- 1 Lubisz kawę? Koniecznie odwiedź ten festiwal (4 opinie)
- 2 Coraz więcej sposobów na napiwek (289 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (57 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
- 6 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
Gdzie zjeść w Trójmieście: pad thai
W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, gdzie zjeść pad thai. W poprzednim tekście testowałem pizze z sieciówek, a za dwa tygodnie poszukam najlepszej lasagne.
Pad thai to kulinarny paradoks. Z jednej strony jest wizytówką kuchni tajskiej - daniem, które zjemy tam w każdej restauracji i na każdym ulicznym straganie. Większość osób właśnie z tą potrawką ze smażonego ryżowego makaronu kojarzy kuchnię Tajlandii. Z drugiej strony to kulinarny odmieniec w tamtejszej tradycji kuchennej, bo w przeciwieństwie do większości tajskich potraw, pad thai nieczęsto bywa pikantny. W tym daniu chodzi o inny smak: balans słodkiego i słonego, przełamanego lekką kwaskowatością. Dodatki ostre to margines.
Ten balans smaków i aromatów niełatwo jest osiągnąć. Kucharz musi mieć świetne wyczucie w komponowaniu sosu z takich składników, jak sos rybny, sos z tamaryndowca czy cukier palmowy. Mam wrażenie, że najlepiej udaje się to w kuchni gdyńskiego baru Lolo Thai Jolo. To niepozorne miejsce w niepozornej lokalizacji - mało atrakcyjny z zewnątrz pawilon na rogu Portowej i Jana z Kolna. W środku: egzotyczna cepelia, ale na akceptowalnym poziomie. Kto był w podobnych miejscach w Tajlandii, poczuje się dobrze. A po spróbowaniu jeszcze lepiej - słodko-słony sos smakowicie oblepia ryżowy makaron, chrupiących orzeszków ziemnych w miseczce obok nie brakuje, a warzywa są wyjątkowo świeże. Ciekawostką jest omlet zamiast rozbełtanego jajka wymieszanego z makaronem. Kolejny plus to cena - ten najlepszy spośród testowanych pad thaiów kosztuje tylko 20 zł. Minus za plastikowe naczynia, ale odwiedzając bar szybkiej obsługi trzeba się tego spodziewać.
Ponad dwa razy drożej - i najdrożej w całym Trójmieście - bo aż 48 zł zapłacimy za pad thai kung (z krewetkami) w Thai Thai. To tajska restauracja premium, która ma oddziały i w Gdańsku, i w Sopocie. Ja się wybrałem do tego drugiego - na dole Monte Cassino. Danie przegrało z tym z gdyńskiego baru jedynie przesmażonym tofu i odrobinę przesłodzonym sosem. Zakładam, że to jednorazowa wpadka pracujących w otwartej kuchni Azjatów - lokal słynie ze świetnych i dopracowanych receptur. Bardzo dobrym pomysłem było podanie orzeszków i suszonych płatków chilli w osobnym naczynku - to w końcu przyprawy, które nie każdy może lubić. Złym: cytryna zamiast limonki. Aromat tej drugiej naprawdę ma spore znaczenie w tym daniu.
Ciekawostką jest pad thai w wegańskim bistro Avocado na Przymorzu. Co prawda w karcie danie widnieje pod nazwą "noodle", czyli kluski, ale to tak naprawdę roślinna wariacja na temat tajskiego klasyka. Smaku nadaje tutaj nie sos rybny, ale mleczko kokosowe i odrobina mango - również jak najbardziej tajskie produkty. Do tego podsmażone, świeże warzywa, orzechy ziemne, sezam i limonka oraz odrobina ostrego sosu sriracha. Całość tworzy wielką górę przepysznego orientalnego jedzenia, które - jestem o tym przekonany - zasmakuje nie tylko weganom. Cena: 26 zł.
Wizyta w Asia Hoanmy od samego początku zdawała się ryzykowna. Musiałem jednak odwiedzić jakiś "bar u Chińczyka" - w końcu to miejsca, gdzie przeciętny Polak najczęściej próbuje kuchni azjatyckiej (albo raczej: polo-azjatyckiej). Stanęło na nowym oddziale w galerii handlowej Metropolia popularnego baru z Przymorza. Lokalik znajduje się na pierwszym piętrze, tuż przy schodach ruchomych. Zamawiamy przy ladzie, jemy w tzw. "food court" na korytarzu centrum handlowego. W ofercie - jak to bywa w tego typu barach - pełen przekrój azjatyckiego jedzenia. Ja zamawiam pad thai w wersji z wołowiną za 24,90 zł - nigdzie indziej takiego wcielenia tego dania nie jadłem. I jeść nie będę. To, co trafiło na talerz nie miało nic wspólnego z tajskim daniem. Smak zdominowało podsmażone w głębokim tłuszczu mięso i losowo dobrane warzywa zatopione w sosie, którego głównym smakiem był słono-słodki glutaminian sodu (kucharz gotuje tutaj na gotowym, zabutelkowanym sosie). Krótko mówiąc: niewyróżniająca się smakiem, tylko wizualnie mająca przypominać pad thai, klasyczna "chińszczyzna po polsku". Nie warto.
A wy gdzie jedliście najlepszy pad thai w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.
Miejsca
Opinie (110) 9 zablokowanych
-
2017-03-09 08:43
Świetny Pad Thai jest w Ping Pongi w Garnizonie. Część dodatków możemy sami dozować,dobierając ostrość czy słodki smak.
- 4 14
-
2017-03-09 08:50
W Lolo Thai Jolo jedzenie jest przepyszne . Polecam ta knajpkę.
- 12 6
-
2017-03-09 08:54
ok, (2)
czyli w gdański nigdzie nie warto... najbliżej do gdyni trzeba podjechać. Słabo
- 9 1
-
2017-03-09 11:27
co robić - życie
- 1 0
-
2017-03-09 15:19
Zarówno w Lao Thai jak i w Ping Pongu Pad Thai jest naprawdę dobry
- 0 0
-
2017-03-09 09:19
Wygrywa tajski bar w Rivierze (2)
Jestem fanem tego dania i zdecydowanie wygrywa Riviera.
Na drugim miejscu Jolo.
Moja żona uważa że to w Jolo zależy od kucharza - raz super a raz słabe. .- 3 9
-
2017-03-09 10:36
Nooo (1)
Bar w Rivierze z jedzeniem robionym
Pod typowego Polaka, czyli bez smaku. Nic dziwnego, ze w Lolo nie smakuje. Za dużo smaku i świeżych warzyw...- 7 1
-
2017-03-10 07:54
A czy twój, ciasny umysł może zarejestrować, że każdy jest inny i może mu smakować coś innego?! Riviera jest już zbyt mainstremowa hipsterku?
- 0 0
-
2017-03-09 09:53
LAO THAI
W Gdańsku nr uno
- 4 5
-
2017-03-09 09:55
pad thai ceny z kosmosu (4)
byłem 3 razy na przestrzeno i ostatnich 7 lat w Tajlandii na wakacjach , i ceny tego dania wahaja się od 7 do max 15 zł. więc to co u nas to złodziejstwo w biały dzień, i porcje jak w auschwitz , także nie tędy droga
- 15 9
-
2017-03-09 11:46
Sądzisz, że w Tajlandii polski bigos na polskiej kapuście i mięsie byłby tak tani jak u nas? (2)
Trochę demagogii używasz, biorąc pod uwagę fakt, że większość składników do pad thaia jest importowanych.
- 15 1
-
2017-03-09 19:38
przeciez w tych knajpah produkty na pad thai kupują w biedrze (1)
- 1 3
-
2017-03-10 11:52
które konkretnie?
makaron? nie,
przyprawy? nie,
grzyby? hmm, może ale stawiam, że nie :)
więc co konkretnie w tej biedrze jest?
sól?- 3 0
-
2017-03-09 17:16
a w norwegii ile kosztuje?
- 2 0
-
2017-03-09 10:07
Wygrywa tylko Good Morning Vietnam (1)
- Riviera, Gaeria Baltyka i Metropolia (Scheiss Food, Glutamin)
- w Jolo zależy od kucharza (sa duzo Fish Sauce, Glutamin ?)
- Ping Pong i w sopocie za drogo (50pln)
- Azja Bar nie ide (tylko Glutamin)- 4 5
-
2017-03-10 17:19
Mogę poręczyć własną głową, że w Lolo Thaijolo nie znajdzie Pan glutaminianu
- 1 0
-
2017-03-09 11:09
Kuchnia azjatycka (4)
W Gdyni zdecydowanie polecam On The Wok na Łużyckiej. Świetne i świeże jedzenie, do tego prowadzą to ludzie pasją i podejściem do klienta :)
- 4 10
-
2017-03-09 11:29
(1)
knajpa która jest zamknięta w niedzielę to nieporozumienie.
- 3 0
-
2017-03-10 11:53
niekoniecznie
pamiętaj, aby dzień święty święcić,
starożytne, żydowskie prawo boskie- 2 0
-
2017-03-09 13:43
Produkty ok, obsługa ok, jedzenie bardzo tłuste tak jakby nie umieli prawidłowo woka obsługiwać :P Sama gotuję lepiej
- 1 2
-
2017-03-09 17:29
Zart
Dania przyprawiane z butelek ,przypraw nie widzieli,,,,
- 0 0
-
2017-03-09 11:10
Tylko w Tajlandii
Wiadomo tylko w Tajlandii !!!!!
- 13 1
-
2017-03-09 11:26
On The Wok, Gdynia Łużycka (3)
Nastawieniu są na lunch, po Łużycka zamiera po godzinach pracy, ale jak ktoś jest w pobliżu to warto spróbować. Najlepiej jak są stoliki w ogródku, bo zimą w środku w 5 minut pachniesz jedzeniem na kilometr.
- 3 8
-
2017-03-09 13:45
(2)
Jedzenie bardzo tłuste tak jakby nie umieli prawidłowo woka obsługiwać :P zwłaszcza makarony, średnio w smaku
- 1 1
-
2017-03-09 14:23
g*wno prawda, bardzo dobre jedzenie
- 1 2
-
2018-05-31 00:41
Najlepszy pad thai w trojmiescie jako jedyni widac ze robia z orginalnych produktow polecam super smak i jakosc
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.