- 1 Kto odpowiada za wypadek przy pracy? (36 opinii)
- 2 Nauczyciele mogą składać wnioski o nowe świadczenie (192 opinie)
- 3 Czy możemy odmówić pracy w upały? (59 opinii)
- 4 Praca w branży edukacyjnej. Warto? (96 opinii)
Praca. Wysyp ogłoszeń w gastronomii
Od kilku dni w serwisach ogłoszeniowych mamy wysyp ofert pracy w gastronomii. A wszystko z powodu "odmrożenia" branży. Głównie poszukiwani są kelnerzy i kelnerki. To stanowiska pracy, z których najczęściej rezygnowali restauratorzy w ostatnich miesiącach. Ale są też oferty dla... szefów kuchni. Miejsca pracy są, ale czy będą chętni?
Od soboty, 15 maja, lokale gastronomiczne już oficjalnie będą mogły przyjmować gości w tzw. ogródkach, a od soboty, 29 maja, także we wnętrzach lokali. Będzie obowiązywał reżim sanitarny i wprowadzone zostaną limity gości do 50 proc. Przypomnijmy, że od ub. weekendu gości (50 proc. pokoi) mogą przyjmować hotele i pensjonaty, a tam też wznowiono pracę w kuchniach. W restauracji hotelowej wprawdzie nie można zjeść, ale posiłek można zamówić do pokoju. Branża się odmraża, a w serwisach ogłoszeniowych zaroiło się od ogłoszeń. W naszym serwisie w kategorii hotelarstwo/gastronomia mamy ponad tysiąc ofert.
"Zatrudnię kelnera", "barman na pełny etat", "pomoc do kuchni", a nawet "szef kuchni poszukiwany" - takich ogłoszeń w ostatnich dniach pojawiło się bardzo dużo. Głównie poszukiwani są kelnerzy i osoby na stanowiska pomocnicze w kuchni. To z tych stanowisk najszybciej rezygnowali właściciele lokali, gdy doszło do zamrożenia gastronomii. Restauratorzy przede wszystkim starali się utrzymać stanowiska kucharzy czy barmanów. Wiele lokali, zwłaszcza te, które zatrudniały pracowników na etaty i mogły ubiegać się o środki na utrzymanie miejsc pracy, nie zwolniło kadry, tylko przekierowało zespół do innych zadań. Ci dziś nie muszą się martwić.
Problem mogą mieć te lokale, które pozbyły się zespołu. Wiele osób, które straciły pracę, już znalazło inne zajęcia, np. zostali kurierami lub kierowcami. Branża logistyczna bardzo się rozwinęła w ostatnim czasie, oferując dużo miejsc pracy. Czy byli kelnerzy będą chcieli wrócić? Jak zauważa Anna Sudolska z Idea HR Group dla portalu pulshr.pl, nie jest to wcale takie jasne.
- Nie możemy się dziwić, że restauracje, kawiarnie czy hotele w czasie pandemii, by obniżyć koszty, decydowały się na ograniczanie zatrudnienia. Wielu pracowników samoistnie zrezygnowało z pracy, bo nie mogli liczyć np. na napiwki czy premie, a samo wynagrodzenie nie było dla nich satysfakcjonujące. Obecnie jest ogromny problem z szybkim rekrutowaniem osób do pracy. Po wielu miesiącach, gdy w tym sektorze się zwalniało, nastąpił ruch. Wynagrodzenia nie są na razie imponujące, delikatnie poniżej stawek sprzed pandemii, ale mówimy tutaj wciąż o zatrudnianiu ludzi w czasie pandemii, w branżach, które zostały przez nią najmocniej dotknięte - mówi Anna Sudolska.
Pamiętajmy też, że branża korzystała z pracy dorabiających studentów. Ci dalej uczą się głównie zdalnie, część z powodu braku pracy wróciła do rodzinnych miejscowości. Jest też duża niepewność. Wiele osób straciło zaufanie i nie chce się wiązać z gastronomią. Obawiają się, że ta branża w razie kolejnych lockdownów znów będzie narażona na szybkie zwolnienia.
- Rynek pracy w branży HoReCa [sektor hotelarski i gastronomiczny - dop. red.] po zakończeniu pandemii stanie się skomplikowany. Będzie problem ze znalezieniem wykwalifikowanych pracowników, którzy sami odeszli lub zostali zwolnieni z powodu redukcji kosztów i zatrudnili się u nowego pracodawcy, niejednokrotnie w innym sektorze. Rekrutacje okażą się wyzwaniem dla przedsiębiorców, ponieważ - z jednej strony - wymuszą na nich walkę o najlepszych kandydatów, a z drugiej mocne pilnowanie kosztów. Być może część z nich postawi na jednego dobrego lidera, który weźmie na siebie budowanie zespołu od początku i z zupełnie niewykwalifikowanych pracowników. W każdej wersji - w perspektywie długiego czasu - po ustaniu epidemii ryzykiem jest spadek jakości usług i niestety trzeba się z tym liczyć - mówi Rafał Krzycki, wiceprzewodniczący Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej.
Lokale gastronomiczne w Trójmieście
Jakie oferty pracy pojawiły się ostatnio na trójmiejskim rynku gastronomicznym? Tak jak informowaliśmy, większość to propozycje dla obsługi kelnerskiej, pomocy kuchennej czy pomocy barmana, ale sporo jest też ofert dla specjalistów, np. sushi mastera, kelnera baristy, pizzermana. Są też oferty dla... szefów kuchni, a właściciele lokali kuszą pensjami od 5 czy 6 tys. zł na rękę. A lokale? Tu też można przebierać - od pierogarni, przez kawiarnie, po duże restauracje, także hotelowe.
Jakie pensje? Niestety, tylko specjaliści mogą liczyć na dobre warunki. Jak wynika z raportu Polskiego Instytutu Ekonomicznego, około 40 proc. zatrudnionych w gastronomii ma pensję minimalną (2,8 tys. zł brutto). Do tego ten sektor jest jedną z branż, w których najwięcej płaci się "pod stołem". Na pewno o zarobkach zadecyduje popyt na pracę i to, czy klienci wrócą do lokali.
Opinie (175) 3 zablokowane
-
2021-05-12 15:45
Za takie pieniadze to kij wam w oko
Już mam inną pracę
- 4 0
-
2021-05-12 16:01
To juz wole odbierac telefony w amazonie niz gastro
- 4 0
-
2021-05-12 18:48
Super jest, bo ogólnie jest wysyp ogloszen ze wszystkich branż.
Szkoda, ze za najnizszą krajową....
- 5 0
-
2021-05-13 06:59
zwykły wyzysk, często na czarno, a nie praca
- 1 0
-
2021-05-13 11:18
A jak elektryk mówi że wymiana gniazdka to minimum 100 zł to olaboga co tak drogo. W tych czasach za mniej już się nie opłaca jeździć do klienta
- 1 0
-
2021-05-13 13:54
,,...samo wynagrodzenie nie było dla nich satysfakcjonujące''
Dyplomatycznie ujęcie niewygodnej prawdy pt. nędzna pensja.
- 1 0
-
2021-05-13 15:33
Villa Zagórze w Rumi
Tylko kucharz na jakiejkolwiek umowie. Reszta na lewo.
- 3 0
-
2021-05-13 19:54
O ile zawsze zatrudnia się rodzinę w biznesie na intratnych stanowiskach to jakoś lodów kreciolkow, gofrów, lania piwa, obsługi frytury itp. nie odstępują swoim Janusze Biznesu i sami poza rozliczeniem kasy nie chcą robić. Kombinują jak otworzyć kolejne punkty no to najczęściej lokalem nazywać jest nadużyciem hehe
- 3 0
-
2021-06-30 21:20
to w końcu kucharz czy pomoc kuchenna
ja dostałam na pomoc kuchenną ofertę z pup , mam ten zawód ale nie jestem w stanie prywaciarzowi zapindalać jako jedna w lokalu bo wiadomo co teraz robią wolą płacić 500zł lub w cale niż kucharzowi 3000zł ;) miałam przez babsko komplikacje bo wpisało mi że brak checi do pracy no sorry ale sama to ja nic jej nie jestem w stanie zrobić działam w grupie .Musiałam pisać oświadczenie i kierownik pup mi to umożył ! uważajcie na takich wampirów ! a kucharzy pozdrawiam !!
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.