- 1 Był "laptop dla czwartoklasisty" - co zamiast? (83 opinie)
- 2 Nawet 1000 zł za wyprawkę szkolną dla dziecka (37 opinii)
- 3 Co się zmieni na egzaminie ósmoklasisty 2025? (15 opinii)
- 4 Nowe wymagania na maturze 2025. Co się zmieni? (83 opinie)
- 5 Czy Bałtyk będzie jak Morze Śródziemne? (175 opinii)
- 6 Nowy rok szkolny 2024/25 nieco później (85 opinii)
Nowa metoda utrwalania mleka kobiecego opracowana na PG
Mleko kobiece w bankach mleka wspomaga rozwój i rekonwalescencję najmniejszych pacjentów oddziałów neonatologicznych. Nowa metoda przechowywania i konserwowania mleka, zaproponowana przez naukowczynie z Politechniki Gdańskiej, pozwoli na zachowanie większej ilości niezwykle cennych składników bioaktywnych, których nie może zastąpić żadna sztuczna mieszanka.
Banki mleka wspierają oddziały neonatologiczne
Banki Mleka powstały w celu optymalnego żywienia pacjentów oddziałów neonatologicznych. Są to profesjonalne laboratoria zajmujące się pozyskiwaniem mleka od honorowych dawczyń, jego badaniem, bezpiecznym przechowywaniem i dostarczaniem dzieciom w szpitalach. W Polsce obecnie funkcjonuje 16 banków mleka, które wspierają również te placówki lecznicze w regionie, które nie posiadają takiego laboratorium.
Prof. Edyta Malinowska-Pańczyk z Wydziału Chemicznego współpracuje z Bankiem Mleka przy Uniwersyteckim Centrum Klinicznym w Gdańsku. Prowadzi badania nad optymalizacją bezpiecznego przechowywania pokarmu. Badania realizowane są w ramach projektu "Przechowywanie mleka ludzkiego w stanie niezamrożonym pod wysokim ciśnieniem w temperaturze poniżej 0°C - nowa metoda utrwalania", który uzyskał finansowanie w konkursie Small Grant Scheme 2020 Narodowego Centrum Badań i Rozwoju.
![Oddają pokarm, by inne dzieci miały szansę na zdrowie. Bank mleka powstał w UCK](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/2469/150x100/2469093__c_0_0_1385_1000__kr.webp)
Wielokrotne zamrażanie i pasteryzacja mogą szkodzić mleku
Pozyskane od dawczyń mleko przechodzi długą drogę, zanim trafi do noworodka. Najpierw jest zamrażane i przechowywane do 3 miesięcy w temperaturze -20°C . Następnie mleko jest rozmrażane, porcjowane, poddawane pasteryzacji i ponownie zamrażane. W takim stanie może być przechowywane do 6 miesięcy (od momentu odciągnięcia pokarmu).
- Niestety taki proces mocno wpływa na jakość mleka - tłumaczy prof. Edyta Malinowska-Pańczyk, kierownik projektu. - Pasteryzacja polega na podgrzewaniu go przez 30 minut w temperaturze 62,5°C i ta manipulacja powoduje utratę wielu składników bioaktywnych. Są one unikalne i nie można ich odtworzyć w żadnej sztucznej mieszance. Co więcej, istnieje także ryzyko wtórnego zanieczyszczenia bakteriami przetrwalnikującymi, które przeżyją proces pasteryzacji.
Wysokie ciśnienie zamiast wysokiej temperatury
Autorskim pomysłem naukowczyni jest zastąpienie wieloetapowego zamrażania i rozmrażania mleka oraz pasteryzacji przechowywaniem pod zwiększonym ciśnieniem w temperaturach poniżej 0°C. W takim układzie woda nie ulega krystalizacji i mleko może być długotrwale przechowywane w stanie niezamrożonym.
- Wysokie ciśnienie działa również bakteriobójczo, pozwala jednak na zachowanie składników bioaktywnych. Jest więc dla mleka mniej szkodliwe niż pasteryzacja - podkreśla badaczka.- W ramach naszego projektu powstał prototyp urządzenia do wytwarzania ciśnienia w temperaturze poniżej 0°C i przechowywania w tych warunkach, przeznaczonego do próbek o objętości 100-150 ml. Cały czas prowadzimy także badania nad zmianami zawartości wybranych składników odżywczych i biologicznie aktywnych oraz stopnia inaktywacji mikrobioty w mleku podczas przechowywania w wysokociśnieniowych - niskotemperaturowych warunkach - wyjaśnia.
W skład zespołu badawczego wchodzą również prof. Dorota Martysiak-Żurowska, która od wielu lat bada mleko kobiece, prof. Barbara Kusznierewicz oraz mgr Katarzyna Mazur.
Badania trwają
Ostateczne wyniki badań będą publikowane na początku 2024 r., ale już teraz naukowczynie przyznają, że są one optymistyczne i pomysł zastąpienia pasteryzacji przechowywaniem w warunkach wysokociśnieniowych i w niskiej temperaturze może w przyszłości być używany w bankach mleka.
- Ta metoda pozwala na podawanie dzieciom pokarmu, w którym wyeliminowane zostały bakterie, ale jego skład jest zbliżony do tego oferowanego przez mamę. Dodatkowo metoda ta jest mniej energochłonna niż obecnie stosowana w bankach mleka procedura przechowywania mleka - podkreśla prof. Malinowska-Pańczyk.
Projekt kończy się w styczniu, jednak badania będą kontynuowane.
- Musimy uzupełnić wyniki, które pozwolą na stwierdzenie, czy w tych warunkach dochodzi również do eliminacji cząstek wirusów. Obecnie sprawdzamy mleko pod kątem przeżywalności w mleku bakterii patogennych, a musi być ono również wolne od aktywnych cząstek wirusów, zwłaszcza niebezpiecznego dla niemowląt przedwcześnie urodzonych cytomegalowirusa. Będziemy również sprawdzać zmiany w metabolonie mleka zachodzące podczas przechowywania - tłumaczy naukowczyni.
Miejsca
Opinie (14) 4 zablokowane
-
2023-11-03 11:24
Opinia wyróżniona
zarąbiście babki!
Yes we can!
- 15 2
-
2023-11-03 11:59
Opinia wyróżniona
Gratulacje!
Oddawalam nadwyżki mleka do banku mleka w szpitalu mieszkając w UK. Super uczucie kiedy możesz pomóc, takie mleko jest czesto podawane wczesniakom. Super że miec ono jeszcze lepsze właściwości.
- 18 1
Wszystkie opinie
-
2023-11-03 09:31
Czy miałaś problemy z karmieniem piersią? (3)
jak mam zaznaczyć opcję "jestem mężczyzną, a mężczyźni nie karmią piersią"?
- 4 4
-
2023-11-03 09:45
ankieta jest do d...
bo dlaczego ktoś określa płeć (czy miałaś), która może karmić piersią, musimy być tolerancyjni bardziej
- 1 6
-
2023-11-03 10:22
Jest jeszcze opcja żeby nie odpowiadać na ankietę... wiem, rewolucyjny pomysł!
- 13 3
-
2023-11-06 11:51
a miałaś problemy mężczyzno?
jak cię pytają o kolor skóry to też się zastanawiasz jak tu by napisać że jesteś mężczyzną?
- 0 0
-
2023-11-03 10:16
(5)
czas przestać mieszać,naprawiać naturę z tego tylko przewaznie tragedie..naprawiają mleko krowie,kozie a teraz matki ..mieszają w genach...czego ostatnie szpryce były i są dowodem itp...łapy precz od tego co natura stworzyła i wszystko wroci do normy!
- 4 33
-
2023-11-03 10:21
Jeżeli przez normę rozumiesz średnią życia 30 lat to całkowicie się zgadzam!
- 8 2
-
2023-11-03 12:14
(3)
Czy Ty przeczytałeś ten artykuł? Właśnie chodzi o to, żeby karmić dzieci pokarmem kobiecym. Chodzi tylko jak je przechowywać, żeby nie stracić wartości odżywczych i wyeliminować patogeny
- 14 0
-
2023-11-06 10:43
Eliminować z obiegu dresy na sterydach. (1)
Pamiętać należy, że nie tylko matka przekazuje geny, lecz także ojciec dziecka.
Jeżeli ten bierze te wszystkie sterydy, żeby na siłowni szybciej przyrastały mięśnie, albo bierze taki pali papierosy, pije alkohol, zażywa narkotyki, dopalacze, to potem jeśli jakimś cudem spłodzi on córkę, to przekazuje na nią te swoje uszkodzone geny, a ona później ma patogeny w mleku.
Kobiety, omijajcie tych wszystkich nadmuchanych mięśniaków, bo będziecie przez nich miały upośledzone dzieci.- 0 3
-
2023-11-06 12:01
Jeśli spłodzi to znaczy że wszystko OK z jego genami.
Natomiast fenotyp zmienia wszystko, również to że żyjesz w mieście i wdychasz spaliny, że jesz konserwanty. Tobie to szkodzi i ewentualnie obniża ilość i ruchliwość plemników ale jeśli są w stanie zapłodnić to znaczy że są OK. Nie wyciągaj teorii z czapki.
- 0 0
-
2023-11-06 11:54
Przecież to id*ota. Nawet się wysłowić nie potrafi. Jakby przeczytał to by wiedział że nikt tego mleka nie modyfikuje.
- 0 0
-
2023-11-03 11:24
Opinia wyróżniona
zarąbiście babki!
Yes we can!
- 15 2
-
2023-11-03 11:59
Opinia wyróżniona
Gratulacje!
Oddawalam nadwyżki mleka do banku mleka w szpitalu mieszkając w UK. Super uczucie kiedy możesz pomóc, takie mleko jest czesto podawane wczesniakom. Super że miec ono jeszcze lepsze właściwości.
- 18 1
-
2023-11-06 11:49
Warto przeczytać
bo czasem jak się wejdzie na to forum to można przeczytać mądrości julek że sztuczne mleko jest lepsze albo równie dobre co naturalne, a lekarze to konowały którzy się na niczym nie znają.
- 0 0
-
2023-11-07 10:50
Nie ma to jak kobiece mleko po treningu.
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.