- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (185 opinii)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
- 5 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 6 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
Okiem dietetyka: wegański burger ma sens?
Dieta wegańska - jej zwolennicy są zdania, że sprzyja zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia. Przeciwnicy z kolei głoszą, że dieta wegańska jest niedoborowa i uboga w niezbędne białko. Gdzie leży prawda? Tego dowiecie się w dzisiejszym artykule, gdzie postaram się rozwiać wszelkie wątpliwości na jej temat. W cyklu "Okiem dietetyka" pisałam też o plusach i minusach diety wegetariańskiej.
- Dieta wegańska - charakterystyka
- Dieta wegańska - korzyści
- Dieta wegańska - zagrożenia
-
Dieta wegańska - podsumowanie
Dieta wegańska - charakterystyka
Dieta wegańska - korzyści
Tak jak w przypadku diety wegetariańskiej dieta wegańska ze względu na wysokie spożycie świeżych warzyw, owoców oraz strączków ma wiele udowodnionych korzyści dla naszego zdrowia.
Wykazuje pozytywny wpływ na układ krążenia, m.in. poprzez zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Wysoka zawartość antyoksydantów pochodzenia roślinnego działa profilaktycznie przed wystąpieniem wielu chorób nowotworowych oraz spowalnia procesy starzenia się organizmu, a co za tym idzie - pozwala na zachowanie zdrowej, młodej i promiennej skóry.
![Okiem dietetyka: czym zastąpić mięso w diecie?](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/2619/150x100/2619172__kr.webp)
Podobnie jak dieta wegetariańska dieta wegańska sprzyja utrzymaniu prawidłowych wartości BMI i zapobiega nadmiernemu odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Pozytywnym aspektem dobrze prowadzonej diety roślinnej jest na pewno zwiększenie podaży błonnika pokarmowego, który zmniejsza częstotliwość występowania zaparć i chroni przed wystąpieniem cukrzycy typu 2 oraz wielu innych chorób. Korzystne również jest dostarczanie większej ilości węglowodanów złożonych, które przyczyniają się do dłuższego utrzymania sytości po posiłku.
Te wszystkie korzyści brzmią wspaniale, ale czy dieta wegańska może wiązać się z negatywnymi konsekwencjami dla naszego zdrowia?
Dieta wegańska - zagrożenia
Na diecie wegańskiej zdecydowanie mocniej należy zwrócić uwagę na ryzyko wystąpienia niedoborów składników, takich jak: białko, wapń, żelazo oraz witamina B12. Białko, wapń oraz żelazo można z powodzeniem dostarczyć również z produktów roślinnych, natomiast witamina B12 musi być przez wegan koniecznie suplementowana ze względu na występujące w roślinach nieprzyswajalne formy tej witaminy.
Brak umiejętności odpowiedniego bilansowania dań wegańskich może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak: niedokrwistość, osteomalacja czy zaburzenia miesiączkowania u kobiet.
Kolejnymi zagrożeniami wynikającymi z diety wegańskiej mogą być różnorodne zaburzenia jelitowe. Dla osób wymagających stosowania diety łatwostrawnej dieta wegańska nie będzie odpowiednim wyborem ze względu na wysoką podaż błonnika pokarmowego znajdującego się w warzywach, strączkach i pełnoziarnistych produktach zbożowych. Strączki u wielu osób z wrażliwym układem pokarmowym mogą powodować również uciążliwe dolegliwości, takie jak wzdęcia, nadmierne gazy czy bóle brzucha, dlatego dieta ta po prostu nie sprawdzi się u każdego.
Dieta wegańska - podsumowanie
Dieta wegańska faktycznie może sprzyjać zachowaniu zdrowia oraz dobrego samopoczucia, pod warunkiem że jest dobrze zbilansowana i urozmaicona. Przed przejściem na dietę wegańską warto skonsultować się z dietetykiem w celu otrzymania informacji na temat tego sposobu żywienia oraz odpowiednich źródeł białka i innych niezbędnych składników. Warto również zapytać o to, czy dieta ta jest odpowiednia przy naszych jednostkach chorobowych.
Nieumiejętnie prowadzona dieta wegańska niesie za sobą szereg poważnych konsekwencji, dlatego konieczne jest jej odpowiednie stosowanie, a w razie konieczności przejście na mniej restrykcyjny sposób żywienia, np. tradycyjny wegetarianizm lub fleksitarianizm.
![Okiem dietetyka: elastyczny wegetarianizm](https://s-trojmiasto.pl/zdj/c/n/2/2311/150x100/2311910__kr.webp)
O autorze
![autor](https://s-trojmiasto.pl/zdj/redaktorzy/bacbc507322ba65c9a6a86fa46065efa.jpg)
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
Opinie (137) ponad 10 zablokowanych
-
2023-01-11 18:28
Falafel to nie są kotleciki - nawet tutaj macie jakieś urojenia mięsne? (1)
Ja tego kompletnie NIE rozumiem - dania z roślin to nie kotlety, schabowe, hamburgery czy kiełbasy.
Nazywajcie to normalnie a nie udawajcie, że jesteście tacy przeciw a jednak nie do końca wiadomo czy nie za.
Nie jestem wegetarianinem (czy weganinem tym bardziej), ale do głowy by mi nie przyszło by cokolwiek roślinnego nazywać kiełbasą czy kotletem, schabowym czy hamburgerem.- 5 2
-
2023-01-11 22:49
Ale kotlety jajeczne, ziemniaczane czy chlebowe u babci się jadło? Albo kiszki ziemniaczane? Masło orzechowe, mleczko kokosowe? Nosisz pewnie też kolorowa bieliznę, a w czasie deszczu używasz parasola ("para sole", z wł. przeciw słońcu). Powiało hipokryzją...
- 2 0
-
2023-01-11 22:14
Tyle z tego wynika
Vegany robią na miękko a miesożercy na twardo, no i vegany podcierają się liściem a inni papirem , vegany noszą łapcie wyplatane z łyka a inni Adki i Nike , takie to są różnice
- 0 3
-
2023-01-11 22:58
Nie jem mięsa od 35 lat i mam się świetnie (1)
Zadziwia, że tak modne jest roztrząsanie niejedzenia mięsa a nikt nie pokusi się o napisanie o zagrożeniach jedzenia mięsa. Moi znajomi mięsożercy mają przeróżne problemy zdrowotne i nie można powiedzieć, że są okazami zdrowia. Więc dajcie spokój. To już jest męczące. Lepiej zająć się nadmiernym obżarstwem naszego społeczeństwa i wszechobecnej otyłości. Tam jest co analizować.
- 5 1
-
2023-01-12 11:09
To lepiej pojedź do Afryki by powiedzieć głodującym dzieciom aby jedli rośliny. Zagrożenia z jedzenia mięsa? Pewnie takie iż jemy je od tysięcy lat i póki co społeczeństwo nie wyginęło zaś z głodu owszem zmarło znacznie więcej ludzi niż ci się wydaje.
- 0 1
-
2023-01-12 01:41
Wegańska jest za mało radykalna jak dla mnie, tylko bretarianizm
- 1 0
-
2023-01-12 05:16
Polecam!
Dieta wegańska jest znakomita, jestem na niej od 18 lat, po wcześniejszych 10 latach zwykłego wegetarianizmu. Trzeba tylko koniecznie pamiętać o suplementacji witaminą B12, codziennie 10 mikrogramów, bo zaniedbanie tej sprawy wywołuje po pewnym czasie bardzo przykre konsekwencje.
- 3 2
-
2023-01-12 09:31
Banalnie przedstawiony temat - powtarzane truizmy.
- 2 0
-
2023-01-12 13:17
Weganizm czy wegetarianizm
Każda opcja jest dobra dla naszego zdrowia, dobrostanu zwierząt i dla planety.
- 1 0
-
2023-01-12 18:03
Nie jem mięsa
I bardzo mi z tym dobrze. Jednak ostatnie badania wykazały, że mam potężny niedobór witaminy B12. Pomimo tego, nie wyobrażam sobie, że mogłabym wrócić do jedzenia mięsa.
- 1 0
-
2023-01-12 23:56
I ja dodam od siebie
Śmiałem się z takiego odżywiania a raczej bardziej z internetowych celebrytów o niej gadających. Przestałem kiedy przyszły problemy ze zdrowiem. Post dr Dąbrowskiej wyprowadził mnie z problemów. Ale tego nie można nonstop. Wróciłem do miecha i nabiału ale z ograniczeniami. W tym roku wracam do postu 3 razy po 2 tygodnie (same warzywa i trochę owoców, max 800 kcal) dla zdrowia. Polecam ;)
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.