- 1 73 loty Jacka Karnowskiego w pół roku (772 opinie)
- 2 Policjant oddał strzały w kierunku BMW (196 opinii)
- 3 Pasaż Podwale, nie City Forum. Nowy wygląd (133 opinie)
- 4 Pożar przepompowni nie wstrzyma inwestycji (16 opinii)
- 5 Od poniedziałku remont ul. Komandorskiej (10 opinii)
- 6 Będą utrudnienia na Janka Wiśniewskiego (31 opinii)
"Nie tylko ja mam ciężko". Właściciel baru Ha-Noi we Wrzeszczu podaje dobro dalej
Obostrzenia pandemiczne, zwłaszcza te wprowadzone pod koniec października dla branży gastronomicznej, przyczyniły się do sporych spustoszeń w wielu lokalach i przedsiębiorstwach. Liczni mieszkańcy Trójmiasta, chcąc wspierać lokalne biznesy, starają się pomóc zwiększyć ruch w miejscach, którym powodzi się najgorzej. Jedna z takich akcji skłoniła nas do odwiedzin na targowisku miejskim we Wrzeszczu, gdzie przekonaliśmy się, że dobro w ludziach wciąż istnieje.
aktualizacja 21.12: W ciągu zaledwie 4 dni udało się uzbierać potrzebną na remont kwotę 10 tys. złotych. Akcja na zrzutka.pl trwa dalej: do końca zostało 25 dni. Ile dodatkowych pieniędzy uzbierają dla baru Ha-Noi internauci?
Jedzenie na telefon w Trójmieście
Targowisko, zwane "rynkiem", mieści się przy ul. Wyspiańskiego
Wszystko zaczęło się kilkanaście dni temu, gdy na grupie Gdzie zjeść w Trójmieście?, liczącej ponad 10 tys. członków, pojawił się wpis Zuzanny z recenzją baru Ha-Noi mieszczącego się właśnie na terenie wspomnianego targowiska.
Internautka chwaliła przepyszne jedzenie, a jako że udało jej się porozmawiać przez chwilę z właścicielem, mieszkającym w Polsce od wielu lat Wietnamczykiem, dowiedziała się także, że w trakcie pandemii w lokalu jest bardzo mały ruch. Tę informację szybko podchwyciła administratorka grupy Klaudia Sroczyńska, znana z bloga Dusiowa Kuchnia. Zachęciła członków grupy do zamawiania jedzenia we wrzeszczańskim barze. I wtedy ruszyła prawdziwa lawina zainteresowania i pomocy.
Wszyscy do Ha-Noi!
"Jedzenie jest pycha (...). Bardzo się najedliśmy i na pewno wrócimy, gdy będziemy w okolicy". "Przepyszne jedzenie. Żaden lokal nie podał mi takiego, a testowaliśmy z mężem wiele miejsc w Polsce z kuchnią chińską i wietnamską". "Chrupiąca, z pazurkiem, idealnie dosmaczona. Żadne tam gotowe zalewajki z butelki. Zdecydowanie będzie to nasze stałe miejsce na mapie trójmiejskiego gastro". To tylko niektóre z mnóstwa pozytywnych opinii, jakie w kolejnych dniach pojawiały się na grupie. Przed lokalem ustawiały się długie kolejki, a posiłki wyprzedawały się na kilka godzin przed zamknięciem.
Oprócz jedzenia serca gości zdobył też sam właściciel Chinh Do Xuan. Ponad 70-letni weteran wojenny, były pracownik socjalny, od 14 lat prowadzi w tym miejscu swój bar. Czy nie brakuje mu sił? Nawet jeśli, to nie usłyszymy od niego ani słowa narzekania. Do przyjęcia zasłużonego napiwku za świetne jedzenie trzeba go długo przekonywać.
Pomagają mimo pandemii. "To uzależnia"
Co ciekawe, pan Chinh nie jest z zawodu kucharzem. Fachu uczył się od swojego ojca. Z wykształcenia jest wietnamistą, a do Gdańska przyjechał w roku 1986 na stypendium - i już tu został. Przez długi czas był pracownikiem socjalnym, zajmował się także importem. Ogromny wpływ na jego życie miała wojna amerykańsko-wietnamska, która zostawiła go nie tylko ze statusem inwalidy, lecz także ze straszliwymi wspomnieniami. "Na moich oczach bomby rozrywały ludzi" - mówi po latach.
Silny ciałem i duchem
Starszy pan pracuje w barze Ha-Noi przez 7 dni w tygodniu zupełnie sam: sam gotuje i sprząta, sam robi zakupy. Codziennie przychodzi do lokalu z ciężkimi siatkami, w których ma półprodukty do swoich potraw. I - co wcale nie takie oczywiste w obecnych czasach - wszystko, co się da, przyrządza sam od zera, łącznie z dostępnymi w menu sosami.
W ostatnim czasie brakowało mu pracy; teraz, po akcji w facebookowej grupie, zaraz po wybiciu godz. 12 rozdzwaniają się telefony, i to najczęściej dwa naraz. "To przez panią mam takiego kręćka!" - śmiał się, gdy przyszła do niego Klaudia, inicjatorka i patronka akcji. Wielokrotnie przepraszał mnie podczas rozmowy, by móc przyjąć zamówienia.
- Przecież wszyscy mają teraz trudno, nie tylko ja - powiedział pan Chinh, gdy dowiedział się, że chcemy napisać o nim artykuł. - Obok mnie jest pan Darek, była też pani Agnieszka, która sprzedawała zupy, ale zamknęła swój biznes - dodaje i wychodzi z baru, żeby przedstawić mnie swoim sąsiadom.
Jak się okazało, to kameralne miejsce na rogu ul. Wyspiańskiego i Białej to miejsce małych lokali z ludźmi o wielkich sercach.
Miejsce pełne pasjonatów
- Ten człowiek jest niesamowity! - serdecznie zaśmiał się Dariusz Chabowski, który od września prowadzi tu lokal Dar-han. Nie mógł się nadziwić, że pan Chinh tak bardzo chciał, żeby pomoc i uwaga rozłożyły się po równo na wszystkich. - Muszę przyznać, że gdy tylko się tutaj pojawiłem, zostałem przyjęty jak członek rodziny. Czy jest ciężko? Cóż, na pewno nie pomaga fakt, że to miejsce jest trochę zapomniane i trudno się tu pojawić przypadkiem.
Szybko staje się jasne, że to kolejny profesjonalista i pasjonat w tej lokalizacji. Pokazuje mi zdjęcia swoich szewskich realizacji; to już nawet nie obuwnicze naprawy i poprawki, ale i całkowite transformacje. W większości przypadków nie spodziewałabym się nawet, że można zrobić takie rzeczy z butami. Podobnie jak pan Chinh, uczył się zawodu od ojca i przyznaje, że w tym zakresie trudno byłoby znaleźć dla niego rzeczy niemożliwe; podobnie zresztą w kwestii dorabiania kluczy. Śmieję się, że to, co zobaczyłam, to miód na moje serce - gdy mój szczeniak podrośnie, przyniosę tam cały worek z butami do naprawy...
- Pomagamy tu sobie, jak tylko się da - przyznaje Chabowski. - Kiedy trzeba coś wnieść, wynieść, naprawić albo czegoś dopilnować, zawsze możemy na siebie wzajemnie liczyć.
Wszyscy studenci znają Ha-Noi
- Zwykle w roku akademickim było tutaj mnóstwo studentów - mówi pan Chinh Do Xuan. - Przez ten bar przeszły już ich całe pokolenia, a wielu bywało codziennie i już całkiem dobrze się znaliśmy. Teraz, gdy uczą się zdalnie, przestali się tu pojawiać, bo większość z nich rozjechała się do domów.
Pan Chinh nie ma pracowników do pomocy, nie dowozi jedzenia, a zamówienia przyjmuje również osobiście. Choć sam tego nie przyzna, praca jest ciężka fizycznie i wymagająca ciągłej uwagi; wielu znacznie młodszych ludzi nie poradziłoby sobie z nią w pojedynkę. Gdy akcja pomocy gastronomii skoncentrowała się wokół baru Ha-Noi, pracy było nadspodziewanie dużo; na szczęście zamawiający czekali cierpliwie i przyznawali potem, że było warto. Podobne spostrzeżenia co do trójmiejskich gości mają inni pracownicy tej branży.
- Na szczęście mamy opcję dowozów, więc nie jest źle - mówi Filip z sąsiedzkiej pizzerii Na Okrągło. - Klienci są wyrozumiali i nie narzekają, że nie mogą wejść do lokalu i poczekać tu na odbiór zamówienia.
Nie da się nie wspomnieć o fakcie, że ekipa pizzerii także zapowiedziała swój udział w pomocy panu Chinhowi. Jak widać, lokale tej samej branży, osłabione pandemią, nie widzą siebie jako konkurencję, z którą trzeba walczyć. Wręcz przeciwnie - są w stanie wyciągnąć do siebie pomocną dłoń.
Razem z Klaudią do organizacji akcji prężnie włączyli się Paulina Wronecka, właścicielka Zakręcona Cafe oraz właściciel sklepu zoologicznego, który znajduje się kilka boksów od Ha-Noi.
Pandemia uszczupla portfele, ale nie serca
Po raz kolejny internet pokazał swoją siłę. Okazało się, że to nie tylko miejsce do tego, by anonimowo krytykować innych i desperacko pokazywać innym zakrzywioną "instarzeczywistość". 10-tysięczna grupa Gdzie zjeść w Trójmieście rozpoczęła akcję, która z pewnością będzie zapamiętana na długo; zwłaszcza że to jeszcze nie koniec.
Klaudia Sroczyńska wraz z Pauliną Wronecką i właścicielem sklepu zoologicznego zobowiązała się do organizacji i pomocy w promocji zbiórki, dzięki której lokal Ha-Noi może zyskać nowe, jeszcze lepsze oblicze. Został uruchomiony fanpage baru Ha-Noi na Facebooku, który prowadzi Klaudia, by od teraz każdy miłośnik orientalnego jedzenia był na bieżąco z tym, co dzieje się w lokalu.
Po niecałej dobie od uruchomienia zbiórki na Zrzutka.pl zebrano już ponad 3 tys. zł, a w chwili publikacji tego artykułu - ponad 8 tysięcy! Zbiórka potrwa jeszcze 27 dni - jej celem jest uzbieranie 10 tys. Wśród wpłacających są nie tylko osoby prywatne, lecz także inne lokale gastronomiczne z Trójmiasta, takie jak wspomniany już Dar-han, Babette czy Franca.
Pandemia doświadcza nas wszystkich, w najlepszym wypadku psując nam plany, w tym te usnute na czas nadchodzących świąt. Choć może i niewiele spraw nam teraz sprzyja, to historie takie jak ta pokazują, że dobro wraca. I to niekiedy z zupełnie nieoczekiwanych stron.
- Joanna Skutkiewiczj.karjalainen@trojmiasto.pl
Miejsca
Opinie (161) ponad 20 zablokowanych
-
2020-12-19 12:14
Piszecie o nielegalnym zabieraniu wolnosci a zapominacie,ze istnieje cos takiego jak saanepid. (2)
Sanepid moze zamknąc kazdego kto zagraża zdrowiu innym wiec nie cwaniakujcie lepiej w sądach bo policja da mandat 100-500 zl a sanepid dowali 10 razy wiecej i ma do tego pelne prawo.
- 4 12
-
2020-12-20 08:01
Bardzo dobrze napisane.Pozdrawiam.
- 0 2
-
2020-12-20 08:30
Sanepid to teraz zbrojne ramię PiSu.
Ale trzeba się odwołać do sądu i po wygranej przez nas sprawie pieniądze muszą oddać z nawiązką.
- 0 0
-
2020-12-19 12:18
"Targowisko zwane rynkiem"... (3)
Po pierwsze, targ i rynek są to synonimy. Oczywiście słowo rynek ma także inne znaczenia, co nie znaczy że jest błędne. Zresztą od kiedy pamiętam, czyli prawie 40 lat, w Gdańsku zawsze chodziło się na rynek.
- 20 0
-
2020-12-19 13:18
i na Halę Targową
;)
- 5 0
-
2020-12-19 13:44
też na to zwróciłam uwagę
- 4 0
-
2020-12-19 15:30
Zawsze tam chodziłem
z torbą zwaną siatką czyli reklamówką.
- 6 1
-
2020-12-19 12:19
Opinia wyróżniona
Dar-Han=najlepszy szewc na świecie!!! (2)
Buty w jego rękach stają się jak nowe!!! Jak zrobi flagi, klejenie czy cokolwiek innego to po prostu poezja...
- 27 0
-
2020-12-19 23:56
(1)
Flagi to on na pewno nie zrobi.
- 5 1
-
2020-12-20 06:30
a zrobi. bandere nawet
- 2 0
-
2020-12-19 12:24
Pan Darek-profesjonalista
Niesamowicie sympatyczny człowiek, dobrze i uczciwie doradzi.
- 14 0
-
2020-12-19 12:31
(3)
Co panna Zuzanna robiła w takim miejscu? :) Nie mam nic przeciwko takim akcjom ale widać dopiero jak kryzys hipsterom odebrał pieniążki. Jeszcze rok temu by nie zwrócili uwagi na taką budę obśmiewając ją doszczętnie. Może się nauczą, że nie trzeba płacić 100 zł za dwie kanapki, żeby dobrze zjeść. Ja generalnie mam kilka takich miejsc gdzie czasem jadam. Miałem taki ulubiony bar Chiński Wietnam na Grzybowskiej w Warszawie ale postawili tam wieżowce. Chyba pół Warszawy tam jadło. Swoją drogą pozdrawiam wszystkich Wietnamczyków w Polsce bo wiem, że są to bardzo pracowici ludzie.
- 35 3
-
2020-12-19 12:51
(2)
Skąd w tobie tyle jadu człowieku? No, są hipsterzy, co zrobisz.
- 0 10
-
2020-12-19 12:58
(1)
Jadu ? Realizmu człowieku. Hipsterzy może podczas kryzysu nauczą się być ludźmi. Stare przysłowie mówi
1. Ciężkie czasy tworzą twardych ludzi
2. Twardzi ludzie tworzą dobre czasy
3. Dobre czasy tworzą słabych ludzi
4. Słabi ludzie tworzą ciężkie czasy.
Teraz mamy dobre czasy ale już wkrótce się to zmieni. Jak widać może już się to zmienia bo potrafią dostrzec gdzieś tam drugiego, słabszego człowieka.- 11 3
-
2020-12-19 15:14
to prawda
dopiero warunki nas sprawdzaja u czynia nas bardziej swiadomymi.
- 2 1
-
2020-12-19 12:35
Pan co robi buty i klucze
Bardzo przykłada się do swojej pracy.
Dziękuje za tak dokładne zrobienie już kilku par obuwia które mi naprawił. Pozdrawiam:))
Zadowolony klient.- 16 1
-
2020-12-19 12:42
Najlepszy
U Pana z Hanoi jadałam na studiach. Mistrzostwo świata to jedzenie!
- 15 0
-
2020-12-19 12:48
Pan Chinh spoko ziom
Polecam jego bar, tzn. Jego jedzenie, proszę nie oceniać lokalu, po prostu delektować się oryginalna azjatycka szama, najlepsza w 3city, polecam kurczak kokosowy, kalmary w cieście, kurczak chrupiący i sos własnej roboty ostro kwaśny najlepszy na kaca i do jedzenia:) :) :)
- 21 0
-
2020-12-19 13:10
Polecam pizzerię "Na Okrągło" (2)
Pyszne pizze z dobrych, nie oszukanych produktów. Obsługa zawsze życzliwa.
- 16 0
-
2020-12-19 22:22
Tak jest! We wrzeszczu najlepsza..ale tóż za rogiem otworzyła się kolejny aspirujący do napoletany..Super:)
- 1 1
-
2020-12-20 07:51
Moja ulubiona!
- 0 0
-
2020-12-19 13:10
Opinia wyróżniona
wietnamski lokal. (2)
Przyznam szczerze - bardzo sie wzruszylam czytajac ten artykul..Tej Pani,ktora podjela sie rozprowagowaniu tego lokalu bardzo dziekuje. Wieelcy restauratorzy uczcie sie od tego starszego czlowieka jak sobie radzi w kryzysach,a nie tylko serwowac byle co i brac kase. Brawo dla tego Pana i Pana od kluczy bo tydzien temeu dorabila mi klucze a trafilam tam przez przypadek.Calkie dobra cena. Polecam. Mieszkanka wrzeszcza.
- 56 2
-
2020-12-21 09:07
DObrych wiadomości jest mało
Dlatego takie artykuły powodują, że człowiekowi robi się lepiej na sercu :)
Więcej dobrych newsów!- 2 0
-
2020-12-21 11:35
tak jak Pan Autor napisał :
Pandemia uszczupla portfele, ale nie serca.
Warto dodać, że też poziom wkurwu podnosi jednak.- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.