- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (45 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: Del Mar - widok lepszy niż kuchnia
Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy restaurację Del Mar tuż przy gdyńskiej plaży. Poprzednio jedliśmy śniadania w gdańskim Ducha 66. Za dwa tygodnie opiszemy restaurację Modern Food&Wine w Sopocie - już tam byliśmy.
Ranking restauracji: dobre restauracje w Trójmieście
Restauracja Del Mar usytuowana jest przy plaży miejskiej w Gdyni, tuż przy brzegu morza. Wnętrze jest przestronne, w całości przeszklone, podzielone na strefę wypoczynkową, z niskimi siedziskami i poduchami z kotwicami, oraz strefę restauracyjną z kremowymi stolikami i pluszowymi krzesłami. Całość jest utrzymana w jasnych kolorach - niebieskim i bieli. Wnętrze i kolorystyka nawiązują do nadmorskich tawern gdzieś nad Morzem Śródziemnym. Wśród elementów wystroju znajdziemy pasiaste parawany, u sufitu coś na kształt egzotycznych plażowych parasoli krytych strzechą, a tuż nad barem znajduje się balkonik z doniczkami pełnymi sztucznych kwiatów, oknami z niebieskimi, ażurowymi okiennicami.
Do Del Mar udałam się w niedzielne popołudnie, zabierając ze sobą dwie koleżanki. W menu restauracji dominują tradycyjne (klasyczne) dania kuchni polskiej, znaleźć też można egzotyczne pozycje, takie jak np. zupa Tom Yum. Wybór ryb niestety jest niewielki, a szkoda, bo przy tej lokalizacji aż się prosi o tego typu potrawy.
Długo studiujemy kartę, w końcu decydujemy się na:
- zimną przekąskę - śledzia w białym chili z bułeczką (21 zł);
- gorącą przekąskę - bagietkę czosnkową zapiekaną z mozzarellą i pomidorami, podaną z bekonowym chipsem, 3 szt. (16 zł);
- francuską zupę cebulową podaną z serową grzanką (17 zł);
- danie główne - pieczone żeberka w sosie barbecue, podane z pieczonymi ziemniakami i kiszoną kapustą zasmażaną (36 zł);
- danie rybne - stek z halibuta w sosie cytrynowym, podany z puree i gotowanymi warzywami (48 zł);
- deser - szarlotkę na ciepło z bitą śmietaną i gałką lodów waniliowych, 150 g (18 zł).
W oczekiwaniu na nasze dania z kuchni dobiega odgłos klepania kotleta, a z głośników sączy się Modern Talking. Cofnęłam się w czasie.
Opis dań, dobór dodatków brzmi zachęcająco, ale jak smakuje?
Zaczynamy od śledzia. Już po pierwszym kęsie wiem, że śledź nie jest najlepszej jakości. Nie jest jędrny, a wręcz rozciapany, mazisty - takiego śledzia nazywam "śledziem z wiaderka". Coś z nim jest nie tak. W smaku zdecydowanie za słony.
Bagietki czosnkowe z mozzarellą i bekonem robią wrażenie. Solidna porcja, ale te wszystkie dodatki ze sobą nie współgrają. Wielkie plastry słonego bekonu dominują nad całością i tak naprawdę to mogłoby ich nie być, wówczas ta przystawka byłaby lżejsza i smaczniejsza. Czosnek, mozzarella i pomidorki, naprawdę nie trzeba nic więcej do zrobienia dobrej grzanki.
Zupa cebulowa była za słodka, bez wyrazu, smak płaski i nijaki. Zabrakło przełamania tej słodyczy, chociażby winem, które jest podstawą francuskiej zupy. Nie zaszkodziłby też tymianek. Daję plusa za pokaźną porcję, którą można się najeść.
Pieczone żeberka w sosie BBQ to niemała porcja. Niestety żeberka sobie, a sos sobie, czyli mięso pieczone oddzielnie, a według mnie dopiero po upieczeniu polane sosem, a co za tym idzie - smaki nie zdążyły się "przegryźć". Żeberka z wierzchu mocno przypieczone, ale w środku dość kruche i poprawne. Sos był zdecydowanie za słony i smakiem daleko odbiegał od typowego sosu BBQ, tutaj miał mączny posmak mocno cebulowego sosu pieczeniowego. Zasmażana kapusta była kwaśna, co prawda bardzo zasmakowała mojej koleżance, ale dla mnie zdecydowanie była bigosem na wędzonce.
Stek z halibuta był dobry, soczysty - nic dodać, nic ująć. Kremowy sos cytrynowy miał natomiast przedziwny smak - w mojej ocenie za słodki i pozbawiony charakterystycznego świeżego, cytrynowego aromatu. Pozostałe dodatki bez zarzutu. To kolejna syta potrawa, którą można się dobrze najeść.
Nad deserem najchętniej spuściłabym zasłonę milczenia... Ciastko według mnie było podgrzane w mikrofali, bita śmietana rzadka, a lody mączyste. Kompozycja miła dla oka, ale to wszystko. Wielka szkoda.
Podsumowanie: nie ma co ukrywać, jestem zawiedziona restauracją Del Mar. Prócz pięknego widoku na morze i gdyńską plażę nie znalazłam tam dobrego smaku. Wystawiam ocenę dostateczną, ale nie skreślam tego miejsca - wierzę, że za pół roku udam się tam znowu i posmakuję przepysznej kuchni.
O autorze
Miejsca
Opinie (134) ponad 10 zablokowanych
-
2020-02-26 09:08
(2)
Co to znaczy, że żeberka są "dość kruche i poprawne"? Może autorka wyjaśni gdzie znajdę definicję poprawnych żeberek?
- 23 2
-
2020-02-26 09:33
(1)
Gryzła kości, a te były kruche.
- 7 0
-
2020-02-26 14:45
My nie gryzli, my strielali.
- 2 0
-
2020-02-26 09:10
Miejsce do, ktorego nie wrócę.....
- 9 1
-
2020-02-26 09:14
"Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności." (1)
Wypracowanie z pewnością szczere, ale nadmiernie pretensjonalne i napisane niezbyt lekko.
- 25 2
-
2020-02-26 09:35
Autorka sama nie wie co pisze
- 2 0
-
2020-02-26 09:16
Oni jadą na widoku i turystach, więc niewiele można oczekiwać
- 13 1
-
2020-02-26 09:30
Kiedyś tam weszliśmy z rodziną i sukces-akurat wolny stolik. Tak posiedzieliśmy sobie z 20 min. i poszliśmy, bo kelnerstwo miało wszystko w d....
- 25 1
-
2020-02-26 09:52
przecież to proste.. jak widdelec...
Albo zatrudniasz fachowców albo.............. no właśnie to są efekty.
- 18 0
-
2020-02-26 10:01
ck arka
Podzielam negatywne opinie ,wystarczy wspomnienie ----8 lat temu kucharze --Marcin ,Paweł,Krzysztof /Cichy/ ,Marcin 2, i 8 wspaniałych kelnerek a nie parasolek ---To se nie wrati panie Hawranek / Pozdrowienia Dla p.Andrzeja F.
- 15 1
-
2020-02-26 10:39
Czyli jak dla mnie...jedyne wyjście to Kuchenne Rewolucje a potem plajta :))))) (1)
Pewnie kolejny "wielbiciel kulinariów" (jajecznicy i musli z kefirem) nastawiony najpierw na zysk a potem na smak.
- 10 1
-
2020-02-26 12:03
Czyli, jak dla mnie prezentujesz typowe "nie znam się, ale się wypowiem", bo istnieją bez kuchennych rewolucji już wiele lat i mają pełno klientów.
- 1 0
-
2020-02-26 10:52
Del mar i zdjecie żeberek
Coś autorka nie bardzo w Hiszpanski
- 6 0
-
2020-02-26 11:09
przekąska za 21zł. Dziękuję, do widzenia
- 14 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.