- 1 Jemy na mieście: Masło Maślane w Klubie Kot (89 opinii)
- 2 Nie ma jagodzianek, są malinianki (49 opinii)
- 3 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (110 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (310 opinii)
- 5 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (62 opinie)
- 6 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
Gastronomia szykuje się do otwarcia
Gastronomia szykowała się do otwarcia jeszcze przed tym, jak rząd podał, kiedy ma ono nastąpić. Zobacz, jak przygotowuje się Brzeźno.
Gastronomia wreszcie się doczekała - jeśli nie nastąpi drastyczny wzrost zakażeń, od 15 maja będzie można przyjmować gości na powietrzu (w tym w restauracyjnych ogródkach), a od 29 maja także we wnętrzu lokali. Choć rząd podkreśla, że będzie obowiązywał reżim sanitarny i wprowadzone zostaną limity gości do 50 proc., restauratorzy nie mogą się już doczekać otwarcia: - Cieszymy się nie tylko z tego, że wreszcie będziemy mogli zacząć przyjmować gości, ale też z tego, że tym razem rząd poinformował nas o tym z wyprzedzeniem, dzięki czemu do tego otwarcia możemy się spokojnie przygotowywać - mówi Ireneusz Szydłowski z Tawerny Dominikańskiej.
Podczas przedpołudniowej konferencji prasowej premier Mateusz Morawiecki i minister zdrowia Adam Niedzielski przedstawili plan wychodzenia z nałożonych przez rząd obostrzeń na poszczególne branże gospodarki.
Premier: luzowanie obostrzeń od 1 i 4 maja
Od 15 maja zjemy w ogródku, od 29 w lokalu
Trójmiejscy gastronomowie przyjęli tę zapowiedź z ogromną ulgą, choć nie ukrywają, że spodziewali się takiego ruchu ze strony rządu.
- Nie jestem tym w ogóle zaskoczona. Spodziewałam się, że tak właśnie może być - mówi Ewa Szyc-Juchnowicz, właścicielka restauracji Machina Eats&Beats.
- O pełnej satysfakcji będziemy mogli jednak mówić dopiero wtedy, kiedy rząd utrzyma to otwarcie, bo najgorsze jest to ciągłe, naprzemienne otwieranie i zamykanie - mówi Ireneusz Szydłowski, właściciel Tawerny Dominikańskiej. - Brak jakiejkolwiek stabilizacji potwornie nas zmęczył. Liczymy na to, że obecne zamknięcie będzie ostatnim takim ruchem ze strony rządu.
Pierwszy weekend po otwarciu gastronomii po ubiegłorocznym lockdownie - zobacz naszą galerię
W majówkę zamówienia wyłącznie na wynos
Jeszcze przed kilkoma tygodniami wielu restauratorów liczyło na to, że rząd pozwoli chociaż na otwarcie ogródków podczas długiego weekendu majowego. Niestety - zielonego światła nie dostała ani gastronomia, ani branża hotelarsko-turystyczna, co tradycyjnie zachęciło ludzi do "kreatywności" podczas organizowania wyjazdu nad morze.
"Szukam cioci", czyli majówkowa szara strefa turystyczna nad morzem
Restauratorzy nie zamierzali jednak siedzieć bezczynnie. Skoro nie mogą gości ugościć, postanowili powrócić na ten czas z jedzeniem na wynos.
- Otwarcia gastronomii na majówkę się nie spodziewałam, choć niektórzy koledzy z branży jeszcze mieli resztki nadziei - mówi Ewa Szyc-Juchnowicz. - Machina Eats&Beats od stycznia było zamknięte, wcześniej serwowaliśmy jedzenie na wynos. Nie czekając na rządowe decyzje zdecydowaliśmy, że wracamy do wynosów od 1 maja. Dziś byliśmy już w kuchni, przygotowujemy się, wszystko działa. Na razie nie ma mowy o powrocie do pełnego menu - oferta będzie skromniejsza, jak w większości podobnych miejsc. W pełni dostosowana do wynosów i "pudełkowania". A jak już będziemy w kuchni, to stopniowo zaczniemy się uzbrajać, poszerzać kartę i szykować na ogródki.
- Liczyliśmy mimo wszystko na to, że rząd pozwoli nam wrócić już od 4 maja - dodaje Ireneusz Szydłowski z Tawerny Dominikańskiej. - Wtedy udałoby nam się zachować ciągłość, bo od 1 maja ruszamy z jedzeniem na wynos - nie możemy przyjmować gości, ale turyści przecież i tak przyjadą. Będą więc chcieli, a nawet musieli coś zjeść. No ale nie narzekamy. Świadomość, że 15 maja ruszymy z ogródkami naprawdę podnosi na duchu.
Stopniowe i spokojne przygotowania do otwarcia restauracji
Gastronomowie doceniają nie tylko to, że ich branża wreszcie została uwzględniona podczas luzowania obostrzeń, ale też fakt, że tym razem poinformowano ich o tym z wyprzedzeniem.
- Czuję wielką ulgę w związku z tym, że rząd podał informacje z wyprzedzeniem, bo można dzięki temu coś na spokojnie zaplanować - przyznaje Ewa Szyc-Juchnowicz, która przygotowuje się też do otwarcia drugiej swojej restauracji, w nowej lokalizacji. - Nowa Malika jest w trakcie adaptacji. Mam nadzieję, że uda nam się do połowy maja załatwić wszystkie odbiory i osiągnąć pełną gotowość. Dla mnie idealny timing, bo wstrzelę się z otwarciem, choć z uwagi na obostrzenia nie będzie ono tak huczne, jak bym sobie tego życzyła.
- Z uwagi na to, że rząd podał nam informacje z wyprzedzeniem i że zaczynamy od ogródków, do wznowienia działalności podchodzimy z dużym spokojem, ale i z niecierpliwością - dodaje Ireneusz Szydłowski z Tawerny Dominikańskiej. - Chcemy już przyjmować gości i wierzymy, że obowiązujące restrykcje to rozwiązanie przejściowe. O pełnej satysfakcji będziemy mogli mówić, kiedy restauracja będzie wypełniona do ostatniego krzesełka. Oby ten moment nastąpił jak najwcześniej.
O to między innymi apelowali wczoraj przedstawiciele Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej podczas spotkania on-line z prezydentem Andrzejem Dudą. Prezes Izby Jacek Czauderna, właściciel gdańskiej restauracji White Rabbit, podkreślił też, że jest wiele firm z branży gastronomicznej, które nie otrzymały żadnej pomocy z Tarczy 3.0 a miały spadki 75% sprzedaży i więcej. Zaproponował też prezydentowi rozważenie wprowadzenia stawki 5% VAT na wszystkie produkty i usługi gastronomiczne, co spotkało się z aprobatą uczestników spotkania z innych organizacji. Z kolei Sekretarz Generalny IGGP, Sławomir Grzyb, zgłosił problem braku pomocy dla lokali gastronomicznych, które zostały zamknięte, a nie otrzymały pomocy ze względu na niewłaściwe PKD. Prezydent Andrzej Duda uwagi przyjął, a przedstawiciele Izby oraz innych organizacji branżowych zapowiedzieli, że mimo iż rząd poluzował obostrzenia, nadal będą lobbować i stawać w obronie interesów branży gastronomicznej.
Miejsca
Opinie wybrane
-
2021-04-28 18:10
(7)
Dobrze, w końcu będzie można z przyjaciółmi i innymi ludźmi pójść i sobie coś zjeść. Miejmy nadzieję, że będziemy zachowywać się społecznie odpowiedzialnie i zadbamy o higienę po prostu (np rąk i kichanie zasłaniając to kichanie). Każdy z nas ma już dość tej epidemii ponieważ to pierwsza zaraza na taką skalę ( nawet większa niż przemoc i
Dobrze, w końcu będzie można z przyjaciółmi i innymi ludźmi pójść i sobie coś zjeść. Miejmy nadzieję, że będziemy zachowywać się społecznie odpowiedzialnie i zadbamy o higienę po prostu (np rąk i kichanie zasłaniając to kichanie). Każdy z nas ma już dość tej epidemii ponieważ to pierwsza zaraza na taką skalę ( nawet większa niż przemoc i narkomania). Cieszmy się zatem! Ale najbardziej w końcu mogą odetchnąć z ulgą restauratorzy. Oby już nigdy nie musieli być zamykane. Tego wszystkim włascielom z całego serca życzę. Pozdrawiam serdecznie
- 42 27
-
2021-04-29 07:29
przecież na jesień na 100% będzie kolejne zamknięcie
bo nikt nie chce się szczepić z młodych
- 6 5
-
2021-04-29 06:25
Ale (4)
Jakiej epidemii...? O czym wspominasz? Bo coś tu nie gra.
- 8 10
-
2021-04-29 08:00
noś maskę psycholu ,bo doczekasz się tej z tlenem ,a to już nie zabawa (3)
- 5 14
-
2021-04-29 12:39
(1)
Wiesz ze ta twoja maska nie chroni cie przed wirusem jakimkolwiek ?!. Wielkosc wirusa jest jak komar przelatujące przez ogrodzenie z siatki. Czy wiesz ze dlugotrwałe noszenie maski jest szkodliwe poniewaz wdychasz dwutlenek wegla?
- 5 4
-
2021-04-29 15:21
Dwutlenek węgla jest większy od wirusa i on przez materiał nie przeleci, kiedy robimy wydech? XD
- 0 0
-
2021-04-29 08:17
Nie
Udław się swą śliną podczas wypowiedzi.
- 4 2
-
2021-04-28 20:12
Z przyjaciółmi coś zjeść?
Ja jak jestem głodny to w domu sobie szykuję a nie szykuję się z kimś na jakieś jedzenie
- 10 18
-
2021-04-30 18:14
Ja korzystam przez całe zamknięcie z tych nielicznych knajp, które były otwarte mimo zamknięcia.
- 1 1
-
2021-04-28 20:59
Tęsknię za tym
Zawsze oprócz spaceru, czy kina , było miejsce gdzie z mężem można było zjeść coś poza domem. Dobrze było wyjść z czterech ścian i przy dobrej szamce pogadać o pierdołach.
- 54 14
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.