- 1 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (179 opinii)
- 2 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 5 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 6 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
Rozpływa się w ustach. Dzisiaj Dzień Ptysia
Początkowo znane jako "małe kapelusze" we Francji, ptysie w Polsce stały się symbolem elegancji i wykwintności. Nadziewane są kremami, śmietaną, lodami czy nawet owocami. W tym miesiącu, dokładnie 2 stycznia, przypada Dzień Ptysia. Gdzie zjecie ten przysmak w Trójmieście?
Ten francuski cukiernik "wynalazł" ptysie dzięki sztucznemu zamrażaniu. Udało mu się stworzyć delikatne ciasto, które po upieczeniu było puste w środku, umożliwiając nadziewanie go różnymi kremami czy innymi smakołykami. Ta technika wypieku i pustego wnętrza sprawiła, że ciastko stawało się lekkie i puszyste.
![Jemy na mieście: Włoszczyzna - dobra pizza, ale też lekki niedosyt](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3617/150x100/3617108__kr.webp)
Ptysie szybko zdobyły popularność i z czasem trafiły do Polski. W XVIII wieku pojawiły się pierwsze wzmianki o ptysiach w polskich księgach kucharskich. W kolejnych wiekach ptysie zyskały na znaczeniu w polskiej kuchni, stając się ważnym elementem tradycji cukierniczej. Z biegiem lat przepisy i techniki wypieku ulegały ewolucji, dostosowując się do lokalnych smaków i preferencji.
Kremy, karmel, a nawet lody
Dziś możemy cieszyć się różnorodnymi wersjami tych puszystych kawałków, wypełnionymi klasycznymi kremami, owocami, czekoladą czy innymi niebanalnymi nadzieniami. Oto kilka popularnych nadzień, które można znaleźć w ptysiach:
- klasyczne - z kremem waniliowym lub bitą śmietaną
- owocowe - często z truskawkami, malinami, cytryną czy pomarańczą
- z karmelem lub kajmakiem - dla miłośników słodkiego smaku
- z czekoladą, ganache lub nutellą
- z lodami - tworząc ciekawą kombinację ciepłego ciasta i zimnych lodów
- alkoholowe - z likierami czy koniakiem
![Dieta zimowa, czyli jak nie przytyć do wiosny?](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3602/150x100/3602124__kr.webp)
Nowoczesne cukiernie często eksperymentują z różnymi smakami i nadzieniami, tworząc unikalne i kreatywne kombinacje. Dlatego oferta ptysiowa może być bardzo zróżnicowana w zależności od miejsca, w którym są sprzedawane.
Lekkie i puszyste
W Trójmieście ptysie można znaleźć w wielu cukierniach, a w większości za sztukę zapłacimy od kilku do maksymalnie kilkunastu złotych. Kupić je można najczęściej w klasycznym wydaniu, z bitą śmietaną czy kremem, ale nie tylko. Ptyś pojawia się cyklicznie jako monoporcja w cukierni UMAM. Jest także dostępny w otwartej niedawno Dolce Caffe przy Podwalu Staromiejskim.
Nie zawiedziecie się, zaglądając do cukierni Sowa, w której sprzedawane są ptysie waniliowe, ptysie z kremem mango-marakuja, jak i małe ptysie bankietowe. Cukiernia Baccate ma słodkości premium, wśród których są miniptysie z kruchym ciastem na wierzchu. W środku nadzienie o smakach: krem chantilly z solonym karmelem, lemon curd, kokos z malinami. Jest także ptyś tradycyjny.
Kaiser Patisserie proponuje ptysia o nazwie Szu. To parzone ciasto, wewnątrz którego ukryty jest krem patisserie z puree z mango i marakui. Wypełniony jest także ubijanym ganache kokosowym z białą czekoladą, mascarpone i malibu. Ptysi warto także szukać w Gdyni w cukierni Must Bake - tutaj dostaniemy je w urozmaiconych wersjach, np. z kremem truskawkowym.
Miejsca
Opinie (30) 3 zablokowane
-
2024-01-02 10:03
Opinia wyróżniona
moje ulubione ciastko z dziecinstwa....dzisiaj sobie pzypomnę ten cudny czas
- 14 3
Wszystkie opinie
-
2024-01-02 08:28
(1)
Ojej ptysie lata temu...albo eklerki. Mmmm. Nie trzeba było artykułów w db czy wieczorze a ludzie brali do domu po pracy po ileś tam sztuk. Teraz wszystko ma swój dzień w kalendarzu i osobny zachwalający artykuł.
- 23 3
-
2024-01-02 16:51
to już raczej
reklama , wszystko podane
- 1 0
-
2024-01-02 08:38
......
Cena już się nie rozpływa.
- 12 2
-
2024-01-02 09:20
Badura
Nie ma takiego dnia
- 7 1
-
2024-01-02 09:32
Artykuł sponsorowany?
Jak w tytule.
A Umam czas świetności ma już dawno za sobą. Tak bywa, gdy stawia się na ilość kosztem jakości.- 7 1
-
2024-01-02 09:33
Popatrzeć na ulicy to 90% to już ptysie (2)
Tluste, miękkie, rozpaćkana
- 6 7
-
2024-01-02 10:18
(1)
Bez kozery napiszę pińcet %. Wracaj na oddział bo majaczysz.
- 4 3
-
2024-01-02 14:13
A co? U ciebie tez tłusta pupa opięta za małymi legginsami
Czy brzuchol Januszowi? Zryj dalej słodkie
- 3 3
-
2024-01-02 09:41
Węglowodany. Cukier. (3)
A potem "nie mogę schudnąć"
- 10 2
-
2024-01-02 10:23
(1)
Ja sobie jem co chcę i moja waga od 20 roku życia do 45 roku życia waha się w przedziale 76 -80kg przy wzroście 173. Sa ludzie co żrą na potęgę i są chudzi jak palec, sam znam trzy takie osoby. A są tacy co troche więcej cukru i węglowodanów jak piszesz i jest otyłość. Tak więc jak napisałem, ja osobiście mogę jeść wszystko bez oporu i jest ok, metabolizm mojego ciała nie dopuszcza do tycia. U każdego człowieka inaczej.
- 3 3
-
2024-01-03 13:29
To, że nie masz tendencji do tycia nie znaczy, że nie masz lub nie będziesz miał cukrzycy
Z cukrem ostroznie, najlepiej wyeliminować
- 0 0
-
2024-01-02 12:28
Weź hepaslimin to zaczynasz gwiazdorzyć
- 0 6
-
2024-01-02 10:03
Opinia wyróżniona
moje ulubione ciastko z dziecinstwa....dzisiaj sobie pzypomnę ten cudny czas
- 14 3
-
2024-01-02 10:05
kiedys ptysie to jadalo sie kilka razy w tyhodniu i tobyły prawdziwe ptysie a nie ta chemia co obecnie !! te prezentowane (1)
moze są takie jak kiedys ale kosztuje po 10zł za sztuke wiec cena jak z ksiezyca. a tańsze to sa w marketach ze skladem tak długim jak ksiazka
- 10 1
-
2024-01-02 11:28
jeszcze sie da znalezc takie jakie kiedys, z bita smietana i posypane tylko cukrem pudrem, ale trzeba sie przejsc po mniejszych cukierniach
- 4 0
-
2024-01-02 10:10
(1)
wiekszosc ciastkarni/piekarni obecnie zamiast bitej smietany dodaje do niego krem na margarynie przez co jest to ciezki, tlusty i kancerogenny wypelniacz
- 11 0
-
2024-01-02 10:59
kancerogenny? widze nasłuchałes sie "lekarzy"
- 0 6
-
2024-01-02 10:53
Już niedługo święto sześciu króli
- 11 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.