- 1 Coraz więcej sposobów na napiwek (220 opinii)
- 2 Ranking pierogarni w Trójmieście (40 opinii)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
- 5 Azjatycki Market na Ulicy Elektryków (40 opinii)
- 6 Za tym teraz szaleje kulinarny internet (27 opinii)
Zaproś szefa kuchni do swojego domu
Od dłuższego czasu nie mamy możliwości stacjonarnego korzystania z restauracji. Choć wiele trójmiejskich lokali działa na wynos i z dowozem do domu, nie zastąpi to kulinarnego doświadczenia, na które poza samym daniem ogromny wpływ ma atmosfera, obsługa czy wystrój wnętrza. Jedną z ciekawych alternatyw na czas lockdownu jest zaproszenie szefa kuchni do swojego domu. To atrakcja sama w sobie, a także szansa na poszerzenie kulinarnych horyzontów pod okiem doświadczonego eksperta.
Jedzenie na telefon i z dowozem
Jak to działa?
Zaproszenie szefa kuchni do swojego domu sprawia, że nie musimy o nic się martwić. To szef kuchni ułoży menu, zrobi zakupy, ugotuje w naszym domu i zaserwuje dania, a na koniec jeszcze posprząta kuchnię. W ten sposób możemy poczuć się we własnym domu jak w prawdziwej restauracji, a zwykłą kolację czy rodzinną imprezę zamienić w niezapomnianą, kulinarną przygodę.
Jedzenie do domu: testujemy kuchnię polską
Choć takie rozwiązanie do najtańszych nie należy, niesie za sobą szereg korzyści. Otrzymujemy dania wysokiej jakości jak w najlepszej restauracji, a nie jak w przypadku firm cateringowych - gotowe dania w pudełkach. Wszystko odbywa się na oczach gości, co samo w sobie może stanowić atrakcję wieczoru. Skorzystać można z wcześniej opracowanego menu albo wraz z szefem kuchni opracować własne, dostosowane do swoich upodobań. Później już - zamiast planować zakupy, spędzać długie godziny w kuchni czy w trakcie spotkania zawracać sobie głowę podawaniem dań - możemy się zrelaksować i zająć rozmową z gośćmi.
Uczta kulinarna z L'Entre Villes
Niezapomnianą kolację w domu jako jedna z pierwszych w Trójmieście wprowadziła do swojej oferty restauracja L'Entre Villes z Sopotu. Szef kuchni Sławomir Hahn, na oczach gości przygotowuje przeróżne kulinarne arcydzieła, a obsługa kelnerska sprawia, że wieczór, pomimo że spędzony w domowym zaciszu, nabiera wyjątkowego wymiaru. Atmosferę całości dopełniają zaś ciekawostki dotyczące serwowanych potraw.
W kwestii doboru dań restauracja pozostaje elastyczna i uwzględnia wszelkie sugestie i preferencje smakowe zamawiających usługę. Szef kuchni może zaproponować autorskie menu lub skomponować je wspólnie z nami. Proponowane jest siedmiodaniowe menu degustacyjne, na które składają się: amouse bouche, przystawka, zupa, danie główne rybne, intermezzo, danie główne mięsne i deser. Wieczór dodatkowo można wzbogacić dobierając do serwowanych dań odpowiednie gatunki wina z całego świata.
Cena takiej usługi to 750 zł. W jej skład wchodzą: siedmiodaniowe menu degustacyjne dla dwóch osób, obecność szefa kuchni, obsługa kelnerska, wine pairing, nakrycia według preferencji oraz transport. Przy większej liczbie gości cena ustalana jest indywidualnie.
Biały Królik w twoim domu
Taką ofertę przygotował gdyński Biały Królik, restauracja finediningowa, która słynie ze współczesnej kuchni opartej o lokalne składniki i receptury. W ramach usługi Biały Królik at Home restauracja proponuje kolację degustacyjną, zorganizowaną we wskazanym miejscu i terminie. Zapewnia oryginalne Menu Chef's Choice, nakrycia, obsługę i przede wszystkim szefa kuchni, który zadba o całość. W trakcie tego szczególnego kulinarnego spotkania można porozmawiać z szefem kuchni Marcinem Popielarzem o daniach, składnikach i wszystkim, co nurtuje nas w temacie gastronomii.
Zobacz także: Domowe warzenie piwa
Na menu Chef's Choice składa się zestaw pięciu dań degustacyjnych: amuse-bouche, przystawka, danie główne, deser i petit-fours (słodkie przekąski na jeden kęs). Dania oparte są o najlepsze produkty kuchni sezonowej i do samego końca pozostają niespodzianką (wcześniej można uwzględnić nietolerancje i restrykcje żywieniowe). Kolację można wzbogacić także o wina, specjalnie dobrane do przygotowanych dań. Cena takiej atrakcji to 1000 zł za kolację dla dwóch osób (pairing win jest dodatkowo płatny i wynosi 500 zł).
Private dining ze Sztuczką
Możliwość przygotowania kolacji przez szefa kuchni proponuje też restauracja Sztuczka w Gdyni i sopockie Sztuczka Bistro. Jeden z szefów kuchni może znaleźć się w naszej kuchni, przygotować i podać coś wyjątkowego.
Private dining to opcja, którą można dostosować do swoich potrzeb - określić budżet, opowiedzieć o swoich upodobaniach, a w efekcie uzyskać idealne menu, dostrojone do własnych potrzeb. Może to być zarówno kolacja dla dwojga, jak i spotkanie w większym gronie. Swobodna atmosfera i rozmowa przy gotowaniu albo oficjalna kolacja z sommelierem i obsługą - wszystkie opcje wchodzą w grę. Można także zamówić wizytę szefa kuchni jako prezent-niespodziankę. Niezdecydowani mogą skorzystać z gotowych zestawów menu - szef kuchni na oczach gości może przygotować dania, które na stałe znajdują się w menu restauracji, takie jak: polędwica wołowa Wellington, pierś z kaczki, cytrynowe risotto czy tatar z łososia.
- Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych gości, którzy nie mają możliwości przyjścia do naszych restauracji, zaproponowaliśmy przygotowanie posiłku w ich domach. Chętni organizacją takiej usługi kontaktują się z nami, a my indywidualnie dopasowujemy wszelkie detale do rodzaju kolacji/obiadu w zależności od okazji, czy jest to romantyczna kolacja, niespodzianka urodzinowa, kolacja biznesowa etc. Jesteśmy pozytywnie zaskoczeni, że oferowany przez nas "private dining" przyciągnął tak dużą rzeszę stałych, jak i nowych gości. Wszystko odbywa się oczywiście z zachowaniem wszelkich zasad bezpieczeństwa oraz przestrzeganiem restrykcji związanych z pandemią - mówi Rafał Wałęsa, szef kuchni i współwłaściciel Sztuczek.
W zależności od menu cena takiej kolacji wynosi średnio od 160 do 250 zł za osobę (przy min. 5 osobach). Zarówno mięsne, jak i wegetariańskie menu przygotowywane na miejscu można zamówić także na kameralne przyjęcie rodzinne oraz na romantyczną kolację - w tym przypadku koszty wzrastają do 500-625 zł za osobę.
Take Away by Rafał Koziorzemski
Przeniesienie restauracji do domu oferuje też były szef kuchni restauracji Biały Królik i obecny współwłaściciel sopockiej restauracji Fisherman Rafał Koziorzemski. "Restauracja w domu" to opcja, w której zapraszamy do domu szefa kuchni i sommeliera lub kelnera, którzy zapewnią profesjonalną obsługę. Zajmą się aranżacją stolika, przygotują zastawę kelnerską i zadbają o niepowtarzalną, restauracyjną atmosferę. W trakcie wieczoru zaserwowane zostanie pięciodaniowe menu degustacyjne, złożone z wcześniej ustalonych dań. Cena takiej kolacji dla dwóch osób to 1200 zł.
Do wyboru jest też nieco skromniejsza opcja, w której w naszym domu zjawi się sam szef kuchni, który na miejscu przygotuje trzydaniową kolację à la carte i zaserwuje dania do stolika gości. Kolacja w takiej opcji to koszt 700 zł dla dwóch osób.
- Przygotowałem taką opcję na walentynki i od tego czasu cieszy się ona dużym powodzeniem. Widać, że ludzie szukają innych atrakcji w związku z tym, że restauracje są zamknięte, a możliwości podróżowania ograniczone - mówi Rafał Koziorzemski. - Najczęściej taka usługa zamawiana jest na kameralne spotkania w gronie znajomych, ale zdarzyło mi się też przygotowywać kolację dla par czy na uroczystości rodzinne.
Zamów szefa kuchni przez internet
W prosty sposób zamówimy szefa kuchni do swojego domu za pomocą platformy internetowej Ulala Chef. Ten projekt kulinarny skupia wokół siebie lokalnych szefów kuchni, którzy mogą przyjechać i przygotować dania w naszym domu. Wystarczy podać interesujący nas termin, liczbę gości, przejrzeć dostępne oferty menu, wybrać dogodną opcję i zapłacić, a szef kuchni - po wcześniejszym potwierdzeniu - zjawi się w naszym domu na ok. 2 godziny przed planowanym czasem przyjścia gości i przygotuje kolację.
Platforma skupia kilku dobrze znanych trójmiejskich szefów kuchni. Adam Woźniak, szef kuchni Mercato i bistro B13, przygotuje kolację inspirowaną gdańskim szlakiem. Na czterodaniowe menu składa się: amuse bouche - dorsz suszony z chlorofilem, przystawki w postaci podwędzanego tatara z jelenia lub troci bałtyckiej oraz dwóch dań głównych: dorsza na bobie, zraza z polędwicy wołowej lub łososia z topinamburem i kapustą.
Przyjęcie rodzinne, zmysłowa kolacja, wykwintna klasyka, degustacja skandynawskich smaków, menu inspirowane wodą i lasem czy po prostu szaleństwo na talerzu - to propozycje przygotowane przez Przemysława Woźnego. Szef kuchni, który zdobywał doświadczenie w restauracjach znanych sieci hotelowych - m.in. Mercure Posejdon Gdańsk, Novotel Marina Gdańsk i Sofitel Grand Sopot, specjalizuje się w kuchni skandynawskiej.
Ofertę kolacji w domu zrealizuje też Paweł Stawicki - do niedawna związany z restauracją Mercato w gdańskim hotelu Hilton. Szef kuchni może przygotować "na żywo" kolację opartą o dziczyznę, inspirowaną smakami lasu lub wody.
Ceny takich kolacji zależą od nazwiska kucharza, menu i liczby osób. Wynoszą od 80 zł do 250 zł za osobę przy trzech daniach (i przy 7-10 osobach). W przypadku kameralnych spotkań i romantycznych kolacji koszty wzrastają zwykle do ok. 500-600 zł za osobę, choć górnej granicy właściwie nie ma - zdarzają się bardzo drogie kolacje z wymyślnymi daniami. W cenę nie jest wliczony alkohol.
Miejsca
Zobacz także
Opinie wybrane
-
2021-02-26 15:19
czy o poziomie współczesnych chefów decyduje ilość tatuaży? (3)
bo ja pamiętam czasy orbisów, polonii czy panoramy i tamci szefowie musieli mieć mocne głowy, bo za kołnierz się nie wylewało
ale czy dziś alko jest problemem w gastro, to nie mam pojęcia :(- 29 5
-
2021-02-28 17:45
Nie. Długość brody;)))
- 1 0
-
2021-02-26 19:49
Alkohol był, jest i będzie problemem w tym fachu.
- 6 0
-
2021-02-26 15:30
Nie do końca
Żaden z Ciebie chef jeśli nie masz dziar. A jeśli jesteś chef wegański, to koniecznie dziary na całe ręce i broda!
- 27 3
-
2021-02-28 19:33
Szef kuchni ma czas ??
W dobie pandemi kiedy knajpy ledwo co dzialaja jest jeszcze takie cos jak szef kuchni? Komu on ma szefować jak sam tylko pracuje bo reszta załogi zwolniona, albo ucieta do miminum i wtedy szef jest trakotwany jako kucharz zmianowy - i kiedy ma jeszcze po domach jezdzic i gotowac?
- 1 0
-
2021-02-26 18:08
tylko 1000 za dwoje?
to super okazja bierem łod razu!
- 30 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.