- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (86 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (44 opinie)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: PG4 - klasyka w całkiem nowej odsłonie
Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy restaurację Browar PG4 w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Dancing Anchor w Gdańsku, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Ciao Ciao Pizza e Pasta w Gdyni (już tam byliśmy).
W Gdańsku, tuż obok dworca PKP, w dawnej przychodni kolejowej, mieści się Hotel Central, a w nim, w części piwnicznej - Browar Restauracyjny PG4, którego nazwa wskazuje lokalizację przy ul. Podwale Grodzkie 4
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Atutem tego miejsca jest niewątpliwie dbałość o wystrój wnętrza, które jest dość surowe i nowoczesne. Motywem przewodnim są detale związane z piwem, stare metalowe reklamy oraz zdjęcia. Dominują cegła (zachowano i częściowo odsłonięto stare mury), drewno, skóra i metal. Elementy browarnicze, takie jak ogromne tanki, również są wyeksponowane. Szczególnie imponująco wyglądają dwa miedziane na antresoli.
Świetnym rozwiązaniem na siedziskach przy ścianie są poduchy oparciowe zawieszone na skórzanych pasach. Plus za duże biesiadne stoły i mniejsze okrągłe stoliki - łącznie miejsca jest na ponad 300 osób. Natomiast kuchnia, zgodnie z obecnym trendem, jest otwarta i spokojnie możemy się przyglądać pracy zespołu.
Do Browaru PG4 zachodzę we wczesnych godzinach popołudniowych w dzień powszedni, gdy nie ma jeszcze wielu gości, a sala dopiero zaczyna się zapełniać. Karta dań jest bardzo przemyślana: szef kuchni proponuje gościom połączenie serwowanych tu piw z konkretnymi daniami. W menu znaleźć możemy wszystkim znane polskie potrawy, w tym podpłomyki, które cieszą się tutaj ogromną popularnością i wcale się nie dziwię, ale o tym za chwilę.
Wybieram z każdej pozycji menu po jednym daniu, ale niestety muszę zrezygnować z degustacji piwa, gdyż jestem kierowcą.
Zamawiam:
- podpłomyk w wersji klasycznej (24 zł);
- zabielaną zupę rybną według przepisu babci Teresy (20 zł);
- gołąbki z gęsi i kaszy z sosem ziołowym, tłuczonymi ziemniakami i sałatką sezonową (32 zł);
- śledzia kaszubskiego w śmietanie (32 zł);
- krem w wersji piwnej, czyli krem beerlee (16 zł).
Gdy podano mi podpłomyk klasyczny... oniemiałam. Był sporych rozmiarów, z boczkiem, śmietaną i cebulą. W smaku obłędny, jedyny w swoim rodzaju. Chrupiący, cieniutki, a boczku było aż nadto. Proste danie, a jak cieszy.
Zupa rybna babci Teresy była lekka i klarowna, z wieloma kawałkami łososia oraz idealną ilością warzyw. Receptura wydaje się prosta, bez udziwnień i kombinowania z przyprawami. To nieprzekombinowana i bardzo smaczna zupa.
Solidna porcja gołąbków wprawiła mnie w osłupienie, nie tylko pod względem wielkości porcji, ale przede wszystkim pod względem doznań smakowych. Kapusta mięciutka, dobrze nadziana dużą ilością delikatnie doprawionego mięsa i niewielką ilością kaszy. Smak podkręcił sos ziołowy na bazie śmietanki z przewagą nuty tymiankowej. To połączenie, dalekie od pomidorowej klasyki, jest wyśmienite. A do tego banalne, ale jakże pyszne tłuczone ziemniaki i miseczka świeżych warzyw z doskonałym, słodkawym dressingiem. Przepyszne gołąbki.
W tej wersji śledzia kaszubskiego zakochałam się, a to za sprawą orzechów, które były najpierw gotowane w cukrowym syropie, a następnie suszone i doskonale chrupały oraz przełamywały nieco charakterystyczny smak ryby. Mięso było jędrne, delikatne, nie za słone. Do tego fantastyczny sos z gęstej śmietany, z cebulą, jabłkiem i kiszonym ogórkiem. Całości dopełniły ziemniaki z wody i koperek. To jest klasyka, ale w tym wydaniu po prostu przepyszna. Doceniam to danie nie tylko za walory smakowe, ale także za dobrą jakość śledzia i wielkość porcji, która naprawdę onieśmiela.
Przyszedł czas na deser, krem beerlee, czyli klasyczny krem brulee, ale z dodatkiem piwa. Proszę państwa, z ręką na sercu oznajmiam, że lepszego i bardziej delikatnego kremu nie jadłam. Krem jest aksamitny, lekki, nie za słodki, z ledwo wyczuwalnym posmakiem piwa oraz dużą ilością prawdziwej wanilii, zwieńczony słodką skorupką skarmelizowanego cukru. Krem beerlee jest boski!
Moim zdaniem Browar PG4 gra w pierwszej lidze wśród dobrych restauracji, które karmią uczciwie i w przyzwoitej cenie. To nie miejsce na kuchnię fine dining. Dominują tu klasyczne potrawy polskie, ale w nietuzinkowej odsłonie. Każde danie czymś zaskakuje, a to dodatkiem, a to strukturą, ale przede wszystkim czuć tu jakość i nieszablonowe podejście do klasyki. Tutaj rządzi kraftowe piwo, które jest także składnikiem wielu potraw. Lubię, gdy wszystko do siebie pasuje w lokalu: nie tylko jakość, ale także ilość oraz przyjazne dla naszych portfeli ceny.
O autorze
Miejsca
-
PG4 Gdańsk, Podwale Grodzkie 4
Opinie (103) ponad 10 zablokowanych
-
2018-01-31 06:06
Podplomyk to jak kartka papieru, śledź chyba też już dla najedzonego. (15)
Jakość ok ale stosunek ceny do wielkości porcji wypada niekorzystnie.
- 58 53
-
2018-01-31 07:01
(8)
I już janusze biadolą, że za mało i za drogo :D Polewka jak zwykle będzie
- 39 29
-
2018-01-31 07:26
Polewka już jest. (7)
Z frajerów takich jak ty , dających się doić i myślących że są "ą" i "ę" bo za śledzia z kartoflem zabulili ponad 30 zeta.
Brawo ty.- 50 18
-
2018-01-31 07:54
(1)
Aha! Uderz w stół! :D
- 10 17
-
2018-01-31 08:31
i połam blat
- 18 4
-
2018-01-31 20:30
idź się napchaj obierek z koryta za darmo (4)
zaoszczędzisz złotówkę pustaku
- 7 12
-
2018-02-01 06:36
Prymitywny gnomie , dlaczego obierek. (3)
Za 30 zeta to zrobię tyle śledzia w śmietanie z ziemniakami że najem się i ja i ty i jeszcze zostanie.
- 9 2
-
2018-02-01 10:06
ale Ty chyba nie rozumiesz (2)
do restauracji nie chodzi się napchać jak świnia. Chodzisz żeby spędzić miło czas. Napić się piwa/wina. Coś przekąsić. Płacisz nie tylko za samo jedzenia, ale też za obsługę, możliwość przebywania w danym miejscu i wiele innych. Oczywiście w domu można wszystko, nawet słonia na łańcuszku trzymać. Pytanie tylko co z tego. Wyjdź z domu, zobacz jaki świat Cię otacza. Pozdrawiam
- 12 7
-
2018-02-01 11:17
(1)
Do restauracji chodzi się by zjeść coś czego byś normalnie (albo z pewnym trudem) w domu nie zrobił a nie żeby dawać kilka razy więcej za coś co zrobisz wcale nie gorzej w domu sam.
- 10 5
-
2018-02-01 13:38
Też różnie.
Ja jem w restauracjach bo nie chce mi się nic robić w domu.
- 4 0
-
2018-01-31 07:19
Może i bym się zgodził ale nie tym razem
Ceny niskie nie są ale to typ takiego lokalu, gdzie cennik właśnie jest taki a nie inny, więc dyskusja w tym temacie jest zwyczajnie jałowa.
Lokal PG 4 powstał głównie jako miejsce gdzie można wypić powstające na miejscu piwo a przy okazji coś zjeść a i konsumpcja tamże, nie jest obowiązkowa jak to drzewiej za PRLu bywało.
Dania nie są wcale małe i głodny z tego miejsca się nie wychodzi, więc niestety wrzutka jest chybiona.
Inna sprawa że autorka podkreśliła że to nie jest restauracja typu fine dining, choć dostrzegam tu ewidentne wahanie się, z jednej strony szkoda jej tego typu lokali, z drugiej trendy się nieco odwracają i zwykła acz niekoniecznie standardowo traktowana kuchnia, jest w lekkim natarciu.- 16 8
-
2018-01-31 08:10
trzy kawałki śledzia z kartoflami za 36 zł:)))??? masakra. (4)
- 39 9
-
2018-01-31 10:36
Kup sobie w (2)
rybnym i zjedz najlepiej surowego będzie taniej ...biedaku
- 13 25
-
2018-01-31 10:56
jest i właściciel, miło:)
- 21 9
-
2018-02-01 01:35
Ale pańisko, takich nam trzeba od razu wprowadza miłe ożywienie w dyskusji i kulturę wypowiedzi.
- 5 0
-
2018-01-31 20:31
ale zawiść z ciebie bije
jak z typowej nędzy intelektualnej
- 2 4
-
2018-01-31 06:13
piwa Pani nie piła? ciekawy jestem opini. (5)
- 34 3
-
2018-01-31 06:35
Pięknie jest dobre, wszystkie rodzaje
- 5 5
-
2018-01-31 07:24
(3)
Kup sobie na pamiątkę 2-litrową butelkę za którą zapłacisz 89,- a stwierdzisz, że piwo na pewno nie jest warte tej ceny a może nawet dostrzeżesz że jest zwyczajnie przeciętne.
Oczywiście to żart z tą butelką (choć to tyle kosztuje), piwo jest po 12,- za 0,5 l ale ja go pić nie lubię, po prostu mi nie podchodzi to co tam warzą. Browarnik z Niemiec niezbyt trafia w gusta, choćby moje.- 16 8
-
2018-01-31 07:51
(2)
Nudne sa te piwa, pils jak wszedzie w browarze, pszenice i ciemne. Strasznie oklapana oferta, brakuje ipy, stout, saisona czy ris. Taki broear dla malo wymagajacych, do browarow rzemieslniczych pokroju pinty sie nie umywa
- 20 19
-
2018-02-14 09:55
(1)
Nudne są już te ipy, stout, saisona czy ris.
Na dodatek takie łatwe w produkcji.
Dobrze wypić zwykłe dobre piwo dolne j fermentacji- 4 2
-
2018-03-12 19:32
Ale tu maja ipe dolnej fermentacji;)
- 0 0
-
2018-01-31 06:37
(1)
A tę sałatkę to da się wymieszać?Coś mało praktyczna ta miseczka.No i znowu dechy zamiast talerzy Napoje podają w słoikach czy po ludzku?
- 41 15
-
2018-01-31 20:14
Jest taki fanpage na FB
We want plates
Polecam trójmiejskim restauratorom uważającym, że nieheblowana decha to świetny pomysł.- 12 2
-
2018-01-31 07:08
Urzekła mnie ta sałatka sezonowa (5)
bo po bliższym zapoznaniu się z jej składnikami, można z pewnością nazwać ją wieczniesezonową lub stałosezonową.
Pewnie złośliwcy, nazwali by ją "przeglądem europejskich szklarni", no ale ja złośliwy nie jestem ;)
P.S. Piwo to mają niestety średnich lotów, mi osobiście nie smakuje.- 30 10
-
2018-01-31 07:52
(4)
Potwoerdzam piwo to srednial ze hoho i maly wybor
- 10 5
-
2018-01-31 10:25
(3)
ciekawe kto hejtuje, czyżby ci z naprzeciwka ?
- 6 7
-
2018-01-31 11:52
Akurat Lubrow ma ciekawsze piwa, choć też nie jakieś wyjątkowe (1)
ale PG4 poszło na łatwiznę i zaproponowało zwykłe standardy, jak w każdym minibrowarze...
- 2 5
-
2018-01-31 12:21
Nie tylko lubrow jest naprzeciwko
- 3 1
-
2018-01-31 20:11
Lubrow też s..e. Drogo jak cholera a piwa słabiutkie.
- 6 0
-
2018-01-31 07:30
To porcje degustacyjne ? (4)
- 27 26
-
2018-01-31 07:56
to porcje normalne (1)
po większe do babci :)
nie porównuj z kebabem na talerzu XXL za 20 zł- 17 10
-
2018-02-01 13:40
Za 14,99zł jak już
- 2 0
-
2018-01-31 09:39
u nas może do średnich zarobków ceny nie są jakieś niskie (1)
ale w porównaniu do Zachodu, to ceny są naprawdę niewygórowane, szczególnie za tą jakość
a porcje zupełnie w normie. chociaż oczywiście po la aczek musi się nażreć pod korek, za 19 zł najlepiej.
mnie osobiście denerwuje, jak porcja jest tak duża, że już nie mam ochoty na deser- 10 14
-
2018-02-01 11:23
to w takim razie czy pracownicy tej knajpy zarabiaja tak jak na zachodzie?
- 4 1
-
2018-01-31 07:59
To jest ewidentnie artykuł sponsorowany (5)
Miałem wątpliwą przyjemność odwiedzić PG4 dwa razy. Obsługa "pracuje" za karę, zapomina donieść zamówione dania i napoje. Ma problem z ogarnięciem, ile stolików dobrać do liczby osób. I żeby nie było, lokal nie jest przepełniony.
Co z tego, że potrawy i piwa są przyzwoite, jeśli człowiek ma dość zanim je dostanie.- 52 22
-
2018-01-31 08:21
hmm (1)
wydaje mi się, że sponsorowany to jest Twój komentarz bo to co w nim zamieściłeś totalnie rozmija się z prawdą..
Pozdrawiam- 7 26
-
2018-01-31 12:36
Owszem, mój wpis został zasponsorowany nadludzkim wysiłkiem jaki obsługa wlożyła w pokazanie, gdzie nas ma
Dodam jeszcze taki kwiatek: Godzina 18, zaczynamy zamawiać. Znajomy zamawia stek i jest to ostatni dostępny tego wieczoru!
O 18? Koniec żarcia?
Pozostałe opinie zdają się potwierdzać moje pierwotne stwierdzenie.- 10 3
-
2018-01-31 08:56
Zgadzam się. Jedzenie bardzo dobre, obsługa do poprawki. Czekanie 20 min na kelnera ( w tym dwukrotna prośba żeby ktoś w końcu podszedł do stolika) Dodatkowo kelner próbował sprzedać butelkę najdroższego wina, twierdząc, że innego już nie ma (widząc nasze miny znalazło się w magiczny sposób) O przechodzeniu na ..Ty'' nie wspomnę.
- 27 2
-
2018-01-31 15:25
Uwaga!!! dopisują do rachunku
Urocza na pozór kelnerka dopisała do rachunku wodę, której nie zamawialiśmy. Sponsor zorientował się dopiero w domu. Rachunek wyższy o około 30 zł. Więcej się tam nie zjawimy.
- 9 4
-
2018-02-01 13:42
Byłem w PG4 dwa razy i chyba byliśmy w innych lokalach.
Ja bardziej stawiałem na napoje, ale pamiętam że jedzenie całkiem smaczne.
Do obsługi akurat w tym miejscu nie mam uwag, a jestem dosyć przeczulony.- 1 0
-
2018-01-31 08:09
trzy kawałki śledzia z kartoflami za 36 zł:)))??? (3)
jaka jest marża na tym daniu? 1000 procent:))??
- 64 9
-
2018-01-31 08:43
(1)
Weź chleba ze sobą i zajedz.
- 10 23
-
2018-01-31 15:03
chlebem to proszę gęby nie wycieraj
- 12 3
-
2018-01-31 20:33
jeszcze 10 razy to samo wlej
ruska cebulo
- 2 1
-
2018-01-31 08:15
Zupa za 20 pln ? Sledz za 36 pln ? (7)
I do tego porcje ktore trzeba ogladac przez telefonowa kamere z zalaczonym zoomem. Nie lepiej podjechac na garmaz Tesco i za 12 pln ma sie calego kurczaka pieczonego i swieze buleczki i napoje bez narzutu ?
Z takimi cenami dlugo nie pociagna. Ludzie chca jesc tanio i tresciwie a nie jakies fsiu bzdziu.- 38 49
-
2018-01-31 08:57
(3)
Dokładnie. Już lepiej hotdoga za złotówkę w ikei, przynajmniej ma się musztardy do woli. Najedzony do syta i zadowolony.
- 13 8
-
2018-01-31 10:47
Ikea ma fajne jedzenie. (2)
- 10 5
-
2018-01-31 12:36
matko i córko... (1)
I z takimi nam przychodzi żyć, a człowiek się zastanawia, dlaczego ten kraj jest taki brzydki i bez gustu...
- 9 6
-
2018-01-31 20:09
Nie ma to jak oryginalne knajpy
W każdej palety i menu kredą na czarnej tablicy.
- 6 2
-
2018-01-31 10:54
Byłeś zabawny przez chwilę, dawno temu.
- 2 6
-
2018-01-31 11:31
Dają baranine pieczoną siekaną + sos czosnkowy i chleb przaśny? (1)
- 1 4
-
2018-01-31 13:01
Najgorsi sa ci brodaci kucharze z tatuazami jak Popek.
- 6 3
-
2018-01-31 08:42
Byłem tam ostatnio jadłem zupę gulaszową (1)
Zupa bardzo smaczna i treściwa do tego spróbowałem dwa piwa. Piwa tez ok Faktycznie obsługa powolna trzeba prosić kelnera o zainteresowanie klientem. Widocznie uczą sie wiec do sezonu dadzą radę.
Teraz najlepsze 1 zupa + 2 piwa to wydatek ponad 50 zł.
Potwierdzam cenowo to nawet extra liga trojmiejska.- 38 5
-
2018-03-13 07:41
Nie
Poziom obsługi jest tam cały czas na tak samo niski jak po otwarciu
- 0 0
-
2018-01-31 08:48
podpłomyk w tej wersji to jest Flammkuchen!
co nie zmienia faktu, że pycha pycha
- 13 6
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.