- 1 Jemy na mieście: Masło Maślane w Klubie Kot (64 opinie)
- 2 Nie ma jagodzianek, są malinianki (46 opinii)
- 3 Coraz więcej sposobów na napiwek (310 opinii)
- 4 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (110 opinii)
- 5 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (62 opinie)
- 6 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
Tak dla wegeburgerów, nie dla jogurtów sojowych
Parlament Europejski zadecydował, że dla produktów roślinnych, które są odpowiednikami produktów mięsnych, można używać nazw odnoszących się do mięsa. Innych nazw będą z kolei musiały poszukać jogurty sojowe i sery wegańskie, a także pozostałe produkty roślinne "zapożyczające" dotąd nazwy od wyrobów mlecznych.
Tu zjesz wegetariańskie dania w Trójmieście - restauracje
Inaczej ma się sprawa z produktami mlecznymi i ich wegańskimi alternatywami. Przegłosowano zakaz nazywania tych drugich serami i jogurtami. Jak twierdzi COPA COGECA, największa europejska organizacja rolnicza, będąca reprezentantem interesów rolników w Unii Europejskiej, rozgraniczenie nazw zmniejszy ryzyko wprowadzania konsumentów w błąd.
W czym problem?
Z tegorocznego raportu BEUC - Europejskiej Organizacji Konsumentów - jasno wynika, że większość respondentów nie widzi problemu w nazywaniu produktów roślinnych "parówkami", "kotletami" i w jakikolwiek inny "mięsny" sposób, jeśli z opakowania wyrobu równie jasno wynika, że jest to produkt bezmięsny. Ten trend potwierdzają trójmiejscy szefowie i managerowie burgerowni.
Od soboty jedzenie tylko na wynos. Nowe obostrzenia dla gastronomii
- Czasy się zmieniają - zapewnia Michał Bokun, szef Kobo Burger. - Klienci nie oburzają się, że burgery wegetariańskie nazywają się "burgerami". Dziwię się nawet, że ta kwestia została podniesiona w Parlamencie Europejskim.
Z menu Kobo Burger można wybrać po dwa burgery wegańskie i wegetariańskie. Jest tam np. wegański Tofu Burger z tofu wędzonego dymem drewna bukowego, burakiem marynowanym, ogórkiem kiszonym, cebulą, ketchupem, sosem ketjap manis, rukolą i sałatą lollo. Do wyboru pozostaje także wegetariański Halloumi Burger złożony z cypryjskiego halloumi z mleka koziego, owczego i krowiego z dodatkiem mięty, cebulki marynowanej, rukoli, sałaty lollo, pomidorów, musztardy i sosu BBQ.
Również manager sieci Surfburger Mariusz Skłodowski zapewnia, że do tej pory klienci nie zgłaszali obiekcji co do "okołomięsnych" nazw serwowanych posiłków. Spośród 19 proponowanych w karcie menu burgerów dwa są wegetariańskie: są to Seruś, którego składnikami są kotlet serowy, sałata lodowa, czerwona cebula, pomidor, sos limonkowy, ketchup oraz burger wege, składający się z pieczeni orzechowo-warzywnej.
Tak restauracje radzą sobie z obostrzeniami
Hot dogi bez mięsa
Z kolei Paulina Wołoszka, właścicielka Hot Doggie - pierwszego w trójmieście baru serwującego wegańskie hot dogi - przyznaje, że zdarzają się zadziwieni klienci.
- Nie zdarza się co prawda, aby goście zgłaszali sprzeciw co do nazewnictwa, ale niektórzy są bardzo zaskoczeni, że w tych hot dogach nie ma mięsa - mówi. - Większość z nich jednak u nas zostaje, a wtedy już jestem spokojna, bo wiem, że będzie im smakowało.
- Moim zdaniem w tym sporze nie ma żadnej logiki - dodaje Wołoszka. - Równie dobrze można by przecież dziwić się, dlaczego przemysł mięsny formuje kiełbasę na kształt ogórka i jeszcze kroi się ją w takie same plasterki.
Jemy mniej mięsa niż kiedyś
Jak wynika z zeszłorocznego raportu Głównego Urzędu Statystycznego, spożycie mięsa wśród Polaków nieco spadło w stosunku do 2018 r. Czy będzie spadać dalej? Pokaże to tylko czas, jednak biorąc pod uwagę rosnącą liczbę klientów w lokalach serwujących bezmięsne dania, można spodziewać się kolejnych powodów do radości wśród wegan i wegetarian.
- Joanna Skutkiewiczj.karjalainen@trojmiasto.pl
Miejsca
Opinie (91) 9 zablokowanych
-
2020-10-28 14:39
(14)
Burger jest z mięsa i koniec...
- 9 8
-
2020-10-28 14:45
Opinia wyróżniona
(13)
Nazwa burger oznacza sposób podania dania, a nie jego skład. Nawet nazwa hamburger wcale nie mówi o obecności mięsa, lecz o miejscu pochodzenia tego dania :)
- 51 33
-
2020-10-28 16:35
ham jest od szynki a nie całość od miasta Hamburga
- 6 2
-
2020-10-28 15:32
Szampan (1)
Tez jest to sposob przygotowania, ale ze swoim chlopakiem bys raczej nie pil tego z burakow...:-)
- 5 1
-
2020-10-30 14:29
Szampan jest nazwa zastrzezona prawnie, dla produktow z regionu Francji o nazwie Szampania. Tak jak prosecco wloskie. Wszystkie inne tego typu napoje to wina musujace. Ale nikt nie zastrzegal nazwy "kotlet", " pasztet".
- 0 0
-
2020-10-28 15:32
jak zawsze największa głupota wyrózniona. Burgel to nie jest kształt bułki tylko własnie kotlet w bułce!!
- 10 1
-
2020-10-28 15:27
Czyli jak (1)
Zrobie ciasto i powykrawam kształtką do kotletów to będę miał burgersernik?
- 10 0
-
2020-10-30 14:25
Sam ksztalt nie wystarczy, potrzebny jest tez kontekst. Np. dodatki.
- 0 0
-
2020-10-28 15:25
(6)
Weź się doucz i nie pisz głupot...jak można dania bezmięsne nazywać nazwami typowymi dla dań mięsnych :(
Słownik języka polskiego PWN
burger «płaski, okrągły kotlet z mielonego mięsa wołowego»- 22 3
-
2020-10-29 11:25
Jak juz sie posilkujesz PWN-em to polecam tez komentarz z ich poradni jezykowej.
"Często spotykam się z krytyką nazw takich jak kotlet sojowy, pasztet z soczewicy, tatar wegański itd. a więc nazw potraw wegetariańskich, które odwołują się do ich mięsnych odpowiedników czy pierwowzorów. Zazwyczaj jest to umotywowane tym, że są one niezgodne ze zwyczajowymi definicjami wyrazów, które zawierają, a więc rzekomo niepoprawne. Czy
"Często spotykam się z krytyką nazw takich jak kotlet sojowy, pasztet z soczewicy, tatar wegański itd. a więc nazw potraw wegetariańskich, które odwołują się do ich mięsnych odpowiedników czy pierwowzorów. Zazwyczaj jest to umotywowane tym, że są one niezgodne ze zwyczajowymi definicjami wyrazów, które zawierają, a więc rzekomo niepoprawne. Czy moglibyście Państwo się do tego odnieść?
Z poważaniem
Czytelnik"
"Do podanych przez Pana przykładów dodam szynkę z piersi indyczej, kabanosy drobiowe, masło roślinne czy schab z boczniaków. Najważniejszym elementem znaczenia jest w nich (podobnie jak w tych, które Pan przywołał) rodzaj dania (potrawy), a nie jak w tradycyjnych: kabanosie , maśle, schabie czy szynce to, z czego zostało wykonane (kabanos to kiełbasa z mięsa kabana, czyli wieprza; masło to tłuszcz powstały z mleka krowiego; szynka to mięso lub wędlina powstała z tylnej części półtuszy wieprzowej, czyli szynki właśnie, a schab to potrawa przyrządzona z mięsa z części grzbietowej i lędźwiowej półtuszy wieprzowej, czyli ze schabu). Taka zmiana hierarchii elementów znaczenia słowa, prowadząca do całkowitego zaniku podstawowego dawniej składnika, nie jest niczym dziwnym ani nowym. W jej wyniku powstały współczesne znaczenia rzeczowników wędlina (dawniej tylko: wyrób z mięsa wędzonego) czy (żeby przywołać inną dziedzinę) bielizna (początkowo: biały element stroju). Dziś jemy wędliny gotowane i nosimy kolorową bieliznę. Tak więc nie jest niczym nienaturalnym powstawanie nazw typu kotlet sojowy (zresztą od dawna istnieją kotlety jajeczne czy kotlety ziemniaczane), pasztet z soczewicy (podobnie jak pasztet z warzyw) czy tatar wegański (por. tatar z łososia). W nazwach tych rzeczownik nadrzędny wskazuje na rodzaj potrawy (np. na jej wygląd, sposób przyrządzania, funkcję), a jego przydawka (wegański, z łososia, sojowy itp.) na skład.
Katarzyna Kłosińska, Uniwersytet Warszawski"- 0 2
-
2020-10-28 16:37
(1)
Idąc tym tropem trzeba zakazać kurczaka w burgerze
- 10 3
-
2020-10-28 19:33
Można, ale najważniejsze że burger to mięso !
- 5 3
-
2020-10-28 16:40
(2)
powinni wtedy zakazać burgerów z ryby lub z sera,
- 4 3
-
2020-10-28 19:34
(1)
Oczywiście, że tak... jeśli Burger to mięso to, to to nie jest ryba ani ser
- 5 2
-
2020-10-29 11:26
eee, ryba to mieso...
- 0 3
Wszystkie opinie
-
2020-10-28 13:57
wegański ihot dog wzbudza zdziwnie? (2)
jem tylko takie parówki i nie widzę różnicy. Co innego burgery. Chociaż buraczany też włazi między zęby jak szalony...
- 2 22
-
2020-10-28 15:01
Nie, nie jesz parówki. Poszukaj sobie czym jest parówka.
Okłamujesz i siebie i innych.
- 14 1
-
2020-10-28 22:18
a ja pierdzę po tym jak szalony !
- 1 0
-
2020-10-28 14:00
To szczególnie ważne w czasach gdy 20 mln Turków w Europie zachodniej robi swoje słodkości wyglądające jak mięso (3)
i ma to głęboko w poważaniu bo pozostałe miliony ludzi to też je i chwali sobie.
- 6 0
-
2020-10-28 14:21
Ale nikt im tego nie broni. (2)
Za to wyobraź sobie co by się stało, gdyby jakaś sieć handlowa zaczęła sprzedawać wegańskie jedzenie zawierające mięso.
Przecież jak można w jedną, to i w drugą, nie?- 13 3
-
2020-10-28 17:13
tak, tak ta Twoja analogia jest porażająca, zachwycająca
pozdro
- 2 1
-
2020-10-29 11:29
Nie, bo weganizm caly system wartosci.Osoba jedzaca mieso nie identyfikuje sie w jakims systemie dotyczacym zywnosci bo najczesciej robi to z przyzwyczajenia, tradycji, pojscia na latwizne i dla smaku.
- 1 5
-
2020-10-28 14:07
Zapożyczanie nazw powinno być zabronione bo to jest oszustwo. (6)
Jak ktoś produkuje nowe potrawy lub potrawy które niby maja naśladować inne to niech wymyśli sobie nowa nazwę. Np każda wędlina miała określony skład i procedurę wytwarzania i kiedy się ja kupowało to wiadomo było co się je i za co się płaci. Jeżeli teraz wszystko można nazwać jak się chce to jest oszustwem bo dana rzecz nie będzie tym o czy mówiła nazwa.
- 50 13
-
2020-10-28 14:32
Szczególnie oburza mnie używanie (1)
Jajko niespodzianka do czekoladowego wyrobu. No gdzie tam jajko?! Lub też zając wielkanocny z czekolady???
- 3 8
-
2020-10-28 15:03
Dokłanie, mnie oburza używanie "samochód" bo w cale nie chodzi.
- 8 4
-
2020-10-28 15:29
np. " schab dziadunia"
wiadomo co się kupuje i za co płaci... ta jasne!
Przecież to tylko niepotrzebne mnożenie nazw.- 2 0
-
2020-10-28 16:15
Ptasie mleczko i biała czekolada również są oburzające.
Tak samo gołąbki.
- 1 0
-
2020-10-29 11:34
Idac tym tropem, dalej jadlbys hamburgera w formie siekanego miesa na grzance, z sosami i dodatkami, bo tak zostal on wymyslony. Wszystkie restauracje serwowalyby takie same dania bo przeciez nie mozna nic zmieniac, dodawac od siebie. Kabanosy drobiowe jesz? Szyneczke z indyka? Babcia smazyla w dziecinstwie kotlety jajeczne albo ziemniaczane? Jak zyc? Podpowiem. Jezyk i kuchnia ewoluuja, zmieniaja sie pod wplywem ludzi i warunkow. To naturalny proces i nie ma w tym nic dziwnego i zlego.
- 1 3
-
2020-10-30 14:30
A kupujesz wedliny gotowane? Przeciez to oszustwo!
- 0 0
-
2020-10-28 14:29
idioci w uni i tyle np: (1)
Spirytus rektyfikowany (tak ten ze sklepu 95% do nalewek itd. w Polsce produkowany z ziemniaków ,zboża i m.in. odpadków z buraków cukrowych pozostałych przy produkcji cukru.itd) wg "specjalistów" nasz (prawdziwy-naturalny) jest tak samo traktowany jak ten produkowany z drzewa i podkładów kolejowych...
co do burgerów niech nazywają jak chcą tylko powinien być dopisek -produkt "mięso podobny"-jak parówki...- 17 9
-
2020-10-29 09:38
Trochę ci się nomen-omen pokiełbasiło.
- 1 1
-
2020-10-28 14:35
Odpowiadam na pytanie - nie, to nie burgery
- 30 3
-
2020-10-28 14:39
(14)
Burger jest z mięsa i koniec...
- 9 8
-
2020-10-28 14:45
Opinia wyróżniona
(13)
Nazwa burger oznacza sposób podania dania, a nie jego skład. Nawet nazwa hamburger wcale nie mówi o obecności mięsa, lecz o miejscu pochodzenia tego dania :)
- 51 33
-
2020-10-28 15:25
(6)
Weź się doucz i nie pisz głupot...jak można dania bezmięsne nazywać nazwami typowymi dla dań mięsnych :(
Słownik języka polskiego PWN
burger «płaski, okrągły kotlet z mielonego mięsa wołowego»- 22 3
-
2020-10-28 16:37
(1)
Idąc tym tropem trzeba zakazać kurczaka w burgerze
- 10 3
-
2020-10-28 19:33
Można, ale najważniejsze że burger to mięso !
- 5 3
-
2020-10-28 16:40
(2)
powinni wtedy zakazać burgerów z ryby lub z sera,
- 4 3
-
2020-10-28 19:34
(1)
Oczywiście, że tak... jeśli Burger to mięso to, to to nie jest ryba ani ser
- 5 2
-
2020-10-29 11:26
eee, ryba to mieso...
- 0 3
-
2020-10-29 11:25
Jak juz sie posilkujesz PWN-em to polecam tez komentarz z ich poradni jezykowej.
"Często spotykam się z krytyką nazw takich jak kotlet sojowy, pasztet z soczewicy, tatar wegański itd. a więc nazw potraw wegetariańskich, które odwołują się do ich mięsnych odpowiedników czy pierwowzorów. Zazwyczaj jest to umotywowane tym, że są one niezgodne ze zwyczajowymi definicjami wyrazów, które zawierają, a więc rzekomo niepoprawne. Czy moglibyście Państwo się do tego odnieść?
Z poważaniem
Czytelnik"
"Do podanych przez Pana przykładów dodam szynkę z piersi indyczej, kabanosy drobiowe, masło roślinne czy schab z boczniaków. Najważniejszym elementem znaczenia jest w nich (podobnie jak w tych, które Pan przywołał) rodzaj dania (potrawy), a nie jak w tradycyjnych: kabanosie , maśle, schabie czy szynce to, z czego zostało wykonane (kabanos to kiełbasa z mięsa kabana, czyli wieprza; masło to tłuszcz powstały z mleka krowiego; szynka to mięso lub wędlina powstała z tylnej części półtuszy wieprzowej, czyli szynki właśnie, a schab to potrawa przyrządzona z mięsa z części grzbietowej i lędźwiowej półtuszy wieprzowej, czyli ze schabu). Taka zmiana hierarchii elementów znaczenia słowa, prowadząca do całkowitego zaniku podstawowego dawniej składnika, nie jest niczym dziwnym ani nowym. W jej wyniku powstały współczesne znaczenia rzeczowników wędlina (dawniej tylko: wyrób z mięsa wędzonego) czy (żeby przywołać inną dziedzinę) bielizna (początkowo: biały element stroju). Dziś jemy wędliny gotowane i nosimy kolorową bieliznę. Tak więc nie jest niczym nienaturalnym powstawanie nazw typu kotlet sojowy (zresztą od dawna istnieją kotlety jajeczne czy kotlety ziemniaczane), pasztet z soczewicy (podobnie jak pasztet z warzyw) czy tatar wegański (por. tatar z łososia). W nazwach tych rzeczownik nadrzędny wskazuje na rodzaj potrawy (np. na jej wygląd, sposób przyrządzania, funkcję), a jego przydawka (wegański, z łososia, sojowy itp.) na skład.
Katarzyna Kłosińska, Uniwersytet Warszawski"- 0 2
-
2020-10-28 15:27
Czyli jak (1)
Zrobie ciasto i powykrawam kształtką do kotletów to będę miał burgersernik?
- 10 0
-
2020-10-30 14:25
Sam ksztalt nie wystarczy, potrzebny jest tez kontekst. Np. dodatki.
- 0 0
-
2020-10-28 15:32
Szampan (1)
Tez jest to sposob przygotowania, ale ze swoim chlopakiem bys raczej nie pil tego z burakow...:-)
- 5 1
-
2020-10-30 14:29
Szampan jest nazwa zastrzezona prawnie, dla produktow z regionu Francji o nazwie Szampania. Tak jak prosecco wloskie. Wszystkie inne tego typu napoje to wina musujace. Ale nikt nie zastrzegal nazwy "kotlet", " pasztet".
- 0 0
-
2020-10-28 15:32
jak zawsze największa głupota wyrózniona. Burgel to nie jest kształt bułki tylko własnie kotlet w bułce!!
- 10 1
-
2020-10-28 16:35
ham jest od szynki a nie całość od miasta Hamburga
- 6 2
-
2020-10-28 15:09
A (3)
czym różni się zwykła parówka od wegańskiej ??? (bo nie zawartością mięsa...)
- 11 6
-
2020-10-28 15:27
ceną
- 8 0
-
2020-10-29 11:36
(1)
W nieweganskiej masz MOM, czyli zmielone pazury, oczy, chrzastki, wymiona i cala reszte. Parowka weganska jest z roslin.
- 0 6
-
2020-10-29 14:12
Wez ty parowki w sklepie i poczytaj sklad zamiast powtarzac te mity
- 5 0
-
2020-10-28 15:09
na głupotę nie ma lekarstwa (4)
za PRLu były tzw. "ciepłe lody" - ani nie były ciepłe, ani to były lody. Wegańskie "mięso" chyba ma coś z tym wspólnego...
- 32 0
-
2020-10-28 15:27
a komu to przeszkadza?
i tak każdy wiedział o jaki produkt chodzi
- 2 7
-
2020-10-28 16:21
(1)
Nadal są :) i nie widzę potrzeby zmiany ich nazwy.
- 3 0
-
2020-10-28 17:05
Lubię je bardzo. Szkoda że rzadko można je dostać :-(
- 1 2
-
2020-10-29 09:42
Kolejny tłuk, który nie rozumie słowa pisanego. Nie chodzi o wegańskie "mięso", tylko parówki, kotlet itp. Może nie wiedziałeś, ale funkcjonują np "kotlety" z boczniaków, jajeczne, ziemniaczane. Ale teraz chodzi przecież, że Unia zła.
- 0 1
-
2020-10-28 15:13
(3)
Dlaczego komuś przeszkadzają nazwy? Ogromny szacunek dla tych którzy mięsa nie jedzą, chciałabym nie jeść go wogóle! Nie jedzenie mięsa powinno się propagować i pochwalać a nie czepiać się nazw roślinnych produktów!
- 8 22
-
2020-10-28 15:28
(1)
Serio? Możesz sobie nie jeść, ale nie namawiaj innych :(
- 9 2
-
2020-10-29 11:37
A co, boisz sie ze Cie namowi?
- 0 2
-
2020-10-28 16:01
A kto ci broni?
- 5 0
-
2020-10-28 15:25
Pójdźmy w drugą stronę (6)
i niech smalec będzie dżemem ze świni a rosół kompotem z kury...
- 50 1
-
2020-10-28 15:29
(3)
Mi dzieci przywiozły domowy smalec... z fasoli:( No żesz karwa... był to dobry produkt, ale Nie Smalec
- 21 0
-
2020-10-28 17:09
(2)
Nigdy smalcu nie jadłam. Ale jest ogromna różnica w smaku pomiędzy Smakowita Pajda Smalczyk roślinny a Smalec z fasoli. To drugie to smakuje jak pasty warzywne.
- 7 0
-
2020-10-28 17:34
(1)
I się ma straszne wiatry później.
- 5 0
-
2020-10-29 11:38
Wiatry masz wtedy gdy dobrze nie wypluczesz straczkow.
- 0 2
-
2020-10-28 17:14
to tylko nazwa, one zmieniąją swoje znaczenie przez lata
nazywaj sobie jak chcesz, luz
- 0 4
-
2020-10-28 17:35
A mleko to sok z krowy.
- 6 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.