- 1 Taksówki droższe i trudniej dostępne (192 opinie)
- 2 Plaga rowerowych wraków w Trójmieście (194 opinie)
- 3 Koniec połowów na Oksywiu. Co z kutrami? (239 opinii)
- 4 Trudne życie lokatorów gminnej kamienicy (330 opinii)
- 5 Blokują przejście, stojąc w kolejce do kasy (298 opinii)
- 6 Zejście do zbiornika spłynęło z deszczem (75 opinii)
Nikt nie zna życia, jak kelnerzy
- Przypadkiem trafiłam w miejsce, gdzie normalnie nie bywam. Cieszę się, że ludzi stać na dobry obiad w nietanich miejscach i dobrze, że za ciężko zarobione pieniądze mogą się bawić. A jednak to krótkie spotkanie pozwoliło mi poczuć, jak ciężko piastować funkcję, gdzie każdy może cię zbesztać - pisze o pracy kelnerek i kelnerów nasza czytelniczka, pani Agnieszka. Oto jej opowieść.
Napiwki: dawać czy nie?
Często myślę o właścicielu knajpy, który przerzucił część wynagrodzenia swojego pracownika na klienta. Często zastanawiam się, dlaczego właściwie mam dać, skoro nie wybrzydzałam i szybko się uwinęłam z zamówieniem. Oszczędna jestem, można powiedzieć nawet, że wąż mi w kieszeni siedzi.
Co gorsza, czasem realizując firmowe kolacje (na które otrzymuję fakturę) staję przed zadaniem rozliczenia napiwku z własnej kieszeni (od 30 zł do 300 zł, ale bywają też kolacje, gdzie rachunek wynosi 1,2 tys. zł). Tłumaczę sobie, że przecież jem w dobrej knajpie i pójście do księgowości z informacją, że napiwek był dodatkowo płatny i wymaga rekompensaty, byłoby nie na miejscu. Więc płacę od lat.
Kelnerzy mają nam służyć?
Dla wielu z nas wyjście do knajpy to ekstra wyjście. Czujemy się wyluzowani, radośni, najczęściej mamy czas i pieniądze do wydania. To pozwala nam myśleć, że kelnerka to taki podmiot, który zaspokoi te potrzeby, usłuży nam - wtedy chętniej zostawimy hojny napiwek.
Zawsze je podziwiałam: zgrabne, powabne, uśmiechnięte, znające języki, przyjazne. Nigdy nie widziałam się w tej roli. Operowanie między stolikami z tacami, umiejętność organizacji, pamięć, kto co zamówił... Zawsze mnie to fascynowało. Nigdy nie czułam, że mogłabym sprostać temu zadaniu, a jednak zawsze czułam respekt. I kilkanaście lat później, prowadząc rekrutacje na przeróżne stanowiska, zawsze pochylałam się nad ludźmi, którzy pracowali w gastronomii: potrafili służyć innym, potrafili być na nogach kilkanaście godzin. Potrafili zapłacić na zupę, którą ktoś zjadł i niepostrzeżenie się oddalił...
Zasobność portfela nie świadczy o klasie
Ostatnio przypadkiem trafiłam jednak w miejsce, w którym normalnie nie bywam. I jakie to uczące było! Cieszę się, że ludzi stać i dobrze, że za ciężko zarobione pieniądze mogą się bawić. A jednak to krótkie spotkanie pozwoliło mi poczuć, jak ciężko piastować funkcję, gdzie każdy może cię zbesztać.
Miejsce: hotel, w którym bywa, że rezyduje reprezentacja Polski. Ja: przy stoliku przypadkiem sama. Para obok: komentująca atak płaczu Messiego na konferencji prasowej. Pojawia się też para ona + on + pięciolatek.
Kelnerka: przepraszam, ale hotel jest w pełni zajęty, przyjmujemy tylko hotelowych gości.
Ona: co pani sugeruje? Ja jestem w stanie zapłacić tyle, co dziesięciu hotelowych gości. Co się pani tak uśmiecha głupio? Ja tu jestem częstym gościem, bywam w SPA.
Partner próbuje uciszyć konflikt nieśmiało... "Nie uciszaj mnie tu" - pada.
Siedzę tyłem, rodzina jest dwujęzyczna. Zastanawiam się, jak wychodząc dać człowiekowi znać, może z ruchu ust zrozumie, że mu współczuję?
Zostawiam kelnerce napiwek większy niż kiedykolwiek. To ciężka praca i w normalnych warunkach nie mamy o niej pojęcia.
Co Cię gryzie - artykuł czytelnika to rubryka redagowana przez czytelników, zawierająca ich spostrzeżenia na temat otaczającej nas trójmiejskiej rzeczywistości. Wbrew nazwie nie wszystkie refleksje mają charakter narzekania. Jeśli coś cię gryzie opisz to i zobacz co inni myślą o sprawie. A my z radością nagrodzimy najciekawsze teksty biletami do kina lub na inne imprezy odbywające się w Trójmieście.
Opinie (397) 8 zablokowanych
-
2021-08-15 10:49
Nie dawać tipów !!
A za co napiwek dla kelnera za dobre jedzenie ??? Przecież kelnerzy tylko noszą talerze z kuchni do klientów i nie mają żadnego wkładu w to co jest na talerzu !!! Napiwki za jedzenie należą się tym którzy je przygotowują czyli kucharzom bo to jest ich ciężka praca i wysiłek ale goście restauracji tego nie dostrzegają tylko widzą tą osobę która przynosi im talerz...
- 16 3
-
2021-08-15 10:49
Dajcie spokoj, w kazdym zawodzie daja napiwki zeby zwiazac koniec z koncem.
Na przyklad prezydent miasta dostaje znizke 50% na mieszkania od dewelopera w zamian za dobra obsluge.
- 15 5
-
2021-08-15 11:14
Obecnie "kelnerzy" to zbieranina wszelkich fryzjerów, piekarzy czy innych budowlańców
Nie znają podstawowych zasad: dania do jednego stołu przynosi się na raz, a nie w odstépie dwudziestominutowym. Dochodzi przez to do sytuacji, że np żona już dostała i czeka z jedzeniem na męża. Gdy on dostanie swoją porcję żona już je zimne. Ułożenie sztućców: gdy są złożone razem na godz 16 oznacza, że klient już zjadł i można zabrać talerz. Jeżeli sztućce są ułożone na godz 20 i 16 oznacza, że klient jeszcze nie ukończył jedzenia i wyszedł np do toalety lub choćby zatańczyć. Nic mnie bardziej tak nie wpienia gdy wracam, a mój talerz już został zabrany.
- 12 1
-
2021-08-15 12:22
zbieżność przypadkowa?
Czy autorką tego "artykułu" jest słynna felietonistka kulinarna tego portalu, pani Agnieszka H.? Styl wypowiedzi podobnie "szczery, lekki i unikający nadmiernej pretensjonalności", do tego wzmianka o konieczności tłumaczenia się księgowości z wydatków na służbowe kolacje (częstotliwość bywania w recenzowanych restauracjach może tłumaczyć niechęć autorki do płacenia napiwków "z własnej kieszeni") oraz przypadkowa, samotna obecność "w miejscu, w którym normalnie nie bywa"...
- 8 2
-
2021-08-15 13:31
Burakow i dzbanow jest u nas bez liku.
Nie tylko w restauracji czy hotelu. Wszędzie są , ńa ulicy , plaży , sklepie. No cóż kiedy chamstwo popierają politycy szczególnie Polityczej Ofiary czyli PO karmieni propaganda Sorosza , Tuska
- 3 3
-
2021-08-15 13:41
Czy ten tekst został napisany przez kalkulator?
Niewiadomo o co chodzi, nie trzyma się kupy. Wyrażenie współczucia w formie wyższego napiwku? Wow...
- 14 1
-
2021-08-15 13:49
Napiwki (2)
Jak by się dzielili z kucharzami ,to z chęcią dawał bym napiwki .Za swą ciężką pracę do kucharzy żadko coś tam trafia .Podać każdy potrafi....
- 2 5
-
2021-08-15 16:02
Rzadko piszemy przez " rz " a nie " ż " (1)
- 2 0
-
2021-08-17 12:00
no a spacje stawia sie za kropką a nie przed...
- 0 0
-
2021-08-15 13:57
To nie jest praca przymusowa
Nikt nikomu nie przyłożył pistoletu do głowy i zmusił do pracy jako kelner. Ani nie przywiązał do stolika czy zamknął w lokalu. Każda z tych osób ma wybór.
Zgodzę się z tym ze to jest ciężka praca bo każda praca z innym człowiekiem jest ciężka. Ale bycie dobrym kelnerem jest sztuką. Małpę można nauczyć żeby przyniosła i położyła talerz na stole. Ale zrobić to tak aby klient był zadowolony i wrócił to już jest sztuka.
Następna kwestia to osobowość i podejście do pracy. Większość kelnerów robi to tak ze ręce opadają.
Tak wiec napiwki to coś extra za miły serwis a nie obowiązek. Dlatego na świecie w wielu miejscach się go daje gdyż personel jest miły i uśmiechnięty.
Pamiętajcie ze kij ma zawsze dwa końce.
P. S. A artykuł niby czego dotyczy bo jest bez sensu jak dla mnie.
Oczekiwania tych ludzi w dużej mierze są tak duże ze nawet nie ma sensu komentować. Następna kwestia to ze kelnerzy wcale nie zarabiają tak mało. Nie da się już znaleźć w miarę dobrego personelu poniżej 20 zł netto za godzinę. A to nie sadze żeby było mało jak na początek kariery zawodowej. Gdyż jak wiemy większość kelnerów to młodzi ludzie.- 10 2
-
2021-08-15 14:23
Z całym szacunkiem pani Agnieszka nie była i nie jest kelnerką tylko jadlopodawcą. Kto pracował w Restauracji przez duże R na zachodzie ten wie o czym mówię.
- 8 2
-
2021-08-15 14:43
Polacy to buractwo
- 0 5
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.