- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (109 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (60 opinii)
- 3 Coraz więcej sposobów na napiwek (308 opinii)
- 4 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 5 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (194 opinie)
- 6 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
Nie tylko dla odważnych. Gdzie zjemy żabie udka i ślimaki w Trójmieście?
Niektóre z francuskich specjałów mogą wydawać się egzotyczne, ale właśnie to sprawia, że wiele osób chce ich skosztować. Dwa dania, które jako pierwsze przychodzą nam do głowy, kiedy myślimy o kuchni francuskiej, to żabie udka i ślimaki. Sprawdziliśmy, gdzie dostaniemy je w Trójmieście.
Ślimaki ekskluzywnym przysmakiem z Francji
Mimo że wiele osób ma mieszane uczucia co do nich, bo nie są to popularne dania w Polsce, w kuchni francuskiej stanowią prawdziwą ucztę. Ślimaki znane są jako escargots i podawane najczęściej w formie przystawki. Mają bardzo delikatne mięso.
![Agresywni klienci w barach. Tajemnica poliszynela?](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3580/150x100/3580698__kr.webp)
Najczęstszą formą podania są ślimaki po burgundzku, czyli faszerowane i pieczone w sosie czosnkowym lub ziołach. Mięso ślimaków można spożywać ze skorupki również w formie farszu, grillowane, zapiekane lub smażone. Ta ekskluzywna przystawka zawiera dużo pozytywnych dla zdrowia mikro i makroelementów, takich jak: białko, wapń, potas, magnez, miedź, cynk i selen.
Ślimaki w formie cassolette, czyli pożywnej francuskiej zapiekanki, znajdziemy w znajdującej się blisko sopockiej plaży restauracji Petit Paris
- Correze jest restauracją francuską ze śródziemnomorskim twistem. W jesiennej karcie menu w tym roku nie mogło zabraknąć takich specjałów kuchni francuskiej jak żabie Udka i ślimaki. Ślimaki podajemy w lekkiej formie na świeżych sałatach z aromatycznym winegretem i grzanką z serem gruyere. Natomiast żabie udka w rozgrzewającym sosie z mleczkiem kokosowym i miodem. Do każdego z tych dań nasz sommelier dobrał odpowiednie wino. Warto tutaj wspomnieć, co może być cenną wskazówką dla osób, które boją się przełamać, aby spróbować takich dań, że ślimaki są kategoryzowane jako owoce morza i tak też smakują. Natomiast wielu naszych gości wspomina, że żabie udka podobne w smaku i strukturze są do kurczaka - mówią przedstawiciele Restauracji Corrèze.
Ślimaki można było również dostać w A la Française
Żaby na talerzu
Co może się wydać ciekawe, we Francji rocznie zjada się 700 ton żab, z czego aż 250 ton pochodzi z regionu Dombes. Najsłynniejsze przepisy na żabie udka pochodzą najczęściej z obszarów północnej Francji, w szczególności z regionu Prowansji.
Mięso żab jest delikatne, a w smaku niektórym przypomina nieco kurczaka. Żabie tuszki posiadają sporo małych kosteczek, więc trzeba na nie bardziej uważać podczas jedzenia. Tradycyjnie są duszone na maśle, często w delikatnym sosie czosnkowym i ziołowym. Są znane również jako cuisses de grenouille i najczęściej podawane jako przystawka.
Szukając oryginalnych potraw z żabich udek w roli głównej, warto wybrać się do wspomnianej restauracji Petit Paris. W lokalu dostaniemy je w panierce z pietruszki z emulsją śmietanową z czosnkiem i szalotką oraz puree pietruszkowym. Za danie zapłacimy 45 zł. Wśród mniej codziennych francuskich specjałów znajdziemy tu również smażone eskalopki z foie gras z kaczki, domową brioche, konfiturą z czerwonej porzeczki oraz musem z jabłek za 75 zł.
Żabie udka zamówimy także w Corrèze. Podane są w restauracji w postaci przystawki. Na talerzu otrzymamy żabie udka podawane z szalotką, cebulką perłową, pietruszką, miodem, winem i grzanką w cenie 56 zł.
Miejsca
Opinie (46) 10 zablokowanych
-
2023-11-16 09:41
dobre jadlem
- 0 1
-
2023-11-16 10:05
(1)
A gdzie napis, że artykuł sponsorowany? Dla niepoznakj niby przytoczone trzy lokale?
- 5 0
-
2023-11-16 10:31
sponsorowane. już ci lepiej ?
- 0 5
-
2023-11-16 10:14
Mniam mniam
Super, jedzenie tylko malo zawsze na talerzu przystawka nie najesz sie, cena, smak delikatny nie je sie tego codziennie francji, srwowanie to tak jak kazdy ma miec mercedesa, pomylka w rp cena
- 1 1
-
2023-11-16 10:35
Jak to gdzie zjemy? W najbliższych krzakach.
- 3 0
-
2023-11-16 11:11
jest jakaś knajpa w trójmieście z polską kuchnią? (3)
- 6 0
-
2023-11-16 11:30
Tak, całe mnóstwo, a co chodzi? (2)
- 0 1
-
2023-11-16 13:56
na przykład?
- 1 0
-
2023-11-16 13:58
Grażyna! Coś więcej niż schabowy i pierogi z mięsem!
- 0 0
-
2023-11-16 11:47
a kiedy i gdzie będą robale do jedzenia ??
- 0 0
-
2023-11-16 12:08
A ja zezarlem weza (1)
Ucielem leb maczeta zmiji zygzatowatej .. Naciagnelemna szpikulec do grilla , obsmazylem nad ogniskiem i zjadlem..
Cos jak wegorz tylo ma pelno osci drobnych cos jak leszcz- 1 1
-
2023-11-16 21:37
Fuj :-(
- 0 0
-
2023-11-16 12:13
zapraszam do mojego ogrodka na wyzerke za darmo
- 1 0
-
2023-11-16 14:40
a gdzie na schabowego z kapustą? (1)
- 1 0
-
2023-11-16 21:38
Jakiś Ty nieoświecony i niewspółczesny :-(. To już dawno niemodne.
- 0 0
-
2023-11-16 21:20
Bociana bym zjadl
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.