- 1 Ranking pierogarni w Trójmieście (57 opinii)
- 2 Coraz więcej sposobów na napiwek (289 opinii)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
- 5 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 6 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
Cydr robi furorę. Gdzie go kupić i napić się w Trójmieście?
- Teraz w pubie siedzi się z cydrem, to modne - mówią fani tego lekko gazowanego jabłkowego alkoholu, który robi furorę w trójmiejskich lokalach. - Zainteresowanie w tym roku wzrosło lawinowo - potwierdzają dostawcy.
- Zainteresowanie wzrosło lawinowo. Zaczęło się to jeszcze przed internetową akcją namawiającą do picia polskiego cydru w związku z rosyjskim embargo na nasze jabłka - przyznaje Łukasz Szajewski, właściciel marki Butelkowe, która w cydr zaopatruje kilkanaście trójmiejskich lokali. - W ubiegłym roku w Polsce wyprodukowano 2 mln litrów cydru, obecnie już 9 mln, a szacuje się, że do końca roku będzie to 16 mln litrów. Klienci dobrych pubów po prostu wymagają, aby w ich ofercie był cydr. Podobnie było z rzemieślniczymi piwami, gdy rozpoczął się na nie, trwający obecnie z powodzeniem, boom.
Cydr nie bez przyczyny porównywany jest do piwa. Po pierwsze, tak jak trunek z jęczmienia lub pszenicy produkowany jest podobną techniką fermentacji. Po drugie, zawiera porównywalną ilość alkoholu (średnio 4 proc.) i jest sprzedawany w podobnej cenie (w trójmiejskich lokalach zazwyczaj kupimy go za 7-11 zł).
- To jeden z najlepszych napojów na lato, pity z kostkami lodu świetnie orzeźwia. Jest delikatniejszy w smaku od piwa i lżejszy od wina - uważa Ewa, amatorka cydru. - Poza tym to modny napój. Teraz w pubie siedzi się z cydrem.
W Gdańsku cydr dostaniemy m.in. w następujących lokalach: Absinthe, Balsam Cafe, Kafe Delfin, Cafe Lamus, Lawendowa 8, Mazel Tov, Pub Red Light, Pułapka, Arthouse, Flisak '76 czy Loft. W Gdyni jabłecznik serwowany jest w: Chwili Moment, Kandelabrach, Śródmieściu, Bliżej i Ubogiej Krewnej. W Sopocie napijemy się go m.in. w Czarnej Wołdze, Strajku, Retromaniaku czy Tapas de Rucola. Najpopularniejsze są te przemysłowe, produkowane przez duże zakłady, m.in. Lubelski (sprzedawany zarówno w butelkach, jak i z nalewaków), Alibi oraz Miłosławski.
- Jest moda na cydr, pyta o niego coraz więcej osób. U nas jest to jeden z lepiej sprzedających się produktów. Zazwyczaj zamawiają go kobiety, ale to się zmienia. Coraz więcej mężczyzn wybiera cydr zamiast piwa - mówi Tomasz Krupa z Pułapki.
Popyt będzie rodził wzrost jakości produkowanych cydrów. Klienci są coraz bardziej świadomi i poszukują nowych marek. Najbardziej na rynku brakuje cydrów wytrawnych.
- Na dniach wchodzimy na rynek z cydrem Ignaców. To wytrawny cydr produkowany w niewielkiej manufakturze. Jedyna polska marka, która została doceniona w branżowych magazynach zagranicznych. Jego smak znacząco różni się od tych przemysłowych - zapowiada Łukasz Szajewski. - Wiem już, że Ignaców sprzedawany będzie w gdyńskim Uchu. Trwają rozmowy z innymi lokalami.
Jabłecznik z innej niewielkiej manufaktury z Podlasia sprzedawany był do niedawna w Cafe Szafa.
- To był słodki, mocno jabłkowy cydr z wyraźnym posmakiem drożdżowym. Sprzedawaliśmy go w półlitrowych buteleczkach i zainteresowanie było naprawdę duże. Mieliśmy klientów, którzy przychodzili do nas specjalnie dla tego napitku - mówi właściciel Michał Tysarczyk. - Niestety wytwórca chwilowo zawiesił działalność, ale jeśli tylko do niej wróci, my również zaczniemy ponownie sprowadzać jego cydr.
Przez polskie prawo cydr traktowany jest jak wino: aby go sprzedawać, lokal musi posiadać koncesję winiarską. Nic więc dziwnego, że producenci Na Fali'>na fali zainteresowania tym alkoholem chcą przeforsować swoje: postulują zmiany na wymóg koncesji piwnej. Gdy to się zmieni, cydr stanie się jeszcze popularniejszy. I podobnie jak w innych krajach, pojawi się więcej jego odmian smakowych.
Póki co amatorzy niszowych i zagranicznych marek powinni szukać cydru w sklepach z dużym i dobrym wyborem alkoholi. Najpopularniejsze marki dostaniemy niemal w każdym hipermarkecie.
Zobacz też: Piwo rzemieślnicze: z czym to się (pi)je?
Miejsca
Opinie (307) 3 zablokowane
-
2014-08-23 21:59
Trzeba było komuchów pognać w trzy diabły i nie wybierać złodziei i półgłówków do rządzenia na 2 kadencje
a teraz tylko cydr pić pozostaje
- 1 1
-
2014-08-23 22:24
To jest chore żeby pić czy nosić cośtylko dlatego że jest modne
A jak np dobra kurtka jest niemodna w następnym roku to co, wywala się ją? Chore
- 3 0
-
2014-08-23 22:34
rumia janowo
Tu tez maja cydr z beczki i w but ul filtrowa 2a janowo po 6 zl !!
- 2 0
-
2014-08-23 23:25
Cydr Dobroński w sklepie opkoło 11zł za 0,75l a potem się dziwią, co tak mało schodzi (1)
cydr w UK to jeden z najtańszych alko, uczcie się janusze biznesu!
a u nas jak z hamburgerami ostatnio z tych śmiesznych foodtrucków, zawyżone ceny i elita hipsterska haha, nawet mi ich nie żal- 4 0
-
2014-08-25 12:48
Magners
Magners jeszcze droższy ale i o niebo lepszy !!
- 1 0
-
2014-08-23 23:26
(1)
W Tabula Rasie w Gdyni tez dostaniemy!! Super pub z dużym wyborem trunków :)
- 0 2
-
2014-08-23 23:27
najgorszy w sledziowie
- 1 0
-
2014-08-24 00:02
Pijmy cydr i powiedzmy STOP ruskim parówkożercom!!
- 1 3
-
2014-08-24 00:20
mam już dosyć : tematu cydra i jabłek
..... cydr smakuje jak najtańszy szampan z drożdżami ala bimber OBRZYDLISTWO nie wiem skąd taka euforia - wolę kupić dobre wino lub ćwiartkę wódki
- 2 1
-
2014-08-24 03:07
W Gdyni cydr oferuje jeszcze Tabula Rasa ;)
- 1 2
-
2014-08-24 04:42
polska nazwa to jabłecznik a nie żaden cydr
Jabłecznik - napój (nie mylić z jabolem) był znany w Polsce "od zawsze".
No ale my kurna musimy być tacy zagraniczni i teraz będziemy cydr pijać.
Zamiast kupować jakiś tam cydr za dziwne pieniądze,to weźcie sobie sami zróbcie - łatwiej się robi niż piwo czy wino. Przepisy dostępne w guglu.- 6 0
-
2014-08-24 06:17
Kolejna kampania dla ćwierć i półinteligentów. (1)
POrażkę polityczną przekuwa się na rzekomą modę.
Jakoś nikt nie filozofuje dla przykładu, czemu sok jabłkowy jest z ... Niemiec, choć to polskie jabłka tam tłoczone są.
To jak stocznie czy inny przemysł.- 6 2
-
2014-08-24 14:44
bobyć może w tej kampanii chodzi o wsparcie właśnie niemiec którzy tak zniszczyli nasza gospodarkę
- 1 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.