- 1 Coraz więcej sposobów na napiwek (237 opinii)
- 2 Ranking pierogarni w Trójmieście (40 opinii)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
- 5 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Jedzą, piją i nie płacą. Za manko płacą kelnerzy
Przychodzą do restauracji, składają zamówienie, konsumują, niejednokrotnie coś domawiają i...dają nogę jeszcze przed uregulowaniem rachunku. W sezonie letnim wyłudzacze restauracyjnych posiłków czy napojów stają się prawdziwą zmorą obsługi, bo jako że w kasie wszystko musi się zgadzać co do złotówki, za ich jedzenie często muszą płacić ci pracownicy, którzy nie dopilnowali uregulowania przez nich rachunku.
"Płacą tylko frajerzy"
Jeśli myślicie, że za wyłudzanie picia czy jedzenia w restauracji biorą się osoby, które są np. głodne bądź spragnione, a na zapłacenie rachunku zwyczajnie ich nie stać, to jesteście w błędzie.
- Wśród osób, które kradną drinki w naszym lokalu, zdecydowana większość to bananowa młodzież - opowiada Martin, do niedawna menadżer w jednym z modnych klubów. - Młodzi ludzie, pochodzący z bogatych rodzin, często robią to z nudy. Dla podniesienia poziomu adrenaliny. Nie biorą jednak chyba pod uwagę tego, że w życiu nie ma nic za darmo i że najprawdopodobniej piją na koszt barmana czy kelnera, bo w kasie wszystko ma się zgadzać. Jeśli się nie zgadza, pensje obsługi mogą zostać uszczuplone.
Nie brakuje też takich osób, dla których niepłacenie w pubach i restauracjach stało się stylem życia.
- W Warszawie jest to już swojego rodzaju subkultura - zamawiają jedzenie, alkohol, a potem wprost proszą o wezwanie policji, bo nie zapłacą - opowiada Szymon, przedstawiciel jednej z popularnych marek alkoholi. - Policja przyjedzie, zabierze, spisze i wypuści, a "gość specjalny" na następny dzień idzie odwiedzić restauracje w innej dzielnicy, żeby nie trafić na ten sam posterunek. Tym sposobem zarzutów brak. Uszczerbek na kieszeni spada na restauratora lub częściej na osobę z obsługi, która miała wątpliwą przyjemność obsługiwać wyżej wspomnianego pasożyta.
Dobrze przemyślana strategia
Doświadczeni naciągacze działają z reguły według planu.
- Miałam raz sytuację, że dwóch typków zamówiło steki i piwa - wspomina Dominika. - Pilnowałam ogródka, a w momencie, kiedy tamci "domówili" piwo (czytaj: odwróciłam się, by iść domówić) wzięli plecaki i w nogi. Naturalnie, byli szefowie odciągnęli mi to z wypłaty, nawet nie wbijając zniżki pracowniczej. Dla mnie to przegięcie.
- Ja miałem trzykrotnie taką "przyjemność" - opowiada Dawid. - Raz "goście" - para z noworodkiem, zjedli, popili, poprosili o rachunek i jak z nim wracałem, zastałem ich podczas przenoszenia wózka przez ogrodzenie ogródka. Ponoć zapomnieli, że jeszcze nie zapłacili.
- Dobrze ubrani, kulturalni, obyci. Zabawiają rozmową, dopytują o nasze specjały. A kiedy nikt nie patrzy, idą w długą - dodaje Karina, pracująca przez pięć lat na stanowisku kelnerki i szefowej sali w trójmiejskich restauracjach. - Kiedyś, w ramach zabawy, staraliśmy się wytypować wśród gości osoby, które wyglądają na takie, które byłyby w stanie zawinąć się od stolika przed zapłaceniem rachunku. Wyznaczyliśmy dwie. W tym czasie pan w średnim wieku, którego w życiu byśmy nie podejrzewali, skroił nas na trzysta złotych (jadł drogiego steka z dodatkami, popijając drogim alkoholem). Nie mamy pojęcia, kiedy straciliśmy go z pola widzenia. Po prostu rozpłynął się w powietrzu.
Ogródki restauracyjne bez palaczy? Tego domagają się goście
Gość je za darmo? Kelner pokryje koszt
Choć takie załatwianie sprawy może się wydać niezrozumiałe, a czasem wręcz krzywdzące, restauracje często ściągają należność za niezapłacony rachunek z pensji swojego personelu. Czasem straty pokrywa się z pieniędzy znajdujących się w słoiku na tipy (jeśli taki istnieje i zespół najpierw zbiera wszystkie napiwki, a później dzieli je na wszystkich po równo), albo z pensji tego pracownika, przez którego "zaniedbanie" rachunek nie został opłacony.
- Nie rozumiem, na jakiej podstawie obciąża się obsługę takimi kosztami - oburza się Anita, biorąca udział w dyskusji w jednej z grup facebookowych. - Jak można obarczać winą obsługę, jeśli gość otwarcie informuje, że nie zapłaci rachunku? Co ma kelner zrobić w takim wypadku z takim typem? Wp....ć i wymusić to na nim?
Z relacji kelnerów wynika, że żadne usprawiedliwienia nie są brane pod uwagę i nawet w przypadku dowodów potwierdzających sumienną pracę, płacić trzeba.
- Były kamery, było widać, że wszystkiego pilnuję, ale co miałam zrobić? Nie mogę być wszędzie i widzieć wszystkiego. Szczególnie jeśli przez kilka godzin jest tabaka (tabaka - slangowe określenie na napiętą i nerwową atmosferę wśród pracowników gastronomii, wywołaną nagłym nadmiarem gości w lokalu - red. )- opowiada Marta.
Dominika natomiast przyznaje, że obciążenie jej kosztami takiego rachunku, było dla niej bardzo krzywdzące. Szefowie nie naliczyli jej nawet zniżki pracowniczej, która by jej przysługiwała, gdyby sama zamówiła podobny zestaw. Jak to tłumaczono?
- "Jeśli raz jej odpuścimy, następnym razem przyjdą jej znajomi, też uciekną i będą kolejne straty" - tłumaczyli moi pracodawcy - relacjonuje Dominika.
Jeden rachunek, kilka osób. Jak podzielić się zapłatą w restauracji?
Czasem wina za niezapłacony rachunek nie leży po stronie klienta
Nieopłacony rachunek nie zawsze musi oznaczać, że klient chciał restauratora oszukać. Czasem figle płata technika.
- To było podczas Euro 2012 - wspomina Mona. - Miałam nieziemską tabakę. Obsługiwałam duży stolik Włochów lub Hiszpanów (nie pamiętam teraz). Płacili kartą, a jeden z nich zostawił mi do siebie numer telefonu. Przy rozliczeniu zobaczyłam, ze ich płatność została odrzucona. Godzinę nurkowałam w śmietniku, żeby znaleźć kartkę z tym numerem. Zadzwoniłam, a na drugi dzień dostałam od nich przelew. Czy Polak zachowałby się podobnie? Hmmm...
Czasem natomiast obsługa jest tak opieszała, że gościom czekającym na rachunek kończy się cierpliwość.
- Trzy razy prosiłem o rachunek w knajpie - opowiada Rajmund. - Po 20 minutach wstałem i wyszedłem, mając nadzieję, że obsługa mnie dogoni i da szansę zapłacić. Nic takiego nie nastąpiło...
- Też tak zrobiłam - dodaje Aleksandra. Pół godziny byłam niewidoczna. Nagle, jak wstałam i zaczęłam się kierować ku wyjściu, usłyszałam magiczne pytanie "kartą czy gotówką?".
Opinie (196) ponad 10 zablokowanych
-
2022-07-25 15:56
wczorajsza sytuacja (1)
wczoraj w restauracji Pueblo w Gdańsku, żeby uzyskać rachunek nie dośc, żę trzeba czekać czekać to jeszcze się upominać nie jednej kelnerki ale dopiero trzecia ogarnięta przyniosła rachunek. Dodam,że przed lokalem czekała kolejka chętnych na stolik w tym czasie my siedzimy i czekamy blokując miejsce. Więc obsługa zamiast chodzić bez celu powinna spełniać swoje obowiązki i zastanowić się czy wina zawsze leży po stronie klienta.
- 12 2
-
2022-07-25 16:57
Pueblo to w slangu meksykańskim melina
- 3 1
-
2022-07-25 16:04
to chyba ta sama PISpolicja, która aresztuje i odsła do sądu, staruszkę, która zjadła w sklepie cukierek?
chyba mi coś umyka
- 3 6
-
2022-07-25 16:07
W sezonie letnim płacimy od razu
dlatego że kelnerzy dziwnie zawyżają rachunki dopisując np więcej piwa do dużego zamówienia. Myślą, że nie zauważymy, że jesteśmy weseli tzn, że jesteśmy pijani?
- 7 1
-
2022-07-25 16:10
Tabakę to se sami nosem wciągnijta
jo tam nigdy nie płacem , nażrem się , nachlam i dyla dajem do przodu i byle za róg hyc i już mnie nima, a kylner ino patrzy i kinola wyciero, a na koncie ma zero, ot co!
- 1 6
-
2022-07-25 16:23
Bezprawie
Wszystko to można zrozumieć, ludzie są różni. Jednak oburzające jest, że konsekwencją spisania sprawcy przez policję nie jest surowa kara, która oduczyła by chama od takiej kradzieży.
- 6 2
-
2022-07-25 16:30
dlatego ciągle szukają kelnerów frajerów
- 7 0
-
2022-07-25 17:01
Czy Polak zachowałby się podobnie? (1)
"Przy rozliczeniu zobaczyłam, ze ich płatność została odrzucona. Godzinę nurkowałam w śmietniku, żeby znaleźć kartkę z tym numerem. Zadzwoniłam, a na drugi dzień dostałam od nich przelew. Czy Polak zachowałby się podobnie?"
O co chodzi z tą ciągłą nagonką na Polaków? Ja np też jestem Polakiem i tak, zapłaciłbym w takiej sytuacji tak samo jak ci Włosi czy Hiszpanie. I Polacy których znam, zrobiliby dokładnie tak samo. Zupełnie niepotrzebne te kompleksy wobec obcokrajowców...- 25 0
-
2022-07-26 10:59
Bo może być gołodupiec z debetem na karcie, byle egzotyczny.
I już taka Mona dostaje małpiego rozumu.
- 7 0
-
2022-07-25 17:20
Obserwator
Policja ich zatrzymuje i wypuszcza? Przecież to jest to samo co kradzież. Tak jakby ktoś wszedł do marketu meblowego i wyniósł meble bez zapłaty.
- 8 1
-
2022-07-25 17:34
zamawiają jedzenie, alkohol, a potem wprost proszą o wezwanie policji, bo nie zapłacą (1)
wzywa się kilku karków z ochrony, wtedy kasa zazwyczaj się znajduje
- 8 0
-
2022-07-26 11:01
I co niby te karki robią? Nic, bo za jakąkolwiek próbę sami mieliby większe problemy.
Za dużo filmów się naoglądałeś.
- 2 1
-
2022-07-25 17:47
Nie dziwię się, że nie ma chętnych do pracy lub ludzie zwalniają się po chwili... (2)
Ciekawe co sąd pracy powiedziałby na takie "potrącenie" z pensji. Jaka tu "wina" pracownika, że klient mu uciekł. Co miał gonić, powalić, pobić, czy własnym ciałem drzwi zasłaniać żeby nieuczciwy klient nie zwiał bez płacenia. To jest niestety koszt i ryzyko pracodawcy. Powinien się ubezpieczyć lub takie straty wkalkulować w biznesplan. Nie można mieć dużego ruchu i wszystkiego pod kontrolą, albo rybka albo akwarium. Chciałoby się, zyski po stronie pracodawcy, a ryzyko i koszt po stronie pracownika, ale to szanownego pracodawce obciąża zabezpieczenie lokalu i takie zorganizowanie spraw, żeby klient nie uciekł bez płacenia, a jeśli mu się to uda to sorry ale to twój pracodawco problem. I jeszcze to tłumaczenie, że jak kelner nie poniesie konsekwencji, to znajomi przyjdą i też uciekną, normalnie beznadzieja. Chyba każdy sądzi po sobie i nawet najgorsze doświadczenie nie uprawnia, do takich oskarżeń w przeciwnym razie sam niańcz klientów!
- 11 1
-
2022-07-25 18:18
Z tej pensji na czarno i poniżej najniższej mam rozumieć ? Tak jak większość restauratorów zatrudnia
- 3 0
-
2022-07-25 19:07
Dokładnie! Jakie prawo i kompetencje ma kelner to ścigania osoby co nie płaci? Ktoś może nawet przy kelnerze wstać, podziękować i wyjść, nie płacąc. CO kelner ma zrobić?! Przecież to jakieś bezprawie to co jest wypisane w tym artykule, że potrącają z wypłaty?! Wszystkich takich przed sąd i oddawać z odsetkami!
- 9 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.