- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 5 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
Gdzie w Trójmieście zjeść: mule
Mule to drugie po krewetkach ulubione owoce morza Polaków. Nic dziwnego, że knajpy serwują je w coraz odważniejszych wcieleniach. Zapraszam na krótki spacer szlakiem muli po Trójmieście. To ostatni tekst z cyklu naszych testów "Gdzie w Trójmieście zjeść" - za tydzień podsumowanie.
Najodważniej w mieście z mulami poczyna sobie Mariusz Pieterwas w swojej autorskiej restauracji Krew i Woda w Gdyni. Omułki zjemy tutaj na kilka sposobów. Specjalnością szefa są podobno te po tajsku, a najbardziej wykwintne - w sosie homarowym. Niestety, podczas mojej wizyty mięsa homara akurat nie było, więc wybrałem mule włoskie. W tej wersji małże zanurzone są w pełnym umami śmietanowym sosie z gorgonzolą i parmezanem. Warto dokładnie wybrać cały sos przy pomocy chleba, nie omijając przy tym ziarenek zielonego pieprzu, które pysznie przełamują serowe smaki. Przystawkowa porcja kosztuje 22 zł, obiadowa - 49 zł.
Małże po włosku, ale w zupełnie innej odsłonie znajdziemy również w sopockiej Amici. Tutaj smak sosu zdominowała spora ilość pokrojonej w kostkę pancetty utopionej w gęstej śmietanowej zawiesinie z cebulką i ziołami. Boczku nigdy za wiele, więc moje kubeczki zostały zdobyte. I nawet niespecjalnie się zdenerwowałem, gdy znalazłem w daniu aż pięć nieotwartych muszli. A - co każdy mulożerca wiedzieć powinien - omułek, który się w czasie duszenia nie otworzył, to zepsuty omułek. Plus za chrupiące grzanki - ręki nie dam sobie uciąć, ale chyba z wypieku na miejscu. Cena to 43 zł, a porcja naprawdę spora.
Mule w gdańskiej restauracji Correze urzekają prostotą. Podane w garnuszku omułki pływają po prostu w pomidorowym sosie z czosnkiem i ziołami. Tajemnica tkwi jednak w jakości tego sosu - to gęsty, pełen zbalansowanego słono-słodkiego smaku krem, któremu konsystencją bliżej do zupy. Koniecznie wyjedzcie go do końca przy pomocy bagietki, a jeśli jej zabraknie, poproście o więcej - pieką ją na miejscu, jest naprawdę świetna. Cena bardzo zachęcająca jak na lokal w centrum miasta: 36 zł.
Na koniec Czarna Owca w gdańskim Śródmieściu. Tutaj - podobnie jak w Krwi i Wodzie - również znajdziemy omułki w nietypowych wcieleniach. Półkilowe porcje podawane są m.in. w sosie śmietanowym zaprawionym imbirem i wermutem czy na słodko-ostro z mango, kolendrą i chilli. Wybieram tę drugą opcję spodziewając się wyraźnych, kontrastujących smaków. Gdyby mango w sosie (w ilości dość śladowej) było bardziej dojrzałe to byłoby lepiej, a tak zostaje zdominowane przez kolendrę i chilli, co nieco odbiera daniu spodziewanego uroku. Szkoda, bo sam pomysł bardzo fajny. Cena: 45 zł.
Gdzie jedliście najlepsze mule w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.
Miejsca
-
Pieterwas Krew i Woda Gdynia, Antoniego Abrahama 41
-
Amici Sopot, Króla Jana Kazimierza 2-4
-
Correze Gdańsk, Stara Stocznia 2/7
-
Czarna Owca by Lula Gdańsk, Chlebnicka 13/16
Opinie (103) ponad 10 zablokowanych
-
2017-08-10 13:46
Jak można zmasakrować delikatne mule mieszaniną gorgonzoli i parmezanu? (3)
oj panie szefie kuchni...
- 12 3
-
2017-08-10 13:50
(1)
Ten sam szef kuchni potrafi zaserwować sałatkę z krewetkami przykrytą dosłownie kołdrą parmezanu. Coś za dużo tego umami z sera do owoców morza.
- 6 4
-
2017-08-10 20:43
Jak słyszę "umami", mówię - NIE
Glutaminian sodu, a nie umami.
- 2 0
-
2017-08-10 14:50
Sprobuj
a dowiesz sie o co chodzi.
- 1 3
-
2017-08-10 18:16
Nie lubie
ale kilka razy probowalem sie przekonac do nich..najlepsze jadlem w hiszpanii.. Niemniej sezon na mule zaczyna za trzy tygodnie.
- 0 1
-
2017-08-10 19:55
Tylko u nas wszystko mrozone.
- 2 1
-
2017-08-10 20:05
(1)
Bardzo dobre mule były kiedyś w karcie w Patio Espanol ze świeżymi borowikami bardzo ciekawe połączenie smaków..
- 0 1
-
2017-08-10 21:01
Było minęło
- 0 0
-
2017-08-10 23:11
Pytanie
Po co jeść mule?
- 2 2
-
2017-08-11 16:48
Ostatnio jadłem moze nie mule.ale krewetli w sosie mango...rewelacja,a było to w Sopocie na deptaku...w Śliwce w Kompot..polecam...duzo tam smacznosci!!!!!
- 0 3
-
2018-07-14 23:17
jesli mule....to tylko w hotel rezydent sopot.....poleecam serdecznie:))) mule najlepsze na swiecie!!!
jesli mule....to tylko w hotel rezydent sopot.....poleecam serdecznie:))) mule najlepsze na swiecie!!! pozdrawiam
- 0 0
-
2018-09-02 17:57
Najlepsze mule
Najlepsze mule jakie jadłam to w tajskiej restauracji w Gdyni na placu Kaszubskim
Mule gotowane w mleku kokosowym z czosnkiem,kafirem,trawą cytrynową i kolendrą,podawane z ryżem jasminowym- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.