- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (185 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 5 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 6 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
Okiem dietetyka: wegański burger ma sens?
Dieta wegańska - jej zwolennicy są zdania, że sprzyja zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia. Przeciwnicy z kolei głoszą, że dieta wegańska jest niedoborowa i uboga w niezbędne białko. Gdzie leży prawda? Tego dowiecie się w dzisiejszym artykule, gdzie postaram się rozwiać wszelkie wątpliwości na jej temat. W cyklu "Okiem dietetyka" pisałam też o plusach i minusach diety wegetariańskiej.
- Dieta wegańska - charakterystyka
- Dieta wegańska - korzyści
- Dieta wegańska - zagrożenia
-
Dieta wegańska - podsumowanie
Dieta wegańska - charakterystyka
Dieta wegańska - korzyści
Tak jak w przypadku diety wegetariańskiej dieta wegańska ze względu na wysokie spożycie świeżych warzyw, owoców oraz strączków ma wiele udowodnionych korzyści dla naszego zdrowia.
Wykazuje pozytywny wpływ na układ krążenia, m.in. poprzez zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Wysoka zawartość antyoksydantów pochodzenia roślinnego działa profilaktycznie przed wystąpieniem wielu chorób nowotworowych oraz spowalnia procesy starzenia się organizmu, a co za tym idzie - pozwala na zachowanie zdrowej, młodej i promiennej skóry.
![Okiem dietetyka: czym zastąpić mięso w diecie?](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/2619/150x100/2619172__kr.webp)
Podobnie jak dieta wegetariańska dieta wegańska sprzyja utrzymaniu prawidłowych wartości BMI i zapobiega nadmiernemu odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Pozytywnym aspektem dobrze prowadzonej diety roślinnej jest na pewno zwiększenie podaży błonnika pokarmowego, który zmniejsza częstotliwość występowania zaparć i chroni przed wystąpieniem cukrzycy typu 2 oraz wielu innych chorób. Korzystne również jest dostarczanie większej ilości węglowodanów złożonych, które przyczyniają się do dłuższego utrzymania sytości po posiłku.
Te wszystkie korzyści brzmią wspaniale, ale czy dieta wegańska może wiązać się z negatywnymi konsekwencjami dla naszego zdrowia?
Dieta wegańska - zagrożenia
Na diecie wegańskiej zdecydowanie mocniej należy zwrócić uwagę na ryzyko wystąpienia niedoborów składników, takich jak: białko, wapń, żelazo oraz witamina B12. Białko, wapń oraz żelazo można z powodzeniem dostarczyć również z produktów roślinnych, natomiast witamina B12 musi być przez wegan koniecznie suplementowana ze względu na występujące w roślinach nieprzyswajalne formy tej witaminy.
Brak umiejętności odpowiedniego bilansowania dań wegańskich może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak: niedokrwistość, osteomalacja czy zaburzenia miesiączkowania u kobiet.
Kolejnymi zagrożeniami wynikającymi z diety wegańskiej mogą być różnorodne zaburzenia jelitowe. Dla osób wymagających stosowania diety łatwostrawnej dieta wegańska nie będzie odpowiednim wyborem ze względu na wysoką podaż błonnika pokarmowego znajdującego się w warzywach, strączkach i pełnoziarnistych produktach zbożowych. Strączki u wielu osób z wrażliwym układem pokarmowym mogą powodować również uciążliwe dolegliwości, takie jak wzdęcia, nadmierne gazy czy bóle brzucha, dlatego dieta ta po prostu nie sprawdzi się u każdego.
Dieta wegańska - podsumowanie
Dieta wegańska faktycznie może sprzyjać zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia, pod warunkiem że jest dobrze zbilansowana i urozmaicona. Przed przejściem na dietę wegańską warto skonsultować się z dietetykiem w celu otrzymania informacji na temat tego sposobu żywienia oraz odpowiednich źródeł białka i innych niezbędnych składników. Warto również zapytać o to, czy dieta ta jest odpowiednia przy naszych jednostkach chorobowych.
Nieumiejętnie prowadzona dieta wegańska niesie za sobą szereg poważnych konsekwencji, dlatego konieczne jest jej odpowiednie stosowanie, a w razie konieczności przejście na mniej restrykcyjny sposób żywienia, np. tradycyjny wegetarianizm lub fleksitarianizm.
![Okiem dietetyka: elastyczny wegetarianizm](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/2311/150x100/2311910__kr.webp)
O autorze
![autor](https://s-trojmiasto.pl/zdj/redaktorzy/bacbc507322ba65c9a6a86fa46065efa.jpg)
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
Opinie (137) ponad 10 zablokowanych
-
2023-01-11 12:46
wegański burger?
Znam blisko jednego gościa prowadzącego burgerownie i dwóch prowadzących puby, gdzie burgery dobrze schodzą. Z całą trójką przeprowadziłem w swoim czasie rozmowy na temat wegetariańskich burgerów jak schodzą, a gdy mówili, że najsłabiej ze wszystkich, pytałem po co je utrzymują w karcie. Odpowiedź była trzy razy ta sama:
chodzi o to, że jak raz dziennie wpada grupka 5 osób, z których jedna to weganin, to żeby nie stwierdzili "chodźmy gdzieś, gdzie wszyscy zjemy". I dlatego są w kartach chociaż większość klientów kijem nie dotknie wegańskiego burgera.- 7 3
-
2023-01-11 12:49
Wole mieso ale.
Niech kazdy wcina to ciooo lubieje. ot tak dla równosci klasowej :))
- 2 0
-
2023-01-11 12:53
Mmmm (4)
Weganski burger z ciecierzycy do tego frytki z batata i sojowe weganskie latte moje ulubione. Pozdrawiam serdecznie
- 7 14
-
2023-01-11 13:20
czyli sojak?
- 3 0
-
2023-01-11 13:43
faceci maja problemy z potencja przy spożywaniu soi (1)
- 4 0
-
2023-01-11 22:44
nieprawda
- 0 0
-
2023-01-11 16:07
Ale frytki to akurat mogą być z normalnych ziemniaków.
- 3 0
-
2023-01-11 13:04
Głupie nazwy wegańskie (3)
Schabowy Sojowy, Parówki Roślinne... Czy roślinożercy nie moga sobie wymyślać osobnych nazw dla swoich "potraw" ?
- 8 7
-
2023-01-11 13:13
A masło orzechowe, tarar z łososia, gulasz z kurczaka czy stek wieprzowy (2)
to cię nie rażą?
- 5 3
-
2023-01-11 16:07
albo kaszotto :D
- 0 0
-
2023-01-11 19:03
Mleko owsiane
Wódka bezalkoholowa, biała czekolada, rybne nuggetsy, bezglutenowe ziemniaki. Ups, to ostatnie to akurat pleonazm
- 2 0
-
2023-01-11 13:34
Hmm
Zjadłem kiedyś vege burgera w surffburgierze i bardzo żałuję, choć myślę że chodziło o to, że lokal słaby bardzo i burger z mięsem też byłby tak marny.. ale za to drogi bardzo;)
- 1 1
-
2023-01-11 13:45
Mezczyzni nie powinni spozywac soji. (10)
soja jak i jej przetwory negatywnie oddziaływują na gospodarkę hormonalną u mężczyzn, doprowadzając m.in do obniżenia testosteronu.
- 7 5
-
2023-01-11 13:56
Soja wbrew pozorom (4)
Wcale nie jest jakoś mocno obecna w diecie veganskiej.
- 2 0
-
2023-01-11 14:15
no ale wszelkiego rodzaje podróbki mięsa głownie z soi sa robione (2)
- 0 1
-
2023-01-11 15:11
Tak ale tego nikt przecież nie je ;)
Jedynie tofu ale tego też nie w takich ilościach.
- 2 0
-
2023-01-11 22:46
Wcale nie, często są robione z grochu, bobu lub fasoli. Poza tym nikt normalny nie je tych rzeczy codziennie, to raczej dodatek, albo coś co pomaga w początkowej fazie zmiany diety.
- 1 0
-
2023-01-11 19:05
A litera "v" wbrew pozorom
W języku polskim
- 0 0
-
2023-01-11 14:25
Bzdura i to obalona (1)
Jak taki mężczyzna je codziennie po kilkanaście kostek tofu to oczywiście, że to źle działa XD ale jest to tylko na tej zasadzie. ten mit urósł do wielkiej rangi po jednym badaniu zrobionym x czasu temu. Polecam odświeżyć wiedzę
- 2 2
-
2023-01-12 03:21
Raczej mężczyzna musi jeść dużo i na liściach nie będzie miał masy
- 0 1
-
2023-01-11 15:01
I o to chodzi, będą potrzebowali mniej hormonów żeńskich
przerabiając sobie płeć z męskiej na damską
- 2 1
-
2023-01-11 16:08
Prędzej ci zaszkodzą hormony i antybiotyki z mięsa i rtęć z ryb.
- 0 2
-
2023-01-11 22:45
Musiałbyś przez miesiąc jeść 20 kg soi dziennie żeby odczuć jakikolwiek efekt fitoestrogenow.
- 1 1
-
2023-01-11 13:55
Nic co wegańskie nie ma sensu nigdy nie zastąpi mięsa
- 2 1
-
2023-01-11 13:58
Dieta wegańska
Nic co wegańskie niema sensu nie zastąpi nigdy mięsa
- 2 2
-
2023-01-11 16:09
jedynym zagrożeniem
Jedynym zagrożeniem na diecie wegańskiej jest niedobór witaminy B12. Są roślinne źródła tej witaminy, jednak nie udowodniono aby były dobrze przyswajane, więc trzeba suplementować tą witaminę. A reszta? jak na każdej innej "diecie" czy sposobie odżywiania. Niedobór białka? żelaza? Jak ktoś odżywia się zróżnicowanie to nie ma z tym najmniejszego problemu. Za to na diecie "tradycyjnej" znam wiele osób mających deficyty różnych składników. Często ludzie jedzący po prostu wszystko nie przejmują się tym, czy dostarczaja to co potrzeba swojemu organizmowi i o wiele częściej mają niedobory.
Co do gotowców wegańskich - zamienników mięsa czy nabiału - obecnie mamy tak duży wybór tego typu produktów, że można znaleźć naprawdę bardzo smaczne rzeczy z dobrym składem (podobnie jak to ma miejsce kupując tradycyjne produkty - są te z ch*jowym składem i te z lepszym) .- 2 5
-
2023-01-11 17:43
pluton mięsko azbest
Wg. Badań najbardziej rakotwórcze substancje.
Pluton w papieroskach jest ( jak i 50 innych teójącyxh substancji)- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.