- 1 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (35 opinii)
- 2 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (37 opinii)
- 3 Coraz więcej sposobów na napiwek (294 opinie)
- 4 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Okiem dietetyka: ranking makaronów 2022
Makaron to produkt, który często pojawia się w naszym stole. Nie ma się co dziwić, dania z makaronu są smaczne i proste w przygotowaniu. Jednak makaron makaronowi nierówny. Z dietetycznego punktu widzenia rodzaj makaronu oraz sposób jego przygotowania mają ogromne znaczenie. O tym właśnie piszę w najnowszym artykule z cyklu "Okiem dietetyka".
- Ranking makaronów 2022
- Jaki indeks glikemiczny ma makaron?
- Sposób przygotowania makaronu ma wpływ na indeks glikemiczny
- Ranking makaronów 2022: który makaron najlepiej wybrać?
- 1. Makaron strączkowy
- 2. Makaron pszenny pełnoziarnisty
- 3. Makaron pszenny oczyszczony
- 4. Makaron ryżowy
- Ranking makaronów 2022: podsumowanie
Ranking makaronów 2022
Makarony różnią się między sobą wartością odżywczą, czyli zawartością białka, błonnika, składników mineralnych i witamin oraz mają inny wpływ na uczucie sytości po posiłku, a także różne wartości indeksu glikemicznego. Właśnie z tego powodu powstał poniższy ranking najpopularniejszych makaronów, dzięki któremu dowiecie się, czym różnią się od siebie dostępne na rynku makarony oraz jaki wpływ mają na nasze zdrowie.
Szukasz dietetyka w Trójmieście? Sprawdź opinie i usługi
Jaki indeks glikemiczny ma makaron?
Tłuszcz i białko nie wpływają na wahania glikemii, natomiast węglowodany mają tutaj już o wiele większe znaczenie. Makaron jest produktem węglowodanowym, ale nie trzeba całkowicie wystrzegać się go na diecie z niskim indeksem glikemicznym. Makarony pełnoziarniste i strączkowe mają zdecydowanie niższy indeks glikemiczny od jasnego makaronu, dlatego to właśnie one powinny być wybierane na co dzień. Ponadto wysoka zawartość błonnika w tych produktach wpływa na dłuższe uczucie sytości po posiłku, więc bardzo dobrze sprawdzą się one w diecie osób, które się odchudzają.
Sposób przygotowania makaronu ma wpływ na indeks glikemiczny
Należy pamiętać, że nie tylko rodzaj, ale także sposób przygotowania makaronu ma spory wpływ na indeks glikemiczny produktu. Rozgotowany makaron zdecydowanie mocniej podnosi stężenie glukozy we krwi po posiłku, dlatego każdy rodzaj makaronu powinno gotować się al dente. Można również obniżyć indeks glikemiczny kaszy, ziemniaków czy właśnie makaronu, jeśli włożymy je po ugotowaniu na kilkanaście godzin do lodówki. Także dodatek tłuszczu (np. oliwy lub oleju) oraz białka (np. mięsa, strączków) do posiłku, którego podstawą jest makaron, pozytywnie wpływa na glikemię i nie powoduje aż tak dużych wahań glukozy we krwi. Posiłek o niskim indeksie glikemicznym zapobiega również nadmiernej senności po posiłku.
Ranking makaronów 2022: który makaron najlepiej wybrać?
1. Makaron strączkowy
Wśród makaronów strączkowych możemy wyróżnić makaron z soczewicy, ciecierzycy, z groszku, fasoli oraz sojowy. Coraz częściej różne rodzaje makaronów strączkowych pojawiają się na sklepowych półkach, co bardzo mnie cieszy, ponieważ są naprawdę wartościowymi produktami. Takie makarony wyróżnia wysoka zawartość błonnika pokarmowego, składników mineralnych oraz białka roślinnego. Białko jest ważnym składnikiem wpływającym na uczucie sytości po posiłku, ale także niezbędnym składnikiem do budowy i odbudowy komórek naszego organizmu.
Dodatek makaronu strączkowego do posiłku znacznie podwyższa wartość odżywczą dania, dlatego warto często wplatać go w swój jadłospis. Nie zawiera również glutenu, co jest jego dodatkowym atutem dla osób, które muszą go unikać.
2. Makaron pszenny pełnoziarnisty
Ten rodzaj makaronu jest również jednym z najzdrowszych ze względu na wysoką zawartość witamin i składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego. Jego barwa jest ciemna, ponieważ do produkcji używa się mąki nieoczyszczonej, z pełnego przemiału, która nie jest pozbawiona wartościowych komponentów. Na diecie bezglutenowej jest jednak niedozwolony, dlatego nie każdy może z niego korzystać.
3. Makaron pszenny oczyszczony
To chyba najbardziej popularny rodzaj makaronu, który zazwyczaj smakuje wszystkim. Niestety białe makarony pozbawione są wartościowych składników, które tracone są w procesie oczyszczania mąki. Taki makaron ma zdecydowanie wyższy indeks glikemiczny, dlatego nie jest polecany w zdrowej diecie na co dzień. Od czasu do czasu może pojawiać się na naszym stole, ale wtedy najlepiej podać go z dużą ilością warzyw i wartościowym źródłem białka. U osób unikających glutenu również ten rodzaj makaronu się nie sprawdzi.
4. Makaron ryżowy
Makaron ryżowy po ugotowaniu też posiada wysoki indeks glikemiczny, dlatego powinien pojawiać się w zwykłej diecie okazjonalnie z dodatkiem warzyw, zdrowego tłuszczu oraz białka zwierzęcego bądź roślinnego. Makaron z mąki ryżowej może być jednak stosowany na diecie bezglutenowej.
Ranking makaronów 2022: podsumowanie
Sklepy oferują wiele rodzajów makaronów, dlatego każdy może znaleźć w nich coś dla siebie. Oferta dostępnych makaronów z roku na rok się powiększa, dlatego warto śledzić pojawiające się nowości. Dobrze dobrany i przygotowany makaron może stanowić wartościową podstawę posiłku. Warto dobierać makaron do swoich preferencji, ale również pamiętać o różnicach w wartościach poszczególnych rodzajów makaronu tak, aby dbać o zdrową, wartościową i urozmaiconą dietę każdego dnia.
O autorze
![autor](https://s-trojmiasto.pl/zdj/redaktorzy/bacbc507322ba65c9a6a86fa46065efa.jpg)
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
Opinie wybrane
-
2022-07-14 10:14
Najlepszy (2)
Najlepszy makaron jest własnej roboty. Te frykasy w restauracjach są niestrawne. Pamiętam makarony mojej Ciotki. To były arcydzieła. A teraz wszędzie - grafomania, podróbki i made in china.
- 4 11
-
2022-07-14 10:32
Czyli nie własnej a (1)
szanownej ciotuni:-)
- 4 0
-
2022-07-15 17:29
Tak, dokładnie..
Najlpiej jak ktoś bedzie stał i godzinami gotował, oczywiście za darmo i poda do stołu. Wtedy nie bedzie "grafomania".
- 1 0
-
2022-07-14 09:36
każdy makaron smakuje tak samo
czyli wyśmienicie
- 9 4
-
2022-07-14 09:42
Wbrew pozorom (2)
Najbardziej bezwartościowy jest właśnie ten cykl artykułów na równi z tą Panią co je na mieście. Jakby zniknął nikt by nie zapłakał i szybko odeszłyby te dwa cykle w niepamięć.
- 13 11
-
2022-07-14 23:48
Trochę racji masz, ale (1)
Z tego artykułu dowiedzieć się można kilku przydatnych rzeczy, a z materiałów pani Agnieszki wynika, że coś jej nie smakuje, ale lokal na 5
- 3 0
-
2022-07-25 15:44
Muszę się z przykrością zgodzić
- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.