- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (184 opinie)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
- 5 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 6 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
Okiem dietetyka: wegański burger ma sens?
Dieta wegańska - jej zwolennicy są zdania, że sprzyja zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia. Przeciwnicy z kolei głoszą, że dieta wegańska jest niedoborowa i uboga w niezbędne białko. Gdzie leży prawda? Tego dowiecie się w dzisiejszym artykule, gdzie postaram się rozwiać wszelkie wątpliwości na jej temat. W cyklu "Okiem dietetyka" pisałam też o plusach i minusach diety wegetariańskiej.
- Dieta wegańska - charakterystyka
- Dieta wegańska - korzyści
- Dieta wegańska - zagrożenia
-
Dieta wegańska - podsumowanie
Dieta wegańska - charakterystyka
Dieta wegańska - korzyści
Tak jak w przypadku diety wegetariańskiej dieta wegańska ze względu na wysokie spożycie świeżych warzyw, owoców oraz strączków ma wiele udowodnionych korzyści dla naszego zdrowia.
Wykazuje pozytywny wpływ na układ krążenia, m.in. poprzez zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Wysoka zawartość antyoksydantów pochodzenia roślinnego działa profilaktycznie przed wystąpieniem wielu chorób nowotworowych oraz spowalnia procesy starzenia się organizmu, a co za tym idzie - pozwala na zachowanie zdrowej, młodej i promiennej skóry.
Okiem dietetyka: czym zastąpić mięso w diecie?
Podobnie jak dieta wegetariańska dieta wegańska sprzyja utrzymaniu prawidłowych wartości BMI i zapobiega nadmiernemu odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Pozytywnym aspektem dobrze prowadzonej diety roślinnej jest na pewno zwiększenie podaży błonnika pokarmowego, który zmniejsza częstotliwość występowania zaparć i chroni przed wystąpieniem cukrzycy typu 2 oraz wielu innych chorób. Korzystne również jest dostarczanie większej ilości węglowodanów złożonych, które przyczyniają się do dłuższego utrzymania sytości po posiłku.
Te wszystkie korzyści brzmią wspaniale, ale czy dieta wegańska może wiązać się z negatywnymi konsekwencjami dla naszego zdrowia?
Dieta wegańska - zagrożenia
Na diecie wegańskiej zdecydowanie mocniej należy zwrócić uwagę na ryzyko wystąpienia niedoborów składników, takich jak: białko, wapń, żelazo oraz witamina B12. Białko, wapń oraz żelazo można z powodzeniem dostarczyć również z produktów roślinnych, natomiast witamina B12 musi być przez wegan koniecznie suplementowana ze względu na występujące w roślinach nieprzyswajalne formy tej witaminy.
Brak umiejętności odpowiedniego bilansowania dań wegańskich może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak: niedokrwistość, osteomalacja czy zaburzenia miesiączkowania u kobiet.
Kolejnymi zagrożeniami wynikającymi z diety wegańskiej mogą być różnorodne zaburzenia jelitowe. Dla osób wymagających stosowania diety łatwostrawnej dieta wegańska nie będzie odpowiednim wyborem ze względu na wysoką podaż błonnika pokarmowego znajdującego się w warzywach, strączkach i pełnoziarnistych produktach zbożowych. Strączki u wielu osób z wrażliwym układem pokarmowym mogą powodować również uciążliwe dolegliwości, takie jak wzdęcia, nadmierne gazy czy bóle brzucha, dlatego dieta ta po prostu nie sprawdzi się u każdego.
Dieta wegańska - podsumowanie
Dieta wegańska faktycznie może sprzyjać zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia, pod warunkiem że jest dobrze zbilansowana i urozmaicona. Przed przejściem na dietę wegańską warto skonsultować się z dietetykiem w celu otrzymania informacji na temat tego sposobu żywienia oraz odpowiednich źródeł białka i innych niezbędnych składników. Warto również zapytać o to, czy dieta ta jest odpowiednia przy naszych jednostkach chorobowych.
Nieumiejętnie prowadzona dieta wegańska niesie za sobą szereg poważnych konsekwencji, dlatego konieczne jest jej odpowiednie stosowanie, a w razie konieczności przejście na mniej restrykcyjny sposób żywienia, np. tradycyjny wegetarianizm lub fleksitarianizm.
Okiem dietetyka: elastyczny wegetarianizm
O autorze
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
Opinie wybrane
-
2023-01-11 11:39
(8)
jem mieso od ponad 30 lat. nie ograniczam sie, oczywiscie w moim zyciu gosci sport. polecam takie zycie. ostatnio badalem sie i mialem super wyniki.
- 58 27
-
2023-01-11 17:44
milego raka
- 0 7
-
2023-01-11 14:38
(1)
A ja staram się maksymalnie ograniczyć mięso i powoli odstawiać nabiał. Imponują mi osoby, które zdołały to zrobić całkowicie, bo jest to olbrzymie wyrzeczenie z altruistycznych zazwyczaj pobudek. I dlatego kompletnie nie rozumiem ludzi, którzy muszą cisnąć po weganach, że "ohoho, mięsko jest pyszne, a wy jecie tekturę". To trochę jakby mówić do
A ja staram się maksymalnie ograniczyć mięso i powoli odstawiać nabiał. Imponują mi osoby, które zdołały to zrobić całkowicie, bo jest to olbrzymie wyrzeczenie z altruistycznych zazwyczaj pobudek. I dlatego kompletnie nie rozumiem ludzi, którzy muszą cisnąć po weganach, że "ohoho, mięsko jest pyszne, a wy jecie tekturę". To trochę jakby mówić do kogoś: "zobacz, nie kradniesz i żyjesz biedniej niż ja".
(btw: nie wiem, kto może 100-procentowo powiedzieć, że jest zdrowy, bo podstawowa morfologia krwi niewiele mówi o naszym zdrowiu).- 12 6
-
2023-01-11 16:00
ja kompletnie nie rozumiem osob ktore zagladaja mi do michy i mowia ze jem biedne zwierzatka, albo zycza mi tego samego co spotkalo biedna swinke.
nie interesuje mnie wasze zdanie bambinisci- 8 6
-
2023-01-11 14:28
(1)
Jak możesz sobie spojrzeć w lustrze w oczy to spoko. Ja jakbym wrócił do jedzenia mięsa czułbym się jak lady Makbet próbującą domyć ręce z krwi.
- 8 11
-
2023-01-12 11:59
a tak jesteś pusty
jak czaszka Yoryka
- 1 1
-
2023-01-11 13:50
(1)
Dania wegańskie są dobre, ale nie ma to jak prawdziwe mięso
- 5 10
-
2023-01-11 19:39
Wegańskie dania są trudniejsze
Hindusi to potrafią najlepiej.
- 4 0
-
2023-01-11 13:21
ok, ja natomiast nie jem od 31 lat i też mam b.dobre wyniki, lubię ruch- basen i marsze w lesie,
każdy organizm jest inny, ważne, by dbać o siebie.
- 18 6
-
2023-01-11 11:04
Nie jadam mięsa od 2ch lat i była to jedna z lepszych decyzji żywieniowych w moim życiu (10)
Ale funkcjonować bez nabiału, jajek gdzie jest najwięcej białka to nie dla mnie. Podziwiam jak ktoś na tym daje radę zbilansować posiłki. Przy mojej wadze 120kg i bardzo aktywnym stylu życia bym nie wyrobił ;)
- 39 45
-
2023-01-11 17:05
(1)
nie jem mięsa od 20 lat i była to zła decyzja. Muszę łykać tuziny suplementów i innych dodatków, by przeżyć, a stan zdrowia jest katastrofalny.
- 4 12
-
2023-01-12 11:38
Dlaczego nie zmieni Pan diety?
- 3 0
-
2023-01-11 14:56
Proszę sobie poczytać o zawodnikach footballu amerykańskiego albo strongman ach na diecie wegańskiej. Oni dopiero mają aktywny tryb życia. Mamy też wegańskich lekkoatletów, ultramaratonczykow, właściwie w każdej dziedzinie znajdzie się olimpijczyk wegan. Także nie jest to żaden argument.
- 11 2
-
2023-01-11 12:30
od dwóch lat nie jadam potraw z istot , które mają oczy - resztę zjadam ze smakiem i bez obrzydzenia - schudłem 11 kg. (1)
Dwa lata temu- przed dietą wegetariańską - trójglicerydy miałem na poziomie 1200 czyli 10x przekroczyłem górną granicę.
- 9 9
-
2023-01-11 12:37
Okiem dietetyka?
Tez lubię je wyłupić przed zjedzeniem.
- 6 4
-
2023-01-11 12:22
(1)
sorry ale przy wzroście 198 cm waga 120kg to już nie nadwaga a otyłość. A kwestie "grubych" kości to można sobie takie stwierdzenia między bajki włożyć...
- 12 11
-
2023-01-11 12:35
BMI nie jest dobre do określania zdrowia indywidualnych ludzi, a zwłaszcza takich prowadzących aktywny tryb życia. Większość stałych bywalców siłowni według tego wskaźnika miałaby nadwagę i otyłość I stopnia, bo nie uwzglednia się tutaj suchej masy ciała i % tłuszczu
BMI to narzędzie do szacowania zdrowia populacji, nie pojedyńczych osobników- 12 1
-
2023-01-11 11:23
120kg wagi, aktywny tryb życia i dieta wegetariańska? (2)
Jest pan rzymskim gladiatorem z zawodu?
- 28 4
-
2023-01-11 11:32
Przy wzroście 198cm i bywaniu na siłowni amatorsko 2x w tygodniu (1)
To te 120kg nie jest jakoś dużo, mam grube kości ;)
- 14 10
-
2023-01-11 12:21
kości są lekkie, to mięśnie są ciężkie :)
- 14 1
-
2023-01-11 11:07
Nie jem mięsa od jakichś 20 lat i mam się dobrze (8)
Ale nabiał jem. Pewnie dlatego nie mam problemów z brakiem białka czy wapnia. Ogólnie polecam.
- 52 23
-
2023-01-12 15:40
Lepiej jeść nabiał niż te zamienniki o składzie dłuższym niż tablica Mendelejewa
- 4 0
-
2023-01-11 17:45
na wegańskiej też nie ma z tym problemu
Tylko trzeba wiedzieć co się je i co jest w czym
A do tego trzeba mieć więcej w głoqie jak kielbacha i piwko- 2 1
-
2023-01-11 11:24
Jem mięso od jakichś 40 lat i mam się dobrze (1)
Nabiał również jem. Pewnie dlatego nie mam problemów z brakiem czegokolwiek. Ogólnie polecam.
- 19 6
-
2023-01-11 17:47
pojawi się
Za jakiś czas raczek
- 1 9
-
2023-01-11 11:13
(3)
Moja koleżanka po 2 latach diety vegańskiej miała tak złe wyniki krwi, że trafiła do szpitala. i już jej ta ochota na veganizm przeszła. Teraz jest na diecie wegetariańskiej i od razu lepiej. Pozdrawiam. Dziś ponoć dzień diety wegetariańskiej!
- 11 8
-
2023-01-12 09:39
a koleżanka kuzynki mojej sąsiadki tak nie miała
- 2 1
-
2023-01-11 14:57
Jeżeli ktoś je tylko frytki i bułki z dżemem, to wiadomo ze będzie to niezdrowe, mimo że wegańskie.
- 9 2
-
2023-01-11 14:53
Może koleżanka nie bilansowała diety?
- 5 3
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.