- 1 Coraz więcej sposobów na napiwek (280 opinii)
- 2 Ranking pierogarni w Trójmieście (53 opinie)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 5 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Okiem dietetyka: ranking pieczywa. Im prostszy skład, tym lepszy
Różnego rodzaju pieczywo stanowi podstawę naszej codziennej diety. Chętnie jemy kanapki na śniadanie i kolację oraz zabieramy je ze sobą na wynos do pracy, szkoły czy też na uczelnię. Na co dzień wybieramy zazwyczaj taki rodzaj pieczywa, który najbardziej nam smakuje. Ja sama bardzo lubię kanapki i uważam, że z dobrymi dodatkami są świetną opcją na szybki i wartościowy posiłek. W tym artykule z cyklu "Okiem dietetyka" przyjrzymy się różnym rodzajom pieczywa dostępnym na rynku.
Szukasz dietetyka w Trójmieście? Sprawdź opinie i usługi
Pieczywo pełnoziarniste
Najlepszym rodzajem pieczywa jest pieczywo pełnoziarniste na zakwasie. Jego strawność, przyswajalność i walory odżywcze są zdecydowanie lepsze od większości innego pieczywa. Chleb czy bułki na zakwasie powstają bez dodatku drożdży, dostarczają dużej ilości błonnika, witamin oraz składników mineralnych. Wybierając chleb, warto postawić na żytni, graham lub inne chleby zawierające mąkę o ciemnej barwie, czyli najmniej oczyszczoną.
Mąka z pełnego przemiału zawiera najwięcej składników korzystnych dla naszego zdrowia, a duża ilość błonnika sprawia, że pieczywo takie zyskuje dodatkowe walory - zwiększa uczucie sytości po posiłku, wspomaga wypróżnianie oraz wpływa na rozwój korzystnych bakterii w naszych jelitach. Takie pieczywo bardzo dobrze sprawdzi się przede wszystkim w diecie osób zdrowych, ale także szczególnie polecane jest dla osób chorujących na choroby układu krążenia, w insulinooporności i cukrzycy.
Pieczywo mieszane
Pieczywo mieszane może być również dobrym wyborem, szczególnie dla tych, którzy szukają alternatywy dla dość ciężkiego i mocno sycącego chleba z mąki z pełnego przemiału. Pieczywo mieszane, zarówno bułki, jak i chleb z reguły jest lżejsze, a jednocześnie zawiera też pewne ilości cennego błonnika pokarmowego i często różnego rodzaju wartościowe pestki i nasiona, które urozmaicają ich smak, a także wzbogacają walory zdrowotne.
Pieczywo chrupkie
Taki rodzaj pieczywa jest dobrą alternatywą dla osób, które lubią zjeść dużą liczbę kanapek, a jednocześnie dostarczyć mniejszą ilość kalorii. Często właśnie na diecie redukcyjnej, przy której chcemy ograniczyć kalorie, bez konieczności ograniczenia objętości posiłków. Takie dobrej jakości lekkie pieczywo z białkowym dodatkiem sprawdzi się idealnie. Nie jest ono jednak rekomendowanym w pierwszej kolejności składnikiem diety. Zdecydowanie lepiej jest zjeść dobrej jakości chleb na zakwasie w mniejszej ilości, a objętość posiłku zapewnić poprzez dodatek do kanapek dużej ilości niskokalorycznych warzyw, np. w postaci sałatki.
Pieczywo jasne
Wszelkie białe bułki, bagietki czy biały chleb są produktami, które nie zawierają wielu witamin ani składników mineralnych. Ponadto ich kaloryczność jest bardzo podobna do ich pełnoziarnistych odpowiedników. Produkty z mąki oczyszczonej cechuje wysoki indeks glikemiczny, więc nie są polecane w zdrowej diecie, a w szczególności w diecie osób z insulinoopornością i cukrzycą. Od czasu do czasu mogą pojawić się w diecie, tak jak każdy produkt, ale zdecydowanie lepiej jest wybierać na co dzień pieczywo pełnoziarniste lub chociaż to z dodatkiem pestek i nasion.
Są jednak pewne wyjątki, kiedy takie pieczywo ma swoje zastosowanie. Białe pieczywo sprawdzi się na diecie łatwostrawnej, w której należy ograniczyć podaż błonnika pokarmowego ze względu np. na operacje w obrębie jamy brzusznej, przy wrażliwych jelitach czy nasilonym refluksie.
Na co zwrócić uwagę, kupując pieczywo?
Warto kupować dobrej jakości chleb i bułki ze sprawdzonego źródła. Dobrej jakości pieczywo może oferować pobliska piekarnia, ale również można znaleźć dobrej jakości chleb np. w markecie. Należy wystrzegać się jasnych chlebów udających ciemne i sprawdzać składy. Producenci często dodają do nich barwniki, takie jak karmel czy melasę, co wizualnie daje wrażenie zdrowszego rodzaju pieczywa. A w rzeczywistości taki chleb czy bułka nie zawierają wcale korzystnych składników odżywczych.
Warto unikać również pieczywa z długim i skomplikowanym składem, zawierającym dużo zbędnych dodatków - im prostszy i bardziej naturalny skład, tym lepiej. Chleb powinien zawierać w składzie mąkę, zakwas lub drożdże oraz sól. Oczywiście dodatek otrębów, pestek dyni, sezamu, słonecznika czy siemienia lnianego jest smacznym i zdrowym urozmaiceniem.
Podsumowanie
Na rynku dostępna jest duża liczba różnorodnych produktów, dlatego wybór najlepszego z nich może sprawiać pewne kłopoty. Mam nadzieję, że ten ranking był pomocny i podczas kolejnych zakupów zwrócisz uwagę na jakość i rodzaj kupowanego pieczywa. Jeśli lubisz gotować, możesz również samodzielnie upiec chleb, bagietki czy małe bułeczki. Jeśli dobrze się zorganizujesz, przygotowanie takich domowych wypieków nie zajmie wiele czasu.
O autorze
![autor](https://s-trojmiasto.pl/zdj/redaktorzy/bacbc507322ba65c9a6a86fa46065efa.jpg)
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
Opinie (109) 10 zablokowanych
-
2022-06-22 22:40
Tyle się dowiedziałem (1)
Z treści tego artykuły się dowiedziałem tylko tyle ze każde pieczywo jest dobre. to jest żaden ranking.
Dalej nie wiem jaki chleb jest dobry. czy ciemny czy biały.- 4 2
-
2022-06-24 18:15
Najlepiej żaden. Jeśli już musisz to ciemny. Jeśli już rozwaliłeś sobie układ pokarmowy to prędzej biały
Taka prawda. Zdrowe żywienie nie jest dla chorych
- 0 0
-
2022-06-22 22:42
Pełnoziarniste (1)
Tylko takie staram się kupować. Ale przyznam składu nie sprawdzałam. Lubię od Lipińskiego oraz Pellowskiego, ale ponieważ ten ostatni wspierał narodowców, już tam nie kupuję. Taka sytuacja
- 47 46
-
2022-06-23 00:00
też kiedyś myślałem, że jedząc drogi i określany mianem zdrowego chleb, prosto z piekarni, jest faktycznie zdrowy, ale potem z ciekawości poprosiłem obsługę o rozpiske ze składem i od tamtej pory nie ruszam chleba, szkoda zdrowia, polecam pytać o te rozpiski (mają obowiązek je posiadać i pokazać każdemu kto o to poprosi)
- 11 0
-
2022-06-22 22:46
Po co komu chleb? (7)
Po co to w ogóle jeść? Obecnie to produkt wysokoprzetworzony, który ma w sobie masę dziwnych rzeczy i nie ma żadnych istotnych wartości odżywczych. Nie jem żadnego pieczywa od ponad roku i jest tylko lepiej.
Każdemu zrobi porzucenie jedzenie jakiegokolwiek zboża.
Podobno zdrowie jest tylko jedno i życzymy sobie głównie zdrowia a potem jemy rzeczy, które nam to zdrowie zabierają.- 8 15
-
2022-06-22 22:52
Chleba nie jesz (1)
Ale pewnie co weekend walisz gorzałkę, czasami w tygodniu jakieś piwko a na obiad smażony kotlet. Ale pieczywa nie ruszysz bo nie zdrowe
- 10 3
-
2022-06-24 18:09
A wiesz że lepszy smażony kotlet niż chleb?
O ile nie masz przeciwskazań gastro - jedz kotleta i smaż co chcesz. Jak można żreć zwykły chleb? Rozumiem jeszcze jakiś nie wiadomo z czym..
- 0 0
-
2022-06-22 23:50
większość ludzi tego nigdy nie zrozumie, ale to ich zdrowie i ich sprawa
- 3 3
-
2022-06-23 15:18
Chleb to zapychacz, dlatego ludzie go jedzą
- 0 2
-
2022-06-23 21:37
bo jest smaczny (1)
a ten wieloziarnisty bez chemii od sprawdzonego piekarza jest również zdrowy bo zawiera dużo błonnika
- 1 1
-
2022-06-24 18:10
Bełkot. Bo zawiera dużo błonnika. Hahaha
Coś jak pij mleko, będziesz wielki
- 0 0
-
2022-06-24 18:07
Masz totalną rację, zrobiłem na sobie eksperyment..
Przez jakiś czas pracowałem nad zdrowym odżywianiem i ruchem. Potem chciałem to utrwalić i dodałem tylko chleb (też ponoć zdrowy). I zanotowałem widoczny regres. Nic innego nie zmieniłem zatem to chleb okazał się winny można niby jeść kromkę dziennie, tylko po co
- 0 0
-
2022-06-23 01:40
(3)
Najzdrowsze węglowodany to warzywa, kasza jaglana, groch i ciecierzyca. Mam 35 lat wklęsły brzuch a niewiele się poruszam, nie jem mąki pszennej, cukru, soli jodowanej, wędlin, azotynów sodu. Najlepiej pić tylko wywar z kości wołowych lub baranich, jajka, przetwory z mleka Guersey i warzywa. Owoce najlepsze te które mają najmniej fruktozy
- 3 3
-
2022-06-23 06:44
Tamara Twardożopnaja .
A u nas w Rosiji tak gaworiat : jedz wada , pij wada , sr*t nie budziesz nikagda . Wot i wsio .
- 0 2
-
2022-06-24 14:07
Jak ktoś nie ma zmysłu smaku to niech tak sobie je. Ja nie będę.
- 0 0
-
2022-06-24 18:12
Wędliny można jeść. To nie wędliny was tuczą tylko chlebuś
- 0 0
-
2022-06-23 05:35
Kto ma czas bawić się w pieczenie za 4 Zeta, chyba bezrobotni i bezdzietni
- 4 4
-
2022-06-23 05:55
Piekarnia Majchrowski (1)
Przy Bramie Nizinnej funkcjonuje od lat malutka piekarnia, najlepszy chleb aktualnie dostępny w Trójmieście
- 23 2
-
2022-06-23 08:14
To już nie to co kiedyś
teraz chleb często glinowany, niewypieczony, z przemielonym starym ciastem
- 1 1
-
2022-06-23 06:08
Najlepszy chleb..
..Oliwski..trzyma świeżość jeszcze przez kilka dni..
- 0 4
-
2022-06-23 06:11
Ludziom z obozu pokażcie ten ranking. Świat się zrobił absurdalny.
- 2 1
-
2022-06-23 06:21
Tylko Gotowała w Gdyni!
Chleb i bułeczki są super, polecam.
- 1 3
-
2022-06-23 06:21
Nigdy z Biedry czy Lidla.
- 5 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.