- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (187 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
Lodziarnia Miś powróciła w nowej odsłonie
Niebo w cenie trzech złotych. Na dodatek w dziewięciu różnych smakach. Chociaż w tym miejscu wiele się zmieniło, m.in. logo, wystrój i właściciele, niektóre rzeczy pozostały niezmienne. Czego możemy się spodziewać po nowej odsłonie legendarnych, gdańskich Lodów Miś?
Nowi właściciele, nowa energia
![zobacz na mapie Gdańska zobacz na mapie Gdańska](/_img/icon_map_16x12.gif)
- Nie spodziewaliśmy się, że kiedyś przejmiemy tę firmę rodzinną, ale myślę, że dziadkowie na górze uśmiechają się do nas i są szczęśliwi. Oni zawsze zatrudniali rodzinę do pomocy i chcieli, aby ktoś kontynuował tradycję - mówi Małgorzata Czernichowska.
54. sezon rozpoczęty
Niektórzy powiedzą, że dzisiejsze Lody Miś to już nie to samo, co w 1962 roku. Mają rację. Czasy się zmieniły, okolica nieco inna, wnętrza odnowione. Lody Miś to dla wielu wspomnienie młodości, a ta już nigdy nie wróci. O ile o gustach ciężko jest dyskutować, długa kolejka czekających na swoja "gałkę" potwierdza, że Lody Miś są po prostu smaczne.
Sezon rozpoczął się 1 maja. Klienci nie zawiedli. Jak co roku, przed wejściem czekała zakręcona kolejka chętnych. Nowi właściciele byli na to przygotowani i lody zaczęli kręcić o piątej rano. Skończyli około dwudziestej. Tak spędzą kilka najbliższych miesięcy.
Do wyboru mamy dziewięć smaków: czekoladę, karmel, ajerkoniak, wanilię, malagę, truskawkę, deser angielski, sorbet truskawkowy i sorbet cytrynowy. Być może w przyszłości dojdzie kilka nowych sorbetów na upalne dni.
Lodziarnia będzie otwarta na pewno do końca sierpnia, a jeżeli pogoda dopisze - być może do połowy września. Codziennie w godz. 10-19. Jedna gałka kosztuje 3 zł.
Oryginalne receptury dziadka Stasia
Lody Miś są wytwarzane wyłącznie z naturalnych składników. Nie można ich zrobić "na zapas" i zamrozić. Podczas gdy klienci wybierają swoje ulubione smaki, na zapleczu praca wre. Ktoś naświetla jajka lampą UV, ktoś wyciska cytryny, ktoś inny pasteryzuje mleko. Niektórzy narzekają, że nie są intensywnie kolorowe. To tylko dowód, że właściciele nie dodają do nich sztucznych barwników.
- Ktoś nam zarzucił, że w sorbecie cytrynowym aromaty są tak intensywne, że aż drapią w gardle. Zapewniam, że nie dodajemy do nich żadnej sztuczności. To prawdziwa, czysta, intensywna cytryna. Przykro nam, gdy czytamy, że coś zmieniliśmy w recepturach. Trudno, musimy obronić się solidnością - mówi Małgorzata.
Bazą lodów mlecznych są: mleko, jajka i cukier. Z kolei sorbety robi się na wodzie, cukrze i naturalnych owocach. Chociaż receptury są tajne, właścicielka Małgorzata podkreśla, że to wciąż przepisy jej dziadka Stanisława Stolarczyka, czyli założyciela Lodów Miś.
- Wszystkie receptury są oryginalne. Tam naprawdę jest tyle żółtek, ile mój dziadek zapisał w zeszycie. Proporcje są tajne, to nasza tajemnica rodzinna. Nie można ich opatentować, więc każdy lodziarz trzyma je w sejfie - śmieje się pani Małgorzata.
Tradycja to jedno, ale trzeba iść z duchem czasu
Na ścianie lokalu zawieszone są archiwalne zdjęcia. Na jednym z nich widać dziadka Stanisława i babcię Stefanię Stolarczyków. Na parapecie okna stoi mała, trzyletnia Małgorzata. To zdjęcie musiało powstać chwilę po otwarciu lokalu, czyli w okolicach 1962 roku.
- Ja się wychowywałam na tych smakach. Stałam za babciną spódnicą i usiłowałam wyprosić jeszcze troszeczkę loda. Byłam nimi tak rozpuszczona, że przez wiele lat nie chciałam próbować żadnych innych. Pamiętam zapachy, które wydzielały się, gdy babcia mieszała mleko łyżką w dużym kotle. Pamiętam aromat wanilii - mówi Małgorzata Czernichowska.
Stanisław Stolarczyk swoją pracę zawodową zaczynał w innej kultowej lodziarni we Wrzeszczu. Gdy zaczął rozwijać własny interes, metodą prób i błędów sam tworzył receptury, które przetrwały do dziś. Przez te wszystkie lata towarzyszyła mu żona Stefania. Następnie lokal przejęła ich córka Jolanta Drzewiecka, która niespodziewanie zmarła w zeszłym roku. Małżeństwo Czernichowskich było kolejnymi spadkobiercami spuścizny.
Dlaczego dziadek Stanisław nazwał lodziarnię "misiem"? Jedno z najbardziej nurtujących pytań niestety pozostanie bez odpowiedzi. Pani Małgorzata nie zdążyła dziadka zapytać, a nie ma tej informacji w jego prywatnych zapisach. Po chwili refleksji dodaje, że dziadkowie byli prostymi ludźmi, więc pochodzenie nazwy jest prawdopodobnie prostsze niż nam się wydaje.
Dzisiaj lokal został odnowiony. Zaczynając przede wszystkim od zaplecza i wszelkich sprzętów, na wizerunku kończąc. Stary, uroczy miś w logotypie został zastąpiony nowymi, eleganckimi uszami misia w wafelku. Wnętrze lokalu jest nowsze, ale klimat pierwotnej lodziarni pozostał. Niektóre "stare" elementy wkomponowano w wizerunek nowego miejsca, np. drzwi dawnej lodówki służą dzisiaj jako tablica informacyjna, a na jednej ze ścian stoi stara waga.
Miejsca
Opinie (320) ponad 10 zablokowanych
-
2016-05-05 13:32
Zocha robi dobre lody !!!
- 0 1
-
2016-05-05 20:04
Uwielbiałem "Miś" ale teraz już nie wiem...
Ten artykuł wygląda jak napisany na zamówienie. Niestety ani autor, ani mocodawca nie spodziewali się takich opinii. Czasami warto przemilczeć i nie przyznawać się do nowego "logo". Pójdę i posmakuję, ale tylko jedna gałkę. Niech rodzina redaktorki kupuje więcej:)
- 8 0
-
2016-05-05 22:08
Już nigdy nie kupię tu lodów:(
Bardzo często przychodziłam do "Misia" z całą rodziną. Lody były smaczne, choć gałki małe. Od razu zaskoczyła mnie ogromna podwyżka do 3 zł za porcję. Niezły wydatek dla rodziny, gdy każdy chce spróbować kilka smaków:) Ale odstaliśmy swoje w dużej kolejce i wielkie rozczarowanie. Nigdy nie jedliśmy tak niedobrych lodów. Wylądowały w koszu na śmieci. W artykule właściciele chwalą się tylko naturalnymi składnikami, a chemia, aż wyżerała języki. Niegdyś przepyszne lody waniliowe zabiła masa waniliny. Drodzy państwo, mieszkańcy Gdańska się od was odwrócą, a turyści nie trafią. Nie czekajcie do połowy września, już się zamknijcie. Szkoda:(
- 14 3
-
2016-05-05 22:19
super lody ale u Lenkiewicza
Polecam lody u Lenkiewicza w Toruniu sa pyszne:) ,jena gałka, to jak trzy u Misia i za 4 zł .Polecam
- 0 0
-
2016-05-05 23:41
Niestety...
- 8 0
-
2016-05-06 00:21
Niestety...
Po przeczytaniu komentarzy pod tym artykułem postanowiłam dzisiaj sama sprawdzić co z tymi Misiem. I niestety ci co byli rozczarowani to mieli rację. A szkoda wielka! Bardzo wielka!!! Moim"papierkiem lakmusowym" jest karmel,wanilia i truskawka. I tak karmel prawie wcale niewyczuwalny, w wanilii brak rodzynek, a w truskawce brak kawałków owoców, gdzie w mojej pamięci można było je wyciągać zębami z masy lodowej. Reasumując wszystkie smaki bez wyrazu, słodki lodowy ulepek... I nie pomoże tu olbrzymia ilość jaj zużytych do produkcji, gdy smaków brak... (a tak na marginesie żeby był lepszy karmel to trzeba cukier bardziej przypalic... pozdrawiam. Już nie skorzystam. Rozczarowana.
- 17 2
-
2016-05-06 07:57
(3)
Lody są przepyszne! :)
- 0 22
-
2016-05-06 08:10
... (2)
Guzik prawda
- 7 0
-
2016-05-06 16:11
(1)
Rozumiem ze można serio, mi smakowały. Lepszych w Gdańsku nie jadłam.
- 0 3
-
2016-06-10 21:46
Słabo szukałaś
Niestety albo na szczęście już od tego nie-Misia można znaleźć kilka lepszych lodziarni.
- 0 0
-
2016-05-06 16:43
Wielkie rozczarowanie. .
Wczoraj wybrałam się z rodziną na lody do Misia i niestety były dwa rozczarowania. Pierwsze dot. smakow, juz nie sa takie jak chociażby rok temu, a drugie dot. Kasjerki,ktora z premedytacją oszukala nas na 10zl. Z poprzednich latach, kiedy bywalam bardzo często, nigdy taka sytuacja nie miała miejsca a tu proszę nowy Mis i nowy porządek.. Przykre jest sa zmiany na gorsze...
- 5 1
-
2016-05-08 10:18
zabili Tradycję!
Kto dał wam tę radę, żeby wszystko zmienić? z dawnego smaku zostały tylko WAFLE.
BYŁY to najlepsze lody, tradycyjne, historyczny smak Gdańska został zamieniony w nic niewarte gałki o smaku "do kosza".
W sobotę, po długim czasie oczekiwania , zamówiłam smaki testowe (wanilia, malina, malaga)- lody trafiły do kosza. Komuś zależało, by to miejsce zmienić... Właściciele- czy na prawdę nie mieliście nic do powiedzenia?Czy musieliście ulec tej namowie zmiany smaku? Czy to naprawdę była sytuacja być albo nie być?Na renomie daleko nie zajdziecie...nazwa zobowiązuje. Lody MIŚ. A teraz ...to lody KOSZ.- 10 1
-
2016-05-08 16:44
Słabo
Zastanawiałem sie z żoną czy to lody sie pogorszyły czy tez konkurencja poszła do przodu. Niestety i jedno i drugie. Zarówno lody są mniej smaczne niż kiedyś ( widać to w szczególności po truskawkowych i malinowych które wydają sie zrobione z owoców ale z dodatkiem czegoś sztucznego) jak i trudno dorownać grycanowi.
- 1 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.