- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (45 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: Pieterwas Krew i Woda trzyma poziom
Śmiało mogę nazwać restaurację Krew i Woda kultową. Zaczęło się w 2015 r. od małego bistro, które szef kuchni Mariusz Pieterwas wraz z żoną Martą otworzyli w gdyńskim Wiczlinie. To było jedno z miejsc, gdzie można było posmakować niebanalnej kuchni z różnych stron świata. Wieść o dobrej kuchni szybko się rozniosła i z małego lokalu na Wiczlinie państwo Pieterwasowie przenieśli się do ścisłego centrum Gdyni, gdzie otworzyli restaurację Krew i Woda.
Gdzie zjeść w Trójmieście? Wybierz coś dla siebie
Aktualizacja:
- W dzisiejszym artykule o naszej restauracji autorstwa pani Agnieszki Haponiuk jest pewna nieścisłość. Zarówno o opłacie za pieczywo w wysokości 5 zł za osobę oraz o serwisie w wysokości 10 procent informujemy na każdej stronie w menu - informuje pani Marta.
Do restauracji wpadam z dwoma towarzyszami piątkowym popołudniem. O dziwo, bez trudu znajdujemy wolny stolik. Lokal jest przestronny, z jednej strony przeszklony. Wystrój jest prosty, acz elegancki. Dominują ciepłe beże, szarości i jasne drewno. Uwagę przyciąga trochę smętne homarium i otwarta kuchnia, w której cały czas możemy podglądać pracę szefa kuchni. Tu i ówdzie porozstawiane są dekoracje w postaci drewnianych żołnierzy, dziadka do orzechów i srebrnych figurek sowy. W rogu, po prawej stronie od wejścia znajduje się kącik z ceglastą ścianą bogato ozdobioną zdjęciami właścicieli, dyplomami i prasowymi wycinkami.
Menu to zestaw autorskich propozycji Mariusza Pieterwasa, a sporą część karty stanowią pozycje z owocami morza. Oprócz potraw z karty możemy zdecydować się na dania, które wypisano na kredowej tablicy tuż przy wejściu.
Recenzje restauracji w autorskim cyklu "Jemy na mieście"
Zamawiamy:
- śledź po gdyńsku/ filet śledzia litewskiego/ klops marynowany w domowej zalewie octowej i smażony/ piklowana cebulka/ ziemniak z ogniska/ śmietana z jabłkiem i ogórkiem kiszonym - 25 zł,
- "flaczki" rybne na bulionie z łososia/ dorsz/ kalmary/ małże/ pomidory/ majeranek - 25 zł,
- mule 500 g/ sos francuski - szalotka, białe wino, masło, natka pietruszki - 45 zł,
- gęsie żołądki/ sos grzybowy/ podgrzybek/ śmietana/ natka pietruszki/ cukinia/ kluski śląskie - 38 zł.
Długo wzbranialiśmy się przed deserem, a mieliśmy do wyboru dwa, wypisane na czarnej tablicy: włoski sernik i bezglutenowe brownie z lodami słony karmel. Wybraliśmy ten drugi (25 zł). Zanim na naszym stole zaczęły się pojawiać zamówione dania, otrzymaliśmy tak zwane "czekadełko" - bagietkę i oliwę, co uznałam za miły gest ze strony właścicieli. Jeszcze wtedy nie wiedziałam, że będę musiała za to zapłacić, o czym mnie nie poinformowano, ale po kolei.
Jeśli chodzi o śledzia litewskiego, to był on pod każdym względem doskonały. Subtelny w smaku o delikatnej, mniej zwartej strukturze. Aksamitny i miękki, dosłownie rozpływał się w ustach. Doskonale skomponowane dodatki tworzyły wraz z rybą fenomenalną kompozycję smakową. Flaczki rybne mnie nie porwały. Ot, była to przyzwoita zupa rybna, pełna ryby, warzyw, odrobinę pikantna. Smaczna, ale nie zapada w pamięć.
Za to gęsie żołądki to mistrzostwo świata. Tak znakomitych żołądków nie jadłam od dawna. Niezwykle miękkie mięso, pełen grzybowego aromatu sos i pyszne kluski śląskie. Doskonałe w swej prostocie danie. Mule w sosie francuskim były również fantastyczne. Nieprzeciągnięte, idealnie przyrządzone. Miały swój subtelny posmak morza i świetny winno-maślany sos, który ze smakiem zgarniałam bagietką.
Na koniec zjedliśmy smakowity deser. Mocno czekoladowe brownie, umiarkowanie słodkie, nadziane orzechami i do tego boskie lody o smaku słonego karmelu (wyrabiane w restauracji), które świetnie uzupełniły czekoladowy smak ciasta.
Proszę wybaczyć jakość zdjęć, ale dzień był pochmurny, a i w samej restauracji nie tak jasno.
Naszą wizytę w restauracji Krew i Woda zaliczam do udanych doznań smakowych, ale mam zastrzeżenia, co do pobranych opłat - za czekadełko i serwis.
Przyznaję, że umknęła mojej uwadze informacja o opłacie za oliwę i chleb do stołu, dlatego byłam zaskoczona znajdując ją na rachunku. 5 zł za oliwię i bagietkę od osoby to kwota niewielka, ale gdy w większości restauracji otrzymujesz ją za darmo jako poczęstunek, który ma umilić oczekiwanie na dania główne, to wzbudza to we mnie mieszane uczucia.
Opłata serwisowa przy większej ilości osób też nie jest dla mnie żadnym zaskoczeniem, ale zdziwiło mnie jej pobieranie od trzech osób przy stoliku w dniu, w którym restauracja nie ma pełnego obłożenia. I niestety zarówno ja, jak i moi towarzysze byliśmy odrobinę zdegustowani wymienionymi opłatami.
Podsumowanie:
Klimat/ wystrój - 4,5
Smak - 5
Obsługa - 4,5
Estetyka potraw - 5
Ocena ogólna: 4,75
Już teraz zapraszam na kolejną recenzję z cyklu "Jemy na mieście". Tym razem odwiedziłam Sopot i Kulinarny Motyw.
O autorze
Miejsca
Opinie (195) ponad 20 zablokowanych
-
2022-01-21 13:14
Nazwa (4)
Użycie w nazwie restauracji słowa "krew", jak dla mnie jest dość mocno zniechęcające, żeby ją odwiedzić. Druga sprawa to opłata za serwis,coś czego nie mogę pojąć, choć wiem istnieje to na całym świecie. Stanowisko pracy "kelner" zakłada obowiązek obsługi klienta, czyli inaczej mówiąc serwis. Za to kelner otrzymuje wynagrodzenie,dlaczego zatem restauracje doliczają sobie taką opłatę jaką jest serwis?
- 37 4
-
2022-01-21 14:27
Zgadzam się.
- 8 3
-
2022-01-21 20:23
(2)
ale krwisty stek na talerzu nie zniechęca?? :))
- 2 2
-
2022-01-21 22:25
(1)
no nie, wątróbka z cebulką to nie jest najgorsze danie, ale knajpy "wątroba i cebula" bym nie nazwała
- 3 2
-
2022-01-22 09:33
Wątroby i inne podroby
Waliłbym drzwiami i oknami do takiej knajpy
- 2 1
-
2022-01-21 13:56
(2)
Pięć złotych za pieczywo od osoby... Moja noga tam nie postanie!
- 27 3
-
2022-01-21 21:13
No pewnie. Za 5 zł powinni chociaż cały bochenek chleba położyć. Nie mogę tego pojąć. To jest taki zarobek na tym...
- 2 5
-
2022-01-22 09:33
Do Bydgoszczy będę jeździł!
- 2 0
-
2022-01-21 14:18
Kultowość (1)
Kultowy to taki, który zgromadził dookoła siebie wiernych odbiorców, kulturowe obudowanie, stał się częścią powszechnie rozpoznawanej tradycji. Co z tym słowem? Co chwilę czytam, że jakiś lokal, o którym nie miałem pojęcia jest "kultowy". Akurat Pieterwas jest mi znany - świetna restauracja. Ale kultowa? Kultowy to jest SPATiF. Albo bar Słoneczny ;)
- 26 0
-
2022-01-21 15:01
W pełni zgoda, smieszne jest to rozmycie i wyolbrzymianie znaczeń, przymiotników. Bar Słoneczny oczywiście , można śmiało nazwać kultowym
- 7 1
-
2022-01-21 14:20
(2)
Ale Pani Agnieszka NIE zamawiała oliwy i pieczywa, więc nie powinna za nie płacić. Abstrakcja. Co z tego, że jest informacja na każdej stronie menu. To nieuczciwe wymuszać ludziom czeladło...kelner powinien przyjść i zapytać czy klient sobie życzy oraz poinformować, że jest to dodatkowo płatne. Tak by było uczciwie. Odnośnie do opłaty za serwis - nie podoba mi się praktyka ściągania od klienta takiej opłaty z góry, niezależnie od tego czy jakoś serwisu jest na dobrym poziomie.
- 38 4
-
2022-01-22 16:30
Haha, i cała resztę restauracji od razu też! Nic się tak nie klika jak artykuł o Pieterwasach.. Skąd ta zawiść w ludziach?? Restauracja działa 7 lat, sam tam bywam 2-3 / miesiac, jak dla mnie ich kuchnia to trójmiejski top.
- 2 3
-
2022-01-22 21:52
No właśnie zamawiała, bo myślała, że jest za darmo.. :)))
- 2 3
-
2022-01-21 14:39
Zdecydowanie na nie (4)
Kolejne argumenty aby tę restaurację omijać... Już sama nazwa jest odpychająca.
Ciekawe kiedy trafi na listę zamkniętych lokalów.- 22 6
-
2022-01-21 16:38
Polska życzliwość.. (1)
- 4 2
-
2022-01-23 17:52
Polska = jP 2
- 3 1
-
2022-01-21 19:28
Zdecydowanie na tak. Wpadam tam od czasu do czasu
.
- 4 3
-
2022-08-26 16:23
W sierpniu 2022
- 0 0
-
2022-01-21 14:53
Tylko ta nazwa
Mnie się kojarzy nieapetycznie...
- 21 3
-
2022-01-21 15:08
Brednie
Tam cały czas pusto,zero ludzi
- 19 3
-
2022-01-21 15:32
(3)
Czekadełko jak dwie kawy i dwie WuZetki z Misia.
- 18 0
-
2022-01-21 19:20
biją się o złotą patelnię (2)
- 8 1
-
2022-01-21 23:21
(1)
Z tragarzami.
- 2 0
-
2022-02-01 08:24
to taka nowa świecka tradycja:)
- 0 0
-
2022-01-21 15:33
przeoczenie pani Agnieszki (4)
Pani Agnieszka sama przyznaje, "że umknęła mojej uwadze informacja o opłacie za oliwę i chleb do stołu, dlatego byłam zaskoczona znajdując ją na rachunku. 5 zł za oliwię i bagietkę od osoby to kwota niewielka". Jeśli jest informacja w menu na ten temat, to nie rozumiem tej imby. Tak samo jak informacja o cenach innych dań. Zamawiasz, domawiasz - płacisz. Dlaczego restauracja ma "dawać" coś za darmo?
- 4 26
-
2022-01-21 15:58
(3)
Nie zgadzam się. Jeśli ktoś w restauracji coś podaje na stół, co nie było zamawiane!! - to należy podać jaki jest tego koszt. Zazwyczaj czekadełko jest wliczone w cenę całego posiłku i nie płaci się za nie dodatkowo. Jeśli tu jest inaczej, to trzeba to wyraźnie zaznaczyć.
- 12 3
-
2022-01-21 16:23
(1)
to trzeba zapytać Panią Agnieszkę, czy zamawiała czy nie. Bo z tego co napisała wynika, że o pieczywo prosiła, bo myślała, że jest za darmo! :)))
- 4 5
-
2022-01-23 20:33
Z opisu jasno wynika że nie zamawiała !
- 1 3
-
2022-01-21 16:24
jesli jest inaczej to oszustwo
- 3 0
-
2022-01-21 15:56
Tzw. 'opłata za serwis' eliminuje dla mnie restaurację. Tak jakbym kupował chleb w sklepie za 3zł, (1)
a przy kasie okazywałoby się, że jednak 3.50zł, bo '50gr za dowóz'. Zwykły tani chwyt żeby podnieść cenę.
- 35 6
-
2022-01-21 23:22
Kiedyś doliczali krojenie.
- 0 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.