- 1 Nowe lokale: od skrzatów po Portugalię (87 opinii)
- 2 Lubisz kawę? Odwiedź ten festiwal (48 opinii)
- 3 Jemy na mieście: Aichi (dobrze) Gotuje (72 opinie)
- 4 Ranking pierogarni w Trójmieście (58 opinii)
- 5 Coraz więcej sposobów na napiwek (295 opinii)
- 6 Psiorbet, tatar lub psierogi. Menu dla psów (188 opinii)
Zdobyli rozgłos w telewizji, mają lokale w Trójmieście
Na trójmiejskiej mapie kulinarnej nie brakuje lokali prowadzonych przez znane osoby. Niektórzy zaczynali od pracy w kuchni, a dopiero później zdobywali rozgłos, ale są też tacy, którzy otworzyli restauracje przyciągając klientów swoim znanym już nazwiskiem. Gdzie w Trójmieście znajdują się takie miejsca?
Restauracje w Trójmieście
Restauracja Ritz na ul. Szafarnia w Gdańsku to luksusowy lokal, otwarty w 2014 roku przez zwyciężczynię pierwszej edycji programu MasterChef, Basię Ritz. Menu zmienia się w zależności od sezonu i dostępności produktów, jednak zawsze tworzą je wysublimowane dania. Są to takie propozycje jak nowozelandzka polędwica jagnięca z pak choi, grzybami shimeji i rozmarynem czy dorada, mule, soliród i kiszona cytryna. Właścicielka napisała też dwie książki ("Master Chef. Przepisy Basi Ritz" oraz "Dom pełen smaku") i prowadziła program "Kuchnia z sercem". Obecnie, w czasie pandemii, restauracja jest zamknięta.
Bółt
"Zdecydowanie najoryginalniejsza pozycja wśród wszystkich Food Halli w Polsce" - tak piszą krytycy o kaszubskim koncepcie kulinarnym otwartym w 2019 roku w Stacji Food Hall w Gdańsku. Bółt to wyjątkowe miejsce serwujące dania kaszubskiej kuchni, a stworzone zostało przez Piotra Ślusarza, który dał się poznać szerszej publiczności przez uczestnictwo w programie "Top Chef" w 2013 roku, dzięki czemu otrzymał staż m.in. w Atelier Amaro. Następnie pracował w gdyńskiej restauracji Open Kitchen. W swojej własnej restauracji serwuje oryginalne dania, takie jak zupa "dziadówka", kaszubskie "ruchanki", placki ziemniaczane, wątrobianka, golonka czy dorsz. Wszystkie dania serwowane są w street-food'owej odsłonie i nowoczesnej formie. Charakteryzują się połączeniami mięso-rybnymi i naturalnością regionalnych produktów.
UMAM
UMAM to cukiernia Krzysztofa Ilnickiego, którego widzowie mogą znać z programu telewizyjnego "Bake Off - Ale Ciacho!" oraz "Słodka afera". Zanim jednak cukiernik trafił do telewizji, działał w Trójmieście, gdzie obecnie znajdują się dwie cukiernie UMAM - przy ulicy Mariana Hemara 1 oraz przy ulicy Grobla 12/14/C1. Spróbować tam można przede wszystkim ciastek, które stały się już szeroko rozpoznawalne. To niezwykle dopracowane w formie słodkości, o precyzyjnych, niespotykanych kształtach, które występują w różnych wariantach smakowych. Znaleźć tam można niesztampowe połączenia, takie jak szarlotka z szarą renetą, wanilią i białą czekoladą czy ciastko wykonane z białej czekolady, porzeczki i wanilii. Warto dodać, że wszystkie ciastka oraz dekoracje do ciast są robione ręcznie. W cukierni zamówić można też pyszną kawę. W sprzedaży są także gadżety (kubki czy torby) z gdańskimi symbolami.
Restauracja Malika
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz stała się rozpoznawalna po udziale w pierwszej edycji telewizyjnego show "Top Chef". Malika wyróżniła się niezależnością i charakterem. Jak mówi w wywiadach, czuje się zarówno Polką, jak i Algierką. Dzieciństwo spędziła w Maghrebie na północy Afryki i tamtejsze smaki ukształtowały jej gust. Nazwa jej autorskiej restauracji w Gdyni pochodzi od jej arabskiego imienia, a spróbować tam można dań inspirowanych smakami Algierii. Malika jest także właścicielką restauracji Machina Eats&Beats, gdzie stworzyła prostą, smaczną, ale jednocześnie ciekawą kartę dań, w której każdy: mały i duży, minimalista i osoba spragniona kulinarnych eksperymentów, znajdzie coś dla siebie. Lokal mieści się przy ul. Chlebnickiej 13/16 w Gdańsku, ale tymczasowo pozostaje zamknięty. Wydała również książkę "Przyprawy", która jest zbiorem zbiór przepisów oraz kompendium wiedzy na temat przypraw z całego świata. Obecnie restauracja Malika urządza się pod nowym adresem - znaleźć ją będzie można na ul. Armii Krajowej 9 w Gdyni.
Guga Sweet&Spicy
Guga Sweet&Spicy znajduje się nad Motławą, niedaleko Muzeum II Wojny Światowej. Zostało otwarte przez Ewę Bernat i dziennikarkę Beatę Sadowską. Na początku pojawiła się część "Sweet", czyli kawiarnia, gdzie można napić się kawy z mlekiem innym niż krowie, są także wegańskie desery. Następnie otwarto część gastronomiczną, czyli "Spicy", gdzie zjeść można specjały kuchni azjatyckiej. Jak mówią właścicielki, podają to, co same lubią zjeść. Są to więc słodkości bez białego cukru i białej mąki, a wszystko podawane jest w ekologicznych opakowaniach. Lokal jest przyjazny dzieciom, można także przychodzić z czworonogami.
Przed nami także otwarcie nowego lokalu Kuby Wojewódzkiego w Gdyni. Pierwotnie miała być to restauracja Niewinni Czarodzieje 3.0, jako współpraca dziennikarza z gdyńskim restauratorem Dawidem Kwidzińskim. Lokal miał powstać w miejscu restauracji Vertigo, działającej do niedawna w Gdyńskim Centrum Filmowym. Dziennikarz wycofał się jednak ze współpracy i ogłosił zakończenie działalności jako wspólnik sieci "Niewinni Czarodzieje". Jednocześnie zapowiedział otwarcie autorskiego konceptu w Gdyni, Warszawie i Krakowie.
Miejsca
Opinie (100) ponad 10 zablokowanych
-
2021-01-31 17:01
Żadna z tych osób nie sięgnęła do nazwy z języka polskiego, przykre (3)
Ich rzekoma inność nazewnicza będzie pierwszym krokiem do porażki ich biznesu.
- 29 8
-
2021-01-31 18:02
bo we gdansku nastawienie jest na klienta dewizowego
norweg czy szwed nie wejdzie do u grazynki albo pod wscieklym kogutem,po drugie w tych s... mediach nie bedzie pasowalo do hasztagow ...
- 7 1
-
2021-01-31 22:12
heheh
Jadam ciastka w umam nałogowo. słaby/a z Ciebie wróżbita :)
- 1 5
-
2021-02-02 00:04
Tak bo Guga, Machina, Umam i Bòłt to obce wyrazy
- 3 0
-
2021-01-31 17:39
Tylko nie dla Przyglupa wojewodzkiego,
Niech smrodzi w Warszawie,
- 25 3
-
2021-01-31 18:37
ru***anki
ru***anki tradycyjną metodą to podobno w murowanej Goślinie robią ;)
- 7 2
-
2021-01-31 18:44
Cukierasek (2)
W większości cukierni w trójmieście to obozy pracy. Niech się wypowie ktoś z tej branży. Całe szefostwo z bananami na buzkach a zwykli pracownicy jak szmaty traktowani umowy śmieciowe problem z wypłacaniem pieniędzy. Praktykanci blachy skrobia całymi dniami dużo by jeszcze pisać. Niestety i to jest praktykowane też u tych "mistrzów cukiernictwa"
- 30 2
-
2021-01-31 20:38
Cała prawda...
W 95% się zgodzę z tym jestem długo w branży i ciężko o dobrego pracodawcę, który szanuje pracownika :-( a jeszcze trudniej o dobre wynagrodzenie , bo wiecznie człowiek tylko słyszy , że każdy się dorabia i tak przez x lat się dorabiają a pracownik dorabia się też, ale garba a emerytura na starość to będzie śmiech na sali .
Uczniowie są traktowani jako tania siła robocza do porządków, mało która cukiernia faktycznie uczy przyszłych rzemieślników...- 12 0
-
2021-01-31 23:04
tak jest
Zazwyczaj im bardziej prestiżowa i "lepsza" restauracja lub cukiernia itp...niestety tak to wygląda...umowa zapomnij albo na 1/10 etatu...o wszystko trzeba się prosić...i najlepiej się nie odzywać bo to niewygodne...szara rzeczywistość pracowania u "znanych" osób...
- 7 0
-
2021-01-31 19:03
Nazwa (1)
Czy to Polska nazwa??UMAM patisserie w słowniku nie mogłem jakość zna...
- 19 4
-
2021-01-31 19:20
am am :D
- 2 0
-
2021-01-31 19:26
tatuaże kiedyś były domeną marynarzy i osadzonych
dziękuję, nie wejdę.
- 19 6
-
2021-01-31 21:53
Ta Beata Sadowska to już chyba wszystko robiła
- 14 2
-
2021-01-31 22:01
Brak tematów
Przestańcie wałkować w koło to samo, ile razy można pisać o nich, ciągle tylko Umam, Ritz, wymiotować się od tego chce, gorzej jak na pudelku.
- 18 3
-
2021-01-31 22:03
Brak tematów
Przestańcie wałkować w koło to samo, ciągle tylko Umam, Ritz, wymiotować się chce,
gorzej ja na pudelku- 11 2
-
2021-01-31 22:05
Coś
Nie wiem ale budzicie tu jak mało kto!
Już pisaliście o tym całym Umam czy jak mu tam- 11 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.