- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (86 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (44 opinie)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: Spożywczy - polska kuchnia z nowoczesnym twistem
Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś oceniamy niedawno otwartą restaurację Spożywczy na Dolnym Mieście. Poprzednio odwiedziliśmy Woosabi w Gdańsku, gdzie odkrywaliśmy azjatyckie smaki. Za dwa tygodnie przeczytacie naszą relację z wizyty w restauracji Lolo Thaijolo w Gdyni - już tam byliśmy.
Gdzie zjeść w Trójmieście - bary, restauracje i puby
Spożywczy Food&Drinks to nowa restauracja na Dolnym Mieście przy ul. Dolna 2
Wnętrze jest przestronne i składa się z dwóch sal: pierwszej całej przeszklonej i drugiej bardziej kameralnej. Wystrój jest bardzo minimalistyczny, ale to akurat zaleta, a nie wada. Można rzec, że panuje tu klimat rodem z baru mlecznego z czasów PRL, ale w nowoczesnej i schludnej odsłonie. Wszystko jest przemyślane - od podłóg z lastryko, po robione na zamówienie geometryczne minimalistyczne lampy. Jest fajnie, inaczej niż w większości podobnych lokali. To miejsce ma swój urok, a i tak najważniejsze jest jedzenie, które niczym nie przypomina tego z barów mlecznych.
A co zjemy w Spożywczym? W karcie znajdziemy dania kuchni polskiej, ale w innym niż klasyczne wydaniu. Jest również oferta śniadaniowa.
Do Spożywczego wpadam w środku tygodnia z dwiema przyjaciółkami, które nie szczędzą słów zachwytu nad wnętrzem lokalu. Finalnie zamawiamy dania z różnych sekcji.
Z przystawek i zup wybieramy:
- śledzia z sokiem z antonówki, wiejską śmietaną, ogórkiem, jabłkiem i oliwą koperkową - 26 zł;
- zupę kurkową z gniecionymi ziemniakami i chipsem z boczku - 15 zł.
Z dań głównych i bułek wybieramy:
- sałatkę z młodymi burakami, piklowanym pasternakiem i kozim serem - 28 zł;
- beetroot, czyli wegańskiego burgera z burakiem, guacamole, "boczkiem" z bakłażana i frytami - 26 zł;
- pyzy z wolno duszoną jagnięciną, boczkiem jagnięcym, palonym masłem, gorczycą i szalotką - 42 zł.
Na początek otrzymałyśmy poczęstunek: przekąskę od szefa kuchni Adama Woźniaka, czyli tak zwane czekadełko. Był to chrupiący chleb z własnego wypieku, wiejskie masło i smalczyk ze skwarkami. Smaczne i wciągające małe danie.
Jeśli chodzi o śledzia, to był to najprawdziwszy matias i pod każdym względem doskonały. W smaku lekko słodkawy, nieco w stylu szwedzkim, mięsisty i jędrny. Świetnie skomponowane dodatki, takie jak drobno pokrojone piklowane ogórki, gęsta śmietana z gorczycą, cebulka tworzyły wraz z rybą fenomenalną kompozycję smakową.
Zupa kurkowa z tłuczonymi ziemniakami była dość gęsta, sycąca i przyjemna w smaku, ale w mojej ocenie za mało "kurkowa", a za bardzo koperkowa. Fajny za to był chrupiący chips z boczku. Danie idealne na jesień.
Wielokrotnie już w tym cyklu wspominałam, że rzadko zamawiam w restauracjach sałatki, bo też nieczęsto trafiam na dobre. Tym razem udało się, bo sałatka w Spożywczym okazała się być prostą, ale dobrze dopracowaną kompozycją słodkich pieczonych buraków, które świetnie podbiły ostry smak koziego sera i nieco złagodziły jego intensywność. Nie ma tu nadmiaru dodatków czy przypraw i sosów, tylko dobrze wyważone czyste smaki.
Wegański beetroot burger nie trafił w moje gusta kulinarne z powodu nadmiaru kuminu, który w mojej ocenie dominował nad całością. Oczywiście, nie znaczy to, że jest to niesmaczne danie. Wprost przeciwnie - moje towarzyszki były nim zachwycone. Guacamole z bobu bardzo ciekawe, intensywne i świeże z nutą kolendry. Wielbiciele falafeli będą zachwyceni, bo właśnie tak mi smakował ten burger.
Najbardziej zakochałam się w pyzach z jagnięciną. Zerknęłam do moich notatek z menu i przy pyzach był tylko jeden dopisek: boskie! Naprawdę takie były. Ciasto dość zwarte, lekko zrumienione na maśle, natomiast mięso rozpływało się w ustach, a do tego odrobina dymnego demi glace. Wszystko idealnie doprawione.
Podsumowanie: ze Spożywczego wyszłyśmy najedzone i z dobrym wrażeniem. Jedzenie jest dopracowane, zaś wystrój, mimo że minimalistyczny, to ma pewien zamysł i nie jest dziełem przypadku. Obsługa przemiła i pomocna. Przyczepię się tylko do wielkości dań - ucieszyłabym się, gdyby jednak za tę cenę były większe. Poza tym mogę tylko przyklasnąć koncepcji Spożywczego, wystawić ocenę bardzo dobrą i polecić go każdemu miłośnikowi kuchni polskiej.
O autorze
Miejsca
-
Spożywczy Food & Drinks Gdańsk, Dolna 2
Opinie (167) ponad 20 zablokowanych
-
2020-09-23 22:01
Weźcie się nie ośmieszajcie
Dobrze zarabiam i często jem na mieście ale to nasze miasto oszalało z cenami. Na zdjęciach mikro śledź za 26 zł i cztery pyzy z kawałkiem mięsa za 42. To nie jest restauracja pięciogwiazdkowa żeby chcieć tyle płacić za takie dania. I to jeszcze na koncu swiata Dolnego Miasta. Wrocław miasto dwa razy większe a jak gdańszczanin tam pojedzie to w szoku że tak tanio. A we Wrzeszczu u Tatarów góra pysznych żeberek z baraniny za 30 zł. Nie wiem co za frajerzy chodzą do takiego spożywczego, jak chcę tyle wydać to idę to restauracji o dwie klasy wyżej.
- 25 0
-
2020-09-23 22:20
(1)
Nie rozumiem, dlaczego trojmiasto.pl z uporem maniaka publikuje słabe teksty tej Pani, które niezmiennie dowodzą, że nie zna się na kuchni, ale bierze się za ocenianie. Pani Agnieszko - proszę sobie poczytać co to jest prawdziwy matias, zanim Pani napisze, że "Jeśli chodzi o śledzia, to był to najprawdziwszy matias". Poza tym, biorąc pod uwagę liczbę dań, które Pani zamówiła, to chyba dobrze, ze porcje były małe...
- 17 1
-
2020-10-03 20:20
Ale popatrz na jej utuczoną gębę, niczym oborowa brocha z przeciszewa się wylewa! Fuj!
- 0 0
-
2020-09-24 00:17
ludzie mieli spożywczy, obok mięsny, nieopodal jest jeszcze fryzjer, apteka, przychodnia - po co to komu ?
zrobić knajpy tematyczne i gitara
- 7 0
-
2020-09-24 09:47
Opinia wyróżniona
(3)
(...)Jedzenie w restauracji powinno być przyjemnością. Chodzi przede wszystkim o miłe doświadczenie. Ceny dań to nie tylko koszt produktów, ale też obsługa, klimat, miejsce i oczywiście umiejętności kucharzy. Osoby, które tego nie doceniają naprawdę nie powinny zawracać sobie głowy tym tematem, czytać tych artykułów i lamentować w komentarzach. Na pewno są inne sprawy, które was interesują i sprawiają radość, nie marnujcie swojego czasu na negatywne emocje. A obiad możecie zjeść w domu na własnych warunkach.
- 10 25
-
2020-09-24 11:00
(2)
Nie wiem jak pod innymi restauracjami wyglądają opinie. Ale, dobra restauracja to połączenie smaku, wystroju i CENY. Ja w restauracji z gwiazdkami Michelina jadłem we Francji i wbrew pozorom nie było dużo drożej niż w innych restauracjach. A tutaj, mamy restauracje/ bar, bez renomy na początku drogi z cenami jakby to była przynajmniej Pani z TVN właścicielką. To nie tędy droga. Najpierw sie buduje marke a potem ew. winduje ceny, nigdy odwrotnie, chyba że to jest pralnia i ma paść to ok.
- 11 1
-
2020-09-25 13:02
(1)
Nie wydaje mi się, żeby pani z TVN była wyznacznikiem jakości dań w restauracji, a 15 zł za zupę i 26 za wegetariańskiego burgera to, jak na trójmiejskie warunki, raczej niezbyt wysokie ceny. Przypominam, że tak, każdy może kupić kilogram buraków za grosze, ale nie każdy potrafi go tak przyrządzić. Poza tym płacimy też za to, że ktoś to najzwyczajniej w świecie robi za nas. Poza tymi nieszczęsnymi pyzami, ceny są na poziomie tańszych knajp. A co do pyz, jagnięcina nie jest najtańszym mięsem i także wymaga umiejętności w przygotowaniu. Jeżeli komuś nie odpowiada idea istnienia restauracji, gdzie jedynym celem jest najedzenie się do granic, to polecam do nich po prostu nie chodzić. Pozdrawiam serdecznie.
- 2 3
-
2020-09-26 10:54
Człowieku, jagnięcina może i nie jest najtańszym mięsem
Tak samo jak i baranina. I tak mało kto umie takie mięso przyrządzać. Ale ktos tu wyzej juz wspomniał ceny w krymskiej restauracji we Wrzeszczu gdzie chyba prawie wszystko mają z tego mięsa. I naprawdę można tam zjeść szaszłyki czy żeberka za niewielkie pieniądze. Wychodzi na to że Polak Polaka robi w ch... i winduje ceny w kosmos, a migranci których sie tak nie lubi uczciwie zarabiają i mają ceny dla ludzi. Wysokie ceny i chęć bulenia tyle kasy nie są oznaką twojej klasy, raczej chyba buractwa, na zasadzie że głąby się nie znają niech jadają w domu, skoro jest drogo to znaczy że jest git można się polansować zdjęciem talerza na fejsiku. Byłem w spożywczym i szału nie ma, i o to myślę chodzi wiekszosci komentujących, a nie że ci zazdroszczą bo ich nie stać a ciebie tak. Za prawdziwą ucztę kulinarną nie szkoda dać duże pieniądze, tutaj jednak stosunek jakości do ceny jest tragiczny.
- 3 0
-
2020-09-24 13:13
Wybieram się, tylko pytanko: w pobliżu jest jakiś kebs, aby się po tej uczcie dla oczu normalnie najeść?
- 12 0
-
2020-09-24 14:24
hipsterometr mi wywalilo poza skale
- 8 0
-
2020-09-24 14:41
Wygląd baru mlecznego skrzyżowano z cenami z Prologe ;-)
Co może pójść nie tak??? :-)
W Warszawie w takich osiedlowych restauracyjkach jest taniej. Trochę się gdańscy "resturatorzy" zapędzili z cenami- 7 0
-
2020-09-24 18:45
Ceny w knajpach są skalkulowane pod zagranicznych turystów.
Na Dolnym Mieście sporo hosteli, więc klienteli dostatek.
- 4 1
-
2020-09-25 13:39
po przeczytaniu recenzji (1)
Nie byłam w lokalu, ale niestety zimne i minimalistyczne wnętrze nie przyciągnie mnie. Natomiast pyzy z jagnięciną owszem. Jeśli ktoś kiedykolwiek robił pyzy ziemniaczane, wie ile to jest zachodu, ile pracy. Proszę nie porównywać tego wyrobu do mrożonek za 4 zł, które kupujecie w Carrefourze bo to tak, jakby negować pizzę z włoskiej pizzerii na poczet morożonej Dr Oetkera. Suróweczka tylko by się do pyz np. kapusty prosiła w tej cenie.
- 3 2
-
2020-09-26 10:56
To ciekawe czemu Gruzini za 4 swoich chinkali nie każą płacić 40 ziko
W gruzińskich knajpach w Gdańsku. Nikt mi nie powie że pyzy są trudniejsze w przyrządzeniu.
- 2 0
-
2020-09-26 09:39
Porcje dla dzieci, ceny norweskie.
- 8 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.