- 1 Ranking pierogarni w Trójmieście (9 opinii)
- 2 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 3 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 4 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 5 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Wegetarianie w Polsce: Trójmiasto w czołówce
20 marca obchodzimy "Międzynarodowy Dzień bez Mięsa" (Meatout Day). To dobra okazja, by zastanowić się nad swoim odżywianiem. W artykule Kulinarne trendy na 2021 rok pisaliśmy, że kuchnia roślinna przybiera na sile i trend ten wzmacnia się od lat. Powstaje coraz więcej lokali serwujących wyłącznie dania roślinne, a te dla mięsożerców w menu również starają się mieć coś smacznego dla wegetarian i wegan. To, że jemy coraz mniej mięsa, potwierdzają też kolejne raporty i statystyki.
Restauracje wegetariańskie w Trójmieście. Sprawdź, co oferują
- Dla mnie wegetarianizm to coś więcej niż tylko dieta, w ogóle nie patrzę na to w tym kontekście. Wykluczenie mięsa z jadłospisu to tylko pierwszy krok do dalszych zmian i postrzegania świata. Jako wegetarianka z bardzo długim stażem, bo nie jem mięsa od 25 lat, mogę powiedzieć, że dziś mamy się naprawdę nieźle w porównaniu z tym, co było jeszcze nawet kilka czy kilkanaście lat temu. Wtedy zjedzenie posiłku na mieście graniczyło z cudem. W latach 90. to było dziwactwo, na początku lat dwutysięcznych w Trójmieście działała już sieć Green Way, gdzie można było tanio i smacznie zjeść. Dopiero później zaczęły pojawiać się pierwsze niesieciowe wege knajpki. Teraz jest w czym wybierać, aczkolwiek do wegetariańskiego Eldorado nam jeszcze daleko - twierdzi Ania, wegetarianka z Gdańska.
Jemy coraz mniej mięsa
W ostatnich latach wzrasta ponadto świadomość społeczna w kwestiach, takich jak: zmiany klimatyczne, dobrostan zwierząt, zdrowie osobiste, które skłaniają do zmian nawyków żywieniowych i przechodzenia na diety wegetariańskie. Wegetarianizm kiedyś stanowił odsetek marginalny, dziś jest mocno znaczący i znajduje się w trendzie wzrostowym, co można również zaobserwować po rosnących liczbach restauracji oraz produktów wege w supermarketach. Potwierdzają to kolejne badania statystyczne i rankingi. O tym, że jemy coraz mniej mięsa pisaliśmy również w artykule: Raport GUS: jemy coraz mniej mięsa.
Najbardziej wegetariańskie miasta w Polsce
Według niedawno opublikowanego Rankingu najbardziej wegetariańskich miast Trójmiasto jest na 5. miejscu wśród tych najbardziej wege. Zespół analityczny Maczfit przeprowadził badanie nawyków żywieniowych mieszkańców Polski, tworząc przy tym ranking najbardziej wegetariańskich miast oraz porównując profil i nawyki wegetarian w stosunku do osób spożywających dania mięsne. Badanie odbyło się w listopadzie oraz grudniu 2020 roku, udział w nim wzięło 1415 respondentów w 10 największych miastach Polski, tj.: Warszawa, Kraków, Poznań, Lublin, Szczecin, Trójmiasto (Gdynia, Gdańsk, Sopot), Bydgoszcz, Łódź, Wrocław i Białystok.
Badanie pokazuje, że już co 5 respondent to wegetarianin. Na 1415 ankietowanych, 295 potwierdziło, że nie je mięsa. To daje procentowy wynik na poziomie prawie 21 proc.. Z przeprowadzonego badania wynika, że miastem skupiającym najwięcej wegetarian jest Wrocław. Na drugim miejscu uplasowała się Warszawa z wynikiem 23,11 proc. wegetarian, a czołówkę zamyka Kraków, gdzie mieszka 21,60 proc. respondentów niejedzących mięsa. Czwartą pozycję zajmuje Poznań, który osiągnął niewiele niższy wynik w porównaniu do Krakowa (21,14 proc.). Zaraz za stolicą Wielkopolski, na piątym miejscu, znalazło się Trójmiasto, gdzie mieszka 20,98 proc. wegetarian, którzy wzięli udział w badaniu.
Kupuj zdrową żywność. Zobacz, gdzie w Trójmieście możesz ją dostać
- Nie dziwi mnie wynik tego rankingu. Jako osoba, która trochę jeździ po Polsce, obserwuję ten trend od lat. Przede wszystkim jako wegetarianka dawniej zawsze miałam ze swoją rodziną (też wegetariańsko-wegańską) problem, gdzie zjeść. Jedynym wyjątkiem był zawsze Wrocław. Już w pierwszej dekadzie dwutysięcznego roku było tam całe mnóstwo barów i restauracji wegetariańskich, co przyprawiało o zawrót głowy. Gorzej w tym temacie było wtedy w Warszawie, ale to od kilku lat się mocno zmieniło. Podobnie w Trójmieście - obecnie istnieje sporo miejsc nawet dla wegan, co bardzo się chwali - mówi Kasia z Sopotu.
Kim jest statystyczny wegetarianin?
Z opublikowanego raportu możemy się również dowiedzieć, kim jest statystyczny wegetarianin. Okazuje się, że najwięcej respondentów, którzy zadeklarowali wegetarianizm, mieści się w przedziale wiekowym 18-25 lat. Ta grupa to aż 70,71 proc. z wszystkich osób ankietowanych niejedzących mięsa. Można więc wnioskować, że im jesteśmy młodsi, tym łatwiej przychodzi decyzja o zmianie diety na bezmięsną. Jeśli chodzi o wykształcenie, to ankietowani, którzy zadeklarowali wegetarianizm, to głównie osoby z wyższym i średnim wykształceniem, zatem wykształcenie i wiedza mogą mieć istotny wpływ na styl życia, w tym decyzje związane z dietą.
Przeczytaj także: Kuchnia wegetariańska z dowozem do domu
Pod względem demograficznym to kobiety są bardziej skłonne do rezygnacji z mięsa - ponad 86,10 proc. spośród ankietowanych wegetarian to właśnie płeć piękna. Z ankiet wynika ponadto, że mięsożercy częściej rezygnują z aktywności fizycznej niż osoby odmawiające sobie mięsa w diecie. Co czwarty wegetarianin uprawia sport regularnie, a największy odsetek wśród wegetarian stanowią osoby, które sport uprawiają okazyjnie. Sprawdzono również, jak wielu badanych cierpi z powodu nietolerancji laktozy (wegetarian: 27,46 proc.; niewege: 18,04 proc.) oraz zmaga się z nietolerancją glutenu (wege: 12,20 proc.; niewege: 17,95 proc.).
Wegetariańskie Trójmiasto
O wyniki raportu oraz o to, czy większa popularność wegetarianizmu jest przez nich odczuwalna, zapytaliśmy przedstawicieli kuchni roślinnej w Trójmieście.
- Gdańsk jest jednym z większych miast w Polsce i ta pozycja w ogóle mnie nie dziwi, nad morzem żyje się spokojniej, wolniej, dlatego w łatwy i prosty sposób można być wegetarianinem i weganinem. Jest kilka knajp wegetariańskich i wegańskich, w kilku knajpach mięsnych można dostać dania wegańskie, mamy też kilka dobrych sklepów z produktami wegańskimi. My również z roku na rok mamy coraz więcej klientów, rozwijamy się. Polecam każdemu spróbować diety wegetariańskiej lub wegańskiej chociaż na 30 dni i poczuć, jak to jest być roślinożercą - zachęca Daniel Jaroć z Falovca Kuchnia Roślinna.
Szef Falovca zwraca też uwagę na to, że wegetarianizm dla społeczeństwa stał się czymś normalnym, akceptowalnym oraz przede wszystkim dość łatwym, dlatego odżywianie wegetariańskie obecnie jest bardzo proste. Wiele marketów ma bardzo dużo gotowych dań obiadowych, przekąsek itd., które są dostępne na wyciągnięcie ręki.
Okiem dietetyka: czym zastąpić mięso w diecie?
Jak zauważa z kolei szefowa Manny - Anna Orzech, przez epidemię wiele osób zaczęło bardziej dbać o swoją dietę i być może dlatego w jej odczuciu lokale wegetariańskie mają się całkiem dobrze w porównaniu do problemów innych restauratorów.
- To bardzo miłe, że tyle osób decyduje się na dietę roślinną. Myślę, że świetna oferta wegańska w Gdańsku sprzyja takiej tendencji. Nie tylko chodzi mi o Mannę, ale także inne lokale wegetariańskie. Znam wielu gości, którzy zainspirowani naszym jedzeniem, postanowili zmienić swoje nawyki żywieniowe. Jakoś wcześniej tego nie zauważałam, niemniej rzeczywiście częściej odwiedzają nas kobiety lub kobiety w towarzystwie panów. Panie wydają się bardziej dbać o swoją dietę. Ale sądzę, że zmiana nawyków żywieniowych wśród mężczyzn również będzie zmierzać w stronę zbilansowanej kuchni roślinnej. To kwestia czasu - przekonuje Anna Orzech z restauracji manna 68.
Pozytywy z bycia wege
Nasi rozmówcy dodają również, że mimo iż większość gości stanowią kobiety w różnym wieku (od 10 lat do 90 lat, bo i takie klientki się zdarzają), to jednak najbardziej cieszy widok całych rodzin z dziećmi, co również jest często obserwowane. Wszyscy, również sami wegetarianie, podkreślają, że poza rosnącą liczbą lokali, tj. np.: Avocado czy Nie/mięsny, cieszy także wzrost liczby ekosklepów. Najlepsze z nich wg naszego rankingu to: EkoSpichlerz.pl, Owoce do domu by Gastro Food oraz Przystań Natury. Wszystkie znajdziecie TUTAJ.
- Życie wegan w Trójmieście jest coraz łatwiejsze. Nie tylko przybywa restauracji oferujących dania wyłącznie wegetariańskie i wegańskie, ale nawet w innych lokalach osoby odpowiedzialne za menu najczęściej uwzględniają takie potrzeby. Chyba jedyna słabsza strona tego rozwoju to dziwna nierównowaga geograficzna - w niektórych częściach Trójmiasta, jak np. gdański Wrzeszcz, do wyboru jest nawet kilka "zielonych" lokali, a w innych oferta jest mocno ograniczona. Ale, biorąc pod uwagę obecne warunki, trudno na to narzekać, bo wszystkie restauracje i bistra przerzuciły się na dowóz, a niektóre - które dowoziły już wcześniej - zrezygnowały z ograniczeń co do stref dowozu, także zamawiać można jedzenie niemal z całego Trójmiasta - mówi Paweł, weganin od 2 lat, wcześniej wegetarianin przez 10 lat.
Warto na koniec powiedzieć, że według wielu przeprowadzonych na całym świecie badań wegetarianizm pozytywnie wpływa na nasz stan zdrowia i długość życia, zmniejszając ryzyko wystąpienia wielu chorób. Naukowcy potwierdzili, że osoby, które nie spożywają dań mięsnych, cierpią na mniejszą liczbę dolegliwości. Wegetarianie są w grupie niskiego ryzyka jeśli chodzi o: choroby serca (poziom cholesterolu we krwi), cukrzycę, otyłość, nadciśnienie tętnicze, choroby układu krążenia, nowotwory, kamicę nerkową, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zaparcia i hemoroidy, próchnicę zębów. Być może to jest jeden z wielu czynników, który ma wpływ na rosnący trend wegetarian w Polsce i na świecie. Cały omawiany raport dostępny jest TUTAJ.
Dzień bez mięsa
20 marca obchodzony jest Międzynarodowy Dzień bez Mięsa (Meatout Day). Święto zostało zapoczątkowane w 1985 roku w Ameryce Północnej przez Farm Animal Rights Movement (FARM) i z każdym rokiem zyskuje coraz większe zainteresowanie na całym świecie. Hasło tegorocznych obchodów to "Change Your Diet - Change the World!", czyli "Zmień swoją dietę - zmień świat!". Organizowane są z tej okazji różne inicjatywy, takie jak rozdawanie zdrowej żywności i ulotek informacyjnych, prezentacje wegetariańskich dań, odczyty na temat praw zwierząt.
Również w Trójmieście odbędzie się tego dnia impreza Dzień bez mięsa - Trójmiasto, w trakcie której lokale biorące udział w akcji przekazują na rzecz Stowarzyszenia Otwarte Klatki 10 procent ze sprzedaży bezmięsnych dań. Lokale biorące udział w akcji to: Warzywina, Patison, Pierogarnia Mandu, Hot Doggie, Pizza&Pasta Napoli oraz Oficyna z Gdyni. Celem organizacji jest efektywne działanie na rzecz zwierząt hodowanych na fermach przemysłowych. Do współpracy włączyli się producenci i dystrybutorzy roślinnej żywności, a także aż 58 restauracji w 9 miastach w całej Polsce.
Wydarzenia
Miejsca
Opinie (266) ponad 10 zablokowanych
-
2021-03-20 08:46
A ja wam zrobię na przekór i zjem w tym dniu kilka razy więcej mięsa (7)
- 30 25
-
2021-03-20 08:56
Gratulacje, cóż za bohaterstwo XD
- 19 10
-
2021-03-20 09:21
Rak jelita grubego lubi to.
- 10 13
-
2021-03-20 09:44
Będziesz zbierał kupę do woreczka. (4)
Tak kończy się przygoda z mowotworem jelit.
- 4 10
-
2021-03-20 10:54
(3)
Społeczeństwo póki co nie wyginęło z powodu jedzenia mięsa. Poczytaj sobie jakie uczty robiono w dawnych czasach i co wtedy jedzono
- 7 6
-
2021-03-20 16:02
(1)
Tak, tak. Dodaj tylko ze średnia długość życia to było max 50 lat.
- 5 1
-
2021-03-21 01:25
Taka średnia wynikała z wojen i epidemii. Poczytaj sobie historie to się dowiesz.
- 0 1
-
2021-03-22 16:24
A mówisz o arystokracji czy o zwykłych obywatelach? Bo to dwa kompletnie różne jadłospisy.
- 0 0
-
2021-03-20 08:53
70% wegetarian 28-25 xD
A pod budkami z kebabem kolejka 70-latków xD
- 30 9
-
2021-03-20 08:55
(1)
Lubie mięsko :-)) Dużo
- 20 12
-
2021-03-20 11:16
Smacznego, jedz w zgodzie ze sobą
- 5 0
-
2021-03-20 09:00
bawi mnie ze wege ale jak szuka czlowiek czegos zdrowego bez cukru to juz nie ma
z tego wynika ze cukier to samo zdrowie:D
- 26 2
-
2021-03-20 09:06
(3)
troche filozoficznie i w miare krotko, weganizm ¨nowomoda¨¨ z okazji dobrobytu bycia na szczycie drabiny ewolucyjnej, przyjdzie glod skonczy sie weganizm (chociaz paradoksalnie w glebokim komunizmie miesa sie nie je!? ale dotyczy to czassu pokoju , wojna konczy weganizm, jak i tez jest opcja jak w ksiazce wehikul czassu gdzie roslinozerne czlowieki beda pozywieniem dla innych ludzi,, pozytywy weganu ...ze zdrowsi jestesmy , memento mori(pamietaj o smierci) zawsze warto pamietac o tych slowach, bo zywy stad nie wyjdzie nkt!. jako wladcy tej ziemi poki co( bo tez niewiadomo jak moze sie skonczyc potencjalna wizyta obcych cywilizacj) jemy wszystko i niewidze absolutnie powodu zeby nie jesc mieso bo ....umre zdrowy,. carpe diem
- 15 17
-
2021-03-20 11:05
Nowomoda? (2)
Haha ignoranci myślą, że rezygnacja z mięsa, to nowe zjawisko! Jaki poziom wiedzy! A czy ignoranci wiedzą, że wielu starożytnych (i późniejszych) uczonych, myślicieli i działaczy zmieniających nasz świat na lepsze, deklarowało dietę roślinną? Jakieś dziwne powiązanie dostrzegam między wyższą inteligencją, rozwojem, a dietą roślinną, podczas gdy mięsożercy w większości (wnioskując po błyskotliwych wypowiedziach) to prymitywy z mentalnością jaskiniowca :)
- 5 8
-
2021-03-20 18:38
(1)
Dokładnie. Hitler też był weganem :)
- 2 2
-
2021-03-22 16:25
Następny. Nie, nie był.
- 0 0
-
2021-03-20 09:06
Trójmiasto to nie miasto (9)
- 22 8
-
2021-03-20 09:12
Chciałem to napisać właśnie... Gdynia to Gdynia,Sopot to Sopot a Gdańsk to Gdańsk(Danzig) (2)
- 6 4
-
2021-03-20 09:25
Sopot to Zoppot, tak dla ścisłości.
- 7 3
-
2021-03-20 10:38
Gdynia to nie miasto tylko wioska rybacka
- 6 3
-
2021-03-20 09:37
dla wielu to jedno miasto - wiem formalnie to 3, niemniej dla nas to jeden organizm miejski (4)
- 3 8
-
2021-03-20 09:51
(3)
Na górnym Śląsku jeden organizm skupia dużo więcej miast i nikomu nie przychodzi do głowy twierdzić, że to jedno miasto.
- 10 2
-
2021-03-20 10:21
To ich sprawa. W Trójmieście myślą inaczej. Niech sobie każdy robi, co chce. My ślązakow nie mówimy (2)
Czy mają się określać jako jeden organizm, czy nie.
- 2 7
-
2021-03-20 10:39
W trójmieście w ogóle nie myślą
- 1 4
-
2021-03-20 10:59
dokładnie - nazwa Trójmiasto jest 'od zawsze'
a piane bija ci, dla których nienawiśc to chleb powszedni - wystarczy poczytać jak z pogarda wyrazają sie na tym portalu o innych - Kaszubach, imigrantach zarobkowych z innego regionu (np. Mazur), ludziach z 'innymi rejestracjami samochodowymi niż te poprawne', ludźmi z innych dzielnic, itd
- 5 3
-
2021-03-20 17:12
Baltyk to obecnie wielkie jezioro a nie morze.
- 0 0
-
2021-03-20 09:12
najgorsza jest ludzka zawisc (3)
skoro ludzie nie chca jesc tylko warzyw to weganie beda lobbowac w prasie i sejmie aby opodatkowac produkty miesne (jak to sie stało z cukrem).
Pretekst juz jest ( walka z glob. ociepleniem , ponoc krowie baki niszcza warstwe ozonowa naszej atmosfery).
I w ten i**otyczny sposob weganie beda znienawidzeni przez normlanych ludzi, ktorzy chca zyc w spokoju.- 39 16
-
2021-03-20 09:27
(1)
Bo żyjemy na tej samej planecie i musimy o nią równo dbać. Tu się kończy "wolnoć Tomku w swoim domku".
- 8 11
-
2021-03-20 18:41
Nic nie musimy go po pierwsze. Po drugie wiadomo lewaki dla których najlepszym ustrojem jest komunizm nie lubią jak ktoś ma wolność.
- 3 2
-
2021-03-20 10:06
Wegetarianie to nie weganie. Wegetarianie za niczym nie lobbują, nie blokują transportów zwierząt
Nic nikomu nie robią. Takie akcje to weganscy aktywiści.. Naucz się odróżniać.
- 8 5
-
2021-03-20 09:36
nie wiedziałem że czołówka wielkich miast w Polsce obejmuje 5 miejsce
chyba popłynęliście z tym tytułem
- 17 2
-
2021-03-20 09:48
To ja zjem dzis cielęcine
Specialnie na to święto zjem SOBIE cielęcine
- 20 13
-
2021-03-20 09:55
Polska kuchnia tradycyjna wcale nie jest taka mięsna. Pierogi ruskie, z grzybami, kapusta, na słodko, kopytka (2)
Leniwe, naleśniki, omlety, jajka faszerowane, inne takie. I są bardzo zdrowe. Więcej mięsa jest w kuchni hiszpańskiej, w Ameryce Południowej czy USA. Mięsa nie jem, no chyba, że już nie mam żadnej alternatywy, ale ryb nie odpuszczam.
- 27 4
-
2021-03-20 17:14
Pierogi leniwe a nie ruskie. (1)
Polska stoi schabowym, golonka, kiszona kapusta i kaszanka.
- 1 0
-
2021-03-22 16:27
To są dania PRLu.
- 0 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.