- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (86 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (44 opinie)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: Good Morning Vietnam - różnorodna kuchnia
Uwielbiam kuchnię azjatycką, a szczególną estymą darzę kuchnię wietnamską - począwszy od zupy pho, a na kawie po wietnamsku kończąc. Postanowiłam więc odwiedzić jedną z najstarszych, o ile nie najstarszą w Gdyni wietnamską restaurację Good Morning Vietnam, która nieprzerwanie działa od 13 lat przy ul. Świętojańskiej 83A. Ostatnio w moim cyklu "Jemy na mieście" recenzowałam sopocką restaurację Amici.
Good Morning Vietnam odwiedzam w sobotnie wczesne popołudnie w towarzystwie dwóch koleżanek. Nie sposób nie zwrócić na niego uwagi: przed wejściem przez cały rok rosną bambusy (szkoda tylko, że ten nietypowy widok psuje przekrzywiona skrzynka z elektryczna...). Lokal składa się z dwóch niedużych pomieszczeń oraz przeszklonego i zadaszonego sporego tarasu. Azjatycki klimat czuć od progu.
We wnętrzu dominuje czerwień, biel, czerń. Cały wystrój jest w stylu orientalnym. Mnóstwo tu świec, kwiatów, roślin, bambusów, ażurowych wiklinowych lampionów, kwiatów, figurek Buddy, zdjęć z Wietnamu. Nie zabrakło też baloników w kształcie serduszek, bo akurat trwały przygotowania do walentynek. Na tle wszystkich ozdób i ozdóbek wyróżnia się ogromny Budda, który siedzi przed barem i jest oświetlony świecami.
W karcie znajdziemy przeboje kuchni wietnamskiej, począwszy od popularnych sajgonek, które w oryginale noszą nazwę nem rán, a w Europie są też nazywane spring rolls. Nie zabrakło tradycyjnej zupy pho oraz różnych kombinacji dań kuchni wietnamskiej.
Ze stałej karty zamawiamy:
- zupę Hanoi Pho (26 zł);
- sajgonki Nem Hanoi z krewetkami (22 zł);
- Pho Xao - danie z kurczaka z makaronem (49 zł);
- Bun Cha - tradycyjne danie wietnamskie (59 zł);
- deser - kawę po wietnamsku (16 zł).
Zupa pho to flagowe danie kuchni wietnamskiej, które można jeść o każdej porze dnia. Nasze Hanoi Pho smakuje dobrze. Bulion jest esencjonalny, z wyczuwalnym korzennym aromatem i charakterystycznym anyżkowym bukietem. Do tego cienkie plastry wołowiny i ryżowy, szeroki makaron. Jedyne, czego mi zabrakło, to podawanych oddzielnie dodatków, jak: marynowany czosnek, płatki chilli i limonka, którymi sami powinniśmy doprawić sobie zupę. Zwyczajowo stoją na stole. Wzmacniają ostrość i kwaśność, dopełniają smaku.
Nem Hanoi z krewetkami to klasyczna odsłona sajgonek. Świeże i lekkie, serwowane na zimno z chrupiącym farszem warzywnym, jajkiem, świeżą miętą, makaronem ryżowym i sprężystymi krewetkami, owinięte w cieniutki papier ryżowy. Te sajgonki w połączeniu z aksamitnym sosem orzechowym są wręcz niebiańskie. Absolutnie skradły nasze kulinarne serca.
Pho Xao to danie z wietnamskiego street foodu, ale tutaj zostało podane nieco inaczej. Zwyczajowo makaron powinien być smażony - bo słowo pho znaczy tyle co makaron, a xao - smażony. W tym wydaniu jedynie kurczak jest smażony, natomiast makaron ciut się rozgotował i posklejał od sosu. Kurczak był soczysty w środku i przyjemnie chrupiący z zewnątrz. W towarzystwie słodkiego, kwaśnego, delikatnie pikantnego i orzeźwiającego sosu smakował wybornie. Cale danie na zdecydowanie na plus mimo rozgotowanego makaronu.
Bun Cha to jedno z najstarszych dań z Hanoi, obecnej stolicy Wietnamu. W jego składzie znajdziemy grillowaną karkówkę zanurzoną w aromatycznej słodko-kwaśnej zalewie na bazie sosu rybnego, cienki makaron ryżowy, chrupkie warzywa z dodatkiem ananasa.
Porcja była ogromna. Mięso w zalewie zostało podane w oddzielnej misce. To danie należy jeść w taki sposób, aby nie mieszać wszystkich składników od razu, a raczej maczać niewielkie porcje makaronu w zalewie, chwytać pałeczkami pojedyncze kawałki warzyw i plasterki mięsa - dlatego została podana dodatkowa miseczka. Jak smakuje Bun Cha? To jest eksplozja smaków, aromatów, świeżości i lekkości. Mięso doskonale przyrządzone, mięciutkie. Cienko pokrojone chrupiące warzywa, mięta i ananas dodają daniu lekkości. Delikatna zalewa ze słodkimi korzennymi i cytrusowymi nutami podbija smak mięs oraz aksamitnego makaronu ryżowego.
Klasyczna kawa po wietnamsku (w oryginale cà phê Việt Nam) jest podawana z małym, metalowym zaparzaczem (tzw. phin) i powoli skapuje do szklanki, na której dnie znajduje się gęste, słodkie mleko skondensowane. Oczywiście musi być odpowiedni rodzaj wietnamskiej kawy, np. Trung Nguyen, która jest idealnie zmielona pod zaparzacz. Kawa była smaczna, ale zdecydowanie za słaba.
Podsumowanie: wizyta w Good Morning Vietnam to podróż do Wietnamu pełna kulinarnych doznań. Jest tu bardzo smacznie i orientalnie. Z przyjemnością wrócę, aby skosztować pozostałych dań, a tymczasem wystawiam restauracji ocenę bardzo dobrą. Mogłabym się przyczepić do małych niedociągnięć, ale prawda jest taka, że te dania były ciekawie skomponowane, porcje solidne, a smaki bardzo różnorodne.
O autorze
Miejsca
Opinie (84) 8 zablokowanych
-
2023-02-24 17:11
(2)
Mam plan wyjechać do Wietnamu na emeryturę, jeśli dalej będzie tam w miarę tanio, albo żyć na dwa kraje znaczy Polska Wietnam, mieszkałem już w Azji pld wsch ponad 4 lata w Chinach
- 2 3
-
2023-02-25 09:09
Ale to ty dzwonisz.
- 3 1
-
2023-02-25 12:37
Jak mawiał Dario najlepiej jest w Bangkoku!
tam są takie fajne dziewczyny z...- 2 2
-
2023-02-24 17:36
Bywałem tam dosc czesto od poczatku (1)
czasami kuchnia była wybitna, a czasami zaledwie poprawna. Największy problem tej restauracji to właśnie brak równości.
- 1 0
-
2023-02-24 21:59
brak równości to problem 90% naszych knajp
dlatego boję się cokolwiek polecać nawet gdy ostatnie/jedyne doświadczenie w jakimś lokalu miałem bdb P.S. "wybitna" - mocne słowo, aż trudno uwierzyć ;)
- 0 0
-
2023-02-24 19:12
Nie wiem jak teraz ale kiedyś było bardzo smacznie i spore porcje
- 0 0
-
2023-02-24 21:38
Lata swietlnosci lokal ma już za sobą niestety (1)
Restauracja bardzo straciła na atrakcyjności w ciągu ostatnich lat- jedzenie się pogorszyło (surówki, w których można znaleźć i kukurydzę, pomidory koktajlowe, rukolę - to chyba nie kuchnia wietnamska) lokal zimny i zaczyna trącic myszką niestety, a ceny bardzo poszły w górę
- 6 1
-
2023-02-24 22:01
serio? kukurydza i rukola? jeśli tak to masakra
j.w.
- 1 0
-
2023-02-25 13:29
Nie wyobrażam sobie pistacji z makaronem czy na pizzy (1)
Ale desery czy lody to pyszności. Tyle tylko że lody jadam latem gdy jest ciepło i gorąco
- 0 0
-
2023-02-25 16:08
a ja polecam
spróbuj wołowego burgera z masłem orzechowym. Niewiarygodne? ale mega smaczne!
- 1 0
-
2023-02-25 19:47
Ta knajpa się rozpada jak wystrój
Dziura w reklamie od roku bambusy na chodniku zajmują 3/4miejsca że przejść normalnie nie można po chodniku a kaczka sucha jak stara kanapa i w tej cenie w Warszawie zjem podwójna porcję tego co oferują
- 4 1
-
2023-02-26 11:06
Gaz
Faktury opłacają?
- 1 0
-
2023-02-27 09:16
fotele
kuchnia genialna tylko te siedziska dramatycznie niewygodne :) to już lepsze byłyby plastikowe krzesełka. a też klimat bardziej wietnamski by się zrobił ;)
- 0 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.