- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (86 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (44 opinie)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: smaczna pizza i niedoskonałe przystawki w Sempre w Gdyni
Jemy na mieście to nowy cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy restaurację Ristorante Sempre w Gdyni. W poprzednim odcinku byliśmy w Pelicanie w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy restaurację Aioli w Gdańsku - byliśmy już tam.
Z niewielką grupą znajomych wybrałam się do Gdyni, a tam do Ristorante Sempre przy ul. Starowiejskiej 30
![zobacz na mapie Gdyni zobacz na mapie Gdyni](/_img/icon_map_16x12.gif)
Wchodząc do środka miałam wrażenie, że idę z wizytą do znajomych. Na ścianach wiszą duże lustra w białych ramach, co oczywiście służy optycznemu powiększeniu małych wnętrz. Z głośników sączą się włoskie melodie, króluje m.in. Drupi. Na tyłach lokalu na spragnionych relaksu czeka duży taras - będzie idealnym rozwiązaniem na słoneczne dni, a z myślą o dzieciach zorganizowano plac zabaw.
Potrafię docenić dobrą pizzę, choć nie zawsze wybieram to danie. W karcie Sempre robi wrażenie duży wybór pizz, których nazwy są podawane w języku włoskim (jak zresztą nazwy wszystkich dań). Oprócz pizzy w menu przeważają też włoskie przystawki, dania główne, sałatki oraz desery. Jest też specjalne menu "szef kuchni poleca".
Ucztę zaczynamy od przystawek
- antipasto miso piccolo per 2 (36 zł) - talerz włoskich wędlin i serów oraz marynowanych warzyw i oliwek dla dwóch osób;
- vitello tonnato (29 zł) - cienkie plastry cielęciny podane na zimno z sosem majonezowo-tuńczykowym i kaparami;
- crema al pomodoro (16 zł) - domowa zupa-krem z pomidorów.
Na pierwszy ogień idzie antipasto miso piccolo per 2, czyli talerz włoskich wędlin i serów oraz marynowanych warzyw i oliwek dla dwóch osób. Niestety, w tym daniu nie dostrzegłam nic nadzwyczajnego, choć nie była to zła przystawka. Miałam wrażenie, że złożyły się na nią wędliny, jakie możemy dostać w lepszych dyskontach, oliwki i sery, na temat których wolałabym nie pisać nic... Nie było to najbardziej włoskie z włoskich antipasti. Coś tu nie grało, ale marynowana czerwona cebulka przepyszna.
Kolejna przystawka to vitello tonnato, czyli cienkie plastry cielęciny podane na zimno z sosem majonezowo-tuńczykowym i kaparami. Gdyby vitello tonnato w Sempre było śpiewaczką operową, której przyszło zaśpiewać jedną ze słynnych arii to powiedziałabym, że śpiewaczka nieco fałszuje, niektóre dźwięki są nieczyste, tak jak to danie. Niby w porządku, ale np. cielęcina gdzieniegdzie wysuszona, a sos za mało tuńczykowy. Nie mogę powiedzieć, że było to niesmaczne danie, ale śpiewaczka musi odrobinę poćwiczyć - wtedy będzie idealnie.
Danie crema al pomodoro miało być domowym kremem z pomidorów z oliwą i kulką mozzarelli. Zupa mnie rozczarowała: jakbym jadła zmiksowane pomidory z puszki, tyle że podgrzane. Niestety, przystawki nie zapadły mi w pamięć i nie czuję, że chciałabym ich ponownie skosztować. Za to opowieść o pizzy będzie nieco dłuższa...
Po pierwsze doskonałe, chrupiące, cienkie ciasto, takie jak powinno być w prawdziwej włoskiej pizzy i kilka dobrych składników, nie za dużo sosu.
Wielbiciele pizzy na polską modłę, czyli z grubym, puchatym ciastem, mnóstwem dodatków - tak zwany przegląd tygodnia - oraz z dużą ilością białego sosu będą rozczarowani, pizza w Sempre jest absolutnie w stylu włoskim. Zamówiliśmy pizze:
- tartufo (23 zł);
- pizza con taleggio e speck (23 zł);
- quattro formaggi (21 zł);
- salami piccante (18 zł) na jednej połowie, a na drugiej scampi (26 zł).
W moim rankingu pierwsze miejsce ex aequo zajmują pizza tartufo z mozzarellą, owczym serem pecorino, pastą z włoskich czarnych trufli oraz pizza con taleggio e speck z sosem pomidorowym, mozzarellą, włoskim serem taleggio, chudym boczkiem "speck", porem i czarnymi oliwkami. Ta ostatnia to pizza z karty specjalnej "szef kuchni poleca", ale liczę na to, że wejdzie do karty stałej, bo to była prawdziwa finezja smaku.
Chudziutki, chrupiący jak wędzona szyneczka boczek oraz aromatyczny, słodkawy i lejący ser taleggio, który nadawał całości charakteru, a do tego doskonały, maślany, miękki por i czarna oliwka. Kwintesencja dobrego smaku. Doskonała pizza godna polecenia przez szefa kuchni.
Pizza tartufo smakowała jak najlepsza trufla, fantastyczna! Smak trufli jest trudny do określenia, ale ten po prostu zniewala, nie wspominając o cudownym zapachu. To coś pomiędzy czekoladą, orzechem, oliwą i czosnkiem... Oprócz niepowtarzalnego aromatu przebijał się ostry smak owczego sera pecorino. Genialna pizza. Wierzę, że smakosze ją docenią.
Quattro formaggi, czyli sos pomidorowy, świeża mozzarella, gorgonzola, kozi ser i grana padano. Była to smaczna pizza, ale ilość sera na cieście może przyprawić o zawrót głowy, wręcz zlały się w jeden wielki "ser". Nie wyczułam przez to charakterystycznego smaku koziego sera, gorgonzola też zniknęła... Jeśli zostajemy przy takiej ilości serów, to dodałabym więcej tych wyróżniających się smakiem.
Następnie skosztowaliśmy: Salami piccante z sosem pomidorowym, mozzarellą, pikantnym kalabryjskim salami spianata na jednej połowie, a na drugiej scampi z sosem pomidorowym, mozzarellą, krewetkami królewskimi, świeżym czosnkiem i zieloną pietruszką.
Pizza z ostrym salami była bardzo dobra, dostrzegłam dużo mojej ulubionej włoskiej ostrości. Natomiast pizza z krewetkami do poprawki, choć z potencjałem. Niestety, na cieście nie znalazły się krewetki królewskie, tylko te nieco mniejsze. Przydałoby się coś, co skutecznie "podkręciłoby" smak - ja bym dodała więcej czosnku, który do krewetek pasuje idealnie.
Podsumowanie będzie krótkie. Jeśli chcecie zjeść dobrą włoską pizzę na cienkim, chrupiącym cieście i z idealną ilością dodatków, śmiało ruszajcie do Ristorante Sempre w Gdyni. Nad przystawkami warto jeszcze trochę popracować, choć kulinarny potencjał w tym miejscu jest duży. Buon appetito.
O autorze
Miejsca
Opinie (151) ponad 10 zablokowanych
-
2017-04-26 08:46
Liczy sie tylko. Czerwony piec z Gdyni (5)
I Gdynianka. Reszta fuj!
- 16 11
-
2017-04-26 08:59
100% zgoda!
Reszta to kicha...
- 4 1
-
2017-04-26 09:42
a jest wersja ze śledziem
lub szprotakami
- 0 3
-
2017-04-26 12:20
co do Gdynianki zgoda, czerwony piec fuj! (1)
- 2 1
-
2017-04-26 22:18
W Gdyniance ciasto juz nie takie jak kiedys. Sami już raczej go nie wyrabiają. A i pani za barem jakas taka buraczana się zrobiła
- 1 0
-
2017-04-26 12:31
Czerwony piec słaby. Proponuję skosztować pizzę w Viva La Pizza na Świętojańskiej, ew w Di Stradzie na Morskiej.
- 2 1
-
2017-04-26 08:49
Ale zgłodniałem czytając o tych pizzach.
- 5 1
-
2017-04-26 08:50
(1)
Z tego co widzę ceny dla beneficjentów 500+. Kogo na to stać?
- 4 12
-
2017-04-26 09:22
Kogoś, kto się uczył i nie ma genu roszczeniowego lenistwa.
- 7 1
-
2017-04-26 08:54
serio? (2)
testujecie sieciowe pizzerie ? niebawem test TelePizzy czy Pizzy Hut ?
- 14 3
-
2017-04-26 20:15
za 3 tygodnie McDonald's (1)
- 4 0
-
2017-04-26 22:19
No to zostaje burger king i kfc
- 1 0
-
2017-04-26 08:55
"obecnie znajduje się tutaj Domek Abrahama" (1)
a czy kiedyś znajdował się gdzieś indziej?
- 23 2
-
2017-04-27 10:45
kiedys ta dzialka byla pusta zanim postawiono na nej ten domek
- 1 0
-
2017-04-26 08:58
ha ha ha (6)
Jak można jeść w Sempre za 40 pln jak obok (150 m) jest Czerwony Piec który ma smaczniejszą pizze w cenie max 20 pln???
Przecież przepłacacie na własne życzenie :-)- 31 8
-
2017-04-26 12:22
jak można jeść w czerwonym piecu skoro 0,5km dalej jest Pizza Hut (na swietojanskiej) (1)
- 3 7
-
2017-04-26 15:32
i mówisz że pizza hut ma smaczniejszą pizzę niż czerwony piec?
- 7 1
-
2017-04-26 16:19
wcale, ze nie.
czerwony piec ma zupelnie inna pizze. wg mnie sempre jest lepsza.
- 4 2
-
2017-04-26 21:22
Ale w Sempre wcale nie jest drożej?! (2)
Chyba nigdy nie byłeś bo ceny maja podobne ale za to można usiąść w cywilizowanych warunkach bo wystrój ładny i miejsca duzo a w piecu klimatu zero
- 1 0
-
2017-04-26 22:04
W piecu wlasnie jest klimat. (1)
- 0 2
-
2017-04-27 11:39
Jak lubisz zeby ci ktos torebkę na głowie postawił :))
- 1 0
-
2017-04-26 10:16
Powinni tam zrobic restauracje !!!
Powinni tam zrobic restauracje na najwyzszym poziomie w orzystepnych cenach dla zwyklych ludzi, rozumiem za pizze zaplacic 7zl, ale dlaczego ona kosztuje np. 39zl?
- 6 6
-
2017-04-26 10:37
(1)
w porównaniu do pozostałych gdyńskich pizzerii do wypadają kiepsko, zdecydowanie lepsza pizza jest w Francesco, Viva la pizza czy w Mące i Kawie
- 6 4
-
2017-04-29 04:13
Mąka i kawa
To najgorsza pizza w Gdyni
- 0 0
-
2017-04-26 11:00
(3)
"Gdyby vitello tonnato w Sempre było śpiewaczką operową, której przyszło zaśpiewać jedną ze słynnych arii to powiedziałabym, że śpiewaczka nieco fałszuje, niektóre dźwięki są nieczyste, tak jak to danie." - mieliście pisać bezpretensjonalnie...
- 9 1
-
2017-04-26 11:18
no chciała być dziewczyna błyskotliwa. może następnym razem się uda...
- 6 1
-
2017-04-26 11:28
to porównanie faktycznie jest słabsze niż Liechtenstein...
- 3 1
-
2017-04-26 14:57
jeszcze czytelnicy musieliby rozumieć
co to znaczy "pretensjonalny" :)
- 0 0
-
2017-04-26 11:07
Dobra Pizza (3)
Często odwiedzamy Sempre w Gdańsku, pizza jest naprawdę dobra, fajny klimat, ceny normalne. Polecam
- 3 8
-
2017-04-26 11:30
Sempre w Gdańsku, a Sempre w Gdyni, to dwie różne jakości. (1)
Podobnie jak Pueblo w wydaniu gdyńskim (rewelacja), a gdańskim (kiepsko)
I żeby nie było - mieszkam w Gdańsku.- 3 0
-
2017-04-26 15:05
aaa widzisz, tu mam zupełnie odmienne zdanie, ponieważ ( nie tylko moja opinia ) Pueblo w Gdańsku smakuje bardziej...i jestem gdynianinem :)
- 0 3
-
2017-08-26 16:38
pueblo moim zdaniem tu i tu to samo...
Raz w sopocie w sempre podali mi zimna i przypalona pizze a na stolikach bylo pelno okruchow masakra- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.