- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (109 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (60 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Coraz więcej sposobów na napiwek (310 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
Jemy na mieście: Panorama - polska kuchnia i piękny widok
Na potrzeby kolejnego tekstu w ramach cyklu "Jemy na mieście" skierowałam swoje kroki do Zieleniaka w Gdańsku. Od lat działa tam na 16. piętrze restauracja Panorama, znana m.in. z "Kuchennych rewolucji". Czy kuchnia zachwyca tak jak widok na Gdańsk? Ostatnio w moim cyklu recenzowałam gdyńską restaurację Horns, w której znaleźć można naprawdę niskie ceny.
Restauracja Panorama mieści się przy ul. Wały Piastowskie 1, na 16. piętrze Zieleniaka. 13 lat temu pomyślnie przeszła "Kuchenne rewolucje" pod okiem Magdy Gessler. Zmieniła się wówczas z lokalu przypominającego zakładową stołówkę w całkiem elegancką restaurację i działa z powodzeniem do dzisiaj.
Lokal zajmuje dwa przestronne pomieszczenia, z których roztaczają się piękne widoki na miasto. Gdańsk można zobaczyć z dwóch perspektyw: z sali bankietowej obejrzymy panoramę Starego Miasta, natomiast z głównej sali możemy podziwiać Motławę, stocznię oraz główną arterię miasta aż po samą Oliwę. Niewątpliwie jest to duży atut restauracji i nie dziwią turyści, którzy zachodzą tu, aby popatrzeć na miasto z lotu ptaka.
Panoramę odwiedzam w niedzielę w towarzystwie kolegi i jego dorosłego już syna, przed porą obiadową, gdy sala jest zupełnie pusta, ale tuż po wybiciu godz. 14 zaczęła się zapełniać. Główna sala restauracji, czyli ta z widokiem na stocznię, przedzielona jest na dwie części. Zaaranżowana jest bardzo prosto, bez wymyślnych gadżetów i dizajnerskich ozdób. Szare krzesła, jasne drewniane stoliki, brązowe ściany, a na nich kilka dużych czarno-białych zdjęć z wizerunkiem ludzi pracujących w stoczni w czasach PRL. Jest też kolorowa fototapeta przedstawiająca wodowanie statku.
Bardzo fajnym pomysłem są papierowe turkusowe podkładki, na których spisana jest krótka historia Zieleniaka. Wydzielono także mały kącik zabaw dla dzieci.
W niezbyt długiej karcie dominują klasyczne i lubiane dania kuchni polskiej. Nie jestem pewna, czy jest to pokłosie "Kuchennych rewolucji" Magdy Gessler, ale niewątpliwie jest kilka jej pozycji, chociażby noga z kaczki i flądra z patelni.
![Udane kuchenne rewolucje w Trójmieście. Te biznesy Magda Gessler postawiła na nogi](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/3195/150x100/3195470__kr.webp)
Decydujemy się na następujące dania:
- Śledzia z dodatkami - śledź, pomidory, cebula, śliwka, papryka, puder cytrynowy (27 zł);
- Żurek - kości wędzone, borowik, puree ziemniaczane, jajko (19 zł);
- Kotlet de volaille - pierś z kury, masło, natka pietruszki, puree ziemniaczane, coleslaw (35 zł);
- Flądrę z patelni - kiszona kapusta, frytki (37 zł).
Śledź z sosem paprykowo-pomidorowym ze śliwką bardzo nam zasmakował. Ryba była marynowana, delikatnie octowa, a jej wytrawny smak został przełamany słodyczą śliwki, z kolei sos paprykowo-pomidorowy podkręcił delikatny smak śledzia. Jest to bardzo udana wariacja na temat śledzia po kaszubsku.
Żurek był w wersji klasycznej: nie za kwaśny, niezawiesisty, z subtelną nutą majeranku. Pełen cienkich plasterków białej kiełbasy, kawałków tłuściutkiego boczku, jajka i ziemniaczanego puree. Jak powiedział syn mojego kolegi: "spoko żurek".
Flądra, a raczej dwie flądry zostały podane na patelni i smakowały dokładnie tak, jak latem w budce przy plaży, czyli przyzwoicie. Ryba była dobrze wysmażona, ale nie przeciągnięta. Do tego proste dodatki, jak frytki i surówka z kiszonej kapusty, ale tu nic więcej nie było trzeba. Fajne danie, które jak najczęściej powinno być serwowane w nadmorskich miejscowościach.
Sekret kotleta "dewolaj" tkwi w zatrzymaniu w środku płynnego masła. Tutaj ta sztuka się udała, a zatem mogę śmiało napisać, że de volaille był pierwszorzędny. Soczysty w środku, z wypływającym masłem, a z zewnątrz pyszna chrupiąca panierka. Dodatki poprawne, lekki i przyjemny w smaku coleslaw bez nadmiaru majonezu oraz nieco mniej udane, bo lekko wodniste i niedosolone puree ziemniaczane.
Podsumowanie: z Restauracji Panorama wyszliśmy najedzeni i zadowoleni, jednogłośnie przyznając ocenę bardzo dobrą za dobre smaki kuchni polskiej oraz stosunek ceny do jakości, a także za urzekający widok z okien i przesympatyczną obsługę. To była miła i smaczna wizyta.
O autorze
Miejsca
Opinie (100) ponad 20 zablokowanych
-
2023-01-27 10:49
Ochyda (8)
Niestety byłem tam z rodziną i muszę stwierdzić że osobiście nie polecam, jak ktoś piszę że tam jest dobre jedzenie to naprawdę musiał nie jeść nic dobrego. Chyba redaktorka dostała jedzenie za darmo żeby napisać coś pozytywnego:(
- 16 10
-
2023-01-27 11:12
Nam też nie smakowało. Dawno nie byliśmy w miejscu gdzie byłoby tak złe jedzenie.
- 3 7
-
2023-01-27 13:05
Ochyda?
Prawidłowy zapis to "ohyda"
- 3 0
-
2023-01-27 13:06
no coż, z tą darmoszką mogłeś trafić w tzn sedno tarczy
darmowy i ocet słodki i ocena w punkt
- 4 1
-
2023-01-27 13:13
To już kolejny twój komentarz, w którym zawiera się słowo (2)
"ochyda". Pomijając twą niepełnosprawność w operowaniu językiem polskim, to ile restauratorzy obecnie płacą za negatywne wpisy odnośnie konkurencji?
- 7 1
-
2023-01-27 13:45
Drogi właścicielu nie musisz się tak oburzać (1)
- 2 6
-
2023-01-27 17:19
Restauracja Panorama
Przepraszam, obiecałem, że ni będę reagował na jakiekolwiek komentarze, zwłaszcza te mocno trójmiejskie. Jako właściciel wcale się nie oburzam. Pozdrawiam Marcin Kuziński ;)
- 7 1
-
2023-01-27 17:25
Restauracja Panorama (1)
Trochę boli taka opinia i próbujemy się do niej ustosunkować. Niestety jest to dla nas niemożliwe ze względu na świadome gotowanie. Przykro nam że nie smakowało
- 3 2
-
2023-01-28 00:17
Brak wami pokory. Poza pięknym widokiem, dla wybranych, nie oferujecie nic więcej.
Nam akurat jedzenie nie smakowało, brakowało tego czegoś co powoduje w chce się do Was wrócić.
Mam nadzieję, że coś się jednak zmieni.- 3 3
-
2023-01-27 11:09
Czy ta wizyta była sponsorowana, w sensie świetna opinia za darmowe jedzenie? (2)
- 12 6
-
2023-01-27 17:20
Brak rabatu (1)
Przepraszam ale nie udzieliłem rabatu, szczerze, nie pomyślałem :)
- 1 0
-
2023-01-29 05:54
Przez same kretyńskie komentarze nawet się nie wybiore
Straszne podejście właściciela. Powiedziałabym że taka zenadka do potęgi
- 1 1
-
2023-01-27 11:58
Jak za komuny, jedzenie z gazety. (1)
- 4 6
-
2023-01-27 23:04
Więc tutejsi komcionauci powinni polubić.
- 1 0
-
2023-01-27 12:43
Byłyśmy z koleżankami wracając ze spaceru około południa (5)
- 4 2
-
2023-01-27 13:05
eee, no to elegancko
- 2 0
-
2023-01-27 13:06
no i? (1)
- 3 0
-
2023-01-27 20:25
No i nic nie zjadłyśmy
bo akurat były rezerwacje na stoliki. A w knajpie był niemiły zapach to sobie poszłyśmy. Przedtem obejrzałyśmy ten niby cudny widok ale była mgła i ogólnie szaroburyo bo to zima była.
- 3 1
-
2023-01-27 17:41
Potwierdzam
Byłem z nimi- 2 1
-
2023-01-27 18:34
Wspaniale!
Napisz też, jak pójdziecie po południu.- 5 0
-
2023-01-27 13:07
Panorama w zieleniaku to świetna miejscówka z świetnym widokiem na miasto. (1)
Byliśmy nie raz tam z rodziną z dziećmi, mieli tam nawet kącik dla maluchów, dania obiadowe pyszne i w przystępnych cenach.
Wcześniej bywałem tam nawet z dziewczyną nim poznałem tą która ostatecznie została moją żoną.
Miejsce na prawdę godne polecenia.- 8 8
-
2023-01-27 13:46
No tak, jak sam właściciel sobie pisze opinie.
- 2 4
-
2023-01-27 14:00
Wystrój nie porywa (1)
Ale na jedzenie nie mogłem narzekać, robiłem tam imprezę okolicznościową i wszystko bez zarzutu.
Tzn. co do wystroju to przyczepiłbym się do toalet - wiem, że są ogólnodostęne, ale przydałoby się w nie zainwestować, tam daje komuną.- 7 0
-
2023-01-27 17:22
Restauracja Panorama
Dziękujemy za opinie! Otóż w kwietniu mamy zaplanowany kompleksowy remont. Na wstępie otwieramy kolejne toalety. W kolejnej kolejności planujemy remont starych toalet. Zmiany nadchodzą
- 4 0
-
2023-01-27 14:23
Byłem kilka razy i o ile jedzonko było pyszne w każdym calu. To nie było możliwości by usiąść w sali z widokiem na starówkę.
Czy coś się zmieniło? Gdybym był stoczniowcem wolałbym jednak mieć widok na tę niestoczniową część Gdańska.
Pozdrawiam.- 4 4
-
2023-01-27 14:27
Również byliśmy.
W Panoramie zjedliśmy dwodaniowy obiad, żurek pyszny , noga z kaczki oraz polędwiczki super,.Następnie wypiliśmy kawkę i zjedliśmy coś słodkiego. Zachwyciła nas atmosfera, piękne widoki, czystość. Z całą pewnością tu wrócimy.
- 8 4
-
2023-01-27 14:46
byłam (1)
byłam jadłam , nie polecam chyba ,że sam widok
- 3 8
-
2023-01-27 18:35
Biuro zieleniak
Niestety potwierdzam. Większość a nawet pewnie jakieś 70 procent posiadaczy biur tam nie jada- niestety. Byłem że trzy razy i za każdym tzw. piach. To co ta Pani pisze o żurku to naprawdę powinno trojmiasto jej zabrać ten temat. Przykro ale gorszego nie jadłem
- 3 3
-
2023-01-27 19:23
Fajny artykuł
Dobrze napisane, Krótko, zwięźle, konkretnie. Spoko artykuł - jakby powiedział syn kolegi.
- 3 4
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.