- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (45 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: Karczma Polska Zagroda - szczery smak polskiej kuchni
Ostatnio wybrałam się do Karczmy Polska Zagroda, jednej z najstarszych w Trójmieście, położonej obok stacji paliw przy al. Niepodległości 625. Karczma ta działa od dwóch dekad, a jedzenie przygotowuje od lat ten sam szef kuchni. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" recenzowałam pizzerię Drewnem Palona w Gdańsku.
Restauracje z kuchnią polską w Trójmieście
Karczma ma tradycyjny wygląd z drewnianą konstrukcją i dachem krytym strzechą. Małym przedsionkiem wchodzi się do sali głównej z kamienną podłogą i kominkiem. Po lewej stronie od wejścia znajduje się niewielki bar, a naprzeciwko kominka półka z domowymi produktami spożywczymi, takimi jak owoce w zalewie, miód i marynowane grzyby.
W dolnej sali panuje półmrok, za to na drugim poziomie znajduje się jaśniejsze pomieszczenie zwane salą komandorską. Niedawno do karczmy dobudowano przeszklony ogródek. Obie sale wyposażone są w drewniane stoły i ławy, niektóre z nich wyłożone są owczą skórą.
Wystrój jest bogaty, pełen elementów marynistycznych, takich jak sieci rybackie, koła sterowe, koła ratunkowe, a także elementy rustykalne. Oprócz tego we wnętrzu znajdziemy też trofea myśliwskie, modele żaglowców, liny żeglarskie, uprzęże i końskie podkowy. Wszystko utrzymane jest w klimacie starej wiejskiej chaty i gospody. Ma to swój urok, chociaż mnie nieco przytłacza takie nagromadzenie dekoracji.
Wraz z koleżanką zajęłyśmy miejsce w ogródku.
Menu jest równie bogate jak wystrój, a znalazły się w nim staropolskie potrawy z różnych zakątków kraju - od Bałtyku po Tatry. Długo studiowałam kartę, ponieważ trudno było podjąć decyzję przy tak wielu daniach do wyboru.
Wybrałyśmy:
- rosół wiejski z makaronem i kawałkami mięsa (18 zł);
- śledzia z tradycją w śmietanie z jabłkiem i cebulką (27,50 zł);
- domowe gołąbki - typowo domowe gołąbki zawijane kapustą, jeden w sosie pomidorowym, drugi w sosie kurkowym, gotowane ziemniaki, mizzeria z ogórków (39,50 zł);
- golonkę duszoną Bartnika - w miodzie piwnym i musztardzie serwowaną z kapustą zasmażaną i ziemniakami puree z kiełbasą i cebulą (49,50 zł).
Plotka głosi, że ludzie przyjeżdżają aż z Rzeszowa do Karczmy, żeby skosztować wiejskiego rosołu. Czy naprawdę jest tak dobry? Powiedziałbym nawet, że bardzo dobry. Rosół był klarowny, tłuściutki jak należy, ale bez wielkich tłustych oczek, które z grymasem na twarzy zgarnialiśmy jako dzieci. Smak był esencjonalny, lekko słodki dopełniony małymi kawałkami mięsa i dobrym jajecznym makaronem. Sekret tego rosołu polega na tym, że smakiem przywodzi na myśl prawdziwy, domowy niedzielny obiad u mamy albo u babci.
Śledź z tradycją, czyli ze śmietaną, jabłkiem i cebulą, to spełnienie marzeń każdego miłośnika tej przystawki, a ja jestem jednym z nich, bo uwielbiam śledzie i często je zamawiam. Mięso śledzia było zwarte, jędrne, delikatne, niezbyt słone, o bardzo subtelnym korzennym posmaku. Do tego dobre dodatki, takie jak soczyste kwaskowe jabłko, cebula i gęsta wiejska śmietana. Idealna kompozycja smaków.
Obfita porcja gołąbków wprawiła nas w lekkie osłupienie, nie tylko pod względem wielkości porcji, ale także pod względem doznań smakowych. Kapusta była miękka, ale nierozgotowana, a w niej zawinięta duża ilość dobrze przyprawionego mięsa z proporcjonalną ilością ryżu. Jeden gołąbek polany był słodkim, intensywnym sosem pomidorowym, a drugi kremowym sosem kurkowym z przewagą tymianku. Bardziej smakował mi gołąbek w sosie pomidorowym. Mizzeria była w sam raz, ziemniaki niestety wodniste, ale mimo to gołąbki zasługują na gromkie brawa. Były przepyszne.
Duszona golonka Bartnika zasługuje na wiele dobrych słów. Był to duży kawał kruchego soczystego mięsa w chrupiącej skórce o bardzo subtelnym miodowym posmaku, w towarzystwie pysznej zasmażanej kiszonej kapusty z kminkiem. A do tego, choć wydawało się to już przesadą, przepyszne ziemniaki po chłopsku, czyli puree z drobno krojoną kiełbasą i cebulą. Golonka przyrządzona perfekcyjnie, której najlepszy smak wydobyła musztarda i chrzan. Myślę, że to tradycyjne danie zadowoli niejednego smakosza, szczególnie że porcja jest naprawdę imponująca.
Podsumowanie: W Karczmie Polska Zagroda szef kuchni stawia na tradycję, czyli na szczery smak polskiej kuchni. Nie znajdziemy tu wymyślnych dodatków kulinarnych, ale prostotę i domowy smak, a także duże porcje, dobrą jakość i jednocześnie przystępne ceny. W mojej ocenie są to smaki na piątkę.
O autorze
Miejsca
Opinie (101) ponad 20 zablokowanych
-
2023-03-24 08:17
(3)
za małą miseczkę rosołu 20 zl?
za jednego gołąbka prawie 40?
Do czego to doszło...- 15 8
-
2023-03-24 09:53
Dwa gołabki (2)
Czytaj ze zrozumieniem
- 3 1
-
2023-03-24 10:45
(1)
na zdjęciu widać jednego...
- 1 8
-
2023-03-24 10:52
przypatrz się dokładnie
na pierwszym planie w sosie kurkowym, a to czerwone z tyłu to w sosie pomidorowym
- 5 0
-
2023-03-24 08:27
świetna knajpa
polskie smaki bez picu, warto na prawdę to jest klasyk... Włosi bronią swojej kuch ni, francuzi także... a tzw. Polacy plują na to co polskie - wstyd ale i też skutek mulitikulti
- 12 8
-
2023-03-24 08:29
(1)
No zjesc takie trzy dania to trzeba miec spust.
- 14 3
-
2023-03-25 01:55
To na 2 osoby
- 2 0
-
2023-03-24 09:00
Jest to rzeczywiście tradycyjne polskie jedzenie (5)
I dlatego nie ma tam zbyt dużo opcji dla niejedzących mięsa. Piszę to ostrzegawczo bo przecież jest teraz takich osób całkiem sporo.
- 9 20
-
2023-03-24 09:03
Kartofle z warzywami możesz sobie zamówić. (1)
- 10 5
-
2023-03-24 09:07
Zamawiałem zwykle ruskie pierogi (teraz galicyjskie)
Jeszcze są jakieś placki ziemniaczane. I to mnie więcej tyle.
- 6 1
-
2023-03-24 09:35
Ciekawe czemu te rączki w dół? (2)
Komentarz był czysto informacyjny. Ja nikomu nie zabraniam jeść mięsa. Jednak widać, że są tacy którzy mają ochotę mi nakazać. Po co ta napinka. Niech każdy je co lubi.
- 9 6
-
2023-03-24 09:52
A może rączki były w dół dlatego, że w ogóle poruszono kwestię "mięsności/bezmięsności"? (1)
Wegeterianizm (nie mówiąc o weganizmie) jest ciągle, dla większości z nas, czymś zupełnie nienaturalnym.
Niech się jego wyznawcy sami martwią, gdzie jadać.
Czy trzeba ich ostrzegać? Chronić? Może schlebiać im z powodu tego jak jadają (pozbawiając się i przyjemności, i cennych składników odżywczych)?
Nie sądzę.- 8 5
-
2023-03-25 08:54
No właśnie
Fanatyzm i próba narzucenia wszystkim własnej diety. Nie jest to dobre,niezależnie co się chce narzucić.
- 3 1
-
2023-03-24 09:18
Przykro mi to napisać. Byłem miesiąc temu i smak dramat. Super miła obsługa ale jedzenie niestety niezjadalne. Wcześniej było nawet om
- 10 19
-
2023-03-24 09:35
Kolejna nachalna promocja jedzenia zabitych zwierzat (3)
- 6 40
-
2023-03-24 09:38
Nie jem mięsa ale nie pochwalam tego typu komentarzy
Niech każdy je to co lubi.
- 13 1
-
2023-03-24 09:56
A jak z zabijaniem robali?
Rozumiem, że to też be.
Oj, przestajemy być trendy, ostrzegam! :-)- 12 2
-
2023-03-24 10:33
a jak z zabijaniem milionów pszczół dla Twojego awokado i migdałów? Pszczółka be a krowa cacy?
- 7 2
-
2023-03-24 10:28
zawsze smacznie i świeżo (1)
i ta obsługa niezmiennie od wielu lat
- 4 0
-
2023-03-26 19:51
Nie zawsze i ubogie - monotonne menu
- 0 0
-
2023-03-24 10:32
Obsługa miła i sympatyczna. Ale ->
Bywałam w niej nie raz. Niestety ubogie menu nie zmieniane, do wszystkiego te same dodatki, słabo doprawione i mdłe w smaku. Raz można pójść i spróbować. Zdecydowałam się zjeść kaczkę. Sucha jak wiór, mdła w smaku. Nie smakowała zupełnie kaczką. Niestety więcej nie odwiedzę tego miejsca.
- 7 14
-
2023-03-24 10:51
szczery smak??? jprd
- 13 0
-
2023-03-24 10:54
Z tych opini widzę,
że co niektórych skręca ze złości, jeśli ktoś kogoś pochwali. Jadam w "Zagrodzie" od 15 lat i za każdym razem bardzo mi smakuje. "Zagroda" to zdecydowanie nie jest propozycja dla wielbicieli dań wykwintnych albo kuchni świata. Niech gdzie indziej szukają swojej uczty podniebienia. Podziwiam tez właściciela za odbudowę restauracji po strasznym pożarze z kwietnia 2011 roku, kiedy to spłonęła ona doszczętnie.
- 15 4
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.