- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (80 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (43 opinie)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Test Smaku: Buddha Lounge bez polotu
W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Buddha Lounge w Gdańsku. Ostatnio pisaliśmy o Białym Króliku w Gdyni. Od czerwca do września recenzje publikowane będą co dwa tygodnie, w środę - następnym razem opiszemy nasze wrażenia z restauracji Grono di Rucola w Sopocie (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
Jakiś czas temu naszła nas ochota na egzotyczne smaki. Postanowiliśmy spróbować czegoś, czego dotąd nie opisywaliśmy. Poszliśmy do gdańskiej restauracji Buddha Lounge Restaurant & Bar, która znajduje się przy ul. Długiej. Kucharze pochodzą z Kambodży i serwują dania tajskie, hinduskie, khmerskie. Deklaracje ambitne, więc liczyliśmy na wspaniałą przygodę z niecodziennymi smakami i aromatami.
Wnętrze ciemne, w czerwonych barwach, bogato zdobione - oddaje klimat Indii. Jest ładnie, bez niepotrzebnych zbierających kurz bibelotów. W powietrzu unosi się zapach kadzidełka.
Menu jest tak obszerne, że śmiem wątpić w świeżość wszystkich dań. Szczerze mówiąc przeraziłam się ogromem tych wszystkich potraw. Jest kurczak, baranina, wołowina, krewetki, dania wegetariańskie, zupy. Dużo za dużo. Miałam ogromny problem ze zdecydowaniem się na konkretne propozycje. Czytałam tę kartę długo i po pewnym czasie przeszła mi ochota na cokolwiek. Jednak ciekawość smaków i jakości była silniejsza.
Zamówiliśmy:
- Wegetariańskie samosy z warzywnym farszem (12,90 zł/2 szt.);
- Indyjskie sajgonki z kurczakiem (12,90 zł/2 szt);
- Tom yum z wołowina (15,90 zł);
- Mix tandori plater (79,90 zł);
- Zielona herbata (7,90 zł).
Najpopularniejsza hinduska przekąska, czyli samosy nie były najlepsze, jakie jadłam w życiu. To dlatego, że farsz był bardzo monotonny. Przesadzono z dodatkiem curry. Wiem, że to podstawowa przyprawa w indyjskiej kuchni, ale oprócz niej Hindusi używają szeregu innych, aby smaki ich potraw zachwycały. Plus za nie za tłuste ciasto i orzeźwiający sos na bazie jogurtu i mięty.
Tajskie sajgonki z kurczakiem to kolejna propozycja, po której spodziewałam się o wiele więcej. Brakowało im chrupkości, ostrości. Miałam wrażenie, że podgrzano je w mikrofali, a sos chili smakował praktycznie tak samo jak ten, który kupuje się w każdym sklepie. Szkoda, że nie wykazano się większym zaangażowaniem i starannością.
Zjedliśmy też pikantną zupę tom yum z wołowiną. Wywar był aromatyczny, odpowiednio przyprawiony, bogaty w smaki, które idealnie się przenikały tworząc świetną całość. Natomiast kawałki wołowiny okazały się być porażką na całej linii. Twarde, gumowate, pozbawione jakiegokolwiek smaku. Uważam, że takie przygotowanie mięsa to wielka wpadka szefa kuchni.
Chcieliśmy spróbować jak najwięcej specjałów tutejszej kuchni, więc - aby mieć wnikliwy obraz serwowanych smaków - zamówiliśmy tandori plater, czyli kilka kawałków kurczaka, kebab, krewetki, ser paneer, warzywa (czerwona i zielona papryka, pieczarki, biała kapusta, czerwona cebula, chlebki naan i sosy). Całość podano na gorącej patelni, dzięki czemu atrakcyjnie skwierczało i dymiło.
Kawałki kurczaka zbyt duże, nie dość dobrze zamarynowane. Nie poczułam smaku Indii. Szkoda. Po kilku kęsach było po prostu nudno. Plusy? Mięso było soczyste, ale to tyle z walorów. Na szczęście kebab okazał się być ciekawszą propozycją. Pikantny, wyrazisty, odpowiednio upieczony. Krewetki - nic specjalnego, jadłam takie tysiące razy. Na pewno nie odkryłam w nich niczego, co zapamiętałabym na długo. Ser paneer, podobnie jak kurczak pokrojony został w duże kawałki i oprószony przyprawami, które czuło się tylko chwilę, a później pozostawał nijaki smak sera. Szkoda, że bez finezji i polotu przygotowano ten tradycyjny hinduski twaróg. Jadłam ser paneer wielokrotnie i uwierzcie, że ten w restauracji Buddha był jednym z gorszych, które przyszło mi kosztować. Chlebki naan smaczne. Chrupiące, idealnie upieczone. Doskonałym dodatkiem był gęsty jogurt z ogórkiem, który przypominał tradycyjne tzatziki. I jeszcze jedno. Porcja jest ogromna, na pewno najedzą się cztery osoby.
Szkoda, że wszystko na owym platerze smakowało praktycznie tak samo. Zabrakło różnorodności, aromatu wspaniałych hinduskich przypraw. Rozczarowałam się. Zastanawiałam się po wyjściu, czy jest tutaj tak zawsze, czy tylko w sezonie wakacyjnym, kiedy sprzeda się wszystko i nikt nie narzeka.
Panie kelnerki stoją w drzwiach restauracji, bacznie obserwując gości, ale wcale nie po to, aby szybko zaspokajać ich potrzeby. Chyba tylko po to, bo ktoś im tak kazał. Panie są ospałe, niezaangażowane, bez pasji, chęci.
Odrębną kwestią jest dbałość o szczegóły. Obtłuczone talerze, niedomyta filiżanka, pojemnik, do którego miałam sobie wyjąć sitko z herbatą kleił się od tłuszczu. Bardzo nieprzyjemne doznania, a jak wiadomo je się również oczami. Dla osób, które są wyczulone na takie detale, będzie nieprzyjemnie i niekoniecznie nabiorą chęci na konsumpcję w tej restauracji.
Buddha Lounge to restauracja, w której nie jest idealnie. Brakuje zaangażowania, pasji, dbałości o istotne elementy. Czy polecamy to miejsce? Mam skrajne emocje, bo niektóre potrawy są całkiem smaczne, ale brakuje tego "czegoś", co zapamiętalibyśmy na długo. Znamy w Trójmieście inną restaurację, w której serwuje się niezwykłe, aromatyczne indyjskie dania. Wybierzemy się tam i chętnie dokonamy porównania.
Buddha to nie tylko restauracja, to również bar, w którym serwuje się różnego rodzaju koktajle.
Można tutaj spróbować egzotycznych smaków, ale wiele szczegółów wymaga dopracowania.
Na pewno jest to wspaniale zlokalizowana restauracja.
Pierwsze wrażenie: 55 proc.
Aranżacja/wystrój: 60 proc.
Atmosfera: 70 proc.
Obsługa: 60 proc.
Estetyka dań: 50 proc.
Toalety: 80 proc.
Dla maluchów: 50 proc.
Smak: 60 proc.
Cena/zadowolenie: 60 proc.
Ocena ogólna: 3.2
Opinie (102) 9 zablokowanych
-
2015-07-15 09:12
Test....wypowiedzi (3)
Patrzę: test smaku. Poczytam, dam jeszcze jedną szansę pani Beacie. A tu już na wstępie: "Najpopularniejsza hinduska przekąska, czyli samosy nie były najlepsze, jakie jadłam w życiu. Plus za nie za tłuste ciasto" Czyli standardowy bełkot pani Beaty. Dziękuję, dalej nie czytam.
- 24 5
-
2015-07-15 09:23
(1)
Ale męczy nas tu wszystkich, od kilku miesięcy z słynnym już atakiem że winniśmy jadać w barach osiedlowych a nie wypowiadać się nad jej wspaniałymi recenzjami.
Żenada i popis arogancji.- 5 9
-
2015-07-15 13:48
gdybym miał bar osiedlowy, to bym cię dawno umieścił na liście "tych klientów nie obsługujemy."
- 1 2
-
2015-07-15 09:35
Szanse?Komu?Szans to szukaj dla siebie,najlepiej u psychiatry.
- 2 7
-
2015-07-15 09:40
Najlepsze w Trójmieście (1)
Najlepsze w Trójmiejskie Indyjskie restauracje to Mantra w Gdańsku za Alfą, Tandoor House w Sopocie i Tandoori Love również w Sopocie.
- 9 2
-
2015-07-29 11:49
Nie-e
Nie. Taj Mahal w Gdyni.
- 0 0
-
2015-07-15 09:55
A kto im dał prawo oceny (4)
A jakim prawem oceniają knajpy i wydają W Y R O K I, niech każdy sobie pójdzie i sam osądzi, nie widzę potrzeby takich mało obiektywnych relacji.
- 8 22
-
2015-07-15 12:10
a książek i filmów też nie można opiniować?
- 8 0
-
2015-07-15 12:16
Ewka,to są subiektywne opinie..nikt nie każe Ci się z nimi zgadzać
- 7 0
-
2015-07-15 12:26
ewka
do kuchni
- 3 0
-
2015-07-15 12:33
to pewnie wlasiciel
kazal nierozwinietej dziuni pisac te opinie
- 7 1
-
2015-07-15 10:08
kelnerstwo
to odtatnimi czasy dramat,podawacze,bo tak tą mlodzieżtrzeba nazywać prezentują postawę roszczeniową dot.wynagrodzenia przy minimum wysilku i umiejętności obsługi gościa. W sezonie tak jest niestety prawie wszędzie.Pisanie o obsłudze jest mocno frustrujące kazdego pracodawce z branży gastro.Pozdrawiam wszystkich
- 8 3
-
2015-07-15 10:16
A krewetki...
"Krewetki - nic specjalnego, jadłam takie tysiące razy". Brawa dla autorki za tzw. subiektywizm. A czy oprócz tego coś jeszcze ta pani jadła w życiu?
- 21 5
-
2015-07-15 11:03
A jak oceniacie Masale w Medisonie? (3)
- 3 0
-
2015-07-15 12:50
(1)
w Medisonie nam jedzonko smakowało:-)
- 2 6
-
2015-07-15 13:49
czytając słowo "jedzonko" od razu wrzucam piszącą do kategorii "durna Grażyna z prostowanym blond kudłem uwieszona na tłustym dresie dwa na dwa na dwa."
- 10 2
-
2015-07-15 22:33
słabo oceniam, ogólnie syf
- 2 0
-
2015-07-15 11:08
J (1)
Jak zawsze, milo siē czyta ocene .Teraz wiem co trzeda sprawdzic w Gdansku i gdzie sie pozywic specjalnoscia kuchni Azjatyckiej .Brawo Beato Tak trzymac , a nie zadowolonych olac
- 5 17
-
2015-07-15 11:17
O, znowu ten klakier
Jeśli na podstawie dzisiejszej opinii wywnioskowałeś, że warto zjeść w Buddzie, to proponuję kurs czytania dla początkujących (pisania zresztą też, bowiem i w tym względzie jest raczej średnio).
- 6 3
-
2015-07-15 11:19
Drżyjcie restauracje. Nadchodzi nowa Magda G. (6)
Przejrzałam kilka artykułów Pani. Znam większość tych lokali. Pani je oczami i raczej nie ma pojęcia o gotowaniu. Specjalnością kuchni indyjskiej są wszelkiego rodzaju masale i potrawy z pieca tandor. Tu są jedne z lepszych które jadłam na świecie. Pyszna jest zupa z soczewicy. Chleb naan rewelacja. Kmerskie zupy wręcz idealne. Świeże smaki i mnóstwo ziół i przypraw. Pani wzięła sajgonki i półmisek mięs i krewetki. Przeciętnemu zjadaczowi chleba sosy bez zasmażki też nie będą smakować. Podobne smaki są w jeszcze w Masali w Madisonie i Tamaryndzie w CH Przymorze. Co ciekawe w Buddzie pracują kucharze z Masali a w Mantra jest chyba byłego jej właściciela. A samosy jako potrawa głównie z ziemniaków może mieć jednolity smak natomiast tu są perfekcyjne. Uwielbiam
- 18 16
-
2015-07-15 11:39
(1)
Zaburzenia osobowości? Dziwna z Ciebie dziewczyna Janusz :)
- 14 2
-
2015-07-15 15:13
Klasyczny Janusz z Ciebie
Może być nawet podpisane Akuna Matata klasyczny Januszu lub Krystyno. Dla którego liczy się kto się jak podpisał a nie treść komentarza czy artykułu.
- 2 7
-
2015-07-15 12:17
(1)
Smacznego,omijam tego rodzaju przybytki z daleka.Zachwycać (...) może sie tylko wsiowy sloik dla,którego Trojmiasto jest wielkim światem.Polska wiocha zeżre byle g... zreszta nie ma co sie dziwić skoro została wychowana na chreczce w najlepszym wypadku omaszczonej skwarkami
- 2 3
-
2015-07-15 15:19
Raczej wsiowy słoik jakim jest p. Beata dokonuje oceny innych nie mając o tym pojęcia, by uchodzić za światową.
- 2 3
-
2015-07-15 12:27
dziekujemy wlascicielowi
za opinie
- 8 0
-
2015-07-15 12:39
Chyba jedliśmy w dwóch różnych Buddach
panie Januszu płci obojga, właścicielu lub kelnerze.
- 9 3
-
2015-07-15 12:25
Nie polecam (2)
wybralam sie tam jesienia na obiad z chlopakiem, bylo pusto, zaledwie dwa stoliki zajete plus MY, nie znam sie na kuchni wiec spytalam chlopaka co poleca, zwiedzial Azje wiec zna sie na rzeczy. Poprosilam tylko klenerke zeby moje danie nie zawierało mixu owocow i miesa gdyz tego nie toleruje. Po zamowieniu sokow czekalismy na nie 20min, stwierdzilam ze przyjscie tu bylo kiepskim pomyslem, na dania, po uprzednim zapytaniu kelnerki co z naszym zamowieniem czekalismy w sumie poltorej godziny!! po pierwszym kesie wyczulam kokos! a prosilam o nie laczenie owocow/ slodkich smakow, totalna porazka, wyszlismy zli i glodni. NIE POLECAM!!!
- 7 6
-
2015-07-15 16:42
kokos to nie owoc
A orzech i sam w sobie słodki nie jest
- 8 0
-
2015-07-15 22:48
Treść wyraźnie zmyślona, w dodatku pełna merytorycznych błędów.
Po co widziwiać?- 0 1
-
2015-07-15 12:31
duzo i bez smaku
czyli idealne miejsce dla polaka
- 6 3
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.