- 1 Coraz więcej sposobów na napiwek (250 opinii)
- 2 Ranking pierogarni w Trójmieście (41 opinii)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
- 5 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Jemy na mieście: Espléndidos - kuchnia dobra, ale jeszcze nie wspaniała
Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Espléndidos w Gdyni. W poprzednim odcinku byliśmy w 1911 Cafe & Restaurant w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy restaurację bistro Niepokorni w Gdańsku - byliśmy już tam.
Espléndidos - Tapas Cigar Lounge - to stosunkowo nowe miejsce w Gdyni Orłowie (wcześniej w tym miejscu działał Jack's Bar). Mieści się w szklanym budynku na osiedlu Nowe Orłowo u zbiegu Alei Zwycięstwa z ulicą Orłowską w części biurowo-obsługowej Tritum Bussines Park (Aleja Zwycięstwa 243
![zobacz na mapie Gdyni zobacz na mapie Gdyni](/_img/icon_map_16x12.gif)
Z zewnątrz restauracja bardziej wygląda na budynek biurowy niż lokal gastronomiczny. Wnętrze jest jasne, przestronne, z bardzo dużym barem wypełnionym po brzegi różnymi trunkami. Nie zabrakło półek z winami oraz witryny z wiszącymi suszonymi szynkami. Wystrój w odbiorze całkiem przyjemny. Uwagę zwracają stoły z ciemnego drewna z obrusami, lazurowa ściana i w podobnej kolorystyce długa kanapa pod ścianą. Są też wciąż popularne odkryte czarne rury pod sufitem.
Esplendidos ma dwie kondygnacje. Na dole, w części piwnicznej, znajduje się oszklone pomieszczenie do palenia cygar, ze skórzanymi czerwonymi fotelami i skórzaną czerwoną sofą oraz małymi stolikami. Pod ścianą kolejny spory bar, a także scena, na której mają odbywać się występy zespołów muzycznych, a do tego spora liczba stolików. Na ścianach wiszą kolorowe reprodukcje dzieł znanych artystów malarzy. Obsługa głównie męska, bardzo miła i pomocna, a do tego uśmiechnięta i komunikatywna.
W karcie dominują przeróżne tapasy i dania główne, trzy sałatki i dwie zupy oraz cztery desery. Nazwy podane są w języku polskim, hiszpańskim i angielskim.
Naszą hiszpańską ucztę zaczynamy od zamówienia trzech tapasów:
- empanadille z tuńczykiem (17 zł), czyli empanada;
- marynowane małże w czosnku, oliwie i papryce (12 zł);
- smażone sardynki (24 zł).
Następnie z zup wybraliśmy klasykę:
- gazpacho ze świeżych pomidorów, ogórków, papryki, czosnku z chipsem z sera manchego (15 zł).
Z dań głównych wybór padł na najbardziej hiszpańskie:
- tortilla - ziemniaki, cebula, jaja (23 zł);
- paella z chorizo i szynką serrano (35 zł).
A na deser:
- flan kawowy (15 zł).
Zanim otrzymaliśmy nasze zamówienie, poczęstowano nas chrupiącym chlebem i własnej roboty sosem aioli, który był najlepszym tego typu sosem, jaki ostatnio jadłam. Aksamitny, o konsystencji śmietany, bardzo jajeczny i umiarkowanie czosnkowy. Świetny. Natomiast tapasy okazały się nie małymi przekąskami, a całkiem sporymi porcjami.
Empanadille z tuńczykiem, powszechnie nazywane empanadą, to hiszpańsko-argentyńskie pierożki. W smaku były delikatne, choć nieco mdłe. Ciasto cienkie, ale mało chrupiące. Tuńczyk bardziej przypominał kurczaka niż rybę. Nie były najgorsze, ale też nie jakoś specjalnie dobre.
Małże marynowane w oliwie, czosnku i papryce na całe szczęście były mało czosnkowe i wcale nie ostre. Przyprawy nie popsuły delikatnego smaku małży i morskiego aromatu. Smakowały rewelacyjnie.
Smażone sardynki to w rzeczywistości małe chrupiące rybki. Mimo że były smażone w głębokim oleju, nie miały olejowego posmaku: były delikatne, świeżutkie i lekkie, a panierka nie zabiła smaku ryby. Pycha! Taka przekąska wciąga, szczególnie gdy pije się do niej schłodzone białe wino. Proste danie, a cieszy i przywołuje w pamięci leniwe wakacje w gorącej Hiszpanii.
Gazpacho to danie najwyższej próby, po prostu crème de la crème! Kapitalnie wyważone smaki: pomidorów, ogórków i papryki. Żadne warzywo nie dominuje, ale każde jest wyczuwalne. Czosnek też nie przeważa i nie zaostrza nadmiernie chłodnika. A do tego konsystencja gazpacho - niczym pianka i ani jednego zbędnego ziarenka z ogórka czy z pomidora, czyste soki z warzyw. Chips z sera manchego nie przeszkadza, ale dla mnie może go tam nie być. Gazpacho w Espléndidos to mistrzostwo świata. Nawet lepsze niż to, którego miałam okazję kosztować w Hiszpanii.
Tortilla odrobinę rozczarowała. Zdecydowanie brakowało w niej cebuli - po prostu wcale jej nie było. Na szczęście kucharz dodał aromatyczny rozmaryn, który nieco podkręcił smak.
Paellę z chorizo i szynką serrano podano na talerzu. Uważam, że to nie powinno zdarzyć się w hiszpańskiej knajpie - paella powinna być podawana i spożywana bezpośrednio z naczynia, w którym ją przygotowano, czyli specjalnej patelni, od której zresztą to danie wzięło swoją nazwę. Tu tego niestety zabrakło. Ostatecznie dostałam wielki kopiec ryżu w kolorze żółtym, który zapewnił to szafran. Ryż był miękki, kleisty, był też groszek, bób, papryka, ale co z tego, skoro ostre chorizo przykryło resztę smaków? Szynka serrano kompletnie zniknęła, albo wcale jej nie było. Wiem, że to jest bardzo proste danie, ale mimo wszystko za tę cenę oczekuję nieco więcej inwencji od kucharza.
Flan kawowy był taki, jak być powinien: o smaku lekko posłodzonej kawy z mlekiem z nutką karmelu. Był dobry i już.
Espléndidos - Tapas Cigar Lounge ostatecznie uznaję za miejsce z dobrą kuchnią, ale nie wspaniałą. Brakuje tu śródziemnomorskiego klimatu, hiszpańskiego luzu i gwaru, ale rozumiem, że jest to hiszpańska restauracja przełamana stonowaną elegancją. W Hiszpanii nie jest tak czyściutko i wysmakowanie. Są dania, na które na pewno chętnie wrócę, jak np. gazpacho czy tapasy, których jest jeszcze sporo do spróbowania w karcie.
O autorze
Miejsca
-
SHABU GDYNIA Gdynia, al. Zwycięstwa 243
Opinie (69) ponad 20 zablokowanych
-
2017-07-19 16:30
sezon minie i Esplendidos zginie !
jedyna knajpa gdzie się bardzo dobrze i niedrogo można posilić to ; - "U Senwickich "
- 13 4
-
2017-07-19 17:07
Artykuł sponsorowany? (1)
Zdjęcia są zbyt profesjonalne....
- 2 3
-
2017-07-20 00:27
a moze
autorka specjalizuje sie w fotografii kulinarnej :)
- 2 1
-
2017-07-19 17:53
kiedy ktoś wreszcie otworzy tu jakiś WARUNG?
w innych miastach już są, świetnie prosperują i przywołują pyszne wspomnienia z Indonezji
- 1 1
-
2017-07-19 23:02
Humidor (2)
Humidor jest na górnym poziomie a nie dolny i tak właśnie Pani A .... zwraca uwagę na szczegóły tak samo jak w podanych daniach , wogole nie ma pojęcia kulinarnego i napewno już w Esplendidos żadnych danie nie posmakuje bo jej nikt nie dopuści !!! Trojmiasto.pl autoryzuje takie artykuły a potem kasuje opinie w których pisze sie prawdę , podejdziemy do tego prawnie z prośba o oficjalne sprostowanie
- 3 4
-
2017-07-20 00:34
fumidor czy humidor?
- 2 0
-
2017-07-20 06:23
Tylko napiszcie bez błędów...
Na pewno, w ogóle
- 4 1
-
2017-07-20 09:13
Niestety nie wygląda to na hiszpańska tawerne (1)
A tak powinna. Kiedy ludzie biorący się za taki biznes zrozumieją że nie warto inwestować w szklane ściany, połysk i cygara. Co to ma wspólnego z Hiszpania? Przez to koszt inwestycji jest wysoki, co przekłada się na ceny. Po co, ktoś kto ma takie pieniądze nie umie liczyc!? Knajpa raczej podzieli los innych szklanych molochów, chyba że właściciel ma tyle kasy że może dokładać w nieskończoność.
- 10 0
-
2017-07-20 09:52
Otóż to!
- 6 0
-
2017-07-20 18:02
polskiego dobrego jadła nam trzeba ! , z tych wszystkich "wynalazków " korzystamy jak odwiedzamy "tamte strony " (2)
Grochówa , kaszana , żur , schabowy z kapustą i kartofle ! ...
- 0 0
-
2017-07-20 21:57
akurat w Trójmieście brakuje lokali z polską kuchnią
- 0 0
-
2017-07-21 00:31
to mało wiecie o polskiej kuchni :)
Bo schabowy z prawdziwą kuchnią nie ma nic wspólnego, raczej z niemiecką i austryjacką :) A grochówka jest pokłosiem PRL. Polecam zapoznać się z prawdziwą polską kuchnią przed wojną a nie w czasach PRL, gdzie są głównie wpływy ryskie. Karpia też się przed wojną nie jadało. Dania bieda można sobie robić w domu. Do restauracji jednak wolę chodzić na coś bardziej wykwintnego i fajnego.
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.