- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Gdzie w Trójmieście zjeść: kaszankę
Niedoceniana przez lata przez restauratorów kaszanka wraca do łask - zarówno jako przystawka, jak i danie główne. W kolejnym odcinku "Gdzie w Trójmieście zjeść" odwiedziłem trójmiejskie restauracje w poszukiwaniu tej tradycyjnej polskiej wędliny. Ostatnio opisywałem chłodniki, a za dwa tygodnie przetestuję mule.
Kaszanka często podawana jest jako przystawka. To dobre rozwiązanie, bo dla wielu większa porcja kaszy zmielonej z krwią, mięsem i podrobami może być trudna do przyjęcia. Tak też jest w nowej gdańskiej restauracji Gvara, gdzie wpadli na pomysł, aby niewielką porcję kaszankowego farszu zamknąć w "drożdżowym przysmaku". Koncept może i ciekawy, ale wykonanie - przeciętne. Owszem, farsz wymieszany z podsmażoną cebulką i musztardą jest w porządku, nawet mimo tego, że w ogóle niemal nie czuć w nim deklarowanego w karcie boczku. Przysmak niestety okazał się wysuszoną, twardawą skorupą, która zamiast urozmaicić danie, tylko je psuła. Cena: 16 zł.
Ciekawszą kaszankową przystawkę zjemy w gdyńskiej Panoramie. Od razu jednak zaznaczę: porcja jest słusznych rozmiarów i spokojnie może zastąpić danie obiadowe dla niezbyt głodnej osoby. W kaszankowym kopczyku szef kuchni zamknął zarówno cebulkę, jak i mus jabłkowy. Bardzo klasycznie, ale smaki są świetnie zbalansowane. Do tego ogórek kiszony i wizualnie okropne, ale zaskakująco dobrze komponujące się dzięki swojej słodyczy zdobienia z balsamico. Szkoda tylko, że pieczywo było wczorajsze. Cena w sam raz: 14 zł.
Kaszanka w Motlavie zaskakuje. Przede wszystkim swoją konsystencją. To nie jest zmielona papka, ale wędlina o wyraźnej strukturze kaszy z kawałkami mięsa. Podobno przygotowywana jest na miejscu przez szefa kuchni, a nie kupowana jako półprodukt. W tej sytuacji chciałoby się, żeby farsz był lepiej doprawiony, a nie tylko mocno posolony. Fajny jest dodatek lekko skarmelizowanego słodkiego pora zamiast standardowej cebulki. Reszta to klasyka: kiszone ogórki (czyżby też domowe?) i musztarda oraz dwa tosty. Cena: 26 zł - to danie główne, a nie przystawka.
Jako danie główne kaszanka występuje również w karcie Błękitnego Pudla - jednej z legend sopockiej gastronomii, z niemal ćwierćwieczną tradycją. Porcja jest naprawdę spora i najciekawsza w tym zestawieniu, jeśli chodzi o różnorodność dodatków. Na metalowej patelni dostajemy kaszankę, konfiturę z cebuli, podsmażone pieczarki i ziemniaki. Do tego prosta sałatka z kiszonych ogórków i cebuli z sosem musztardowym. Nic wyszukanego, jak w domu - może dlatego tak dobrze smakuje. Cena jak na tak dużą porcję przyzwoita: 22 zł.
Gdzie jedliście najlepszą kaszankę w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.
Miejsca
Opinie (132) ponad 20 zablokowanych
-
2017-07-27 22:31
ja rabie kaszankę na petli w oliwie
I jeszcze piwko można wypic. Niestety nie ma tam lezakow i fritz coli, wiec hipsyerow tam nie ma
- 3 2
-
2017-07-27 22:32
Kaszanka....
Najlepsza jest z biedry a i cena przystępna
- 0 2
-
2017-07-28 12:56
Najlepsza kaszanka i krupnioki są od Nowaka
Najlepszą kaszankę można kupić u Nowaka! Z dużą ilością boczku, idealnie przyprawiona, w wygodnej foremce prosto na grilla lub do piekarnika. Mogę polecić również tradycyjne krupnioki Nowaka, moje ulubione są z cebulką i majerankiem. Pyszne i w przystępnej cenie! Palce lizać :)
- 0 2
-
2017-07-28 22:02
Kaszanka
W domu.
- 0 0
-
2017-07-28 23:07
W gvarze mistrzostwo
Jadłam jako przystawke w gvarze, była idealna. Drożdżowa bułka świeża i wyśmienita! Smak całości extra!
- 11 1
-
2017-07-29 06:38
:)
Bardzo lubię kaszankę z cebulką,ale tylko w domu :)
- 0 0
-
2017-08-02 12:47
Nie wiem o co tyle krzyku
Smak to kwestia gustu, nie każdemu musi wszystko smakować, kaszanka z Gvary mi smakowała, podanie faktycznie inne i nieco zaskakujące, ale nie widzę potrzeby hejtowania
- 8 0
-
2017-08-04 22:23
Browar Miejski Sopot!
Tam polecam kaszankę. Pycha! :-)
- 1 1
-
2017-08-07 10:54
gvara (2)
Nieco mnie zaskoczyła ta opinia - moim zdaniem ich kaszanka jest mega dobra!
- 6 0
-
2017-08-08 10:54
mniam
zgadzam się, gvara to ciekawe miejsce, godne polecenia
- 5 0
-
2017-08-18 11:55
gvara
Również byłam, wyglądała i smakowała dobrze ;) Zawsze znajdą się krytycy, ale kompletnie tego nie rozumiem
- 1 0
-
2017-08-08 11:04
kaszaneczka
Z ciekawości aż wybiorę się do Gvary, żeby spróbować ich kaszankę, bo schabowy, którego tam jadłem był pycha :)
- 6 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.