- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (86 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (44 opinie)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: wegański House of Seitan zachwycił mięsożercę
Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy wegańskie bistro House of Seitan w Gdańsku. Poprzednio byliśmy w Billy's na ul. Warzywniczej i wyszliśmy stamtąd najedzeni. Za dwa tygodnie opiszemy Tu Można Marzyć w Oliwie - już tam byliśmy.
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
Na wegańską ucztę zaprosiłam kolegę, 100-procentowego mięsożercę, który wręcz unika warzyw, oraz koleżankę, która głównie je dania zdrowe i bezmięsne, ale od czasu do czasu nie pogardzi tradycyjnym schabowym.
Jak wspomniałam, bistro jest nieduże, mieści raptem cztery stoliki. Małe wnętrze urządzone jest tzw. własnym sumptem, a więc znajdziemy tu stare stoliki, krzesła, kawałek pluszowego siedziska, jest trochę jak w mieszkaniu cioci z minionej epoki, ale sympatycznie i przytulnie, oddaje charakter pogodnych właścicielek.
Na jednej ze ścian wypisane jest firmowe hasło HOS "Ziemniak, dziewczyna - normalna rodzina", swego czasu powstały także torby z tym hasłem. Nie zabrakło ściany z cegieł, na której wiszą półki zrobione ze starych deskorolek - ciekawy pomysł. Jest ciasno, ale przytulnie.
Menu wypisane jest ręcznie na różowym papierze. Jest krótkie, zmienia się regularnie, ale są dwie flagowe pozycje, które znajdziemy w HOS zawsze, a są nimi pyzuchy i schabibi (schabowy). Jak sama nazwa bistro wskazuje, House of Seitan specjalizuje się w daniach z seitana, zwanego też "chińskim mięsem", wytwarzanego z białka pszenicy, czyli glutenu. Drugie zaszczytne miejsce zajmuje ziemniak, który właścicielki bistro darzą wielką miłością. Większość pozycji w menu to wegańskie wariacje na temat tradycyjnej kuchni polskiej.
Zamawiamy większość dań z karty:
- chłodnik litewski na wypasie z młodymi pyrkami (20 zł);
- gulasz rwany seitan, pieczarki, boczniaki, młode pyrki, precelki, surówki, sałatka (28 zł);
- schabibi (kotlet schabowy), kalafior, młode pyrki z pesto, bób, surówki, sałatka, kiszak (27 zł);
- pyzuchy - karmelizowana cebulka, "mielone", surówki, sałatka, kiszak (24 zł).
Zaczynamy od chłodnika, który jest tak pyszny, że dosłownie wyrywamy sobie miskę. Na szczęście porcja jest imponująca, więc starcza dla naszej trójki. Smak chłodnika nie odbiega od tradycyjnego, a nawet jest o wiele lepszy. Zamiast kefiru czy śmietany dodano śmietanki sojowej, która była bardzo przyjemna w smaku. Sam chłodnik delikatny, z subtelnym posmakiem buraka i z lekką nutką kwasowości. Idealnie dopieszczony takimi dodatkami jak szczypior, chrupiąca rzodkiewka, szparagi i młode ziemniaki, posypany makiem i jadalnymi kwiatkami. Jednogłośnie uznaliśmy chłodnik litewski na wypasie najlepszym tego lata.
Jako drugie danie na nasz stół wjechał gulasz z rwanego seitana. Nadmienię tylko, że sam seitan jest neutralny w smaku, dlatego można go doprawić na różne sposoby. Gulasz w niczym nie ustępował temu mięsnemu. Wyrazisty w smaku, polany sosem paprykowo-pomidorowym, a przynajmniej tak smakował. Towarzyszył mu cały bukiet świeżych warzyw, młode ziemniaki, kiszonki i precelki oraz kwiatki. Na bogato, ale bez przekombinowania.
I teraz najważniejsze - gulasz pokochał mój mięsożerny kolega, który oznajmił, że gdybym mu nie powiedziała, że nie ma tam ani kawałka mięsa, to by nie uwierzył, bo smakował jak prawdziwy domowy gulasz mięsny. Chociaż dla mnie był za słony, to kolega z nieukrywanym zachwytem pochłonął całą porcję. To bardzo mięsny w swej niemięsnej formie gulasz.
Ranking: Najlepsze restauracje w Trójmieście
Koleżanka natomiast rozpływała się nad schabowym przyrządzonym z soi. Gruby kotlet, miękki w środku, lekko chrupiący z wierzchu, delikatnie doprawiony i mocno wysmażony. Jak to "schabowy", był po prostu dobry i nieźle poradził sobie w naśladowaniu oryginału. W tym daniu również nie zabrakło dużej ilości świeżych sezonowych warzyw, młodych ziemniaków i smacznego pesto.
Na koniec raczyliśmy się pyzuchami i to był błąd, bo powinniśmy od nich zacząć, gdyż te pyzy to jest najlepsze wegańskie danie, jakie miałam okazję zjeść. Ogromne kule z delikatnego, mięciutkiego ciasta ziemniaczanego, mocno nadziane świetnie doprawionym farszem ze zmielonej czerwonej soczewicy i prażonej cebulki. I gdybym nie wiedziała, że jem wegańskie danie, to spokojnie pomyliłabym z mięsnymi pyzami. Po stokroć pyszne pyzy, z których byłaby dumna każda babcia, ciocia i mama, która robi najlepsze pyzy na świecie. Jak i w pozostałych daniach, tak i tu nie zabrakło warzywnych dodatków.
Jedzenie: imprezy kulinarne w Trójmieście
Podsumowanie: jeśli chcecie spróbować czegoś nowego, poznać niemięsne wydanie polskiej kuchni, zmienić coś w swojej dotychczasowej diecie, to koniecznie odwiedźcie House of Seitan.
Znajdziecie tu m.in. świetne pyzy wege, sympatyczną i radosną obsługę, ogromne, nakładane od serca porcje, których nie sposób dojeść do końca, a więc nie wyjdziecie głodni, a resztę zabierzecie na wynos. Dania są kolorowe, estetycznie podane i przede wszystkim smaczne. Nawet jeśli udają mięso, to robią to znakomicie.
Jedyne mankamenty tego miejsca to mała powierzchnia, fakt, że często trzeba czekać w kolejce na wolny stolik oraz brak możliwości płacenia kartą - w pobliżu nie ma bankomatu, co bywa nieco kłopotliwe.
Z czystym sumieniem wystawiam House of Seitan piątkę z plusem, także za to, że bardzo mięsożerny kolega przekonał się, że niemięsne dania mogą być równie smaczne i sycące.
O autorze
Miejsca
Opinie (317) ponad 100 zablokowanych
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
2019-07-17 10:07
To kolejny lokal (14)
którego wystrój sugeruje, jaki światopogląd wyraża jego właściciel. I prawie zawsze są w takich lokalach tęczowe flagi. Okej, jej/jego sprawa. Tam chodzić nie będę.
Z resztą, widział ktoś może w Trójmieście lokal gastronomiczny w motywach np. nie wiem, dajmy na to uważanych za np. skrajnie prawicowe ?- 39 24
-
2019-07-17 10:22
nie swiatopoglad tylko skromne srodki finansowe (8)
przeciez to zbieranina przypadkowych mebli. Naprawde wszedzie widzisz ideologie?
Sygnalizacje swietlna tez kontestujesz, bo kolorowa?- 9 17
-
2019-07-17 10:25
meble to oznaka światopoglądu?
oeesuuuuu
- 5 11
-
2019-07-17 10:31
Nie piszę o meblach (1)
Tęczowe flagi to nie jest przypadkowa zbierania rzeczy. A sygnalizacja nie jest tęczowa.
- 21 6
-
2019-07-17 12:10
skandal!
tęczowe flagi symbolizują, że właścicielki nie zgadzają się na dyskryminację osób innej orientacji. No dramat, naprawdę!
- 11 18
-
2019-07-17 10:58
(4)
Pal licho tęczowe flagi. Jest malowidło wydziaranej Matki Bożej z psem na rękach. Porównywanie Chrystusa do psa świadczy pewnie o wielkiej wrażliwości właściciela, który gardzi częścią potencjalnych klientów.
- 25 7
-
2019-07-17 11:27
Tego typu "dzieła" uważam za głupie i niepotrzebne, bowiem mają wyłącznie cel prowokacyjny.
Tyle tylko, że mnie to w żaden sposób nie oburza, bowiem "obraza uczuć religijnych" to i**otyzm i zakurzona średniowieczna spuścizna.
- 17 11
-
2019-07-17 21:41
skad wiesz co to za kobita na malunku?
- 4 4
-
2019-07-18 08:22
Czlowieku zastanow sie co wymyslasz
To jest matka boska tuląca psa, co w lokalu wege ma jak najbardziej pozytywny wydźwięk a nie porównywanie Chrystusa do psa, weź sie w garść :D
- 5 3
-
2019-07-18 13:12
To jest matka boska
Serio? Wspolczuje.
- 1 1
-
2019-07-17 15:44
Otóż to, (2)
dlaczego wege/wegan prawe zawsze musi chodzić w parze z LGBT? Poszedłbym z ciekawości, ale patrząc na zdjęcia mówię dziękuję, kojarzy mi się to wszystko... niesmacznie.
- 11 8
-
2019-07-18 09:01
ponieważ (1)
weganie to osoby zazwyczaj tolerancyjne i empatyczne w stosunku do mniejszości i do słabszych. Więc pomagają zwierzętom , i osobom dyskryminowanym.
A jeśli miłość jest dla ciebie niesmaczna, to, hm.. no, współczuję.- 3 6
-
2019-07-21 21:20
Hehe, "tolerancyjne i empatyczne"...
Właśnie milionem swoich komentarzy to udowadniasz.
- 2 0
-
2019-07-17 17:35
(1)
Kiedyś na Długiej była knajpa "u Filipa". Przyciągnęła skinheadów. Efektem było wychodzenie bez regulowania rachunków i bicie przechodniów. Biznesu z klienta prawicowego nie ma.
- 10 2
-
2019-07-30 16:00
U "Filipa" było fajnie :)
- 0 0
-
2019-07-17 10:18
Bylem. Jako miesozerca nie polecam. (2)
Ta papka imitujaca mieso mnie mdlila po kilku kesach. I to mimo dosc dobrego przyprawienia. Za te pieniadze lepiej pojsc na normalne jedzenie a nie bawic sie w substytuty.
- 16 11
-
2019-07-17 10:28
(1)
idź na kiebaba janusz jak masz kiepski gust
- 0 18
-
2019-07-17 12:03
co to za bojówka tego lokalu ma tu głos :D
o gustach się nie dyskutuje, a ty wyjeżdżasz z januszami czym sam/sama sobie wystawiasz laurkę
- 8 1
-
2019-07-17 10:19
qwerty*2 (3)
Nie pojmuję jak można usuwać komentarze bez wulgaryzmów, bez nienawiści, po prostu wyrażające opinie.
Lokal przedstawiony w artykule to wg. mnie inkubator ideolo.
osobiście nie wspieram takich ludzi.- 31 10
-
2019-07-17 10:27
No i co z tego? Nie chcesz to nie chodzisz
Inni chcą, mogą, w czym problem?
Swoją drogą, skoro jedzenie jest dla ciebie ideolo to powiedz misiu o czym ostatnio rozmawiałeś ze swoim rosołem?- 8 16
-
2019-07-17 11:21
w trojmiasto pracuje mlodzi bolszewicy postepu (1)
wszystko, co nie jest postepowe, kolorowe itepe jest z natury hejtem. A hejt jest zakazany. Nie mozesz miec odmniennej opinii, nawet zgodnej z prawej, kulturalnej, uargumentowanej. Z zasady jestes hejterem.
- 17 5
-
2019-07-17 19:40
Brak opinii to też hejt
Bo przecież ktoś taki jak ja powinien zająć jednoznaczne stanowisko, brak takowego obraża LPGT i tragarzy z Dolnego Lesoto. Ta donkiszoteria urąga milionom lat ewolucji człowieka i cofa nas w rozwoju społecznym.
- 3 1
-
2019-07-17 10:41
"Tylko gotowka" I juz dziekuje
- 14 4
-
2019-07-17 10:48
No no no! (1)
Chłodnik za jedyne dwie dychy? Chyba się wybiorę z moją liczną rodziną w jakiś upalny dzień :/
- 7 6
-
2019-07-17 19:43
Ja postawie wszystkim bezdomnym a co
- 1 0
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.