- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (45 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: naleśnikarnia La Galette w Gdyni
Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy gdyńską naleśnikarnię La Galette. Poprzednio byliśmy w restauracji Filharmonia na Ołowiance , której wystawiliśmy wysoką ocenę. Za dwa tygodnie opiszemy restaurację Jakubiak w Sopocie - byliśmy już tam.
La Galette to nazwa naleśników bretońskich oraz jednoczenie nazwa naleśnikarni, która je serwuje. Restauracja mieści się w Gdyni przy ulicy Abrahama 9. To naprawdę niewielki lokal z przemyślanym i schludnym wystrojem, bez nadmiaru ozdób, w stonowanej beżowo-szarej kolorystyce z zielonymi roślinnymi akcentami. Tu i ówdzie wiszą biało-czarne flagi Bretanii. Nie brakuje dwóch małych lóż z pluszowymi siedziskami.
La Galette odwiedzam z przyjaciółmi. W karcie znajdujemy spory wybór naleśników w wersji na słono i na słodko, a także kilka przystawek i zupę dnia. Zanim jednak przejdę do opisu naleśników serwowanych, kilka słów o bretońskich naleśnikach - la galette.
Jeśli będziecie kiedyś w Bretanii, ojczyźnie wspomnianych naleśników, koniecznie wejdźcie do jednej z wielu tamtejszych naleśnikarni zwanych une crêperie. To właśnie w takim miejscu dostaniecie prawdziwe, une galette, czyli serwowane na słono cieniutkie naleśniki z mąki gryczanej, które nie są, tak jak w Polsce, zwinięte, lecz podane na płasko w formie kwadratu lub trójkąta i wypełnione najczęściej szynką, serem i sadzonym jajkiem. Oczywiście kombinacji smakowych jest dużo więcej, a i same naleśniki zjeść można w wersji wytrawnej lub na słodko.
Na przystawkę zamawiamy:
- rollo la galette z łososiem (22 zł).
Następnie na słono:
- bretońską klasykę, czyli raclette - gotowane ziemniaki, ser raclette, boczek (25 zł);
- de chevre - kozi ser, gruszka, orzechy, miód, słonecznik, winogrona (23 zł). Do tego dobieramy dwa sosy: czosnkowy i jogurtowy.
Na słodko:
- suzette (naleśnik płonący), najsłynniejszy francuski naleśnik z likierem Grand Marnier i pomarańczą (19 zł);
- boule de glace - gałka lodów, bita śmietana, owoce sezonowe, sos czekoladowy i karmelowy, płatki migdałów (18 zł).
Na początek otrzymujemy rollo la galette, małe, płaskie roladki naleśnikowe nadziane wędzonym łososiem, twarożkiem i koperkiem. Przyjemna w smaku przekąska, bardzo delikatna, ale bez szału.
Raclette niestety był słabo doprawiony i za krótko zapieczony, a przydałoby się, żeby boczek był chrupiący, a nie ciągnący. Za to ciasto naleśnikowe było doskonałe.
Naleśnik de chevre nieco mnie rozczarował, bo jego opis brzmiał lepiej niż wykonanie. Również był za mało zapieczony, ze zbyt dużą ilością nieuprażonych ziaren słonecznika, które dominowały nad resztą składników. Orzechów prawie nie było. Kozi ser nieco ratował sytuację oraz ponownie - świetne ciasto naleśnikowe. To danie do poprawki: moim zdaniem wystarczy usunąć niezbyt smaczne ziarna słonecznika i w ich miejsce sypnąć orzechy, winogrona, zapiec i będzie dobrze.
Za to naleśnik suzette był wykonany po mistrzowsku. Idealny, podlany wspaniałym likierem Grand Marnier (kompozycja koniaku i owocu pomarańczy, to właśnie on nadaje ten cudowny smak) i chwilę wcześniej podpalony smakował wybornie. Do naleśnika podano także bardzo dobrą pomarańczową marmoladę.
Drugi deserowy naleśnik, czyli boule de glace, nie zrobił już na mnie takiego wrażenia. Niestety, bita śmietana była "sztuczna", sos czekoladowy to według mnie typowy gotowiec i to nieco psuło smak, ale cała reszta be zarzutu. Jeśli ktoś lubi naleśniki na słodko, to nie powinien narzekać.
Podsumowanie: La Galette ma dobry pomysł, ale trochę kuleje wykonanie przy niektórych naleśnikach. Na pewno duży plus należy się za świetne gryczane ciasto naleśnikowe i jeszcze większy plus za suzette. I tak sobie myślę, że na zachętę wystawię La Galette ocenę dobrą z minusem, bo widzę tu duży potencjał, ale trzeba nieco dopracować szczegóły. Może jeszcze więcej typowo francuskich smaków?
O autorze
Miejsca
-
La Galette Gdynia, Antoniego Abrahama 9
Opinie (67) ponad 10 zablokowanych
-
2019-09-25 12:39
Ten tego ten...
Bita śmietana z fabryki! "Jakie dno, jakie dno..."
- 6 0
-
2019-09-25 12:49
La Gallet (2)
Bylismy z mezem. Kobieta na diecie to sie naje, ale takim cieniutkim nalesnikiem z odrobinka mieska to facet w zyciu sie nie naje tam.
- 10 4
-
2019-09-25 13:11
Ale teraz niemal każda restauracja wychodzi z założenia, że (1)
ludzie w lokalu nie mają się najadać, tylko degustować, a jak ktoś chce wyjść z knajpy syty, to jest plebejuszem.
- 12 1
-
2019-09-25 13:22
W restauracjach założenie jest takie, że najpierw jest przystawka, potem pierwsze danie, drugie danie, potem deser. A od sytości jednym daniem są właśnie nie restauracje, tylko knajpy i mleczaki dla plebejuszy.
- 7 3
-
2019-09-25 13:20
bez smaku ??? Zart ???
´ bywalismy z rodzina kilkakrotnie i kompletnie sie nie zgadzam ze bez smaku !! Poniewaz jakim cudem nalesnik roquefort albo raclette moga byc bez smaku lub mdle kiedy te sery Same w sobie sa najbardziej wyrazistymi serami ! Zakochalam sie w raclette i swietnej atmosferze
- 6 6
-
2019-09-25 13:29
´cena opowiada jakosci i przezyciu kulinarnemu (1)
´Ciasto jest typowo francuskie jest bardzo delikatne I cieniutkie ! Ja osobiscie sie Bardzo najadlam a takich smakow nie ma w polskich restauracjach ! Chyba podniebienia niektorych polakow nie sa gotowe na takie smaki - sorry nie mowimy tu o bigosie albo nalesnikach z fabryki manekina !
- 6 8
-
2019-09-26 15:30
Co jest złego w bigosie albo co złego w naleśnikach rodzimego polskiego pochodzenia?
Nie nadają się do jedzenia, śmierdzą, trącą myszką, są za pospolite a może mają kiepską nazwę ... naleśnik, nie to co "crepes", prawda?- 3 2
-
2019-09-25 14:30
Czy tam tez nadziewaja nalesnika jakas mieszanka z woreczkow foliowych tak jak jest to praktykowane w Pankejku?
- 2 1
-
2019-09-25 15:26
wyjątkowo żle wyglądają te dania, naleśnik leży na stole?
- 2 3
-
2019-09-25 20:03
Galette z Bretanii
Prawdziwe galette z Bretanii nie są zapiekane - ten naleśnik jest po prostu usmażony, złożony podgrzany na tej samej patelni do naleśników, nikt ich nie zapieka. Poza tym we Francji nie widziałam, żeby ktoś dawał chrupiący boczek do galetów. W galette complete też jest szynka, położona na naleśniku. Dlatego powiedziałabym, że te galette są bardzo bliskie oryginału. A jak ktoś chce zjeść chrupiący boczek, to polecam poszukać innej kuchni.
- 10 0
-
2019-09-25 21:36
za małe talerze
naleśniki i nadzienie wystają!
- 6 1
-
2019-09-26 14:53
Malutki ten naleśnik.
Przeczytałam, zobaczyłam zdjęcia... Zobaczyłam ceny. I jestem na NIE
- 4 2
-
2019-09-26 15:04
Co za moda wszędzie sypać ziarna słonecznika? (1)
Nie jest to smaczne i tylko nieprzyjemnie wchodzi w zęby.
- 1 2
-
2019-10-25 22:26
Niestety ziarna słonecznika są zdrowsze niż wszędzie sypany cukier. A z problemami stomatologicznymi zapraszam do stomatologa.
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.