- 1 Coraz więcej sposobów na napiwek (280 opinii)
- 2 Ranking pierogarni w Trójmieście (53 opinie)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
Włoskie smaki w centrum Gdańska
Na południe Włoch już dawno nie było z Gdańska tak blisko. Wystarczy wybrać się nad Motławę, gdzie od niedawna funkcjonuje włoska restauracja Amare Gusto. Zjecie tam nie tylko prawdziwą neapolitańską pizzę, ale też pasty, ryby i aromatyczne dania z grilla. Warto tam zajrzeć już od rana, gdy w opalanym drewnem piecu wypiekane jest włoskie pieczywo.
Restauracja Amare Gusto to nowy punkt na kulinarnej mapie Gdańska. Powstała kilka miesięcy temu w budynku przy ul. Grodzkiej 10 w ścisłym centrum Gdańska. O tym, że jest to miejsce otwarte i przyjazne dla wszystkich, świadczy już sama lokalizacja - do środka wchodzi się niemal wprost z kładki dla pieszych na Ołowiankę.
Pizza z XV wieku
Sercem restauracji jest opalany bukowym albo dębowym drewnem piec do pizzy, sprowadzony do Gdańska z Neapolu. O wypiekaną w nim pizzę dba szef kuchni - rodowity Neapolitańczyk, który dla gości serwuje pizzę według starej włoskiej receptury.
- To tzw. pizza caretta z ciasta z wyduszonym powietrzem, której kształt wziął się od koła powozu. To pizza znana i lubiana na południu Włoch już od XV wieku - mówi Kamil Schmidt, właściciel restauracji. - Poza pizzą w naszej karcie dań są też aromatyczne dania z grilla, ryby, pasty czy mięsa. Przygotowujemy dania dla każdego i na każdą kieszeń, a nasi włoscy kucharze zdając sobie sprawę z różnych oczekiwań klientów przygotowują np. pizzę hawajską z dodatkiem ananasa.
Poza pizzą z ananasem są też typowo włoskie specjały np. makaron carbonara z sosem wyłącznie zawierającym jajka, a więc bez śmietany. Jak mówią kucharze, tajemnica tkwi w takim przygotowaniu sosu, by nie pozwolić na ścięcie się żółtka. Wśród past ogromną popularnością cieszy się też makaron z gotującym się 19 godzin sosem bolognese ze sprowadzonych z Neapolu pomidorów. Za szybą, na oczach klientów przygotowywane są wędliny, a całość dopełnia bogata i specjalnie wyselekcjonowana karta win.
Oryginalne włoskie produkty to także "specjalność restauracji". Na miejscu w mini-delikatesach można zaopatrzyć się w oryginalną szynkę parmeńską, włoskie marynaty, mąkę czy też makarony z własnej produkcji. Włoskie produkty trafiają do Gdańska dzięki kontaktom z lokalnymi, włoskimi dostawcami.
Poza restauracją także hotel, bar i gelateria
Ale sama restauracja to nie wszystko. W budynku znajdują się oryginalnie zaaranżowane Chrobry Apartamenty Gdańsk z przepięknym widokiem na Motławę prowadzone przez Ewę Chrobrowską, gdzie każde piętro odpowiada innemu regionowi Włoch. Z kolei na poziomie -1 znajduje się Amare Gusto music pub z włoską muzyką, wieczorami tanecznymi i imprezami tematycznymi. Wewnątrz uwagę gości zwraca szczególnie wyeksponowana w podłodze szklana kaseta z odnalezionymi podczas budowy obiektu belkami drewnianymi z pierwszej bramy wjazdowej do średniowiecznego Gdańska.
Wiosną do dyspozycji gości będzie też włoski bar i gelateria (odpowiednik polskiej cukierni). Będzie w niej można kupić brioszki, czyli włoskie lody w ciepłej bułce, a także wyrabiane na miejscu ciasta i torty oraz napić się aromatycznej kawy przygotowanej przez włoskich baristów.
Śniadanie w toskańskim ogrodzie pełnym kwiatów
Całość spaja mocno nasłoneczniony toskański ogród na zewnątrz budynku, z kwiatami w oryginalnych glinianych włoskich donicach, pięknym widokiem na wodę z przepływającymi jachtami i kołem widokowym Amber Sky.
Dodatkowo obiekt Chrobry Apartamenty wraz z Restauracją Amare Gusto dla swoich gości oferują w sezonie letnim rejsy wycieczkowe po Motławie na pokładzie katamaranu "Chrobry" należącego do obiektu.
- Nasi goście przyznają, że można się tu poczuć jak w Wenecji - akcentuje Schmidt. - Chcemy, by to miejsce było odwiedzane nie tylko przez turystów, także z Włoch, ale także przez mieszkańców Gdańska i rodziny z dziećmi. Dlatego przygotowujemy cykliczną ofertę degustacyjną, gdzie za jedną opłatą będzie można biesiadować, próbować nowych smaków i po prostu w miłej atmosferze spędzać np. weekendowe przedpołudnia.
Ale życie w Amare Gusto zaczyna się już wczesnym rankiem, gdy w rozpalanym piecu wypieka się oryginalne włoskie pieczywo, chleby i ciabatty. Już od godz. 9:00 turyści, mieszkańcy czy hotelowi goście schodzą z góry na śniadania. Dopiero, gdy piec nabierze temperatury, trafiają do środka aromatyczne pizze, potem lazania i gnocchi. Podczas nadchodzących świąt na miejscu będzie można zaopatrzyć się też w bożonarodzeniowy garmaż.
* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł
Miejsca
Opinie (11) 2 zablokowane
-
2022-11-25 10:22
Muszę spróbować tej pizzy!
- 1 1
-
2022-11-25 11:55
(2)
Lokalni dostawcy, tradycje... Co artykuł to starannie dobierane słowa. Tak byś przypadkiem nie jadł pizzy rękoma. No a jak inaczej?! Uwielbiam makarony. Niestety praktycznie nigdzie nie robią pysznego olle oglio. Restauracja ładnie zrobiona jednak mało przytulnie. Włochy to trochę takie niedbalstwo a nie "od linijki".
- 2 0
-
2022-11-25 17:21
No i spoko.
- 0 1
-
2022-11-29 06:33
sprostowanko
jeśli już to aglio e olio :) dosłownie czosnek i olej. tak, ten makaron jest pyszny
- 0 0
-
2022-11-25 12:37
Kupione artykuły (1)
Jedna z najlepszych włoskich restauracji w Gdańsku to I pazzi na garncarskiej, restauracja od 10 lat prowadzona przez włochów dla polaków. Nazwa lokalu jeszcze nigdy nie znalazła się w żadnych artykule o polecanych najlepszych restauracjach, dlaczego? A dlatego ze u chłopaków są zawsze tłumy i nie potrzebna jest im promocja w szmatławcach :) pozdrawiam
- 11 2
-
2022-11-25 17:20
Chciałbym przypomnieć, że w tym roku na mistrzostwach świata w robieniu pizzy neapolitańskiej gdańszczanie zdobyli złote i bodajże brązowe medale. MŚ były organizowane w Neapolu! Gdzie zjeść te pizze nie powiem bo będzie ciężko o stolik. No niech stracę, mała podpowiedź we Wrzeszczu!
- 1 0
-
2022-11-25 14:15
Włoskie smaki? (2)
Buchachachachacha!
- 0 5
-
2022-11-25 14:18
Dlaczego
makaron musi być tylko - pyszny? Dzisiaj w Forum natknąłem się na 32 artykuły z określeniem - pyszny. A przecież pyszny ma z 80 synonimów.
- 1 0
-
2022-11-25 23:35
wypowiedź godna delikwenta z ilorazem IQ = 1
- 0 0
-
2022-11-28 15:07
Śledzia po neapolitansku bym se zjadł ale nigdzie nie ma
- 0 0
-
2022-11-29 19:30
Może i artykuł sponsorowany ale miejsce ładne, a nawet nie wiedziałem że tam coś takiego jest.
- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.