- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (45 opinii)
- 3 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Jemy na mieście: Pieterwas Krew i Woda trzyma poziom
Śmiało mogę nazwać restaurację Krew i Woda kultową. Zaczęło się w 2015 r. od małego bistro, które szef kuchni Mariusz Pieterwas wraz z żoną Martą otworzyli w gdyńskim Wiczlinie. To było jedno z miejsc, gdzie można było posmakować niebanalnej kuchni z różnych stron świata. Wieść o dobrej kuchni szybko się rozniosła i z małego lokalu na Wiczlinie państwo Pieterwasowie przenieśli się do ścisłego centrum Gdyni, gdzie otworzyli restaurację Krew i Woda.
Gdzie zjeść w Trójmieście? Wybierz coś dla siebie
Aktualizacja:
- W dzisiejszym artykule o naszej restauracji autorstwa pani Agnieszki Haponiuk jest pewna nieścisłość. Zarówno o opłacie za pieczywo w wysokości 5 zł za osobę oraz o serwisie w wysokości 10 procent informujemy na każdej stronie w menu - informuje pani Marta.
Do restauracji wpadam z dwoma towarzyszami piątkowym popołudniem. O dziwo, bez trudu znajdujemy wolny stolik. Lokal jest przestronny, z jednej strony przeszklony. Wystrój jest prosty, acz elegancki. Dominują ciepłe beże, szarości i jasne drewno. Uwagę przyciąga trochę smętne homarium i otwarta kuchnia, w której cały czas możemy podglądać pracę szefa kuchni. Tu i ówdzie porozstawiane są dekoracje w postaci drewnianych żołnierzy, dziadka do orzechów i srebrnych figurek sowy. W rogu, po prawej stronie od wejścia znajduje się kącik z ceglastą ścianą bogato ozdobioną zdjęciami właścicieli, dyplomami i prasowymi wycinkami.
Menu to zestaw autorskich propozycji Mariusza Pieterwasa, a sporą część karty stanowią pozycje z owocami morza. Oprócz potraw z karty możemy zdecydować się na dania, które wypisano na kredowej tablicy tuż przy wejściu.
Recenzje restauracji w autorskim cyklu "Jemy na mieście"
Zamawiamy:
- śledź po gdyńsku/ filet śledzia litewskiego/ klops marynowany w domowej zalewie octowej i smażony/ piklowana cebulka/ ziemniak z ogniska/ śmietana z jabłkiem i ogórkiem kiszonym - 25 zł,
- "flaczki" rybne na bulionie z łososia/ dorsz/ kalmary/ małże/ pomidory/ majeranek - 25 zł,
- mule 500 g/ sos francuski - szalotka, białe wino, masło, natka pietruszki - 45 zł,
- gęsie żołądki/ sos grzybowy/ podgrzybek/ śmietana/ natka pietruszki/ cukinia/ kluski śląskie - 38 zł.
Długo wzbranialiśmy się przed deserem, a mieliśmy do wyboru dwa, wypisane na czarnej tablicy: włoski sernik i bezglutenowe brownie z lodami słony karmel. Wybraliśmy ten drugi (25 zł). Zanim na naszym stole zaczęły się pojawiać zamówione dania, otrzymaliśmy tak zwane "czekadełko" - bagietkę i oliwę, co uznałam za miły gest ze strony właścicieli. Jeszcze wtedy nie wiedziałam, że będę musiała za to zapłacić, o czym mnie nie poinformowano, ale po kolei.
Jeśli chodzi o śledzia litewskiego, to był on pod każdym względem doskonały. Subtelny w smaku o delikatnej, mniej zwartej strukturze. Aksamitny i miękki, dosłownie rozpływał się w ustach. Doskonale skomponowane dodatki tworzyły wraz z rybą fenomenalną kompozycję smakową. Flaczki rybne mnie nie porwały. Ot, była to przyzwoita zupa rybna, pełna ryby, warzyw, odrobinę pikantna. Smaczna, ale nie zapada w pamięć.
Za to gęsie żołądki to mistrzostwo świata. Tak znakomitych żołądków nie jadłam od dawna. Niezwykle miękkie mięso, pełen grzybowego aromatu sos i pyszne kluski śląskie. Doskonałe w swej prostocie danie. Mule w sosie francuskim były również fantastyczne. Nieprzeciągnięte, idealnie przyrządzone. Miały swój subtelny posmak morza i świetny winno-maślany sos, który ze smakiem zgarniałam bagietką.
Na koniec zjedliśmy smakowity deser. Mocno czekoladowe brownie, umiarkowanie słodkie, nadziane orzechami i do tego boskie lody o smaku słonego karmelu (wyrabiane w restauracji), które świetnie uzupełniły czekoladowy smak ciasta.
Proszę wybaczyć jakość zdjęć, ale dzień był pochmurny, a i w samej restauracji nie tak jasno.
Naszą wizytę w restauracji Krew i Woda zaliczam do udanych doznań smakowych, ale mam zastrzeżenia, co do pobranych opłat - za czekadełko i serwis.
Przyznaję, że umknęła mojej uwadze informacja o opłacie za oliwę i chleb do stołu, dlatego byłam zaskoczona znajdując ją na rachunku. 5 zł za oliwię i bagietkę od osoby to kwota niewielka, ale gdy w większości restauracji otrzymujesz ją za darmo jako poczęstunek, który ma umilić oczekiwanie na dania główne, to wzbudza to we mnie mieszane uczucia.
Opłata serwisowa przy większej ilości osób też nie jest dla mnie żadnym zaskoczeniem, ale zdziwiło mnie jej pobieranie od trzech osób przy stoliku w dniu, w którym restauracja nie ma pełnego obłożenia. I niestety zarówno ja, jak i moi towarzysze byliśmy odrobinę zdegustowani wymienionymi opłatami.
Podsumowanie:
Klimat/ wystrój - 4,5
Smak - 5
Obsługa - 4,5
Estetyka potraw - 5
Ocena ogólna: 4,75
Już teraz zapraszam na kolejną recenzję z cyklu "Jemy na mieście". Tym razem odwiedziłam Sopot i Kulinarny Motyw.
O autorze
Miejsca
Opinie (195) ponad 20 zablokowanych
-
2022-01-22 16:03
A jak ma się pomysł ze swistkami kowidowymi? (2)
To na 100% zwiększy klientelę
- 1 0
-
2022-01-30 23:40
Szury
Sza!
- 0 1
-
2022-02-27 19:16
Chcą tam test?! To życzę powodzenia hahaha
- 0 0
-
2022-01-22 19:05
Śmiech na sali (1)
O dziwo znajdujemy wolny stolik? Toż w tym lokalu trudno spotkać klienta
- 5 4
-
2022-01-24 14:15
Jak się klientów źle traktowało, to teraz pustawo....
- 1 2
-
2022-01-22 20:01
beznadziejnie (3)
Jak za takie jedzenie to ceny z kosmosu.
Wystrój restauracji bardzo skromny, ceny bardzo wysokie, porcje małe, jedzenie bez szału, a z dopisywaniem do rachunku za servis i to lekko wyschnięte pieczywo to mega przegięcie.- 10 4
-
2022-01-22 20:55
Konkurencja? (2)
Bo na pewno nie klient..
- 3 1
-
2022-01-23 13:31
Właścicielu u Ciebie Jest mega drogo i to ludzi nie przyciągnie zrób poniższy test (1)
Podam przykład 65 zł za dosłownie dwa powtarzam dwa kawałeczki gramatury paluszków rybnych halibuta?
W tej cenie duży dzwonek halibuta, zestaw surówek, pieczywo czosnkowe z suszonymi pomidorami + 0,5 l piwa lub lampka wina polecam w Barze P... przy plaży w Sopocie. Dlaczego tam zawsze są kolejki? Właścicielu zalecam Ci zrobić dania z karty w promocjach -30% następnie wystaw widoczną reklamę że od dziś jesteście tańsi. Miesiąc takiej promocji i sprawdzicie czy bilans wyszedł na plus czy minus. No i szef kuchni niech nie żałuje przypraw dobrej oliwy i czosnku.- 2 2
-
2022-01-23 14:14
Twoj komentarz to najlepszy dowod na to, ze tam nie jadles :)
Ani halibuta ani nic innego. Zawiść! Restaurator konkurent? Były pracownik?
- 3 3
-
2022-01-22 23:12
krew i woda. za samą nazwę omijam (2)
zresztą widzę regularnie, że mają pustki. klienci głosują nogami....
- 5 4
-
2022-01-23 00:36
Pobożne życzenie..
- 2 2
-
2022-01-23 17:55
Od lutego ,, katolicki zakątek '' wstąp daj datek ?
- 0 3
-
2022-01-23 13:54
Drogi właścicielu tu jest mega drogo! (7)
Właścicielu zalecam Ci zrobić dania z karty w promocjach -30%, następnie wystaw widoczną reklamę, że od dziś jesteście tańsi - napis w kilku językach. Miesiąc takiej promocji np. za chwile jak ruszą ferie i zjawi się trochę turystów, sprawdzicie czy bilans wyszedł na plus czy minus. No i szef kuchni niech nie żałuje przypraw, dobrej oliwy i czosnku. Albo na chwile niech go ktoś zastąpi bo nie jest bogiem, czasem zdrowa rywalizacja pomaga takim restauracjom. A na pysznego i niedrogiego halibuta zabierz żonkę do Baru P... przy plaży w Sopocie (tam obok cumujących kutrów rybackich). Czy Wasza restauracja nie potrzebuje menadżera który rozrusza to miejsce? Potrzebne dodatkowe promocje (nawet godzinne w określone dni), imprezy tematyczne np. walentynki Wasz super sernik w sosie malinowym dla dwojga - 30% + niespodzianka, ferie to czas spotkań rodzinnych wszystkie dania dla dzieci -50%, super pasztety w promocji na świętą np. wielkanocne a macie je dobre szczególnie ten z truflami, itp można wymieniać do wieczora. Tylko Wy musicie wyjść do ludzi rozreklamować to miejsce, wystawić baner, zrobić reklame na szybie ale na miejscu bo w internecie nie wystarczy itp. akcje reklamowe. Może w Radio Gdańsk jakiś konkurs do wygrania voucher dla dwojga?
- 4 4
-
2022-01-23 14:19
Aleś się na nich uwziął.. :))
- 2 1
-
2022-01-23 14:27
Znowu ty Marek?
- 3 1
-
2022-01-23 21:04
30%?? Czlowieku, wiesz co piszesz? (4)
Może za darmo mają rozdawać? Jedz gdzie chcesz, ale takie rady to zachowaj dla swojego biznesu..
- 3 2
-
2022-01-24 13:25
Autor ma racje tam musi być drogo skoro tak się reklamuja na tym portalu trójmiasto (3)
Chyba właścicielka nie kuma, czy woli zarobić co godzina 300zł czy za cały dzień 600zł? Ciekawe kiedy zamkną tą knajpe?
- 1 3
-
2022-01-24 13:38
(2)
Za reklamę bierzesz ten "profesjonalny" artykuł p. H., której coś "umyka"? Nie doczyta, nie dopyta.. Z mężem i synem po knajpach chodzi, "degustatorzy", i reklamę robi? Jakby to za pieniądze pisała, to by laurkę wystawiła, i to jeszcze autoryzowaną!
Marek, Autor, Aga, czy jak Ci tam teraz, spuść już powietrze, włóż nos we własny biznes jeśli masz, i dawaj za darmo. Albo pracuj za darmo. Swoją "życzliwością" idz, obdarzać innych.- 2 1
-
2022-01-24 16:13
(1)
Boli jak ktoś prawdę Wam mówi... Na szczęście klienci wiedzą gdzie iść i dlatego znikniecie z rynku...
Reklama kosztuje -trzeba było zapłacić a nie teraz się dziwić że opinia różowa nie jest.- 3 3
-
2022-01-25 11:33
To bardzo dobrze że tak wiele osób krytycznie wypowiedziało się na temat cen w tej restauracji.
- 3 1
-
2022-01-23 15:38
Rozczarowanie (1)
W tej restauracji nie jest się traktowanym jak gość, jest się tylko klientem do wyciągnięcia jak największej kasy. Jedzenie dobre- ale to nie wszystko. Klimat i uczciwość jest tak samo ważna.
- 6 4
-
2022-01-24 19:38
Pełna zygoda
- 0 0
-
2022-01-23 20:37
(6)
Nie dość, że drogo i zdecydowanie ceny nieadekwatne do jakości to jeszcze dodatkowe opłaty.
Dlaczego za normalną obsługę dodatkowo się płaci? Sami sobie mieli jedzenie odebrać z kuchni?
I czekadełko - niezamówione, ale oczywiście policzone na rachunku. To już w ogóle przegięcie. Nie każdy musi czytać menu każdą informację.- 7 5
-
2022-01-23 21:03
(3)
Ale to już ustalone - tam nie ma czekadelek! Dają pieczywo do zakąski. Domawiasz więcej- płacisz.
- 2 2
-
2022-01-24 07:54
(2)
Poczytaj komentarze tu i na google.
Pieczywo podają sami, bez proszenia o nie - to nie pierwsza osoba, która się tym zdziwiła.- 0 4
-
2022-01-24 12:54
(1)
Oj "Aga", wyluzuj, zasady są takie, że w restauracjach się płaci za jedzenie. Dają pieczywo do zakaski - super. Chcesz więcej pieczywa, żeby zaoszczędzić na głównym - płacisz. Napychasz się chlebem, zanim zakaske Ci przyniosą? Opinie w Google też Ty pisałaś, że tak się pienisz? Nie dali chleba za free? A wiesz, ile teraz chleb kosztuje??
- 3 2
-
2022-01-24 14:11
Widzę że restauratorom interesik powoli nie wypala, skoro tyle złości w komentarzach ...
Ja osobiście wolę Sztuczkę albo Białego Królika niż Wasz lokal.- 2 3
-
2022-01-23 21:09
(1)
Nie chodzisz po knajpach? Większość dolicza. Taki jest zwyczaj, na zachodzi norma, u nas wielkie 'halo'. We Włoszech czy innych wakacjach płacisz bez gadania coperto i serwis a w Polsce trzeba oczywiście narzekać.. A tacy światowi.. hehe..
- 3 2
-
2022-01-24 07:58
We Włoszech to chociaż jest smacznie ...
- 1 4
-
2022-01-23 22:05
Fakt
> 5 zł za oliwię
Nie ceni się Oliwia.- 1 1
-
2022-01-24 23:48
Drogo to rzecz względna
Kiedyś, tj. dwa, trzy lata temu podzielałam opinię większości, że Krew i Woda to bardzo droga restauracja , chociaż zawsze doceniałam kulinarny kunszt Mariusza Pieterwasa . Dziś po powrocie ze Świeradowa Zdroju mogę powiedzieć, że mają bardzo rozsądme ceny ! A jeśli smak i jakość się nie zmieniły , a z artykułu wynika , że dalej klasa , to naprawdę należy się cieszyć, że mamy w Gdyni taką restaurację, a nie ganić , biadolić i krytykować .
- 5 2
-
2022-01-25 11:36
(2)
A na google informacja od restauracji(odpowiedź na opinie klienta)
Nasze pieczywo i włoska oliwa premium to nie przystawka, ale poczęstunek od nas na czas oczekiwania na zamówione zakąski. Bardzo nam przykro, że nie przypadł Pani do gustu.
Czyli jaka jest prawda? Poczęstunek, czekadełko czy płatny dodatek?- 3 2
-
2022-01-25 12:07
Pani Agnieszko Haponiuk.. (1)
- 1 1
-
2022-01-25 12:34
???? Nie jestem autorem tego artykułu.
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.