- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (109 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (60 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (310 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
Trójmiejski street food to nie tylko zapiekanki i hot-dogi
Wołowina po koreańsku, greckie pity, rolki sushi. Jeszcze kilka lat temu street food kojarzył się z hot dogiem i zapiekanką "z budki" w wersji tradycyjnej, czyli z pieczarkami, serem i keczupem. Dziś to już przeszłość. Kuchnia uliczna to nie tylko synonim szybkiego jedzenia, ale też bogactwa smaków z wielu zakątków świata. A co oferuje trójmiejska "ulica"?
Gdzie zjeść? Lista polecanych miejsc w Gdyni, Sopocie i Gdańsku
Pierwsze budki z jedzeniem pojawiały się na najbardziej uczęszczanych ulicach, w pobliżu stacji kolejowych czy targowisk. Kosze noszone przez sprzedawców zmieniały się w podgrzewane czy schładzane pudła, a wózki w wypasione food trucki. Z czasem street food ewoluował i dziś z tego typu ofertą kulinarna otwierają się też małe knajpki, a propozycje dań stają się coraz bardziej wymyślne.
Skąd się wziął street food?
Za największą uliczną kuchnię świata uważana jest Tajlandia. Choć jeszcze w latach 50. i 60. XX wieku Tajowie jedli przede wszystkim w domach, sytuacja zmieniła się wraz ze zmianą zatrudnienia. Gdy ludzie z pracy w polu przeszli do dużych zakładów i warsztatów, nie mieli czasu gotować i posiłki na targach przestały być czymś okazjonalnym. W wieloosobowych kwaterach pracowniczych często nie było kuchni, co w połączeniu z późną porą powrotu z pracy spowodowało, że w Bangkoku i innych miastach jak grzyby po deszczu zaczęły wyrastać nocne targi z jedzeniem. Dziś na tych stoiskach posilają się zarówno lokalni mieszkańcy, jak i turyści, pragnący zobaczyć, czym jest street food.
Karmienie robotników stoi też u podstaw jedzeniowego "American dream". W latach 70. pojawiły się tutaj roach coaches, czyli furgonetki z jedzeniem, które sprzedawały burritos czy tamales meksykańskim robotnikom. Było smacznie i tanio, więc szybko opanowały one oba wybrzeża, karmiąc wszystkich potrzebujących szybkiego lunchu: sekretarki, budowlańców czy policjantów. Stąd już była krótka droga do zainteresowania wszystkich miłośników kulinariów i ekspansji food trucków.
![Kontenerowe zagłębie kulinarne. Co zjeść na 100czni?](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3224/150x100/3224095__kr.webp)
Jeszcze inną drogę do street foodu przeszli Brytyjczycy. Już w XVIII wieku na ulicach sprzedawano smażone ryby, węgorze w galarecie czy puddingi. Jednak potem nastała epoka wiktoriańska i dżentelmenom nie uchodziło jeść na ulicy. Sytuacja zmieniła się wraz z rozwojem przemysłu i imigracją z kolonii azjatyckich i afrykańskich. Dziś na londyńskim targowisku Borough Market można zjeść dania z całego świata.
Street food dziś
Dziś nikogo już nie dziwią śniadaniowe czy nocne targi. Zloty food trucków wciąż cieszą się sporą popularnością, mimo że temu trendowi wróżono krótki żywot. Coraz więcej jest też budek i niewielkich lokali, serwujących szybkie dania przeznaczone do zjedzenia "w locie" czy podczas krótkiej przerwy.
Dzisiejsze potrawy z ulicznych budek to dania wysokojakościowe, smaczne i oryginalne. Bliżej im do filozofii slow food i comfort food niż fast food. Dedykowany jest im francuski przymiotnik "gourmet" - niegdyś zarezerwowany dla restauracji z wysokiej półki i opisujący wykwintne potrawy, dziś to taki fast food w wersji premium.
Trójmiejski street food
W Trójmieście nie brakuje ciekawego jedzenia ulicznego. Przede wszystkim znajdziemy je w food hallach. W Stacji Food Hall zjemy m.in. naładowane fryty (The Fry), indyjski street food: samosa, butter chicken masala, chicken tikka, korma, palak, jalfrezi (Mumbai Street) czy węgierskie langosze (Vacsora). W Słonym Spichlerzu możemy zaś schwycić greckie pity (Great Greek), tacos (Mexeat) czy wypasione burgery (Sexy bull).
Największym zagłębiem trójmiejskiego street foodu z całą pewnością jest 100cznia i ulica Elektryków wraz ze znajdującym się tu W4 Food Squatem. 100cznia to kilkanaście kuchni i smaków z różnych stron świata, serwowanych ze specjalnie przystosowanych kontenerów lub food trucków. Znajdziemy tu wiele streetfoodowych klasyków, jak i najnowsze trendy kuchni ulicznej - od indyjskich przekąsek, przez włoskie makarony, wegańskie specjały Bliskiego Wschodu, greckie souvlaki po philly cheesesteak, włoskie kanapki ze świeżo wypiekanej, przełożonej serem i mięsem foccaci, hot-dogi z ociekającym serem w stylu raclette i oryginalną kuchnię kubańską. Z kolei w W4 znajdziemy azjatycki i meksykański street food, burgery, pizzę, mięsne i wegańskie pity i wiele więcej.
![Kulinarne oblicze Ulicy Elektryków](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3225/150x100/3225178__kr.webp)
W Trójmieście coraz większym powodzeniem cieszą się też lokale i restauracje w duchu street food. Dobrym przykładem jest tu grecki Souvlak, znajdujący się przy ul. Świętojańskiej w Gdyni. To okienko inspirowane greckim street foodem. W ofercie znajduje się zaledwie sześć pozycji: pity, bowle i frytki. Punkt działa od środy do niedzieli od godz. 12 do ostatniej porcji.
W duchu street foodu działa Alga - prawdopodobnie pierwsza miejscówka z azjatycką kuchnią fusion w stylu takeaway w Gdyni. Choć w Trójmieście znaleźć można wiele lokali z kuchnią azjatycką, restauracji serwujących sushi czy ramen, niewiele z tych miejsc pozwala spróbować street foodu. Dlatego w Aldze zjemy wyłącznie takie dania, m.in. KFC (Korean Fried Chicken), koreański klasyk ulicznego jedzenia, czyli smażony ser w cieście na patyku z sosem curry, czy koreańskie sajgonki. W odróżnieniu od azjatyckiego street foodu, który dosłownie powstaje na ulicy, w algowej wersji mamy niewielką, otwartą kuchnię. Zajmując miejsca przy niewielkich stolikach w środku lokalu, można podglądać uwijających się szefów kuchni.
Nie/Mięsny, który swój początek wziął z trucka Muka Bar jest już legendą trójmiejskiej sceny streetfoodowej. Serwowana jest tu kuchnia Bliskiego Wschodu - pełna aromatów, kolorów i nieustającej energii. Zamówimy tu pity w wariancie wege i mięsnym, misy mocy, frytki z dodatkami.
Odwrotna historia przydarzyła się Łące Bar. Na Dolnym Mieście w Gdańsku znajduje się lokal, a na ulicy Elektryków jego mobilna i streetfoodowa wersja - Łąka Bus. Zjemy tu buły, makarony i sałatki.
Z food trucka narodził się też specjalizujący się w burgerach Carmnik. Idealne do schwycenia w biegu rolki sushi przygotowuje Bunny Handroll.Streetfoodowe dania zjemy też w Mora bistro, Redneku, Gyozilla, Neon, Chang Thai, Japa, Umiko czy Pinata.
A gdzie wy najczęściej raczycie się street foodem?
Miejsca
Opinie wybrane
-
2022-08-25 14:25
Food trucki - czyli proste robotnicze żarcie szybko i tanio (3)
czyli nie mówimy o burrito czy burgerze za 30-40 zł od porcji, na której zarabia się chorą kasę względem ceny składników. To wręcz zaprzeczenie idei street foodu!
- 107 2
-
2022-08-25 23:28
koncert na placu zebrań ludowych
Jakoś na początku wakacji był koncert na Placu Zebrań Ludowych w Gdańsku gdzie grał ten Ukraiński zespół, który wygrał Eurowizję. Impreza była darmowa, ale cena frytek mnie zszokowała 35zł !!!
- 4 0
-
2022-08-25 21:52
Właśnie ludzie z foodtrucków tego nie rozumieją. Cena jak w restauracji gdzie masz gdzie usiąść i masz toaletę.
- 10 0
-
2022-08-25 15:53
Tanio ? xD
- 1 9
-
2022-08-25 23:24
Czy gra jest warta świeczki ?
Wszystko fajnie, cieszy mnie różnorodność tych wszystkich streetfoodowych miejsc, lecz czy fakt, że jest to przygotowywane w dużej mierze z półproduktów z uwagi na ograniczenia lokalu, podawane na plastiku lub czymś ekologicznym musi mieć taką cenę ? Niejednokrotnie ceny są porównywalne do tych, które widnieją w kartach restauracji. Dla mnie są to minusy tych miejsc, smak i jakość to już inna kwestia są dobre - średnie - lub tragiczne, wszystko zależy od miejsca, ja mam parę ulubionych.
- 22 0
-
2022-08-25 15:05
burgery, pizza, kebab i.. (8)
..inne wymyślne dania i orientalne kuchnie..a w mieście morskim nie ma punktów z tzw. fisch&chips!
Contrast w Gdyni jako jedyny ma w ofercie - ale cena zaporowa - a takich zestawów powinno być oferowanych na każdym rogu trójmiasta.- 49 2
-
2022-08-26 04:09
Przejdź
Się po Jelitkowie to fish n chipsa zjesz w prawie każdym lokalu
- 2 0
-
2022-08-25 23:26
contrast
Fish&Chips 2020 rok cena 25zł 2022 rok cena 48zł
- 3 0
-
2022-08-25 20:20
Ależ mnóstwo tego jest. Cała sieć North Fish. A już przy plaży wszędzie. Od Stogow po Sopot
- 2 1
-
2022-08-25 15:09
Cena zaporowa, bo to drogie danie się zrobiło. Nawet w UK to już nie jest taniocha, bo dorsz jest drogi. (4)
- 11 0
-
2022-08-25 15:23
(3)
nie musi być dorsz.. szprotki dają radę.
- 10 1
-
2022-08-25 20:14
To już nie fish&chips
a whitebait jak dla mnie nawet lepsze.
- 1 0
-
2022-08-25 15:53
to wtedy już nie jest fisch&chips XDDD
- 2 0
-
2022-08-25 15:30
Z Odry ostatnio wyłowili sporo ryb.
Omamy i zwidy gratis po spożyciu .
- 11 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.