- 1 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (70 opinii)
- 2 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (184 opinie)
- 3 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 4 Craft Beer Fiesta: święto miłośników piwa (124 opinie)
- 5 Sprawca tej dziwnej kradzieży namierzony (105 opinii)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Test Smaku: godne polecenia Thai Thai
W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Thai Thai w Sopocie. Ostatnio pisaliśmy o Azzurro w Gdańsku. Za dwa tygodnie w środę opiszemy restaurację Przystanek Orłowo w Gdyni (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
Miłośnicy tajskiej kuchni (w tym również i ja) uważają, że jest ona najzdrowsza, najbardziej zróżnicowana, najsmaczniejsza i jednocześnie najmniej skomplikowana. Szkoda, że w Trójmieście nie ma dużo restauracji, w których serwuje się autentyczne tajskie potrawy. Jedną z niewielu znanych i lubianych lokali jest sopocka restauracja Thai Thai, którą znajdziemy w Hotelu Bayjonn.
Wnętrze jest eleganckie. Przeważa w nim czerń oraz złoto, co wcale nie czyni tego miejsca smutnym i przygnębiającym. Na ścianach wiszą płaskorzeźby Buddy, a subtelna, w niczym nieprzeszkadzająca orientalna muzyka, świetnie uzupełnia klimat lokalu. Doskonałym pomysłem (jak zawsze zresztą) jest otwarta kuchnia, w której zwinnie krzątają się kucharze Tajowie.
Karta dań zawiera ponad pięćdziesiąt propozycji - ani mało, ani dużo biorąc pod uwagę różnorodność tajskiej kuchni. Są to praktycznie same klasyczne potrawy tajskie, których po prostu trzeba spróbować. Ceny są typowo "sopockie", czyli niezbyt niskie. Jednak, jak się później okazało, porcje są naprawdę solidne, więc można się spokojnie najeść daniem głównym.
Zamówiliśmy:
- Mood dad diow - suszoną karkówkę (29 zł);
- Tom kha kai z kurczakiem (23 zł);
- Tom kha talay z krewetkami i kalmarami (25 zł);
- Tom yam talay z krewetkami i kalmarami (25 zł);
- Pad pak raum smażone na woku warzywa w sosie sojowo-ostrygowym (29 zł);
- Pieczoną kaczkę w czerwonym curry (59 zł);
- Pad thai kung z krewetkami i tofu (46 zł);
- Makaron jajeczny z owocami morza (40 zł);
- Wieprzowinę na słodko-kwaśno (42 zł);
- Piotrosza smażonego z imbirem (54 zł);
- Smażonego banana z lodami waniliowymi (19 zł);
- Wodę kokosową (12 zł);
- Herbatę(10 zł);
- Piwo (16 zł).
Na początek krótka informacja na temat pikantności potraw. Specyfiką kuchni tajskiej jest ostrość, która w odbiorze trwa krótko, pikantność najczęściej przełamana jest smakiem kwaśnym lub słodkim. W Thai Thai są dwa stopnie ostrości zamawianych potraw. Moja sugestia jest taka, aby nie zamawiać tak zwanej "europejskiej ostrości". Zepsuje to wasze doznania smakowe, a potrawy stracą pożądany głęboki aromat i wyrazistość.
We wszystkich zupach znalazły się surowe pieczarki zamiast oryginalnie stosowanych grzybów słomkowych. To niestety smutny kompromis związany z dostępnością tych grzybów w Europie. Tom kha kai (z kurczakiem, trawą cytrynową i mlekiem kokosowym) było trochę zbyt kremowe, natomiast w Tom yam talay (z krewetkami i kalmarami) zabrakło mi różnorodności, bogactwa smaków, pięciu najważniejszych i wyraźnych nut, które powinny się przenikać w każdej porcji tej zupy. Plus za niezłe owoce morza.
Na przystawkę zjedliśmy suszoną karkówkę, którą podano z pikantnym sosem i świeżymi warzywami. Ciekawa propozycja. Bardzo aromatyczne, niegumiaste mięso o głębokim, przyjemnym smaku. Na drugą przystawkę wybraliśmy warzywa z woka w sosie sojowym. Na pewno jest to idealna propozycja dla wszystkich, którzy lubią jeść lekko, nie za tłusto i zdrowo. Warzywa al dente, bardzo subtelne i w przepiękny sposób podane.
Kolejny klasyk, bez którego nie byłoby tajskiej kuchni, to pad thai. Ja wybrałam wersję z krewetkami, tofu, pokruszonymi orzechami, jajkiem i sosem sojowym. Całkiem zgrabna i smaczna propozycja. Delikatnie słodkawy ryżowy makaron, z dobrą proporcją wszystkich składników (soczyste krewetki, świetne i wyraziste tofu). Jednak dlaczego popsuto efekt i zamiast limonki podano cytrynę? Nie rozumiem dlaczego w tak eleganckiej, podobno autentycznej tajskiej restauracji, nie kultywuje się tradycji? Tylko stosuje niezrozumiałe zamienniki? Niby szczegół, a jednak tak ważny w filozofii tej kuchni.
Na szczęście kolejne danie będziemy wspominać przede wszystkim jako bardzo udane. Idealnie upieczoną, miękką, pokrojoną w plasterki pierś z kaczki szef kuchni, zgodnie z klasycznym przepisem, podał zalaną czerwonym curry. Doskonale sprawdziły się tutaj słodkie smaki ananasa i liczi. Właśnie w tym daniu poczułam prawdziwą, bogatą i różnorodną Tajlandię.
Piotrosz to ryba niezbyt popularna w Polsce i rzadko spotykana w restauracjach. Szkoda, bo w Hiszpanii, gdzie piotrosza można zjeść niemal w każdym lokalu, zachwyciłam się delikatnym smakiem tej ryby. W Thai Thai piotrosza usmażono w bardzo cieniutkiej panierce, dzięki czemu ryba nie straciła soczystości. Imbir, seler naciowy, grzyby shitake, sos sojowy, odrobina szczypiorku i chilli sprawiły, że całość była niezwykle ciekawa, a przy tym smaczna i na pewno godna polecenia.
Wieprzowina na słodko-kwaśno kryła w sobie nie tylko te dwa smaki. Była i umiarkowanie pikantna, i lekko kwaśna. Wszystko dzięki odpowiednim przyprawom i cieniutkiej panierce. Mięso miękkie, nieżylaste, bardzo aromatyczne. I warzywa bardzo przyjemne, jędrne, nie za tłuste. Może to nie było jakieś wyrafinowane danie, ale w przecież w prostocie tkwi często niezwykłość.
Na słodkie zwieńczenie tej bogatej uczty zamówiliśmy smażonego w kokosowym cieście banana z sosem toffi. Przyznam, że obawiałam się niepoprawnej wręcz słodyczy, która mogła kryć się w tej kompozycji. Na szczęście całość okazała się świetnie wyważona. Ciasto nie było ani za tłuste, ani za ciężkie, banan w środku nie rozpadał się, a z toffi nie przesadzono. Żałowałam, że nie było tego dnia klasycznego deseru z mango, ale spróbuję go następnym razem.
Słowo pochwały należy się obsługującej nas pani Karolinie, która z niewymuszonym taktem, zaangażowaniem i uśmiechem na twarzy służyła nam radą.
Wszystkie przedstawione dania to efekt dwóch smacznych wizyt. Uwierzcie jedno spotkanie z kuchnią w Thai Thai to za mało, bo wybór jest duży, a porcje pokaźne, więc aby skosztować jak najwięcej i wyrobić sobie opinię trzeba przyjść kilka razy. Mimo drobnych wpadek w Thai Thai można odnaleźć smak prawdziwej Tajlandii. To miejsce godne polecenia, do którego my wrócimy na pewno. Mam nadzieję, że latem, gdy głodnych turystów w Sopocie pojawiają się całe rzesze, funkcjonowanie tego miejsca nie straci na jakości.
Ocena: 4.7
Miejsca
Opinie (119) 2 zablokowane
-
2016-02-10 08:32
można się najeść tą wodą kokosówą? (1)
- 5 1
-
2016-02-11 14:55
A woda sluzy do jedzenia osle?
- 2 0
-
2016-02-10 09:02
Herbata 10 zł, piwo 16 zł (1)
Dziękuję, nie mam więcej pytań. Pazerność właściciela skutecznie odstrasza.
- 38 1
-
2016-02-11 14:54
Czlowieku,ty kup sobie kartofle i ugotuj!
Wynajmij baranie lokal na Monciaku i sprzedawaj piwo po trzy zlote!Skad sie biora takie osly?
- 2 4
-
2016-02-10 09:15
Lolo Thai Yolo Gdynia (1)
Tak,wiem ze lokal w Gdyni to nie restauracja,ze na plastikach,ze tandeta w srodku...ale... lokal z Gdyni rzeczywiscie doskonale odzwierciedla smaki Tajlandii i to w rozsadnych cenach...
- 13 6
-
2016-02-10 09:25
przestan smecic kolego bzdury !
Jadalem kuchnie chinska ..nie tajska . tak wiec jadalem kuchnie chinska ok 8 lat temu i byly to cale kopiaste polmiski warzyw, ryzu , sosow etc ze nie moglem wrecz zjesc takie to byly ilosci i cena gora 20 zl za calosc ,podkreslam 20 zl za potezny obiad a nieraz ta cena 20 dla dwoch osob. Co sie niby zmienilo od 8 lat iz podobne potrawy sa 10 razy mniejsze a 10 razy drozsze ? ryż sie zmniejszyl ? czy moze pazernosc wzrosla ?..............doskonale to ty picujesz bo malo wiesz o zyciu i swiecie!.
- 5 0
-
2016-02-10 09:17
Herbata za 10zl....?
- 16 4
-
2016-02-10 09:28
Po pierwsze Tom Kha GAI, a nie KAI. (8)
Po drugie, oryginalnie, Tajowie w tej zupie stosują grzyby shitake, a nie słomkowe.
Po trzecie, z dostępnością którychkolwiek grzybów nie ma absolutnie najmniejszego problemu.
Po czwarte, taka mini miseczka z wątpliwej jakości zupą Tom Kha Gai z pieczarkami to koszt powinien wynosić max. 8zł.
Gdyż 10-12zł - tyle kosztuje w innych tajskich/azjatyckich jadłodajniach, barach, które może nie robią z siebie, że są pseudo-deluxe jak ci tutaj, a zupę potrafią gotować na oryginalnych składnikach i grzybach!!! i nie ośmieszają się ceną 23zł za tanią podróbę, tylko dają oryginał za 10-12zł.- 27 6
-
2016-02-10 09:33
Pisownia (2)
To tak jak Tom Yum i Tom Yam, są 2 formy tłumaczenia większości słów z transkrypcji tajskiej więc nie fisiuj.
- 5 11
-
2016-02-10 09:37
a ja nie mówię o tłumaczeniu, tylko o tym jaka jest ORYGINALNIE nazwa tej zupy... cieciu urwany z tłumacza google (1)
więc w ogóle nie interesują mnie twoje dwie, a nawet cztery formy.
- 11 7
-
2016-02-10 10:27
Szkoda, że nie zapisałeś faktycznej nazwy w alfabecie tajskim.
- 5 8
-
2016-02-10 13:28
(3)
"Gdyż 10-12zł - tyle kosztuje w innych tajskich/azjatyckich jadłodajniach, barach, które może nie robią z siebie, że są pseudo-deluxe "
podaj adresy- 2 1
-
2016-02-10 19:44
tom kha gai
polecam w asia hung w Galerii Bałtyckiej. Cena dokładnie taka. Robią każdą porcję osobno (!!!), nie nalewają z gara. Skład różny, oczywiście pieczarki też, ale są i np. liście limonki, galangal, trawa cytrynowa.
- 5 1
-
2016-02-10 20:18
New Kansai Sushi
pyszna zupa tajska.
- 3 1
-
2016-02-10 20:47
Bar Zen Thai w Centrum Handlowym Osowa na obwodnicy
- 2 1
-
2016-02-10 13:33
To może kurczak też zastępuje te polecana kaczkę
- 3 1
-
2016-02-10 09:32
(1)
Zaczynam czytać i po kilku linijkach dochodzę do takiego kwiatka : "...najsmaczniejsza i jednocześnie najmniej skomplikowana"
Najmniej skomplikowana ? Serio ? Kuchnia azjatycka ( generalnie ) jest najbardziej złożoną kuchnią świata. Fakt, że przechodząc ulicami Bangkoku można odnieść wrażenie, że uliczni sprzedawcy potraw nie robią nic specjalnego - ot rzucają kilka składników i po krótkiej chwili nałożyć nam posiłek. Wygląda to na proste czynności i nieskomplikowane receptury, ale prawda jest inna. Poza granicami z danego kraju jest dla znakomitej większości lokali niemożliwością oddanie oryginalnego smaku. Można podawać dania "w stylu tajskim" lub "makaron a'la chińczyk".
Wiec proszę nie pisać, że jest to kuchnia najmniej skomplikowana tylko po to, żeby kilka akapitów niżej stwierdzić, że :
" zabrakło mi różnorodności, bogactwa smaków, pięciu najważniejszych i wyraźnych nut, które powinny się przenikać w każdej porcji tej zupy "
To w końcu prosta jest ta kuchnia czy jednak wymagająca zachowania równowagi, balansu i wyczucia ? Gdyby kuchnia była faktycznie taka banalna to chyba każdy byłby w stanie stworzyć lokal oferujący prawdziwie orientalny smak.
Restauracja Thai oferuje nie najgorszą kuchnię gdy mamy ochotę na coś w stylu tajskim, ale z prawdziwymi smakami tego regionu nie uda nam się tak spotkać.- 16 8
-
2016-02-10 11:47
oj,przestań....
przecież wiadomo,że to znowu Beatka popuszcza...hmm... wodze fantazji logiki kobiecej i tej ogólnej;)
- 3 4
-
2016-02-10 09:33
piwo Tyskie z koncernu SabMiller (1)
Jak można smakować potrawy, oceniać ich smak, zapach, wygląd, po czym popić wszystko piwem prawie bez smaku, a resztki smaku w tym piwie obrażają zmysły.
- 21 1
-
2016-02-16 18:33
Żal
- 0 0
-
2016-02-10 09:48
jesli knajpa tajska to i Changa powinni podawac (1)
a nie Tyskie
- 12 1
-
2016-02-10 09:57
No i takie podają!!!!
- 1 4
-
2016-02-10 09:50
Chcesz zjeść prawdziwe potrawy tajskie (2)
to musisz tam polecieć. Tajlandia to bardzo tani kraj gdzie koszty utrzymania są minmalne.
- 15 1
-
2016-02-10 13:28
tylko przelot drogi :-)
- 2 2
-
2016-02-16 18:33
To prawda!
- 0 0
-
2016-02-10 09:50
bylam kilka razy w Tajlandii (4)
nigdy nigdzie nie widzialam zupy z mlekiem kokosowym
ich zupy sa wodniste, mleczko kokosowe to profanacja tajkiej zupy
poza tym lyzka i podanie tej zupy jest chinskie a nie tajskie
i te pieczarki......- 13 19
-
2016-02-10 10:30
to chyba byłaś w Tajlandii pod Radomiem
- 13 4
-
2016-02-10 16:48
A to ciekawe, bo w Tajlandii bez kłopotu zjeść można zupy gotowane wyłącznie na mleczku kokosowym
i to nawet na kilku rodzajach naraz.
- 7 2
-
2016-02-11 15:01
Czlowieku,nie rozsmieszaj mnie! (1)
Kompromitujesz sie,sam jestes profanacja!Jeszcze wielu rzeczy nie widziales i nie zobaczysz!Sami znawcy na forum,o malych mozgach!Czy wiesz baranie,ze w Tajlandii tez sa pieczarki i tez podaje sie ta zupe z pieczarkami?
- 2 0
-
2016-02-22 00:36
Hehe
Podaja pieczarki i kalafior hehe nie wiem gdzie.
- 0 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.