- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (42 opinie)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (36 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Gdzie i za ile kupimy rogale świętomarcińskie?
Na te specjały wiele osób czeka cały rok. Rogale świętomarcińskie, których tradycja wywodzi się z Wielkopolski, dostępne są również w Trójmieście. Z okazji dnia św. Marcina wypieki z białym makiem dostępne są w cukierniach, piekarniach i osiedlowych sklepach. Gdzie mamy okazję je kupić i w jakiej są cenie w tym roku?
- Poznański wypiek inspirowany końską podkową
- Oryginalne rogale tylko w Poznaniu, ale te w Trójmieście równie pyszne
- Co powinien zawierać prawdziwy rogal świętomarciński?
- Ceny rogali w odniesieniu do poprzedniego roku
- Rogale z białym makiem w Trójmiejskich cukierniach
Poznański wypiek inspirowany końską podkową
A skąd wzięła się rogalowa tradycja? Na podstawie legendy możemy dowiedzieć się, że kiedy św. Marcin przejeżdżał konno przez Poznań, jego zwierzę zgubiło podkowę. Zainspirowany tym faktem miejscowy piekarz znalazł ją, zachwycił się jej kształtem i zaczął wypiekać ciastka w takiej formie.
Przysmak rodem z Wielkopolski co roku podbija serca i podniebienia także mieszkańców Trójmiasta. W ostatnich latach rogale stały się nieodzownym elementem Święta Niepodległości.
Oryginalne rogale tylko w Poznaniu, ale te w Trójmieście równie pyszne
Warto zaznaczyć, że od 19 listopada 2008 r. tradycyjnie wypiekany poznański rogal świętomarciński może poszczycić się unijnym znakiem geograficznym, od tego momentu weszło bowiem w życie unijne rozporządzenie nadające rogalowi certyfikat "Produktu o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej". Co oznacza, że wypiek trafił na listę regionalnych specjałów, które powstają z lokalnych surowców według oryginalnych przepisów.
Rogale na dzień św. Marcina (43 opinie)
By cukiernia mogła używać nazwy "rogale świętomarcińskie", musi uzyskać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego, która powstała z inicjatywy Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, Izby Rzemieślniczej i Urzędu Miasta Poznania. Oryginalny rogal świętomarciński musi być upieczony w Poznaniu lub też w wyznaczonych powiatach wielkopolskich. To jednak są jedynie przepisy dotyczące używania nazwy towarowej dania regionalnego, a rogale, które wypiekane i sprzedawane są w Trójmieście, często są bardzo zbliżone do oryginalnej receptury, choć mogą też nieco różnić się składem od poznańskiego wypieku.
Wyroby cukiernicze w lokalnych punktach możemy spotkać pod nazwami: rogali listopadowych, rogali tradycyjnych lub po prostu rogali z białym makiem.
![Gęsina na św. Marcina w trójmiejskich restauracjach](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3306/150x100/3306622__kr.webp)
Co powinien zawierać prawdziwy rogal świętomarciński?
O prawdziwym rogalu świętomarcińskim możemy mówić wtedy, gdy spełni kilka kryteriów. Ciasto, z którego powstaje nasz specjał, powinno być półfrancuskie i przygotowywane na bazie margaryny. Nadzienie powinno zawierać biały mak z cukrem, okruchy ciasta biszkoptowego, masę jajeczną, margarynę, orzechy, rodzynki, owoce w syropie lub kandyzowane (czereśnie, gruszki lub skórkę pomarańczowa), a także aromat migdałowy. Ważnym elementem jest również sposób zawijania rogala. Pomiędzy warstwami ciasta powinna znajdować się masa makowa, a całość kształtem powinna przypominać uformowaną podkowę. Poznańskie rogale z certyfikatem powinny ważyć w granicy od 150 g do 250 g.
Ceny rogali w odniesieniu do poprzedniego roku
Rogale świętomarcińskie nigdy nie należały do tanich wyrobów cukierniczych. Nadzienie, które stanowi dużą część rogala, zawiera często drogie półprodukty, jak biały mak, marcepan lub bakalie. Niemniej na ich cenę wpływa wiele innych czynników, w tym również inflacja i podwyżki cen prądu.
Porównując ubiegłoroczne ceny do dzisiejszych, rogale podrożały średnio o 3 do 4 zł. Średnio w ubiegłym roku za rogala musieliśmy zapłacić ok. 13 zł, a w 2022 - 17 zł. Zarówno w ubiegłym roku, jak i teraz najtańszym wypiekiem jest rogal z Piekarni Gdańsk. Wypiek w 2021 r. kosztował 5,50 zł, dziś 7,50 zł. Najdroższe rogale w ubiegłym roku kosztowały 16 zł, obecnie 18,90 zł.
Rogale z białym makiem w Trójmiejskich cukierniach
Słodkiego rogala dostaniemy w wielu miejscach, np. w cukierni Le Delice, która mieści się przy ul. Partyzantów 9/2 w Gdańsku
Cukiernie w Trójmieście
Na listopadowego rogala można udać się też do cukierni Umam, który posiada swoje oddziały w Gdańsku w Garnizonie
Kaiser Patisserie na św. Marcina przygotowało rogale wypełnione białym makiem, bakaliami i marcepanem za 18 zł. Dostępne są w Gdańsku nad Motławą
Słodkości oferuje również cukiernia Sweet Boss, w której rogala otrzymamy za 15 zł (na bazie masła, a w środku nadziane są białym makiem, marcepanem i bakaliami), w Mamy Wypieki dostępne są za 13 zł, a także w cukiernio-piekarni Tomasza Dekera
W Sopocie rogale kupimy m.in. w Capuccino Cafe za 17 zł za około 250 g., zaś w Gdyni w kawiarnio-cukierni Więcej!przy ul. Amona 1
W cukierni Must bake
Miejsca
Opinie (142) 3 zablokowane
-
2022-11-10 16:29
Ale jaja (1)
Jako typowy Janusz biznesu (nie wstydzę się tego) z samego rana udałem się do Lidla po 3 rogale po 4.63zł za sztukę. W domu je zważyłem. Ważyły razem 725gram. I tak mi się wydawało drogo zapłacić ponad 13zł za trzy rogaliki. W smaku przepyszne. Masy makowej ogrom. Mam porównanie z oryginalnymi prosto z Poznania. Szczerze niczym się nie różniły, no oprócz ceny.
- 6 4
-
2022-11-10 19:38
bzdura kompletna sklad tego badziewia smieciowego jedzenia wykreca od samego patrzenie
no ale najpierw musiał bys miec czym myslec by wiedziec ze czyta sie sklad i zrozumiec co tam pisze
- 1 4
-
2022-11-10 16:37
(1)
Prawdziwe rogale św. Marcina tylko z Wielkopolski. Wszelkie inne to tylko podróbki, mniej lub bardziej udane.
- 3 5
-
2022-11-11 05:02
No i właśnie nabyłem 3 sztuki w Lidlu w Poznaniu za 14 zeta,
łącznie ważyły 0,7 kg. Jak szaleć to szaleć.
- 1 0
-
2022-11-10 16:52
Jedyne 200za kilogram. Bo prund drogi...
- 1 3
-
2022-11-10 17:01
Ceny rogali w Poznaniu (stan na 28/10/2022) (1)
Na sztuki od 12 do 15 zł
Na wagę od 47 do 50 zł/kg w cukierniach
Najdroższe rogale w cenie 137 zł/kg są obok Starego Browaru.
Tam za rogala trzeba zapłacić 27-37 zł
Można kupić sobie takiego rogala będąc przelotem na Dworcu Głównym,
czy w przylegającej do niego galerii za 14 lub 15 zł.
Na Starym Rynku rogaliki w cenie 47 z groszami za kg. ok. 12 zł za sztukę.- 5 3
-
2022-11-10 17:06
Wlazłeś na forum ludzi, którzy każde g***o zjedzą, byle tanio i pod korek. Nie wierzę, żeby w Poznaniu nie było lumperki zachwalającej rogale z biedry czy lidla po 5 zł.
- 2 3
-
2022-11-10 17:07
W biedronce z certyfikatem za 5zł (1)
Wypełnione po brzegi
- 10 3
-
2022-11-10 18:00
nawet dobry był ten biedronkowy w tym roku
na mieście kupiłem za 14 zeta... nie powiem, że dużo lepszy.
- 1 0
-
2022-11-10 17:07
Rozczarowanie
Mialy byc w lidlu, pokazywali w telewizji poszlam i nie bylo!
- 5 4
-
2022-11-10 17:14
Rogal 20 zł a koszt produkcji 1szt ok 2,90pln.
W thermomixie 8 takich rogali w produkcji i wypiekiem w piekarniku kosztuje ok 30 zł:) za tą samą ilość w cukierni zapłącę 160 zł:)
Pozdrawiam naiwnych:)- 3 5
-
2022-11-10 17:29
tona lukru - cukru na wierzchu skutecznie mnie odstrasza
Chyba że to zdrapię
- 5 2
-
2022-11-10 18:25
Rogale
Ja dziś kupiłam w Lidlu i był pyszny
- 3 2
-
2022-11-10 18:36
Te lepsze sa za drogie a te tanie to sam cukier i chemia!!W marketach niby z certyfikatem a w składzie sama chemia!! (1)
- 7 3
-
2022-11-10 20:52
Z certyfikatem chemicznym..
- 3 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.