- 1 Coraz więcej sposobów na napiwek (250 opinii)
- 2 Ranking pierogarni w Trójmieście (41 opinii)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
- 5 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Test Smaku: smaki Peru w La Marea
W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację La Marea w Sopocie. W ubiegłą środę pisaliśmy o Mercado w Gdańsku, za tydzień w środę opiszemy nasze wrażenia z gdyńskiego Serio (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
Byliście kiedyś w peruwiańskiej restauracji? Wiecie, ile ich jest w Trójmieście? Jedna. Ile w Polsce? Niewiele. Dlatego La Marea, która pojawiła się na sopockiej mapie gastronomicznej, intryguje. W końcu coś nowego, coś oryginalnego i odważnego. Z niebywałą ciekawością i przyjemnością odwiedziłam to miejsce. Nie bez znaczenia jest to, że szefem kuchni jest pochodzący z Limy Nick Silva, a współwłaścicielka spędziła w Peru pół życia. Dlatego można się spodziewać autentycznych smaków tradycyjnych peruwiańskich dań.
Wnętrze jest bardzo eleganckie. Równiutko poustawiane białe krzesła. Stoły nakryte czarnymi obrusami i czerwonymi serwetami. Jasne sofy przy ścianach. Czarne lampy. Na ścianach wiszą kolorowe obrazy. To takie delikatne nawiązania do kultury i klimatu kolorowego świata Peru. Może i jest trochę zachowawczo, bez południowoamerykańskiej barwności. Jednak, moim zdaniem, jest ładnie, estetycznie i przyjemnie.
Karta jest krótka. Przepełniona egzotycznie brzmiącymi nazwami dań. Znajdziemy tutaj kilka typowych, charakterystycznych dla kuchni Peru potraw. Ciężko było wybrać, bo najchętniej spróbowalibyśmy wszystkiego. Jak wiadomo, kuchnia peruwiańska to dla Polaków nowość - aby ułatwić choć trochę decyzję, przy opisie dania w menu widnieje zdjęcie. W karcie nie znaleźliśmy natomiast świnki morskiej, choć nie wiem, czy byłabym w stanie zmierzyć się z takim daniem. I jeszcze jedno, w La Marea nie jest przesadnie drogo, oczywiście biorąc pod uwagę lokalizację.
Na dobry początek kelnerka postawiała przed nami miseczkę z cancha serrana, czyli z prażoną po peruwiańsku kukurydzą. Duże ziarna są prażone w specjalnej prasce, dzięki czemu nie otwierają się jak klasyczny popcorn. Twarde (uważajcie na zęby), obficie posypane solą i tłuste, ale - co najdziwniejsze - wciągają i nie można przestać chrupać. To przyjemny starter przed właściwymi daniami.
Zamówiliśmy:
- Cienkie plasterki soli - marynowane sokiem z limonki (12 zł);
- Małże św. Jakuba marynowane w pisco, zapiekane w parmezanie (25 zł/5szt.);
- Szaszłyki z marynowanych serc wołowych (14 zł);
- Krem z krewetek (35 zł);
- Polędwica wołowa, smażona w pomidorach, czerwonej cebuli i ziołach (38 zł);
- Smażona wołowina podawana w potrawce z zielonych bananów (32 zł);
- Potrawka z owoców morza w zasmażanym ryżu w sosie rocoto (26 zł);
- Filet z kurczaka smażony w czerwonej cebuli (28 zł);
- Lemoniada (6 zł/500 ml);
- Białe wino hiszpańskie (22 zł/500 ml).
Jedne z najbardziej charakterystycznych potraw, żeby nie powiedzieć potrawy - emblematy, to: ceviche oraz tiradito. Cieniutkie plasterki soli (można jeszcze wybrać tuńczyka lub łososia), zamarynowane w soku z limonki i podane w kremowym sosie z papryki rocoto i żółtej papryki chilli. Ryba świeża, idealnie pokrojona i zamarynowana. Dzięki limonce białko się ścina i przezroczyste mięso ryby, tak jak pod wpływem ciepła, staje się białe i gotowe do jedzenia. Bardzo smaczne, delikatne, na początek doskonała propozycja. Sosy pikantne, aromatyczne. Dodano również ziarna peruwiańskiej kukurydzy, która jest o wiele słodsza od tej, którą znamy.
Cena za pięć małży św. Jakuba pozytywnie mnie zaskoczyła. A i smak był bez zarzutu. Nawet dodatek wyrazistego parmezanu nie zdominował delikatnego mięsa przegrzebków. Bardzo mi smakowała ta przystawka. Miękkie małże, bardzo aromatyczne, odpowiednio upieczone, dzięki czemu nie straciły swojej soczystości.
Szaszłyki z serc wołowych zamarynowano w papryce panca, która nadała lekko dymny i owocowy posmak. Mięso podano z pieczonymi ziemniakami i bardzo pikantnym sosem panca. Jeśli nie jesteście zwolennikami ostrości, ten sos będzie dla was nie do zjedzenia. Zachowanie oryginalnej ostrości tego sosu to bardzo dobra decyzja. Mięso trochę przesuszone, ale smak wyśmienity.
Krem z krewetek podano z ryżem, ziemniakami, zielonym groszkiem, białym serem i jajkiem. Porcja naprawdę solidna i treściwa. Można spokojnie się najeść. Zupa bardzo esencjonalna i wyrazista. Przepełniona krewetkowym smakiem, delikatnie pikantna, z poprawnie ugotowanym jajkiem. Może nie prezentuje się zbyt elegancko, ale jest naprawdę godna polecenia.
W potrawce z owoców morza znalazły się miękkie, sprężyste pierścienie kalmarów, smakowite małże, ośmiorniczki i krewetki. Wszystkiego tyle, ile trzeba. Bez przesadnej oszczędności, ale też bez zbytecznej przesady. Najważniejsze, że smak był naprawdę niczego sobie, a i ryż ugotowany i przyprawiony w punkt. Dodatek tradycyjnej dla Peru sałatki z czerwonej cebuli to doskonały sposób na urozmaicenie tejże potrawy. Cebula bardzo cienko pokrojona, skropiona sokiem z limonki, dzięki czemu straciła swoją gorycz. Świetna. Sos rocoto to mocne doznanie, jednakże pomimo ostrości, nie paraliżował kolejnych nut smakowych.
Troszkę gorzej wypadła smażona wołowina, która niestety była stanowczo przeciągnięta. Szkoda, bo sposób przyprawienia przypadł nam do gustu. Za to wszystkie dodatki były przepyszne. Idealna potrawka z zielonych bananów, czerwonej papryki, cebuli, z odrobiną kolendry. Do tego podano pieczoną yukę, czyli maniok. Pyszny, miękki, słodkawy dodatek, przypominający w smaku ziemniaki.
Za to polędwica wołowa doskonała. Usmażona w pomidorach, czerwonej cebuli i ziołach. Soczysta, pełna aromatu warzyw. Podano ją z ryżem, pieczonymi ziemniakami i sosem kreolskim. Ryż, podobnie jak w przypadku innych dań, bardzo smaczny. Pieczone ziemniaki dobre. I - co zaskakujące i godne podziwu - nie pochodziły z plastikowego, fabrycznego opakowania. Sos kreolski, jak wszystkie, których próbowaliśmy w La Marei, ostry, idealnie podkręcił smak polędwicy.
Filet z kurczaka usmażono w czerwonej cebuli, pomidorach, kolendrze i żółtej papryce chilli. Świetne, soczyste, dobrze doprawione mięso. Pełne różnorodnych smaków. Niby to tylko kurczak, a jednak można go przygotować tak, aby zaskoczył bogactwem aromatów. Warzywa miękkie, a potrawka z ryżu znakomicie się tutaj sprawdziła jako sycący dodatek. Polecam, mimo że nie wygląda zbyt obiecująco.
Lemoniada też niczego sobie. Orzeźwiająca, nie za słodka i dość tania, zważywszy na to, że nie była to malutka szklaneczka, a półlitrowa karafka.
Chcieliśmy spróbować jeszcze deseru, ale ku naszemu zdziwieniu, żaden tego dnia nie był dostępny. Moim zdaniem to efekt złej organizacji. Jak może w niedzielne popołudnie w restauracji nie być żadnego deseru?
Obsługa? Bez uśmiechu, bez zaangażowania, po prostu praca, którą trzeba wykonać, skończyć i tyle.
La Marea to smaczne miejsce na sopockim Monciaku.
Ceny są całkiem przystępne.
Warto się tutaj wybrać i popróbować kuchni peruwiańskiej, której nie znajdziecie w innych trójmiejskich lokalach. To na pewno coś innego, odkrywczego i zaskakującego.
Pierwsze wrażenie: 75 proc.
Aranżacja/wystrój: 75 proc.
Atmosfera: 80 proc.
Obsługa: 50 proc.
Estetyka dań: 50 proc.
Toalety: 80 proc.
Dla maluchów: 50 proc.
Smak: 75 proc.
Cena/zadowolenie: 90 proc.
Ocena ogólna: 4
Miejsca
Opinie (38) 5 zablokowanych
-
2015-04-08 10:14
bylem tam i fakt obsluga rece opadaja :) (1)
no i może ciut większe powinny być porcje; w smaku okej
- 8 2
-
2015-04-08 10:30
ha ha, "za małe porcje", prawdziwa opinia prawdziwego Polaka :) póki bebzon po przystawce nie pęka, kicha się nie rozszczelnia i "piwo" na spirytusie nie pieni się z pyska, to "restauracja" (czyt. "chata polska", "swojska weranda sadło + alkohol", "papu jak u mamy", "sarmacki mięsopust", itp.) do de. beka przez łzy.... naród ten jak lawa, z wierzchu sucha i plugawa, a w środku jeszcze gorzej.
- 9 9
-
2015-04-08 10:38
Knajpa OK jeno kelner "perzystojniaczek" do wytmiany. (3)
Kiedy po jakichś 10 minutach uciekania wzrokiem abym czasem go nie poprosił o podanie nam menu zrobił dwie miny : tuż po tym jak jednak zdecydował przerwać swe pogawędki z kimś z zapecza i podejśc do nas - mina pierwsza : kombinacja znudzonego westchnięcia, lekceważenia i irytacji. Po tym jak podszedł - wytrenowanym zapewne - czaderskim krokiem narcyza, w sekundę przywdział mnię numer dwa - jak sterwardesa. Przylepiony przesadny uśmiech...
Gość sztuczny i kwoorviający jak Ken od Barbi- 12 3
-
2015-04-08 10:45
(2)
czyli typowe zachowanie polskich "kelnerów", ZWŁASZCZA w Sopocie, gdzie jeśli widzą że nie jestem otłuszczonym zaćpanym i pijanym warszawiakiem z Radomia (w ostateczności "biznesmenem" spod Tczewa) płacącym wyciąganymi z kieszeni brudnych dresów zwitkami zatłuszczonych i zakrwawionych dwustuzłotówek, to traktują klienta jak powietrze. no, ale ci co cokolwiek potrafią nie będą siedzieć przecież w tym kraju z jego śmiesznymi wynagrodzeniami i superbucami (w absolutnej większości) "pracodawcami...."
- 11 5
-
2015-04-08 11:19
Trollencio (1)
Koleś ładna pogoda, wyjdź na dwór, poszukaj pracy albo miłości i przestań pitolić w każdym temacie.... Do pracy Trollencio Getting a Life
- 9 4
-
2015-04-08 12:59
kto ma mniej życia i mniej szuka miłości na dworze - ten co pitoli pod każdym tematem, czy ten co pitoli na pitolącego pod każdym tematem?
- 1 5
-
2015-04-08 11:12
A gdzie świnki morskie? (1)
Nie ma świnek - nie ma peruwiańskiej kuchni :-)
- 8 5
-
2015-04-08 13:01
otóż to. jadłbym!
- 1 3
-
2015-04-08 15:39
Srednio
Byliśmy z rodzina....ceviche porażka za grube ,za krótko w cytrynie po prostu kawałek surowej ryby.Obsluga marna za to właścicielka Bombowa nadrabia za cała resztę ale to trochę za mało .Moze trzeba jeszcze dać szanse.
- 5 1
-
2015-04-08 18:32
obsługa rewelacja! (3)
Nie wiem jak inni ale ja jestem w la marea z mężem lub znajomymi srednio 2-3razy w miesiącu I za kazdym razem obsluguje nas niesamiwita dziewczyna która ma indywidualne podejscie do kazdego z konsumentów . Zawsze poleci cos pysznego I obsłuży z usmiechem. Naprawde swietna redtauracja I obsługa.
- 7 2
-
2015-04-08 18:37
obsługa (1)
A to prawda dziewczyna wymiata widac ze wie na czym jej praca polega I doskonale zna menu w przeciwieństwie do jej kolegi który chyba zyje w innym swiecie I nie ma pojecia o swojej pracy a zwlaszcza o dniach ktore poleca.
- 7 0
-
2015-04-09 12:35
dziewczyna
Jest po prostu niesamowita, bez dwóch zdań.
- 3 0
-
2015-04-08 20:48
kelnerka
Potwierdzam opinie wcześniej komentujących. Dziewczyna jak najbardziej na TAK! Kompetentna w tym co robi i po moich pięciu wizytach w la marea z czystym sumieniem mogę stwierdzić że widać po niej że poprostu kocha swoją pracę. Zawsze dobrze doradzi i profesjonalnie obsłuży.
- 3 0
-
2015-04-08 23:28
Raz i nigdy wiecej.
Obsuga Jak za PRL obrazona, ze Klient przyszedl.
Porcje strasznie male, frytki prawie surowe..
Smak ciekawy. Jednym slowem d*py nie urywa.
To jest obiektywna opinia. Restauracja Jak wiele innnych w Sopocie i innych kurortach nastawiona jest na turystow, wychodza z zalozenia, ze Klient przychodzi tylko raz. Masa robi kase. mysla.. Ale niestety to nie jest tak. Dzis coraz wiecej judzi kladzie nacisk na jakosc produktow i restauracje ktore nie trzymaja poziomu szybko znikna z rynku...- 6 3
-
2015-04-09 07:00
widac ze ten cykl to zwykla promocja wybranych lokali
jadlem w tej restauracji i moje wrazenia wrecz odwrotne. Nalezy pamietac ze kuchnia peruwianska to bardzo biedna kuchnia - wiele wplywow chinskich.zreszta wiekszosc potraw w tej restaracji przypomina chinszczyzne.Ogolnie za drogo jak na wielkosc porcji i skladniki. Bylem raz i nie wroce
- 7 5
-
2015-04-15 17:17
Polecam
Owoce morza z ryzem bardzo dobre. Polecam tazke drinki. Pozdrawiam
- 3 0
-
2015-04-19 17:37
Polecamy !
Wybraliśmy się zupełnie z ciekawości z uwagi na fakt, iż mało takich lokali w Trójmieście. Pierwsze wrażenie wnętrza- trochę mniejsze niż wydaje się na zdjęciu. Pani kelnerka bardzo mile nas przywitała, zarekomendowała co warto zjeść- trafne sugestie :) Co do jedzenia bardzo smaczne: "małże św. Jakuba"- pyszne, "smażona wołowina"- dosyć ostra, owoce morza z ryżem- bardzo dobre.
Na koniec poprosiliśmy o deser sernik z mango- super.
Ogólna ocena: niewygórowane ceny, dobre jedzenie, miła obsługa - na pewno wrócimy :)
P.S.
Czasami przez otwartą roletę było widać "peruwiańskich kucharzy"- 2 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.