- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (45 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Otwarte lokale w Trójmieście. Czy biznes idzie w parze z odpowiedzialnością?
Trwająca od ponad roku pandemia dla większości przedsiębiorców to nieustanna walka o przetrwanie. W Trójmieście nie brakuje lokali, które nie zważając na obostrzenia, oficjalnie wznawiają działalność i obsługują gości stacjonarnie, a nie tylko na wynos. Postanowiliśmy sprawdzić, kto podjął takie ryzyko, i jednocześnie zadać pytanie o poczucie odpowiedzialności za zdrowie gości korzystających z usług lokalu.
Gastronomia ledwo zipie, jednak dalej walczy
Zrzutki ratują trójmiejskie lokale
Wiele lokali gastronomicznych porzuciło wyczekiwanie na otwarcie ich sektora gospodarki przez rząd i same podjęły decyzję o otwarciu. Wśród nich w Trójmieście możemy znaleźć m.in.: Kofeinę, Pomelo, Restaurację u Wuja, Tam gdzie zawsze , Made in Napoli, Czary Gary Bistro, tutam, Redneka by Stah, Sports Pub, iGranie w Lochu, Strych Gdynia, Franca Gdynia, Wymówka. Są też restauracje, które zdecydowały się na rozwiązanie pośrednie, uruchamiając dla klientów tzw. ciepłe poczekalnie dające choć namiastkę restauracyjnego klimatu. Wśród nich znalazły się: sopocki Fidel, Bar przystań i gdyńska Muszla. Mieszkańcy i internauci wymieniają się także informacjami na temat restauracji, które działają w podziemiu - wejście tylko po wcześniejszym umówieniu się (trzeba wiedzieć, do kogo dzwonić) lub też dla większej grupy, dla której specjalnie ściąga się kucharza, barmana i obsługę kelnerską.
Czytaj też: Kolejni restauratorzy otwierają lokale
Są zdeterminowani, by pozostać otwarci, bo nie widzą innego wyjścia
Wielu przedsiębiorców boryka się z ciężką sytuacją. Niektórzy musieli sprzedać mieszkania, na kontach bankowych mają komorników, a innym sytuacja odbiła się na zdrowiu psychicznym. Otwierają swoje lokale z pełną świadomością tego, że może się to skończyć mandatem, postępowaniem administracyjnym lub karnym. Zdają sobie też sprawę z ryzyka zakażenia.
- My działamy. Ja się nie poddaję. Nikt mi nie zejdzie z opłat. Dzięki przychodom z bieżącej działalności pokrywamy chociaż zaległości z zeszłego roku. Decyzja o otwarciu według mnie była jedyną decyzją, jaką mogliśmy podjąć. Działamy zgodnie z normami sanitarnymi. Mamy folie, odstępy między stolikami, taśmy określające odległość porozklejane na podłodze, pilnujemy, aby ludzie mieli maseczki, mierzymy im temperaturę. Robimy o wiele więcej niż supermarkety w kwestii procedur sanitarnych. Mieliśmy kilka razy wizyty sanepidu, które wspominam jako bardzo miłe. Niedawno policja wszczęła postępowanie zmierzające do wstrzymania nam koncesji na alkohol, mimo że nigdy nie dostaliśmy nawet mandatu. Czeka nas postępowanie w miejskim Referacie Handlu i Obrotu Alkoholem i staramy się to wyjaśnić - informuje nas właściciel pubu z Gdańska.
Lockdown uderza w trójmiejskie gastro
Gości do siebie w sposób jawny zaprasza sopocka restauracja Made in Napoli. I jak wynika z wpisów w mediach społecznościowych, gości nie brakuje. "Kto by pomyślał, że wyjście do restauracji będzie tak ekscytującym przeżyciem? Cieszymy się, że możecie tych wszystkich pozytywnych emocji doznawać właśnie u nas i razem z nami. Rezerwacje stolików na weekendy proponujemy robić z tygodniowym wyprzedzeniem. Z racji ograniczonej liczby miejsc często bywa, że w środę nie ma już ich na weekend" - informuje na swoim Facebooku restauracja.
- Ciężko powiedzieć, czy się boimy, bo w zasadzie nie mamy innego wyjścia. Staramy się zachowywać reżim sanitarny. Działamy normalnie, w trybie stacjonarnym, oczywiście w reżimie sanitarnym, tak jak to było przed całkowitym zamknięciem restauracji. Mieliśmy już kontrole, ale na szczęście obyło się bez kar - informuje przedstawicielka Made in Napoli.
Dużą popularnością cieszy się także pub iGranie w Lochu w Gdyni. Lokal informuje na swoim Facebooku, że rezerwacje są płatne - 60 zł za stolik, a kwota ta w całości jest do wykorzystania na barze w lokalu. Rezerwacje na weekend przyjmowane są od grup minimum czteroosobowych. "Jeśli chcecie do nas wpaść w dniach piątek-sobota, nie czekajcie z rezerwacją do ostatniej chwili. Aktualnie możemy powiedzieć, że ze względu na tak duże zainteresowanie rezerwacje weekendowe kończymy zazwyczaj... we wtorek" - czytamy w poście na Facebooku.
- Otworzyliśmy się po to, by się nie zamknąć całkowicie. Dzięki temu trochę się odbijamy. Rezerwacje mamy prawie cały czas, ludzi nie brakuje. Jeśli nic się nie zmieni, to za 2-3 miesiące spłacimy wszystkie zaległości. Powróciliśmy między innymi dzięki Stolikowi Wolności, czyli stowarzyszeniu prawników i adwokatów pomagających branży gastronomicznej - mówi przedstawiciel lokalu iGranie w Lochu.
Niektóre lokale, podając informacje o swoim powrocie na łamach prowadzonych mediów społecznościowych, jednocześnie tłumaczą wszelkie aspekty prawne dotyczące, ich zdaniem, legalności otwarcia się na gości stacjonarnych. Podkreślają jednak, że cały czas żyją w obawie przed jutrem.
- Funkcjonujemy na zasadach Strajku Przedsiębiorców. Przychodzi sporo osób. Są to osoby świadome, które wiedzą, jak to funkcjonuje. Do tej pory były dwie kontrole sanepidu i policji. Strach jest cały czas, w tym również o własny biznes i o życie pracowników. Niemniej albo pozostajemy otwarci i funkcjonujemy, albo możemy się pożegnać. Wszystko jest na zasadach reżimu sanitarnego. To nie jest tak, że wpuszczamy ludzi jak sardynki. Zachowujemy dystans społeczny, są maseczki, dezynfekcja, dystans między stolikami. Wszystko jest zgodne z prawem. Niemniej boję się, bo co rusz straszą nas zarzutami prokuratorskimi, karą więzienia do 8 lat, a wszystko za prowadzenie własnej działalności zgodnie z prawem. Nie rozumiem, jak za utrzymywanie miejsc pracy może grozić komuś kara, to jest jakiś absurd - mówi jeden z przedsiębiorców z Trójmiasta.
Czytaj też: Kolejni restauratorzy otwierają lokale
Walka trwa, jednak są utrudnienia
Historia otwarcia lokali w Trójmieście sięga połowy stycznia i była związana z akcjami zrzeszającymi branżę gastronomiczną, takimi jak: #OtwieraMy, #BałtyckieVeto, a także Strajk Przedsiębiorców i Stolik Wolności. Wcześniej znalezienie otwartych miejsc było ułatwione dzięki ogólnodostępnej, interaktywnej mapie połączonej z akcją #OtwieraMy. To na niej mogliśmy znaleźć punkty, które stopniowo się otwierały. Niemniej niedawno dostęp do niej został ograniczony.
- Z uwagi na działania sanepidu przy asyście policji, polegające na rzekomych kontrolach żywności, zmierzających do zamknięcia lokali z rażącym nadużyciem art. 27 ustawy o PIS ("bezpośrednie zagrożenie życia lub zdrowia ludzi"), twórca mapy wyraża sprzeciw przeciwko takim praktykom, zawieszając ogólnodostępną publikację danych na Interaktywnej Mapie Wolnego Biznesu. Bierzemy na siebie tym samym społeczną odpowiedzialność - czytamy w oświadczeniu. - Niemniej dla zainteresowanych wgląd w mapę otwartych przedsiębiorstw nadal jest możliwy po wykupieniu dostępu. Wprowadzenie naszych kroków jest podyktowane społeczną odpowiedzialnością, która ma na celu nienarażanie lokali na nieustanne kontrole, a zarazem wsparcie akcji #otwieraMY, dzięki Wam - informują osoby odpowiedzialne za interaktywną mapę w oświadczeniu dostępnym na stronie.
Wielu internautów wątpi w poczucie społecznej odpowiedzialności twórców mapy i doszukuje się komercyjnych powodów. Płatny dostęp do mapy nie jest bowiem żadną przeszkodą dla organów kontrolujących, takich jak sanepid czy policja. Kontrole w lokalach cały czas są prowadzone. Dla niektórych lokali okazują się jedynie formalnością i nie rzutują na dalszą działalność, ale były też miejsca, które decyzją sanepidu zostały zamknięte. Spotkało to m.in. klub Wolność, który był prekursorem walki o otwarcie klubów i restauracji.
Czytaj też: Sanepid skontrolował otwarte lokale w Gdańsku
W całym tym zamieszaniu jest jeszcze jeden ważny aspekt, dla wielu najważniejszy. Odpowiedzialność za zdrowie gości lokali, które się otworzyły. Wielu restauratorów tłumaczy się, że zachowują wszelkie procedury i stosują się do przepisów sanitarnych, ograniczając możliwości zakażenia się w ich lokalu. Podkreślają też, że w ich lokalach jest bezpieczniej niż w innych miejscach, które nie są objęte zakazem działalności. Nie wszyscy jednak się z tym zgadzają.
- Jestem duszą towarzystwa, uwielbiam z przyjaciółmi spędzać czas w lokalach. Z jednej strony rozumiem przedsiębiorców stojących przed ważnymi dylematami, często na krawędzi bankructwa i pogrzebania biznesów, które budowali latami. Mniej rozumiem jednak ludzi, którzy w tak trudnej sytuacji pandemicznej, gdy wirus nie odpuszcza, mutuje, gdy jest tak mocno zaraźliwa odmiana brytyjska, jednak decydują się na chodzenie do restauracji i spędzanie czasu w lokalach. To brak odpowiedzialności i krótkowzroczne myślenie. Ja sobie odpuściłam, mogę poczekać, aż sytuacja wróci do normy i znaleźć sobie alternatywne sposoby na spędzanie wolnego czasu. Nie warto narażać zdrowia i życia, by wypić sojowe latte czy drinka z palemką w klimatycznej knajpce - mówi Agnieszka z Gdańska.
Wirusolodzy podkreślają, że ryzyko zakażenia rośnie we wszystkich miejscach, w których przestrzeganie reguł dotyczących zasłaniania ust i nosa oraz dystansu społecznego jest utrudnione lub niemożliwe. A tak właśnie jest w restauracjach.
Miejsca
Opinie (292) ponad 10 zablokowanych
-
2021-03-16 15:00
Pani Agnieszka z Gdańska
To sobie jeszcze Pani poczeka, ta naiwność. Już czeka od roku. Pani Agnieszko, jeszcze 2 tygodnie, a może i dłużej.
- 18 9
-
2021-03-16 15:34
Jedni zipią drudzy dostają dotacje i latają na Zanzibary
- 32 4
-
2021-03-16 15:53
Cała prawda o knajpach. Dwóch na trzech na pierwszym zdjęciu nie ma maseczek i zapraszam na covid - party.
I jak wierzyć w wasze zaklęcia o bezpieczeństwie. Jak nie możecie już wytrzymać, to obok jest nabór pracowników w Lidlu
- 43 13
-
2021-03-16 15:58
(7)
zastanawia mnie jakim cudem miejsca istniejace wiele lat nie załapały sie na tarczę, czyzby nie zatrudniały nikogo oficjalnie i tu jest problem? Rozumiem nowe miejsca, te sa bez szans.
- 46 5
-
2021-03-16 17:01
Wystarczy zatrudniać tylko studentów (4)
Którzy chcą umowę zlecenie
- 1 8
-
2021-03-16 20:40
Chcą czy raczej nikt im niczego innego nie proponuje?
- 12 2
-
2021-03-16 22:13
Hahahaha (2)
Chcą!?
Hahahaha...
...nie- 7 2
-
2021-03-17 08:00
Pracodawca pyta jaka chcesz umowę i czy wogole chcesz. I nie trzeba być studentem
- 2 6
-
2021-03-17 10:04
Ja wolę zlecenia niż umowy o pracę!
- 1 2
-
2021-03-16 17:15
Tarcza nic nie daje
Ale tarcza daje ci na pensję pracowników i to nie całą. A co z czynszem, spłatą kredytów, koncesją na alkohol, leasingami na sprzęt, zyskiem z którego żyjesz jako właściciel - zysk to jest pensja właściciela na dzieci, rodzinę, i kolejne inwestycje. Dzięki temu że taki właściciel ma więcej pieniędzy to potem zarabiają salony samochodowe, gdzie taki człowiek kupi nowy samochód i dalej łańcuszek się ciągnie. Jak nagle tysiące takich ludzi nie ma kasy, to nie mają z czego żyć setki tysięcy innych którzy tworzyli usługi dla takich osób i ich rodzin.
Więc całe te tarcze to jest kwota na część pensji pracowników a poza tym co? Z nieba ma taki właściciel wziąć? Załóżmy że nie miał kilku milionów na start, coś tam odłożył, resztę wziął na kredyt i działa. Wyobraź sobie że kupiłeś samolot na kredyt, a rząd Cię wspiera opłaceniem 80% pensji pilota i stewardess. A skąd weźmiesz na raty za samolot, opłaty za postój ubezpieczenie, jak samolot nie lata?- 13 8
-
2021-03-17 07:59
Wiele ludzi nie chce umowy bo wtedy więcej zarabia !!! Tak jest tez w marketach, na budowach w każdej branży
- 2 3
-
2021-03-16 16:30
...
Ty sobie Agnieszko czekaj nawet 5 lat!!!!
- 18 8
-
2021-03-16 16:36
Fajnie że podaliscie listę łamistrajków (5)
Nigdy tam nie pójdę i będę listę rozsyłał wśród znajomych. Przez tych glup..w nigdy nie wyjdziemy na prostą.
- 43 54
-
2021-03-17 08:06
(2)
Jak można być naiwnym ze z tego wyjdziemy??? Od początku mówili ze wirus zostanie z nami tak jak wirus grypy, będą tylko kolejne mutacje. To nie są łamistrajki tylko ludzie którzy chcą poprostu pracować zyc i opłacać rachunki!!!! Jak ktoś siedzi na cieplej posadce to tak może pisac, nie chcesz to nie idz nikt cię o to nie prosi!!!
- 4 4
-
2021-03-18 12:47
Niech zmienią pracę i wezmą kredyt (1)
Szogun Komorowski :D
- 2 0
-
2021-03-18 20:23
Komoruski to był prostaczek pamietam go. W Japoni z Koziejem jak sie zbłaznili, Szczykunowicz skakal po fotelu
- 0 0
-
2021-03-17 08:46
Ogladaj więcej TV......I myśl naiwnie....
Ludzi zabija brak dostępu do lekarzy.....oczywiście niektórzy zachorują mocniej na Covid....niektórzy umrą....ale tak jest z prawie każdą chorobą wirusową...... Nadal jednak ten odsetek jest malutki!!!!!! Ludzie musza mieć prawo do pracy, do zarabiania, a....dzieci do nauki stacjonarnej........To obłęd co większość rządzących tym światem wyprawia..... A TY jak sie boisz to nie idź.....I TYLE!!!!
- 4 3
-
2021-04-03 21:17
A do "biedrony" i "żaby" też nie chodzisz?
- 0 0
-
2021-03-16 16:37
Róbmy im zdjęcia, spisujmy otwarte lokale (7)
Jeszcze ich rozliczymy. Siewcy zarazy, egoiści.
- 42 70
-
2021-03-16 18:07
(6)
Z czego? Z tego, że pracują bo muszą mieć z czego opłacić czynsze i mieć za co żyć? No geniusz!...
- 16 7
-
2021-03-16 20:01
Jak nie maja za co zyc niech ida do lidla na kase siedziec. (5)
- 4 16
-
2021-03-16 22:03
Cud (3)
A w Lidlu już covida nie ma ???
- 11 3
-
2021-03-16 22:11
No i pajace wyzej zaorane (2)
.
- 4 2
-
2021-03-17 08:58
to aby miec na czynsz (1)
bedziesz zabijal ludzi?
- 1 6
-
2021-03-17 09:21
Zabijał ludzi? Śmieszny jesteś. Jak się tak bardzo boisz to zamknij się w piwnicy i nie wychodź...
- 5 1
-
2021-03-17 09:22
To w sklepie na kasie można siedzieć, bo nie ma "strasznego wirusa", ale w restauracji już jest. Logika tak bardzo...
- 5 1
-
2021-03-16 16:40
Chcecie to otwierajcie ja nie pójdę bo zdrowie jest mi ważniejsze niż pazerność właścicieli (1)
P.S. 1 stać mnie
P.S. 2 prowadzę JDG i też mam " spadki " .- 30 21
-
2021-03-16 18:06
Spadki a całkowity zakaz prowadzenia działalności bez rekompensaty ponoszonych kosztów... Ale ty masz "spadki" ale możesz prowadzić działalność. No po prostu rozumowanie d**ila.
- 7 5
-
2021-03-16 16:45
Możecie otwierać całą dobę...pies z kulawą noga tam nie przyjdzie (1)
- 35 34
-
2021-03-16 19:17
Wszędzie widzę w tych miejscach sporo klientów ty pewne info
- 5 3
-
2021-03-16 16:50
Sam gotuję, nie jem syfu
- 32 9
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.