- 1 Jemy na mieście: Masło Maślane w Klubie Kot (89 opinii)
- 2 Nie ma jagodzianek, są malinianki (49 opinii)
- 3 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (110 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (310 opinii)
- 5 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (62 opinie)
Gastronomia szykuje się do otwarcia
Gastronomia szykowała się do otwarcia jeszcze przed tym, jak rząd podał, kiedy ma ono nastąpić. Zobacz, jak przygotowuje się Brzeźno.
Gastronomia wreszcie się doczekała - jeśli nie nastąpi drastyczny wzrost zakażeń, od 15 maja będzie można przyjmować gości na powietrzu (w tym w restauracyjnych ogródkach), a od 29 maja także we wnętrzu lokali. Choć rząd podkreśla, że będzie obowiązywał reżim sanitarny i wprowadzone zostaną limity gości do 50 proc., restauratorzy nie mogą się już doczekać otwarcia: - Cieszymy się nie tylko z tego, że wreszcie będziemy mogli zacząć przyjmować gości, ale też z tego, że tym razem rząd poinformował nas o tym z wyprzedzeniem, dzięki czemu do tego otwarcia możemy się spokojnie przygotowywać - mówi Ireneusz Szydłowski z Tawerny Dominikańskiej.
Podczas przedpołudniowej konferencji prasowej premier Mateusz Morawiecki i minister zdrowia Adam Niedzielski przedstawili plan wychodzenia z nałożonych przez rząd obostrzeń na poszczególne branże gospodarki.
Premier: luzowanie obostrzeń od 1 i 4 maja
Od 15 maja zjemy w ogródku, od 29 w lokalu
Trójmiejscy gastronomowie przyjęli tę zapowiedź z ogromną ulgą, choć nie ukrywają, że spodziewali się takiego ruchu ze strony rządu.
- Nie jestem tym w ogóle zaskoczona. Spodziewałam się, że tak właśnie może być - mówi Ewa Szyc-Juchnowicz, właścicielka restauracji Machina Eats&Beats.
- O pełnej satysfakcji będziemy mogli jednak mówić dopiero wtedy, kiedy rząd utrzyma to otwarcie, bo najgorsze jest to ciągłe, naprzemienne otwieranie i zamykanie - mówi Ireneusz Szydłowski, właściciel Tawerny Dominikańskiej. - Brak jakiejkolwiek stabilizacji potwornie nas zmęczył. Liczymy na to, że obecne zamknięcie będzie ostatnim takim ruchem ze strony rządu.
Pierwszy weekend po otwarciu gastronomii po ubiegłorocznym lockdownie - zobacz naszą galerię
W majówkę zamówienia wyłącznie na wynos
Jeszcze przed kilkoma tygodniami wielu restauratorów liczyło na to, że rząd pozwoli chociaż na otwarcie ogródków podczas długiego weekendu majowego. Niestety - zielonego światła nie dostała ani gastronomia, ani branża hotelarsko-turystyczna, co tradycyjnie zachęciło ludzi do "kreatywności" podczas organizowania wyjazdu nad morze.
"Szukam cioci", czyli majówkowa szara strefa turystyczna nad morzem
Restauratorzy nie zamierzali jednak siedzieć bezczynnie. Skoro nie mogą gości ugościć, postanowili powrócić na ten czas z jedzeniem na wynos.
- Otwarcia gastronomii na majówkę się nie spodziewałam, choć niektórzy koledzy z branży jeszcze mieli resztki nadziei - mówi Ewa Szyc-Juchnowicz. - Machina Eats&Beats od stycznia było zamknięte, wcześniej serwowaliśmy jedzenie na wynos. Nie czekając na rządowe decyzje zdecydowaliśmy, że wracamy do wynosów od 1 maja. Dziś byliśmy już w kuchni, przygotowujemy się, wszystko działa. Na razie nie ma mowy o powrocie do pełnego menu - oferta będzie skromniejsza, jak w większości podobnych miejsc. W pełni dostosowana do wynosów i "pudełkowania". A jak już będziemy w kuchni, to stopniowo zaczniemy się uzbrajać, poszerzać kartę i szykować na ogródki.
- Liczyliśmy mimo wszystko na to, że rząd pozwoli nam wrócić już od 4 maja - dodaje Ireneusz Szydłowski z Tawerny Dominikańskiej. - Wtedy udałoby nam się zachować ciągłość, bo od 1 maja ruszamy z jedzeniem na wynos - nie możemy przyjmować gości, ale turyści przecież i tak przyjadą. Będą więc chcieli, a nawet musieli coś zjeść. No ale nie narzekamy. Świadomość, że 15 maja ruszymy z ogródkami naprawdę podnosi na duchu.
Stopniowe i spokojne przygotowania do otwarcia restauracji
Gastronomowie doceniają nie tylko to, że ich branża wreszcie została uwzględniona podczas luzowania obostrzeń, ale też fakt, że tym razem poinformowano ich o tym z wyprzedzeniem.
- Czuję wielką ulgę w związku z tym, że rząd podał informacje z wyprzedzeniem, bo można dzięki temu coś na spokojnie zaplanować - przyznaje Ewa Szyc-Juchnowicz, która przygotowuje się też do otwarcia drugiej swojej restauracji, w nowej lokalizacji. - Nowa Malika jest w trakcie adaptacji. Mam nadzieję, że uda nam się do połowy maja załatwić wszystkie odbiory i osiągnąć pełną gotowość. Dla mnie idealny timing, bo wstrzelę się z otwarciem, choć z uwagi na obostrzenia nie będzie ono tak huczne, jak bym sobie tego życzyła.
- Z uwagi na to, że rząd podał nam informacje z wyprzedzeniem i że zaczynamy od ogródków, do wznowienia działalności podchodzimy z dużym spokojem, ale i z niecierpliwością - dodaje Ireneusz Szydłowski z Tawerny Dominikańskiej. - Chcemy już przyjmować gości i wierzymy, że obowiązujące restrykcje to rozwiązanie przejściowe. O pełnej satysfakcji będziemy mogli mówić, kiedy restauracja będzie wypełniona do ostatniego krzesełka. Oby ten moment nastąpił jak najwcześniej.
O to między innymi apelowali wczoraj przedstawiciele Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej podczas spotkania on-line z prezydentem Andrzejem Dudą. Prezes Izby Jacek Czauderna, właściciel gdańskiej restauracji White Rabbit, podkreślił też, że jest wiele firm z branży gastronomicznej, które nie otrzymały żadnej pomocy z Tarczy 3.0 a miały spadki 75% sprzedaży i więcej. Zaproponował też prezydentowi rozważenie wprowadzenia stawki 5% VAT na wszystkie produkty i usługi gastronomiczne, co spotkało się z aprobatą uczestników spotkania z innych organizacji. Z kolei Sekretarz Generalny IGGP, Sławomir Grzyb, zgłosił problem braku pomocy dla lokali gastronomicznych, które zostały zamknięte, a nie otrzymały pomocy ze względu na niewłaściwe PKD. Prezydent Andrzej Duda uwagi przyjął, a przedstawiciele Izby oraz innych organizacji branżowych zapowiedzieli, że mimo iż rząd poluzował obostrzenia, nadal będą lobbować i stawać w obronie interesów branży gastronomicznej.
Miejsca
Opinie (99) ponad 10 zablokowanych
-
2021-04-28 17:41
Do otwarcia przez 2 tyg (5)
Później znowu zamkną wszystko.
Jak to jest możliwe że w tym miesiącu poparcie dla rządu wzrosło o 3 %.- 38 15
-
2021-04-28 18:25
Bo.. (2)
Cytując klasyka "Ciemny lud wszytko kupi ..."
- 10 7
-
2021-04-28 19:51
Opozycja konsekwentnie ze swoją narracją
Dzięki temu PIS może być spokojny o wyniki następnych wyborów
- 13 3
-
2021-04-28 20:10
Właśnie ciemny lud
idzie do restauracji jakby nie jedli rok czasu
- 4 5
-
2021-04-28 22:09
Bo opozycja dzielnie walczy o to, by nie było innej opcji niż PIS (1)
Byłem na jednym z protestów antyrządowych - kto przyjechał? Człowiek z PIS i przekonywał, że może uda się coś załatwić - a opozycja? W dudzie to miała. Przecież to żenua - to czym ma się w takim razie zajmować opozycja?
Kto krytykuje i głosuje przeciwko PIS ostatnio? Chyba tylko konfederacki zlepek - ale to skrajna prawica ma być opozycją dla prawicy? Toż to absurd.
A gdzie jest ostatnio największa opozycja? W samym rządzie, Gowin & Ziobro - kuriozum.
A co prezydentowa Gdańska zrobiła? Szpital stał pusty i brał pieniądze - co więc trzeba zrobić? Dobrać ze zdrowych! A dyrektora szpitala zwolnić, przecież medycyna nie może przeszkadzać wielkiej polityce. Jak to nazwać, no jak?
Politycy w tym kraju to absolutna porażka.- 3 3
-
2021-04-28 22:43
ale... o co chodzi?
Wyjątkowo błyskotliwa analiza sceny politycznej.
Tak PO/KO to porażka podobnie jak powyższa wypowiedź - Człowiek z PIS / Konfederaci / Szpital..
UFO jeszcze brakuje- 3 0
-
2021-04-28 17:51
Jeszcze niech restauratorzy modlą się o dobrą pogodę (1)
Bo jak będzie kiepska to ogródki na świeżym powietrzu mogą nie cieszyć się nadmiernym powodzeniem.
Życzę jak najlepiej !!!- 32 3
-
2021-04-29 07:00
Jest zimno i dzeszczowo.
Lato też będzie zimne i mokre.
- 1 1
-
2021-04-28 18:10
(7)
Dobrze, w końcu będzie można z przyjaciółmi i innymi ludźmi pójść i sobie coś zjeść. Miejmy nadzieję, że będziemy zachowywać się społecznie odpowiedzialnie i zadbamy o higienę po prostu (np rąk i kichanie zasłaniając to kichanie). Każdy z nas ma już dość tej epidemii ponieważ to pierwsza zaraza na taką skalę ( nawet większa niż przemoc i narkomania). Cieszmy się zatem! Ale najbardziej w końcu mogą odetchnąć z ulgą restauratorzy. Oby już nigdy nie musieli być zamykane. Tego wszystkim włascielom z całego serca życzę. Pozdrawiam serdecznie
- 42 27
-
2021-04-28 20:12
Z przyjaciółmi coś zjeść?
Ja jak jestem głodny to w domu sobie szykuję a nie szykuję się z kimś na jakieś jedzenie
- 10 18
-
2021-04-29 06:25
Ale (4)
Jakiej epidemii...? O czym wspominasz? Bo coś tu nie gra.
- 8 10
-
2021-04-29 08:00
noś maskę psycholu ,bo doczekasz się tej z tlenem ,a to już nie zabawa (3)
- 5 14
-
2021-04-29 08:17
Nie
Udław się swą śliną podczas wypowiedzi.
- 4 2
-
2021-04-29 12:39
(1)
Wiesz ze ta twoja maska nie chroni cie przed wirusem jakimkolwiek ?!. Wielkosc wirusa jest jak komar przelatujące przez ogrodzenie z siatki. Czy wiesz ze dlugotrwałe noszenie maski jest szkodliwe poniewaz wdychasz dwutlenek wegla?
- 5 4
-
2021-04-29 15:21
Dwutlenek węgla jest większy od wirusa i on przez materiał nie przeleci, kiedy robimy wydech? XD
- 0 0
-
2021-04-29 07:29
przecież na jesień na 100% będzie kolejne zamknięcie
bo nikt nie chce się szczepić z młodych
- 6 5
-
2021-04-28 18:12
Nie mogę się doczekać (5)
moich ulubionych frytek z batata i wegańskiego tofuburgera. Wszystko prosto z fudtraka. Palce lizać!
- 19 10
-
2021-04-28 18:20
lizać bo po zjedzeniu z budy nie ma gdzie ich umyć xD
.
- 14 0
-
2021-04-28 19:59
A gdzie mięso
w tym burgerze?
- 6 2
-
2021-04-29 07:24
(2)
I to za jedyne 40 zl :)
- 10 0
-
2021-04-29 13:46
Jakość kosztuje (1)
Dla ciebie co najwyżej pasztet z Biedronki
- 0 4
-
2021-04-29 22:58
Jakość xdddddd
- 1 0
-
2021-04-28 18:43
Ale będzie cyrk jak się wszystkie muminy zleca
Zwłaszcza kobiety dla samego faktu siedzenia tylko przy 1 kawie lub herbacie i zajmowania stolika przez 2 godziny. Trzeba wprowadzić limit czasowy, max 60 minut po dostaniu posiłku i sajonara. A nie przychodzę zjeść obiad, śniadanie z kawą i sokiem pomarańczowym i nie mam gdzie usiąść bo damulki okupują stoliki.
- 35 22
-
2021-04-28 18:50
Ale będą ceny! Trzeba będzie nadrobić stracony czas i pieniądze, więc skończy się kawka za 10 zł. (5)
Choć może z drugiej strony ludzie rzucą się do restauracji, kin, barów i dyskotek i nie będzie tak drogo. Zobaczymy.
- 20 1
-
2021-04-28 19:32
Wszystkie knajpy w tym kraju (4)
Są od zawsze dla tych, których na to stać. Nie stać Cię? Do widzenia. Polamentuj na necie.
- 4 13
-
2021-04-28 20:25
Wszystkie knajpy we wszystkich krajach są dla tych, których na to stać.
- 9 0
-
2021-04-29 07:26
(2)
Haha dobre sobie. To wina Polakow, ze nie maja pensji Szweda czy Norwega (mowie o tych dwoch nacjach bo to do nich jest dopasowany cennik na Glownym Miescie). Jeszcze zeby to jedzenie za te pieniadze bylo wybitne, a jest po prostu przecietne. Jak to jest, ze w Monachium na glownej ulicy mozna zjesc taniej niz w Gdansku? Bo tam restauratorzy szanuja klienta i wiedza, ze nie mozna ich skubac bo juz nigdy nie wroca.
- 11 4
-
2021-04-29 13:46
Fajne bzdury (1)
W Monachium to ty byłeś hahahah
- 2 1
-
2021-04-29 22:59
W zasadzie codziennie, bo tu pracuję i mieszkam ;)
- 0 1
-
2021-04-28 18:55
Mój ulubionym pub jest cały czas otwarty (1)
Wpadamy tam z ekipą co piątek
- 7 14
-
2021-04-28 20:10
Wpadniesz po wywiadówce.
- 2 4
-
2021-04-28 19:11
Dużo ogłoszeń dzis = kucharz kelnerka 14-16 zł netto .. tragiczne !! (2)
Bez wstydu - jak za tyle wyżyc?
- 31 4
-
2021-04-28 19:31
Jak się nie będziesz sam szanował i brał taką robotę za tak marne pieniądze to nikt
Inny szanował cię nie będzie. Zostaw tą robotę właścicielom.
Nigdy nie zrozumiem ludzi którzy tanio sprzedają swoje umiejętności / wiedzę / doświadczenie. No chyba ze nic innego robić nie umiesz.
Ja pracuje w IT całe życie i nie wiem co to kryzys.- 11 11
-
2021-04-28 19:33
W państwowych spółkach płacą 60/godzinę. Nie wiem, na co czekasz. Zadzwoń do Daniela.
- 5 9
-
2021-04-28 19:22
(2)
Ależ mam ochotę pójść do lokalu na drina/koktajl i się odprężyć.
- 10 13
-
2021-04-28 20:11
Najpierw nauka a później pomoc w kuchni.
Odprężysz się przy wyrzucaniu śmieci.
- 6 4
-
2021-04-29 08:01
jak odprężasz się przy drinach to znaczy ,ze już masz problem a.....wy
- 1 5
-
2021-04-28 19:53
(12)
Zobaczymy czy ceny będę dla Polaków czy chęć nachapania się i ceny dla Turystów.
- 70 16
-
2021-04-28 20:24
to drugie...
zdecydowanie to drugie!
- 24 3
-
2021-04-28 20:25
Ceny dla Polaków ale nie biedaków
- 13 14
-
2021-04-29 10:01
Ceny pójdą w górę... (7)
...i to nie z chęci nachapania się a z decyzji, które zafundował w ostatnim roku rząd. W trakcie pandemii wielu kucharzy przebranżowiło się - do pracy na kuchni nie wrócą. Już pojawiają się sygnały, ciężko znaleźć ludzi do pracy, będzie trzeba im zapłacić DUŻO więcej, a to przekłada się na ceny w restauracji. W górę w trakcie pandemii poszły rachunki za prąd, dodatkowe podatki itp itd... Szkoda że maruderzy mało sobie z tego zdają sprawę.
- 6 11
-
2021-04-29 10:10
(5)
Jak przedsiebiorca ma z tym problem to oznacza ze nie nadaje sie do prowadzenia firmy. Zasady sa glupie ale jednakowe dla wszystkich. A narzekanie, ze nie ma ludzi do pracy bo trzeba im duzo zaplacic to kwintesencja cebularstwa polskich "byznesmenow".
- 14 4
-
2021-04-29 12:03
(2)
no więc do wiadomości: żeby zapłacić więcej pracownikowi potrzebne są wyższe ceny. To naprawde trudno zrozumieć?
- 3 5
-
2021-04-29 15:30
(1)
mozna tez spróbowac sobie odjąc...chyba jako własciciel nie musisz miesiac w miesiac zarobic 50 tysiecy...zarob 30 a reszte rozłóz na pracowników...
- 4 2
-
2021-04-30 09:44
A może "cebularz" już sobie odjął?
Może nigdy nie zarabiał 30? A może odjął sobie przy którejś z poprzednich podwyżek czy kolejnym podatku czy "opłacie"? Może już nie ma z czego odejmować bo ma dzieci w domu też chcą jeść? Pomyślałeś o takiej możliwości?
- 1 0
-
2021-04-29 13:42
Problem to moją cebulaki narzekające na ceny w lokalach
Śmieszne jest twierdzenie, że ktoś nie nadaje się do prowadzenia biznesu, bo nie rozdaje jedzenia za pół darmo
- 3 4
-
2021-04-29 15:26
trafione w punkt!
- 0 0
-
2021-04-30 09:41
hehe...
co za ściema, akurat znam temat ,dobry pracodawca dba o pracownika zwłaszcza w trudniejszym okresie bo wie że to jest kapitał ,patałachy i janusze tego nie kumają ;)
- 0 0
-
2021-04-29 10:23
Serio, nie wiesz? Tyskacz za 12-14, ryba za 60 i co tam jeszcze. Ludzie pomarudzą i zapłacą, a wystarczyłoby nie kupować.
- 7 2
-
2021-04-29 10:56
Pewnie, najlepiej, żeby dla Ciebie i Twojego bombelka, jedzenie w restauracjach dawali jedzenie za darmo.
- 4 9
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.