- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (185 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 5 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 6 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
Pięć restauracji za miastem, które łączy jeden ważny szczegół
Regionalna kuchnia ma się świetnie w Trójmieście - znaleźć możemy tu sporo restauracji, które kontynuują lokalną kulinarną tradycję. A jak to wygląda poza miastem? Poniżej zestawienie lokali z ciekawym klimatem, w których skosztujemy kaszubskich przysmaków.
Kuchnia kaszubska spodoba się tym smakoszom, którzy nie gustują w skomplikowanych daniach, bo dawni Kaszubi jadali prosto i bez udziwnień. Ich potrawy były smaczne, pożywne, często kaloryczne i sycące, idealne na większy głód, bazujące na rybach, mięsach, darach lasu i ziemi.
Gdzie zatem zjemy kaszubskie smakołyki w bliskiej odległości od Trójmiasta?
Mùlk Chëcz Kaszëbsko
M.in. śledzia w trzech odsłonach: w occie, w śmietanie i po kaszubsku (slédz w trzech zortach: w òcce, w smiotanie i pò kaszëbskù); pikantny gulasz z gęsich żołądków w sosie pomidorowym (òstri gùlôsz z gãsëch żôłądków w tomatowim zósu); kaszubską czerninę z owocami i kluskami ziemniaczanymi (czarwina z kaszëbsczi gãsë z pipkam i bùlwòwé klósczi) i placek po kaszubsku z gulaszem z dzika i warzywami (plôck pò kaszëbskù z gùlaszã z dzëka, sërówka). Są też ruchanki (owalne racuszki z ciasta chlebowego) z cukrem pudrem i musem truskawkowym. W menu dominują dania mięsne i rybne, sporo z nich bazuje na swojskich wyrobach z mulkowej wędzarni.
Regularnie występuje tu też kaszubska kapela.
![Polska zupa oceniona jako... najmniej smaczna na świecie](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3372/150x100/3372772__kr.webp)
Chëcz Kòle Szpërka
Pięknie położona restauracja z widokiem na morze - znajduje się w samym centrum Rewy, w pierwszej linii brzegowej. Słynie z autorskiej kuchni Bartosza Nowaka, który potrafi przemienić tradycyjne regionalne dania w nowoczesny majstersztyk. Sporo tu wpływów kaszubskich, ale też z innych części kraju, np. zjemy tu zaguby (rodzaj otwartych pierogów w kształcie zwiniętych spiralek), z których słynie kuchnia podlaska.
Tu nie tylko wnętrza nawiązują do kaszubskiej historii, ale także menu, choć we współczesnym wydaniu. I tak zjemy tu żołądki z gęsi, lecz szef kuchni połączył je z... wędzonymi mulami, karmelizowaną gruszką i miodem pitnym. Swojsko za to brzmi golonka na desce z piklami kaszubskimi, chlebem, chrzanem i musztardą lub smażone tuszki ze śledzia z szarymi kluskami.
Leśny Dwór Sulęczyno
Leśny Dwór to malowniczy pałac z XVIII w., elegancka restauracja Biôłi Trus, komfortowe pokoje, basen, jaccuzi i wiele więcej, a wszystko mieści się tuż nad jeziorem. Wpływy Kaszub są tu mocno odczuwalne, zwłaszcza w restauracji, której patronuje Marcin Popielarz. Tę kuchnię wyróżnia prostota, przywiązanie do tradycji oraz kultura kaszubskiej gościnności. Tu także, podobnie jak we wspomnianym wyżej Mùlku, menu opisane jest w języku kaszubskim.
![Kaszubskie tapasy w Polskich Smakach](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3585/150x100/3585257__kr.webp)
Skosztujemy w Leśnym Dworze m.in. kaszubską okrasę z młodymi ziemniakami i wędzonym twarogiem; potrawkę kaszubską z ryżem i rodzynkami; śledzia z kwaśną śmietaną, jabłkiem i plackiem ziemniaczanym czy kiszkę ziemniaczaną z kaszą gryczaną i burakami. W tym miejscu każdy detal ma znaczenie, także tradycyjnie zdobiona porcelana, która pochodzi z lokalnych Zakładów Porcelany Stołowej "Lubiana".
Restauracja i Hotel Spichrz
Hotel Spirz i jego restauracja mieszczą się w odrestaurowanym XV-wiecznym zespole dworsko-parkowym w Borczu. Działa tu też rzemieślniczy browar Lubrow. Goście restauracji mogą poczuć jak smakuje prawdziwa kuchnia kaszubska, choć i miłośnicy współczesnych smaków znajdą coś dla siebie. Ucieszą się zwłaszcza ci, którzy cenią dobrą gęsinę, bo menu pełne jest tego szlachetnego mięsa.
Zamówimy tu m.in. tatar z gęsi; smarowidło z gęsiny; rosół z kaszubskiej gęsi z pierożkami faszerowanymi gęsiną; barszcz z pasztecikiem z gęsiną; czerninę z kaszubskiej gęsi i szmurowaną gęsią pierś. Jest nawet tortilla z szarpaną gęsiną. Oprócz tego sporo tu dań nawiązujących do polskiej klasyki, m.in. pierogi (np. z kaczką w sosie borowikowym) oraz zrazy z sosem borowikowym.
Pałac Łebunia
Położony w Kaszubskim Parku Krajobrazowym Pałac Łebunia działa w zabytkowym obiekcie, więc łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. To miejsce słynie także z restauracji Bluszczowa 36, a tworzone przez szefa kuchni dania to swoisty hołd, który składa kaszubskim korzeniom, ale prezentując je w autorskim wydaniu.
W menu do kuchni regionalnej nawiązują m.in. pierś z kaczki z kaszubskimi zagubami czy polędwiczka z dzika z sosem myśliwskim. W karcie popularnością cieszą się również kaszubskie nalewki (np. z maliny i pigwy).
Miejsca
Opinie (80) 6 zablokowanych
-
2024-03-01 08:52
te lokale są dobre ale prawdziwa marka to jest ten, którego nie ma w zestawieniu "Gospoda u Szadego" w Borkowie (2)
a jak ktoś nie wierzy - to proszę porównać - zamawiając te same potrawy. Np. czerninę.
- 5 5
-
2024-03-01 09:51
bardzo fajny lokal (1)
U Szadego faktycznie dobry lokal, tuż przy drodze, bardzo smaczne jedzenie i duże porcje. Szkoda, że nie ma bezpośrednio zejścia do jeziora w Borowie ... ale jezioro chyba jest prywatne i należy do kogoś innego. Jak byłem dzieckiem to regularnie tam z rodziną jeździliśmy na plażę.
- 3 2
-
2024-03-01 15:45
Co w nim fajnego? Muchy latające nad jedzeniem? Czy swobodne podejście do używania rękawiczek przy nakładaniu potrw? A może równie swobodne podejście do wydawania paragonów? Nie i jeszcze raz nie!
- 2 0
-
2024-03-01 09:06
Kaszubskie smaki - rodzynki w surówkach i ananas w marchewce. Litości:) (2)
- 13 6
-
2024-03-01 10:20
w marchewce tylko jabłko (1)
- 4 2
-
2024-03-01 11:25
i nutka chrzanu
- 5 0
-
2024-03-01 09:21
Coś wam powiem. Mamy duży region. Mieszka nas tu w promieniu 40 km około miliona osób . Potencjalnych klientów bardzo dużo prawda?! Do tego turyści od maja do października w dużej ilości. Jeśli gdzieś jest słaby ruch w jadłodajni to trzeba znaleźć przyczynę.
- 15 0
-
2024-03-01 09:44
Opinia wyróżniona
lubię kaszubskie knajpy (1)
Bardzo lubię kaszubskie lokale - zarówno te eleganckie jak i te dużo mniej wyszukane. Nie dość, że jedzenie jest smaczne i porcje są duże, to ceny są w miarę rozsądne a przy okazji można odwiedzić piękne lasy lub jeziora. Z reguły dla gości jest też dostępny duży i bezpłatny parking.
- 68 6
-
2024-03-01 10:49
W Polsce brakuje takich zwykłych, schludnych knajpek. Takich bez nadecia. Ot zajeżdżasz przypadkiem. Dobra zupa. Dobre zrazy... Obecnie wszystko takie jakieś za reklamowane na siłę.
- 36 1
-
2024-03-01 10:10
Ja polecam restauracje "u Tadka"
Tak niepozorne miejsce ze aż niewiarygodne jak smacznie. Gość robi tylko dziczyznę ale w taki sposób że jesteśmy tylko tam jeśli chcemy zjeść kawał dobrego mięsa.
- 3 1
-
2024-03-01 10:21
ja polece inną regionalną knajpe browar w chojnicach mysle ze warto odwiedzic
- 1 0
-
2024-03-01 10:22
Kolega
Osowa restauracja Fenomen , świetny schabowy z kapustą, prowadzi Pan Krzysztof Szulborski , polecam
- 4 7
-
2024-03-01 10:23
Opinia wyróżniona
Poza miastem jest trochę taniej, ale porcje znacznie większe
W restauracjach stołujemy się rzadko - kilka razy w roku, ale jeśli już z nich korzystamy to właśnie poza miastem. Nie jedziemy tam specjalnie, tylko przy okazji jakiejś wycieczki.
- 47 7
-
2024-03-01 10:58
Mùlk Chëcz Kaszëbsko
na pewno przereklamowany szału nie ma
- 10 5
-
2024-03-01 10:59
Jedzenie...
...w tych restauracjach jest
bardzo dobre i tańsze
niż gdzie indziej.
warto odwiedzić te restauracje.- 7 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.