- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (184 opinie)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
- 5 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Test smaku: Izakaya to sushi bar z potencjałem
W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Izakaya w Gdańsku. Ostatnio pisaliśmy o Przystanku Orłowo w Gdyni. Za dwa tygodnie w środę opiszemy restaurację Cały Gaweł w Sopocie (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
Kolejne miejsce, które powstało w jednym z wielu gastronomicznych zagłębi Trójmiasta. Izakaya Sushi, bo o tym lokalu mowa, otwarto w Gdańsku, przy ulicy Szafarnia 11. Można śmiało pokusić się o stwierdzenie, że to właśnie ta ulica jest kulinarnym, małym rajem, bo praktycznie każdy znajdzie tutaj taki rodzaj kuchni, który lubi najbardziej.
Izakaya Sushi urzeka skromnym, ale ciekawym wystrojem. Najważniejszym elementem tworzącym tutejszy klimat jest oświetlenie. Ciemny sufit, a w nim światłowodowe wystające elementy, które przypominają gwiazdy na niebie. Spodobały mi się również drewniane, jasne i proste meble. Efektownie prezentuje się obszerny bar. Jest ładnie, schludnie i czysto. Przyjemne miejsce, w którym można się wyciszyć i zrelaksować.
Karta nie jest długa i dominują w niej różne rodzaje sushi. Jednak Izakaya Sushi to nie tylko kolejna "suszarnia", to też miejsce, w którym skosztujemy zup, dań z mięsem, z rybą czy też makaronu udon. Ciekawie i przyzwoicie cenowo, więc pozwoliliśmy sobie na japońską ucztę.
Zamówiliśmy:
- Chicken Ramem (19 zł);
- Chilli seafood ramen (25 zł);
- Sake misoshiru (14 zł);
- Japońskie pierogi z kaczką (15 zł);
- Tori udon (29 zł);
- Kurczak teriyaki (32 zł);
- Futomaki z doradą (19 zł);
- Lody z zielonej herbaty (13 zł);
- Lody z czerwonej fasoli (13 zł);
- Kalmar w tempurze z owocami (19 zł);
- Zielona herbata (9 zł/0,5 l);
- Woda (12 zł/0,7 l).
Pierogi Gyoza z kaczką były naprawdę smaczne. Delikatne, cieniutkie, wręcz pergaminowe ciasto, z dobrze doprawionym mięsnym farszem, a do tego esencjonalny sos, który dodatkowo podkręcił smak przystawki.
Ramen to naprawdę duże słowo, jeżeli chodzi o określenie potrawy, którą zaserwowano nam w Izakaya Sushi. Objętościowo raczej przystawka. Jeżeli chodzi o kompozycję, można śmiało powiedzieć, że to raczej wariacja na temat tej jakże popularnej, nie tylko w Japonii, zupy. Owszem nie była to niesmaczna wersja (zwłaszcza ta z owocami morza), jednak nazywanie jej ramenem jest tutaj trochę na wyrost. W każdym razie plus za idealną ośmiornicę i dość pikantny, wyrazisty wywar. Minus za brak obiecywanej w karcie ryby.
Jeżeli chodzi o wersję z kurczakiem, to właśnie tą wersją zawiedliśmy się najbardziej, zapewne niedostatki wywaru zamaskowano pastą czerwonego curry. Ten niefortunny zabieg sprawił, że zupa bardzo odbiegała od klasyki. Ramen to zupa, której smak powinien zamknąć się w doskonałym wywarze i przepysznym makaronie. Dodatków powinno być niewiele. One mają tylko podkręcić całość, a nie stworzyć to danie. W Izakaya Sushi postawiono właśnie na dodatki, których ilość przytłoczyła tę zupę. Taki "ramenowy odpust".
Japończycy zupę miso jedzą już na śniadanie. I szczerze mówiąc wcale się temu nie dziwię, bo to bardzo odżywcza, zdrowa, a przy tym bardzo dobra i bogata w różnorodne smaki zupa. W Izakaya Sushi zjedliśmy wersję z glonami wakame, tofu, grzybami shiitake, szczypiorkiem i łososiem. Pyszny wywar, wyważona ilość dodatków, smaczna, nieprzesuszona ryba. Całość jak najbardziej na plus.
Futomaki z doradą, serkiem philadelphia, ogórkiem, szczypiorkiem i awokado są dość neutralne i koniecznie potrzebują towarzystwa wasabi, które stanowi świetną przeciwwagę dla delikatnego smaku.
Kurczak w sosie teriyaki był dobry, ale nie było to nic szczególnie zachwycającego i zapadającego w pamięć. Jadłam dużo lepsze wersje. Mięso miękkie, aromatyczne, przesycone smakiem sosu. W porównaniu z ilością mięsa na talerzu zdecydowanie było za dużo ryżu.
Udon z kurczakiem to danie, którym spokojnie można się najeść. Oczywiście to nie jedyna zaleta tej potrawy. Makaron odpowiednio gruby, sprężysty, oblepiony dobrym, lekko pikantnym sosem. Mięso to samo, które podano z ryżem. Całość zdecydowanie warta spróbowania.
Lody mnie nie zachwyciły. Smaki bardzo specyficzne, konsystencja (zwłaszcza tych z czerwonej fasoli) nie dość aksamitna, a porcje bardzo małe. Natomiast kalmar w tempurze z owocami tropikalnymi zawinięty w japoński omlet tamago smakował rewelacyjnie. Z każdym kolejnym kęsem odkrywałam nowe smaki. Niby wytrawne, niby nie słodkie, niby to deser, niby przystawka, a jednak intrygujące i godne polecenia.
Kulinarna przygoda w Izakaya Sushi budzi moje mieszane uczucia. Niektóre potrawy zachwycają, inne budzą kontrowersje (ramen). W Izakaya Sushi starają się wnieść trochę świeżego powiewu w dość poukładany trójmiejski rynek japońskiej kuchni. Na pewno nie można odmówić szefowi kuchni kreatywności, zwłaszcza, jeżeli chodzi o sposób podania. Każde danie prezentowało się przepięknie. Obsługa była profesjonalna, kompetentna, cierpliwa i prezentująca się w nienaganny sposób. Izakaya Sushi możemy śmiało polecić. Nawet jeżeli nie wszytko było idealne, to uważamy, że to miejsce ma potencjał.
Ocena: 4.5
Miejsca
Opinie (78)
-
2016-03-09 10:03
Lody (1)
Te lody z herbaty to z barwnikiem albo tyle dali matchy że musiały być gorzkie.
Kiedyś Sheraton podawał lody z herbaty i były ok- 3 1
-
2016-03-09 10:19
w lidlu były takie w tygodniu chińskim i lody wasabi chyba
- 4 2
-
2016-03-09 10:41
u nas to sa podróby egzotycznych smakow w porownaniu z zachodem. (3)
Zawsze w Polsce żałuja owoców morza i krewetek w daniach.Zagranicą w japonskich restauracjach pełno tego w zupie a tu tylko widzę jedną małżę i potem juz dowalili jajko-no bo taniej....
- 14 2
-
2016-03-09 13:19
taka mentalność u nas nie tylko jeżeli chodzi egzotyczne smaki
- 1 0
-
2016-03-10 11:40
Małż jest rodzaju męskiego (1)
- 0 0
-
2016-03-10 17:31
"Kopernik była kobietą"
- 0 0
-
2016-03-09 10:53
(6)
- Woda (12 zl/0,7 l).......rany boskie..... ^^
- 19 5
-
2016-03-09 11:57
Woda niemalże w cenie herbaty. 17zł za litr kranówy albo wody z Biedry - i to jest byznes!
- 5 0
-
2016-03-09 13:17
Ciekawe jak smakuje woda za 12 zł, ktoś wie ? (1)
- 7 0
-
2016-03-10 09:49
Straszna lura :(
- 1 1
-
2016-03-09 23:54
(2)
Idź do Biedrony tam taniej. polaki nie rozumieją że w tej cenie wliczony jest podatek, cena najmu lokalu, obslugi itp. Człowieku jak masz puszczać takie komentarze to lepiej nie komentuj!!!! Jedź za granicę i do restauracji tam na pewno ceny "przystepniejsze"wody :]
- 0 5
-
2016-03-10 11:38
We Francji jak zajmujesz stolik to obsługa wnosi na stół wodę i bagietki, tak więc...
BTW, z kolei w Austrii kasują cię jak za zboże za kranówę, którą potrafią nalać przy tobie.
Wniosek: nie ma żadnej monolitycznej i mitycznej "zagranicy", nawet jeśli ograniczyc sie tylko do krajów UE.- 1 0
-
2016-03-10 15:43
W Szwecji wodę masz za darmo i co jeszcze wymyślisz?
- 0 0
-
2016-03-09 13:09
(1)
Każde danie prezentowało się przepięknie.
Dla mnie wygląd dań fatalny, nie zachęcający do jedzenia- 8 4
-
2016-03-09 23:56
Hahaha żart.....chyba pomyliles/aż lokale...
- 0 1
-
2016-03-09 13:14
(2)
Przez Szafarnię jeżdżę często i daję słowo zdjęcia z lokalu odpowiadają prawdzie
nigdy nie widziałem tam klienta.- 8 6
-
2016-03-09 16:21
(1)
dzisiaj też
- 1 3
-
2016-03-10 00:00
O 6.00 rano to zamknieta
- 1 1
-
2016-03-09 13:22
(2)
Izakaya ciekawe czy właściciele wiedzą co to znaczy
i jak ma się nazwa do sushi- 5 2
-
2016-03-09 23:57
O zapewne Ty wiesz
- 1 3
-
2016-07-05 09:28
wiedzą.
- 0 0
-
2016-03-09 16:30
Caly Gawel (2)
Ciekawe czy pani Beata zabrala tam psa ze sobą bo podobno to knajpa dla psow a nie ludzi....
- 5 5
-
2016-03-10 00:06
Dobrze Gawle że dodales podobno, komentarz do żal.pl
- 0 4
-
2016-03-10 22:04
Krypto reklama?
- 0 0
-
2016-03-10 17:27
czytam komentarze na trojmiasto.pl dla beki
czytam komentarze i nie wierze własnym oczom. piszcie sobie dalej te kocopoły.
Znajomy mi polecił tę knajpkę i byłem tam ostatnio z koleżanką. Po pierwsze: wystrój - pieknie. Obsługa, bardzo miła. Jedzenie: zupka której nazwy nie pamiętam-zarąbista. Sushi, najlepsze jakie jadłem w trójmieście. Jestem zachwycony. Ceny normalne.
Na pewno tu wróce i trzymam kciuki.- 4 1
-
2016-03-13 23:16
Artykuł na poziomie podstawówki
- 1 2
-
2016-03-23 16:21
na wymioty sie od Beaty zbiera
rzekomo teraz jest specjalistką od kuchni japońskiej? tak sie składa że ramen w izakaya jest jednym z lepszych jakie mozna wgl w mieście dostać. japończycy nie narzekali, ale Beata Testsmaku - znalazła garść wad. najważniejsze ot znać się na temacie. w dalszym ciągu czekamy na recenzje warsztatów, sklepów agd i salonów masażu. kiedy w koncu portal skonczy z tym żenującym cyklem?
- 5 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.