- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (78 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (43 opinie)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Wesele od kuchni. Kulinarne wpadki i oczarowania
W życiu każdego człowieka nadchodzi taki czas, kiedy wkracza w fazę wesel. Nagle wszyscy znajomi i kuzyni postanawiają wstąpić w związki małżeńskie i zalewa nas fala zaproszeń na zaślubiny. Weselne tsunami zawsze odbywa się w wakacje, wszakże to najwdzięczniejszy czas na organizowanie tego typu uroczystości. W kolejnym odcinku cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" Ania Włodarczyk opowiada o ślubnych trendach i wpadkach. W poprzednim pisała o miejskich ogrodnikach.
Idealne wesele to takie, gdzie jedzenie jest pyszne, a zespół gra muzykę, do której da się tańczyć. Jeśli jeden z tych elementów szwankuje, nie jest źle, bo można pocieszyć się drugim. Gorzej, gdy zarówno jedzenie, jak i muzyka są do niczego. Byłam kiedyś na takim koszmarnym przyjęciu, gdzie najlepsza muzyka leciała w przerwach na jedzenie, a każda, powtarzam każda, potrawa - oprócz słodkości - posypana była żółtym szlaczkiem vegety czy innego "kucharka". Nie uwierzycie, ale nawet pomidory przełożone bazylią i mozzarellą (nie nazwę tego sałatką caprese, bo mogłabym obrazić jakiegoś Włocha) "pachniały" tą posypką! Z kolei innym razem trafiłam na imprezę, gdzie serwowano same pyszności, wskutek czego gościom ciężko było oderwać się od stołów i zabawa się nie kleiła. Wniosek z tego taki, że nie może być również za dobrze.
Przeczytaj więcej kulinarnych felietonów Ani Włodarczyk
Weselne menu jest bezpieczne, bo ciężko trafić w kulinarne gusta kilkudziesięciu, a w porywach i kilkuset gości. A zatem pojawia się rosół, a na drugie danie szeroka paleta mięs i dodatków do mięs (biedni wegetarianie, o weganach nawet nie wspomnę!). Potem na stołach lądują bardziej lub mniej udane sałatki i inne przekąski (na opisywanym przeze mnie wyżej przyjęciu podano m.in. łososia w galaretce z vegety), no i alkohole różnej maści.
Najnowszy trend to "boho" torty, zwane również "nagimi". Chodzi o to, by boki ciasta nie były posmarowane kremem - ten ma niedbale wystawać z warstw ciasta (kwiaty pozostają na wierzchu)
Miłośnicy wiejskiego jadła mogą skubać kabanosy i chleb ze smalcem z "wiejskiego" kącika usytuowanego gdzieś za stołami kawowymi. A potem do gry wkraczają gulasze, strogonowy, zraziki, dewolaje, żurki, a u co odważniejszych flaki i bigos. Chociaż tak się teraz zastanawiam, czy po "Weselu" Smarzowskiego jeszcze serwuje się bigos? W każdym razie ma być ciepło i pożywnie, ma być prosto i polsko, chociaż gdzieniegdzie robi się bardziej "światowo", stąd te łososie, carpaccia, caprese i inne frykasy.
Zbliża się północ, nadchodzi czas na kulinarną kulminację wieczoru. Dla jednych jest to pieczona świnia, która często wjeżdża przyozdobiona sztucznymi ogniami tudzież upieczonym w całości jabłuszkiem gustownie wetkniętym w ryjek, dla innych znów atrakcją nocy jest tort. Na pewnym weselu mama panny młodej krzyczała "Torta, kto chce torta?", wtykając najedzonym gościom kawałki ciasta sowicie wykończone bitą śmietaną. W porze tortu na sali robi się cicho, bo goście pałaszują słodkości i zawsze słychać wtedy głosy "normalnie to ja tortów nie lubię, ale ten jest bardzo dobry" i przytakiwania "tak tak, bo taki lekki, śmietanowy i z malinami".
Zobacz także: Słodki luksus, czyli tort w cenie samochodu
Faktem jest, że coraz rzadziej trafiam na weselach na złe torty, państwo młodzi najczęściej wybierają najbezpieczniejszą opcję, czyli lekki biszkopt przełożony rzeczoną śmietaną i owocami. O ile w smakach jest raczej zachowawczo, o tyle poszaleć można ze zdobieniem ciast. Cukrowe figurki państwa młodych czy bladoróżowa masa cukrowa spowijająca ciasto to już przeszłość, teraz torty wyglądają naturalniej, najchętniej ozdabia się je kwiatami. Nota bene: najnowszy trend to "boho" torty, zwane również "nagimi". Chodzi o to, by boki ciasta nie były posmarowane kremem - ten ma niedbale wystawać z warstw ciasta (kwiaty pozostają na wierzchu).
Na koniec, pozostając w temacie tortów, mam dla was anegdotę z naszego trójmiejskiego podwórka. Rzecz działa się podczas wesela pewnego gdynianina, zagorzałego kibica Arki Gdynia. Zarówno uroczystość zaślubin, jak i późniejsza impreza weselna, przebiegały bez żadnych problemów - do momentu krojenia tortu. Gdy ciasto wjechało na salę, wszyscy oniemieli, a pan młody omal nie zemdlał. Oczom wszystkich gości ukazał się piękny... biało-zielony tort. Dla niewtajemniczonych dodam, że biel i zieleń to kolory klubowe Lechii Gdańsk, odwiecznego przeciwnika Arki Gdynia, której "wyznawcą" był pan młody. Na szczęście cała historia nie skończyła się rozwodem (panna młoda zupełnie nieświadomie zamówiła ciasto w barwach "wroga"), choć świeżo upieczony małżonek tortu nie przełknął. Aż chce się zanucić "Miłość ci wszystko wybaczy..."
Zobacz także: Wesele jak z bajki - sale w wersji deluxe
O autorze
![autor](https://s-trojmiasto.pl/zdj/redaktorzy/dda79a2d125d9d7909d051612e0baf8a.jpg)
Anna Włodarczyk
miłośniczka dobrego jedzenia, autorka bloga Strawberriesfrompoland oraz książek "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" i "Retro kuchnia". Od lat zakochana w Trójmieście. W swoim cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" oprowadza nas po swoich ulubionych smakach i miejscach.
Opinie (53) 1 zablokowana
-
2016-08-18 11:07
(3)
Mnie nie stać na wyprawienie wesela.
- 38 41
-
2016-08-18 15:24
Przecież to rodzice finansują weselicho:-) (2)
no chyba, że jesteś sierotą:-)
- 6 31
-
2016-08-18 15:53
Ocho, jak rodzice finansują, to na zawsze zostanę starą panną. ;)
- 27 0
-
2016-08-18 16:13
Rodzice są na polskiej emeryturze i nie służyli w MO.
- 18 7
-
2016-08-18 11:11
(5)
Byłem ostatnio na dwóch weselach u znajomych. Nastepnego dnia stojąc na malutkim kacu na balkonie i popalając papieroska nie macie pojęcia jak się cieszyłem,że nie wyprawiałem z żoną weseliska a uroczyste przyjęcie w restauracji które zakończyło się o 1 w nocy. Bez tych przaśnych zabaw,wymyślania cudów na kiju by goście się dobrze bawili. Menu wymyślne,"światowe" a starsza część gości nie miała pomysłu jak to skonsumować...Aha no i muszę się przyznać,że nie piłem mineralnej z kieliszka a prawdziwiutką wódeczkę. Troszkę mnie poturbowała,ale gości mieliśmy wyrozumiałych :) rada dla przyszłych nowożeńców: nie róbcie nic pod kogoś a tylko dla siebie.
- 136 13
-
2016-08-18 11:56
dokładnie tak jak mówisz (4)
Niech mi ktoś wytłumaczy po co robić wielkie wesele na kredyt, dla mnie jako gościa nie robi to wrażenia, wesele to wesele, po miesiącu pamiętam że byłem a po pół roku to średnio kojarzę co tam było,
durnota i moda a na modzie i głąbach się zarabia- 59 5
-
2016-08-18 12:32
dlaczego zaraz "na głąbach"? trzeba obrażać kogoś kto ma inny gust? (3)
mieliśmy wesele, nie na kredyt, na 90 gości + kilkoro dzieci za darmo,
trwało do 5.30,
bawiliśmy się nie wspaniale, a cudownie.
Było to w restauracji- a la gospoda, w plenerze między lasami i łąkami.
Nie mieliśmy tradycyjnych obrzędów ( typu odczepiny ) bo nie chcieliśmy,
za to mieliśmy m.in.występ naszych znajomych -pieśniarzy z cudownymi balladami. ( po północy w przerwie na ciepłe jedzenie)
Nasza przyjaciółka zajmowała się jako animatorka kilkorgiem dzieci, a ok. 23.00 poszła z nimi "spać", tzn. pilnowała ich gdy spały.
To była jej propozycja, staraliśmy się za to dobrze jej zapłacić, doceniając tę pracę (800 zł).- 14 33
-
2016-08-18 13:12
a do meza mowisz cukierecKu (2)
Ach jak basniowo. A tak na powaznie to jaki ma sens pisac ile zaplacilas. Poddniesc sobie status spoleczny.
- 30 12
-
2016-08-18 13:25
A do ciebie żona/mąż mówi ty jełopie?
Ktoś nie chce wesela - jego sprawa, ktoś chce - robi co mu się podoba, to jego dzień, grunt to nie poddać się presji społecznej jeśli imprezy robić się nie chce. Nie rozumiem ani hejtujących brak wesela, ani hejtujących że ktoś zrobił (jakieś kompleksy z jednej i drugiej strony się odzywają)?- 31 2
-
2016-08-18 16:23
Tak napisałam, by nie było zaraz hejtów, że pewnie darmo jaką imigrantkę wzięlam do pilnowania dzieci
Do męża mówię po imieniu.
- 11 4
-
2016-08-18 11:13
W sprawach mniej lub bardziej udanych wesel tak naprawdę chodzi o Trybunał.
- 20 6
-
2016-08-18 11:25
Dzis z tzw. Wesel zrobiono cyrk i paranoje zeby sie wystawic ponad stan . Typowo nasza glupota narodowa. (1)
Albo ktos przychodzi bo szanuje tych do ktorych idzie albo przychodzi bo chce sie nazrec i upic . Ludzie dzis biora kredyty zeby wesele na pokaz zrobic . Opisano kiedys jak na Slasku rodziny wziely kredyt bodaj 500 000 zl na wesele na bogato. Po slubie i weselu mloda para zamieszkala u mamusi na pokoju a TV pokazala ojcow mlodej pary jak kopia wegiel w ' bieda szybie ' i sie zalili ze prawie gloduja bo musza splacac kredyt za wesele ) ....zamiast mieszkanie mlodym kupic to im wali w dekiel zeby na weselu przepic koszt mieszkania zeby pociotki myslaly ze jest bogato ). ..Jak nie stac to sie zaprasza do domu czesc. bigos na stol , wino ,piwo i goloneczka i tyle bo milosc jest wazna a nie bzdety na pokaz w zlotym cadilacu na kredyt a prezenty od babci odlozyc na konto i tyle a reszta rodziny jak sie obrazi to ich problem.
- 116 5
-
2016-08-18 13:21
Jak nie stać to przeważnie ma się mieszkanie 30-40m^2 więc raczej cieżko tam upchnąć stół i 20 osób (zakładam tylko najbliższą rodzinę).
PS: 500 000? to co oni wesele na 400 osób w pałacu robili?- 13 1
-
2016-08-18 11:55
słyszałem o jełopach co kredyt biorą na wesele (3)
- 92 4
-
2016-08-18 12:32
jeśli ich stać na spłacanie kredytu...ich sprawa. (2)
- 11 25
-
2016-08-18 13:11
(1)
No wlasnie ich nie stac skoro biora kredyt. Splacac mozna owszem ale mieszkanie a nie wesele.
A przy obecnej liczbie rozwodow jest szansa ze razem nie zdażą splacic.- 41 4
-
2016-08-18 16:25
ale co mi do tego jak chcą brać kredyt
- 7 3
-
2016-08-18 12:35
(1)
Bardzo przyjemnie napisany artykuł, dawno nie czytałam na trójmieście tak dobrego tekstu! Gratuluje Pani Włodarczyk!
- 29 28
-
2016-08-18 14:00
Brawo
- 8 2
-
2016-08-18 13:03
Mała poprawka
Komentarz do tortu na każdym weselu: "Dobry, nie za słodkii" :D
- 56 1
-
2016-08-18 13:04
o niczym...
tekst o niczym... chociaż trzeba bylo podac srednie ceny za tort, przykladowe smaki... pustką wieją te wypociny!
- 48 8
-
2016-08-18 13:10
(3)
Od jakiegoś czasu nie chodzę na wesela mimo zaproszeń. Zawsze jest to samo: obciachowe disco-polo, żenujące zabawy, morze wódy i koszule z krótkim rękawem do garnituru.
- 56 24
-
2016-08-18 13:14
zespol to porazka na weselach
Nienawidze disco polo ale nie tak jak janusz co nie lubi ale jak leci to sie bawi. Ja naprawde nienawidze tej muzyki.
- 27 6
-
2016-08-18 13:21
czarny lub zielony garnitur i do tego biale buty ) jest szpan )
potem laza tacy rozpieci z smarfonem i robia fotki a utyte babki w mini sie usmiechaja paszczami bez zebow )
- 24 4
-
2016-08-19 07:53
Ja też nie znosze disco polo
U mnie był zespół, który wiedział co ma grać i zagrał rewelacyjnie.
- 4 3
-
2016-08-18 13:18
(10)
Śmieszy mnie pultanie się wegan itp. "Och wszystko z mięskiem".
Po 1. Nie idzie się na wesele jeść - to jest dodatek, jeden nie lubi makaronu, inny nie je glutenu, inny cukru a jeszcze inny mięsa - nie da się ułożyć menu tak aby 100% gości było zadowolonych
Po 2. Jesteś tylko gościem - to państwo młodzi są tego dnia najważniejsi, a nie twoje szlachetne podniebienie, jeśli tego nie rozumiesz to po co przyjmujesz zaproszenie.
Po 3. Więcej osób je mięso niż nie je - ciekawy jestem czy będąc mięsożercą na imprezie u wegan/wegetarian dostaniesz tonę mięsa...- 93 12
-
2016-08-18 13:28
Byłem kiedyś na weselu bez alkoholu.
Jak mi się zachciało strzelić setę to udawałem się do baru i sobie strzelałem , nie narzekając że co to za wesele bez wódki.
Weganin też nie musi zjeść wszystkiego z talerza.- 24 5
-
2016-08-18 13:38
(6)
Bzdury. W dzisiejszych czasach dla porządnego lokalu wegetarianin/weganin to nie problem. Wystarczy wcześniej uprzedzić, przygotują odpowiednie dania.
- 13 13
-
2016-08-18 13:52
(1)
Dobrze, wiec teraz na zaproszeniach oprócz prośby o potwierdzenie trzeba będzie wysłać ankietę do odesłania "Postaw krzyżyk":
- nie jem mięsa
- jestem fit, więc proszę o wartości kaloryczne przy kazdym daniu
- piję kawę tylko bezkofeinową
- piję herbatę tylko zieloną
- nie jem cukru
- nie toleruję laktozy
- nie jem czerwonych warzyw
- nie lubię pietruszki w rosole
- piję piwo tylko bezalkoholowe, wódki wcale
- nie lubię napojów gazowanych
- nie lubię warzyw- 61 5
-
2016-08-18 15:57
Niczego nie lubię - dodatkowy pkt do ankiety.
- 21 2
-
2016-08-18 14:09
(3)
racja. wystarczy znac swoich gości a nie zapraszac znajomych znajomych z kolezanka z pracy i bez problemu mozna ustalic kilka potraw dla bezglutenowcow czy wegan.
- 17 14
-
2016-08-18 15:29
(2)
Goście często przychodzą z osobą towarzyszącą - którą niekoniecznie trzeba znać na tyle, żeby wiedzieć że ma wzdęcia po mleku i je tylko sałatę.
- 21 1
-
2016-08-18 15:56
Ach jakież to delikutaśne te ludki są ;)
- 16 1
-
2016-08-19 13:29
Ale to jest jeszcze kwestia wyboru. Na weselu nie jest tak ze wszystko jest z miesem/glutenem/laktoza. Jak ktos moze tylko salate to wybiera salatke, gdzie jest salata. Nie rozumiem czy to nie zbytnia roszczeniowodc oczekiwac od Mlodej Pary, zeby w Ich Dniu pilnowali, aby kazdy dostal to co moze zjesc. W koncu goscie maja dzielic radosc z zawarcia malzenstwa a nie przyjsc sie najesc, koniecznie tak jak u siebie lub u mamy
- 3 0
-
2016-08-18 15:24
Weganie są nudni i cali w pretensjach do świata
Nie zaprasza się takich indywiduów na zabawę, tak samo jak nie zaprasza się rozanielonych mamusiek, które nie mogą na chwilę zostawić swoich małych dzieci i muszą przyleźć na wesele razem z nimi, trując ich obecnością innych.
- 26 12
-
2016-08-18 15:55
Bo to chorzy ludzie są.
- 6 8
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.