- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (45 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jedzenie do domu: testujemy kuchnię polską
Co drugą środę publikowaliśmy teksty w ramach cyklu "Jemy na mieście". W związku z sytuacją zmieniliśmy formułę i recenzujemy dania, które zamówiliśmy na wynos (do cyklu "Jemy na mieście" wrócimy wkrótce). Postanowiliśmy sprawdzić, co obecnie zamówimy w trójmiejskich restauracjach i za ile - tym razem bierzemy na widelec lokale serwujące dania kuchni polskiej. Poniżej test czterech lokali: Familia Bistro, Brat Łata, Kucharia, Tu Można Marzyć. Ocenialiśmy już kuchnię azjatycką, pizze, burgery, obiady, zestawy sushi, makarony, pierogi, dania w słoikach oraz hot dogi z dowozem do domu.
Jedzenie na telefon w Trójmieście
Familia Bistro
Zamawiam na stronie bistro, za dowóz na Orunię płacę 6,50 zł. Czas oczekiwania wyniósł 1,5 godziny. Zamówiłam:
- Kołduny w barszczu/8 sztuk (19 zł)
- Babkę ziemniaczaną/650 g (21,90 zł)
Familia Bistro
Kołduny w barszczu to bardzo smakowite danie. Barszcz słodki z kwaskową, ale nie bardzo kwaśną nutą. Wyraźnie czuć buraki. Kołduny sporej wielkości z bardzo cienkim, miękkim, elastycznym ciastem i świetnie doprawionym, wyrazistym farszem ze świeżego mięsa wołowego. Przyznam, że już nie pamiętałam o tym, że kołduny w barszczu mogą być takie smaczne.
Babka ziemniaczana imponujących rozmiarów, a więc spokojnie podzieliłam się porcją z koleżanką. Babkę podano w towarzystwie surówki z kapusty z chrzanem i ciepłego śmietanowego sosu z dużą ilością chudego boczku i cebuli. Babka wyśmienicie przyrządzona, idealnie doprawiona. Dobrze nadziana boczkiem, w środku miękka, puszysta, a z zewnątrz przyjemnie chrupiąca. To, co mnie urzekło w tej babce, to że nie była twarda, a to świadczy o tym, że ziemniaki przeważały nad ilością mąki. Śmietanowy sos z boczkiem nieco mnie zaskoczył, bo dotychczas babkę ziemniaczaną jadałam głównie z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym.
Podsumowując, mogę śmiało napisać, że w Familia Bistro odnajdziemy zapomniane smaki kuchni kresowej w bardzo smacznym wydaniu.
Brat Łata
Tu również dokonuję zamówienia na stronie restauracji. Na dostawę do Oliwy czekam niecałe 50 minut, a za dowóz płacę 7 zł. Dodam, że Brat Łata
- Żurek na własnym zakwasie z podgrzybkami/ jajko (16 zł)
- Ozorek wieprzowy/ grillowana kapusta/ jabłko/ puree z selera i chrzanu/ sos karmelowy z orzechem laskowym (34 zł)
Żurek czysty, bo bez śmietany, był zrobiony w punkt! Nie za kwaśny, bardzo dobrze zbalansowany. Z dużą ilością dobrej, cienkiej, podsmażanej białej kiełbasy, a smaku dopełnił wędzony boczek, grzybki i jajko. Na utrapienia dnia następnego idealny. Nie pamiętam, kiedy ostatni raz jadłam tak dobry żurek.
Przywykłam do ozorków podawanych w sosie chrzanowym, ale to co otrzymałam od Brata Łaty, bije tę klasykę na głowę. Danie może nie wygląda na zdjęciu zbyt apetycznie, ale smakowało wybornie. Po pierwsze fantastyczne dodatki o różnych teksturach, które nadały zwykłym ozorkom charakteru i smaku. Pieczona kapusta świetna, podobnie selerowe puree z delikatną nutą chrzanu. No i same ozorki - delikatne i mięciutkie, nabierały wyrazistości w połączeniu z wymienionymi dodatkami. A pomysł z sosem karmelowym to strzał w dziesiątkę.
Brat Łata uraczył mnie tradycyjnymi, nieco zapomnianymi, jak ozorki, daniami kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. To bardzo starannie przygotowane smaki.
Kucharia
Z Kucharii
- Zupę pomidorową z domowym makaronem (12 zł)
- Pulpety z indyka w sosie śmietanowym/ ziemniaki puree/ zestaw surówek (25,90 zł)
Zupa pomidorowa bez śmietany, ale za to z dużą ilością świeżych pomidorów, warzyw i pysznego makaronu była przepyszna. Czuć smak pomidora, ale nie koncentratu. Zachowana została równowaga pomiędzy słodyczą a kwaśnością pomidora. Bardzo smakowita zupa.
Pulpety z indyka nie urzekły mnie tak jak zupa, bo w mojej ocenie były za twarde (zbyt dużo mąki), sos bez smaku, zawiesisty, mączny. Pozostałe dodatki w porządku: smaczne puree ziemniaczane, świeżutkie surówki z buraczków i kiszonej kapusty. Mojej koleżance jednak smakowało, a więc uznajmy, że było to danie dostatecznie dobre, choć wiem, że pulpeciki mogą być bardziej miękkie i soczyste, a sos mniej mączny. Kucharia serwuje dania popularne w barach szybkiej obsługi w przystępnej cenie. Myślę, że każdy znajdzie tam coś dla siebie.
Tu można marzyć by Tomasz Deker
Zamówienie złożyłam za pośrednictwem jednej z popularnych aplikacji do zamawiania jedzenia. Dostawa kosztowała mnie 5 zł, a czas dostawy nie przekroczył 50 minut. W Tu Można Marzyć
- Rosół drobiowy/ marchew/ kluski lane (15 zł)
- Pyzy z kaczką/ sos grzybowy (38 zł)
Rosół drobiowy był delikatnie doprawiony, a mimo to bogaty w smaku. Lekkiej słodyczy nadawała mu duża ilość drobno pokrojonej marchewki ugotowanej al dente. Lane kluseczki doskonałe, dosłownie rozpływały się w ustach. Rosół lepszy niż u mamy na niedzielnym obiedzie.
Pyzy pierwsza klasa! Ciasto zwarte, ale miękkie. Nadziane solidną porcją kruchej kaczki, a do tego esencjonalny, mocny w smaku, czysty sos grzybowy. Jednym słowem, doskonałe pyzy!
Podsumowanie
Celowo nie zamówiłam filaru polskiej kuchni, czyli schabowego. Chciałam odkryć inne potrawy, które nie tak często pojawiają w restauracjach, a są bardzo dobre i znane, ale czasami zapomniane. W zasadzie każda z wybranych przeze mnie restauracji spełniła moje oczekiwania, jeśli chodzi o smaki kuchni polskiej. Nawet jeśli tu i ówdzie zdarzyły się jakieś niedociągnięcia spowodowane transportem, to nie wpłynęły one znacząco na smakowitość potraw. Polecam delektowanie się naszą rodzimą kuchnią, która naprawdę jest bogata w różne smaki, a ich odkrywanie na nowo, w różnych odsłonach jest nie lada przyjemnością. Myślę, że współczesna kuchnia polska została odczarowana i nie kojarzy się już jedynie z podłym barowym jedzeniem z czasów PRL. Nie wiadomo, kiedy będziemy mogli ponownie czerpać przyjemność z bywania w restauracjach, a jak wiemy gastronomia nie ma się najlepiej, dlatego zachęcam do wspierania swoich ulubionych restauracji i zamawiania jedzenia do domu tyle samo razy, ile byśmy ich odwiedzili, gdyby nie obostrzenia. #wspieramgastro
O autorze
Miejsca
Opinie (77) 6 zablokowanych
-
2021-02-22 13:51
Przypomniały mi się komentarze
Przed kowidem- spieszmy się poznawać nowe restauracje, tak szybko znikają heheh
- 21 3
-
2021-02-22 13:54
jeżeli to smakuje tak jak wygląda, to... smacznego
- 17 2
-
2021-02-22 14:06
(1)
Najsmaczniej wygląda barszcz z kołdunami i babka ziemniaczana, jednak i tak nikt mnie nie przekona, że warto płacić 50 zł (z dowozem) za taki obiad, mając w tej cenie ze 3 posiłki "home made". Pulpety z indyka mnie powaliły, góra ziemniaków i dwie kuleczki mięsa za cenę porządnego hamburgera z solidnym kotletem. Jak mi się nie chce gotować, idę do biedry po paczkę pierogów lub pizzę. Wspieram rynek wydawniczy. Na gastronomię szkoda mi pieniędzy.
- 27 3
-
2021-02-22 16:24
A tam 3. 10 lekko!
- 2 3
-
2021-02-22 14:26
W punkt
Przecież musiało to paść w całym wywodzie...nie ma siły inaczej...bezpretensjonalnie w punkt
- 15 2
-
2021-02-22 14:47
nachalna reklama (1)
Restauracja Tu można marzyć jest już kolejny raz opisywana przez p. Haponiuk - w cyklu Jemy na mieście pojawiła się już w październiku 2019 roku, a test jedzenia na telefon zaliczyła 20 marca roku ubiegłego, 5 dni wcześniej polecona jako miejsce, w którym można zamówić jedzenie na telefon. Następnie w maju 2020 roku portal reklamował jej nowe menu, a w lipcu zachwalał jako miejsce przyjazne seniorom. Innych artykułów, w których bardziej pośrednio mowa jest o tym lokalu, nie chce mi się wymieniać. Ostatnio, 10 lutego, w Tu można marzyć warto było kupić pączki z okazji Tłustego Czwartku... Tu można marzyć najczęściej reklamowaną restauracją na portalu Trójmiasto.pl?
- 44 2
-
2021-02-22 15:10
Na blogu p. Haponiuk w zakładce "współpraca" restauracja Tu można marzyć jest jednym z "ulubionych klientów"
- 26 0
-
2021-02-22 14:53
Polska kuchnia (6)
Nie ma nic prostszego więc zachęcam pobawić się w domu.
Podstawa to degustacja od razu, kartofle po odlaniu żeby nie zsiniały, podobnie kotlet - usmażony przed jedzeniem, ogórek kiszony z piwnicy. I szafa gra- 20 2
-
2021-02-22 15:04
(3)
Kończę pracę o 17, przy pomyślnych wiatrach będę w domu 18:00-18:15. Nie mam ochoty jeść kotleta i kartofli z wody o 19 z czymśtam. Wychodząc z pracy skorzystam z oferty dla uczciwie pracujących i zarabiających od Brata Łata i zjem coś ciekawszego.
- 3 13
-
2021-02-22 19:45
(2)
Przegapiasz życie.
- 7 1
-
2021-02-22 20:56
Ty za to żyjesz jego pełnią smażąc w smrodzie jakieś schabowe
Chyba że to pomiędzy skokami z klifow i nurkowaniem jaskiniowym.- 6 3
-
2021-02-22 23:07
Nie ma to jak życie: smażony kotlet z kartoflami z wody, a między czasie zaleganie na forach internetowych dla gołodupców.
- 4 4
-
2021-02-22 16:30
Kuchnia polska nie ma nic prostszego?
To żarty? Czy ignorancja?
- 2 2
-
2021-02-22 16:30
Ok
Ale nie każdy to lubi i/lub ma czas
Poza tym są ludzie, którzy zamiast godzinę czy dwie stać przy garach to w tym czasie zarobią na gotowy obiad i jeszcze im sporo zostanie...
Więc wszystko to sprawa indywidualna.
Zresztą w obecnych realiach normalnych, pracujących rodzin nawet jak ugotujesz gar zupy to na drugi dzień już nikt nie chce tego samego jeść.
Czasy się zmieniły.
I nie pisz, że ty robisz porzadny obiad w 15 minut...- 2 7
-
2021-02-22 15:32
Zrób to sam (3)
Może tym razem Pani redaktorka ugotowała by coś samemu. Dobrze smakuje, wiemy co tam jest. Smak jest o wiele lepszy niż z tych plastikowych pudełeczek. Masakryczna ilość plastiku poraz kolejny. Przy okazji robiąc domowy obiad zawsze możemy się czegoś nauczyć. Polecam pizzę z patelni. Zawsze jest jakaś satysfakcja. :-)
- 19 3
-
2021-02-22 16:32
Ale to nie jest Kuchnia Andrzeja Polana
- 1 0
-
2021-02-22 19:40
(1)
Satysfakcja z pizzy z patelni? Od takich satysfakcji można się powiesić.
- 2 4
-
2021-02-22 20:58
Hehe
Brakuje jeszcze satysfakcji z parówek zapiekanymi z serem w mikrofalówce
Takie społeczeństwo..- 1 3
-
2021-02-22 15:56
W punkt, brawo.
Te recenzje to jak rozprawki z podstawowki, cotygodniowa dawka beki gwarantowana.
A ta restauracja Tomasza Dekera juz tu sie przewijala sto razy, odpusc, nikt nie pojdzie na rosol za 15 zl i pyzy za 4 dychy, szanujemy swoje pieniadze.- 41 2
-
2021-02-22 17:41
Wiem teraz które lokale omijać
Super,Wiem teraz które lokale omijać,Ceny kosmos!!!!!!!!!!!!!!!
- 18 1
-
2021-02-22 18:02
Pani Lakomczuszek zaczyna miec problemy (1)
z pamiecia. A to nie pamieta ze smakowite danie takie jak kolduny moze byc smakowite (sic!), a to gapcio zapomnial kiedy dobry zurek jadl. Odkrywa smak buraka w barszczu a w pomidorowej smak pomidora. Niezle, coraz niezlej!
- 22 0
-
2021-02-22 18:05
a do tego wspomina traumatyczne dziecinstwo
skoro jakas cienka rosolina podana w plastikowej misce jest nieporownywalnie lepsza od "niedzielnego rosolu" Mamy. Zal mi jej.
- 12 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.